Rajčata plněná zeleninou: 2 nejlepší recepty krok za krokem s podrobnými ingrediencemi
Vynikající zelená plněná rajčata lze připravit na zimu a konzumovat téměř okamžitě. A jak je připravit, se dozvíme z článku.
Vrchol „rajčatové“ sezóny je za námi, úhledné sklenice rajčatové šťávy a solené, nakládané, nakládané okurky jsou seřazeny na policích sklep a plody stále dozrávají. Chcete-li zpestřit stůl a uniknout tradičním salátům, vyzkoušejte tato plněná rajčata.
Rajčata plněná bylinkami: 2 lahodné recepty
Recept #1
Ingredience:
- 8-10 ks. malá rajčata
- 1 střední cibule
- 5-6 stroužků česneku
- svazek zelené
- 2-3 století l. rostlinný olej
- sůl, pepř - podle chuti
- Vezmeme spoustu zeleného: kopr, petržel, koriandr, zelenou cibulku, kopr - zkrátka vše, co máte rádi. Dobře omyjte, rozetřete.
- Moje rajčata, odřízněte vršky, odstraňte vnitřní část. Vnitřek rajčat osolíme, opepříme, necháme hodinu na teplém místě.
- Cibuli očistíme, nakrájíme najemno a najemno, na rozehřátém oleji orestujeme do krásně zlatavé barvy.
- Česnek oloupeme a nakrájíme, smícháme s osmaženou cibulkou. Přidáme nakrájenou zeleninu, vše pečlivě promícháme.
- Připravená rajčata naplňte výslednou směsí, vložte do nádoby, přikryjte víkem a odešlete do chladničky.
Po dni si můžete pochutnat na pikantních rajčatech, která se hodí jako samostatná svačina i jako příloha k masitým pokrmům.
Recept č. 2
Podobné jídlo se stejnými přísadami a poměry (kromě cibule, která není součástí tohoto recept), lze připravit v rezervě na zimu metodou moření.
- Česnek oloupejte a nasekejte speciálním lisem nebo nožem. Omyté a osušené zelí se také jemně naseká.
- Míchejte, dobře osolte.
- Rajčata (lépe je vzít kulatá (ne "smetanová" a hlavně - nepřezrálá)) dobře omyjte, odstraňte střed. Dejte tam náplň, předem osolená rajčata vnitřek.
- Plněná rajčata vložíme otevřenou stranou nahoru do předem sterilizovaných sklenic.
Nalijte marinádu:
- na 1 litr vody - 1 polévková lžíce octa
- 1 polévková lžíce soli
- 1,5 polévkové lžíce cukru
- 2-3 hrášek nové koření
- 1 bobkový list
Přikryjeme pokličkou, sterilujeme 30 minut, dále jako obvykle srolujeme, otočíme, zabalíme s dekou až do úplného vychladnutí
