Mrkvový dort: nejchutnější a nejjednodušší recept krok za krokem. Vaření mrkvový dort se zakysanou smetanou pudinkem, s kondenzovaným mlékem, smetanou doma. Který krém je lepší na mrkvový dort? Jak zdobit dorty mrkvovým bisquem
V tomto článku najdete způsoby a recepty, jak si doma vyrobit lahodný mrkvový dort z jednoduchých surovin.
- Klasický mrkvový dort: recept se smetanou -sýr krok za krokem
- Lahodný mrkvový dort s kondenzovaným mlékem: nejjednodušší domácí recept
- Mrkvový dort s ořechy od Andy Chefa: recept
- Mrkvový dort ze Starbucks: lahodný recept
- Mrkvový dort se zakysanou smetanou: recept
- Mrkvový dort od Julije Vysotské: recept s fotografií
- Lahodný mrkvový dort v pomalém hrnci: recept
- Dietní mrkvový dort: recept na PP
- Nápady na zdobení mrkvového dortu: dekorace dezertu doma
- Video: "Perfektní mrkev"
Klasický mrkvový dort: recept s tvarohovým krémem krok za krokem
Pravý mrkvový dort s dokáže svými chuťovými kvalitami překvapit každého, i toho nejnáročnějšího gurmána. Mrkvové koláče bohužel nepeče každá hospodyňka a samotný dezert není příliš oblíbený.
Metody přípravy mrkvových dezertů se však mezi moderními hospodyňkami stávají stále častějšími a získávají lásku k mlsným jazýčkům.
Překvapte své blízké i sebe tím, že připravíte skutečně autentickou cukrářskou pochoutku z produktů, které jsou tak cenově dostupné a vždy dostupné v obchodech.
Mrkev je ideální pro slavnostní příležitost a jednoduše pro pozvání hostů na čaj. Ano, chuť dortu je specifická, ale také atraktivní, nezapomenutelná a jedinečná. Hlavní věcí je správně vyvážit příchutě, smetanu, impregnaci a další přísady (ořechy, kandované ovoce, ovoce a bobule).
DŮLEŽITÉ: Mrkvový dort je velmi chutný, má jemnou sladkou vůni a dužina dortu se na první pohled zdá vlhká a šťavnatá. Výhodou dezertu je, že si k němu můžete vybrat naprosto jakýkoli krém, který jen umíte vařit nebo znáte.
Připravte na vaření koláčů:
- Vejce – 3-4 ks. (čím větší vejce, tím méně je jich potřeba)
- Mrkev – 200-220 gr.(velmi jemně nastrouhaný)
- Cukr (nejlépe hnědý) – 180-220 gr. (požadované potěšení musí být stanoveno nezávisle podle preferencí).
- Vysoce kvalitní mouka – 200 gr. (může potřebovat dalších +10-20 g).
- Olej – 150 ml (jakýkoli rostlinný olej, nejlepší je slunečnicový).
- Prášek do pečiva – malé balení (ne více než 6 gr.)
- Ořechy – 140-160 gr. (jakýkoli, co najdete)
- Skořice (prášek) - pár svazků
Složení jemného krému:
- Sýr - 200 gr. (buď smetanový nebo tvarohový, můžete najemno namlít i čerstvý tučný sýr).
- Tučná smetana - 140-160 ml (libovolná, ale více než 30%)
- Cukr (prášek) - až 100 gr. přibližně (požitek, jako dorty, je potřeba si upravit).
Jak péct:
- Připravte si mixér a mlýnek na kávu
- Bílky oddělte vyšleháním, přidejte špetku soli, aby byla pěna bujná.
- Teprve poté, co se hmota stane elastickou, vlijte žloutek (to je tajemství svěží a jemné sušenky).
- Celou porci ořechů umelte v mlýnku na kávu, měla by vám vzniknout velmi jemná strouhanka.
- Tuto drobenku přidejte k vaječné hmotě a promíchejte. Ve stejné fázi by měla být přidána mrkev.
- Postupně přidávejte ostatní ingredience, jak je uvedeno (mouka se důkladně proseje).
- Těsto bude velmi viskózní a dokonce i trochu "lepivé". Přeneste hmotu do dobře vymazané vyjímatelné nebo silikonové formy (ostatní přikryjte pergamenem).
- Jeden velký koláč by se neměl péct při vysokých teplotách (ideálně - 180 stupňů). Čas - 40 minut.
TIP: Nezapomeňte dort vychladit rozříznutím nití na 2 nebo 3 díly. Zatímco dužina uvnitř koláčků chladne, připravte si krém.
Jak udělat krém:
- Připravte si 2 nádoby
- Do jedné opatrně zašleháme smetanu, aby zhoustla (bez cukru).
- V tom druhém smetanový sýr a moučkový cukr (pokud máte cukr, předem ho rozdrťte na prášek, jinak bude smetana nepříjemně "drbat na zubech").
- Smíchejte dva díly smetany a naposledy důkladně prošlehejte
- Můžete začít tvořit dezert
Lahodný mrkvový dort s kondenzovaným mlékem: nejjednodušší domácí recept
Dokonce i kondenzované mléko, čisté nebo vařené, se může stát vynikající náplní a impregnací mrkvových koláčů. Takový "domácí" dezert potěší každého na jakémkoliv svátku nebo všedního dne.
Co připravit:
- Vejce – 3-4 (z které pouze 2 bílkoviny)
- Mrkev - 2 ks. střední velikost (nastrouháme najemno, nevymačkáme šťávu).
- Prášek do pečiva - 1 sáček
- Mouka - 1 hrnek. (dobře prosít)
- Cukr - 100-150 gr. (zaměřte se na sladkost, kterou máte rádi).
- Máslo - 1 bal. (200 g, povinný obsah tuku 82 %).
- Pokud chcete, přidejte skořici
Jak připravit krém:
- Máslo - 150-200 gr. (také s vysokým obsahem tuku - 82 %)
- Vařené kondenzované mléko - 1 plechovka
DŮLEŽITÉ: Vše důkladně prošlehejte mixérem na homogenní hmotu.
Jak udělat dort:
- Pro nádheru sušenky vyšleháme bílky dobře a postupně po jedné přidávejte všechny ingredience: žloutky, mouku, prášek do pečiva, cukr.
- Mrkev nastrouháme na nejmenším struhadle a spolu se šťávou přidáme do těsta.
- Pokud je těsto řídké, můžete přidat ještě trochu mouky.
- Jeden velký koláč pečte 35-45 minut při střední teplotě.
- Poté nechte vychladnout alespoň půl hodiny
- Velký dort můžete nakrájet silným nožem nebo provázkem.
- Umíchanou a ušlehanou smetanu natřeme na vychladlé koláčky.
Mrkvový dort s ořechy od Andyho Chefa: Recept
Ne nadarmo se tomuto dortu neříká „dokonalý“, protože jeho receptura je mimořádně snadná na přípravu a dezert sám o sobě má dokonalou a vyváženou chuť.
Příprava sušenky:
- Mouka - rovná se 340 gr. (nezbytně nejvyšší třídy a pouze prosévané).
- Skořicový prášek - 5 let (asi 1,5 lžičky)
- Muškátový oříšek - 2 -3 roky (ne více než 1 lžička)
DŮLEŽITÉ: Všechny tyto suché ingredience v misce důkladně promíchejte lžící.
Beat:
- Rostlinný olej - 240-250 gr. (slunečnicový, bez zápachu).
- Hnědý cukr - 190-200 gr. (třtinový)
- Bílý cukr - 190-200 gr.(běžné)
DŮLEŽITÉ: Je důležité šlehat mixérem nebo mixérem alespoň 2 minuty.
Dále:
- Do vyšlehané cukrové hmoty postupně přidáváme vajec (4 ks).
- Míchejte, dokud není hmota homogenní a přidejte suché přísady (koření, mouku a 1 balíček prášku do pečiva).
DŮLEŽITÉ: Budete potřebovat přesně 275 gramů jemně nastrouhané mrkve. Důležité je, aby byl „mokrý“. To je tajemství "vlhké" a "šťavnaté" sušenky. Dorty byste měli potřít klasickým tvarohovým krémem na bázi tvarohového krému a moučkového cukru (snažte se vyvážit chutě).
Tajemství tohoto mrkvového dortu Andy Chef spočívá v tom, že se do sušenky přidávají karamelizované ořechy. Opečte libovolný ořech a poté jej poduste s cukrem v hrnci. Necháme vychladnout a přidáme do těsta.
Jak péct:
- Těsto nalijeme do vymazané formy
- Pečte 40 minut na 170-180 (nedělejte vysokou teplotu)
- Po upečení dort vychlaďte
- Zatímco chladnou, zašlehejte smetanový sýr
- Dort nakrájený na tenké plátky a potřený smetanovým sýrem
DŮLEŽITÉ: Ozdobte slanými karamelizovanými ořechy, popcornem nebo mastichou.
Mrkvový dort Starbucks: lahodný recept
Tento koláč je svým způsobem jedinečný, protože má jedinečnou chuť. Takový dort se připravuje v síti kaváren "Starbucks".
Co budete potřebovat:
- Mouka - 400- 450 g. (dvakrát prosít)
- Hnědý cukr (ideálně) – 200 gr. (sladkost si každý upraví)
- Bílý cukr – 200 gr. (můžete použít méně, pokud chcete upéct nesladký koláč)
- Neparfémovaný slunečnicový olej - 280 ml
- Vejce - 4 ks. (velký)
- Pikantní koření – skořice, hřebíček, muškátový oříšek (po 1-2 špetkách, podle chuti)
- Vanilin – 1 sáček nebo lusk přírodní (1 ks)
- Velmi jemně nastrouhaná mrkev – 300 gr. ("mokrý")
- Pražený ořech - 1 sklenice. (lze karamelizovat)
- Sladké rozinky – 100 gr. (napařte a vymačkejte vodu)
DŮLEŽITÉ: Všechny přísady se mísí postupně. Nejprve osušíme, poté přidáme máslo a vejce. Je velmi důležité vše promíchat pro homogenní stav.
Do těsta přidejte rozinky a ořechy, pečte 40-45 minut na 165-175 stupňů. Mrkev vyndejte z trouby a nechte vychladnout, poté nakrájejte na 2 nebo 3 pláty.
Klasický dortový krém na bázi sýra Mascarpone, který se smíchá s moučkovým cukrem. Koláče budou díky mrkvi šťavnaté, a proto může být krém tučný a hustý. Dort můžete ozdobit ořechy a rozinkami.
Mrkvový dort se zakysanou smetanou: recept
DŮLEŽITÉ: Pečte koláče podle klasického receptu z mouky, mrkve, vajec, cukru a másla (podrobněji čtěte výše).
Smetanový sýr lze nahradit klasickou zakysanou smetanou. Bude řidší než klasický sýr „Mascarpone“, ale neméně chutný. Na smetanu zvolte tučnou domácí zakysanou smetanu.
Kolik bude potřeba:
- Zakysaná smetana - 500 ml
- Moučkový cukr - 1-1,5 sklenice.
DŮLEŽITÉ: Vše vyšleháme do zhoustnutí. Dorty namažte krémem. Dezert ozdobíme šlehačkou.
Mrkvový dort od Julije Vysotské: recept s fotkou
Velmi chutný recept na jednoduchý a cenově dostupný dort z běžných surovin.
V dortu:
- Vejce – 5 ks. (nebo 4, pokud jsou velké)
- Máslo (běžná zelenina bez vůně) - 220 ml
- Mouka - 350 -360 gr. (nutno propasírovat)
- Mrkev – 350-400 gr. nastrouhaná dužina se šťávou
- Hnědý cukr – 300-400 gr. (dle vaší preference)
- Tučné máslo (více než 80 %) – 1 balení (ve smetaně)
- Slupka z jedné velký pomeranč
- Skořice - několik špetek
- Prášek do pečiva - 1 sáček (ne více než 2 lžičky)
- Mascarpone - 300 gr. (nebo jakákoli smetana)
- Domácí sýr, čerstvý a nastrouhaný přes síto - 200 gr.
- Moučkový cukr - 1-1,5 sklenice. (sladkost dle přání)
Jak vyrobit dort:
- Smíchejte suché přísady
- Přidejte rostlinný olej a vše rovnoměrně prošlehejte, postupně přidávejte vejce po 1 ks.
- Poté přidáme mrkev s veškerou šťávou a kořením, kůru.
- Koláč pečte 45 minut při 180-190 stupních.(dalších 10 minut nevyndávejte z trouby, poté vychladněte).
DŮLEŽITÉ: Smetanu utřete v mixéru se sýrem a práškem. Přidejte měkké máslo. Dort ozdobte a namažte.
Vynikající mrkvový koláč v pomalém hrnci: recept
Multivarič vám pomůže rychle upéct dort a dezert se navíc ukáže jako velmi chutný.
Dort:
- Vejce - 3-4 (2 bílky a 4 žloutky)
- Mrkev – 2 ks. střední velikost (se šťávou)
- Prášek do pečiva - 1 sáček
- Mouka - 1 hrnek. (dobře prosít)
- Cukr - 100-150 gr. (zaměřte se na sladkost, kterou máte rádi)
- Rostlinný olej - 200 ml
- Skořice přidejte dle libosti
Smetana:
- Na smetanu můžete smíchat 500 ml tučné zakysané smetany
- Přidejte 1 sklenici. moučkový cukr
- Smíchejte 100 gr. máslo 82 % tuku
DŮLEŽITÉ: Dezert ozdobte rozinkami a ořechy.
Dietní mrkvový koláč: recept na PP
S pomocí takového dezertu se nevzpamatujete a vždy si budete moci vychutnat lahodné dobroty.
Co připravit:
- Domácí sýr – 200-220 gr. (lze nahradit obchodem).
- Mrkev – 3-4 ks. (nepříliš velké)
- Kokosové hobliny – 1 velké balení
- Ořechy – 100-120 gr. (libovolný)
- Přírodní med – 3-4 polévkové lžíce. l.
- Pomerančová nebo citronová kůra – 1,5 lžičky.
- Vejce – 3-4 ks. (záleží na tom, jak jsou velké)
- Banány – 1-2 ks. (sladké a zralé)
- Datle – 10-15 ks.
- Pěstování. olej – 5-6 polévkových lžic. l.
- Vločky "Herkules" – 1 šálek. (možné je müsli)
- Pár skořicových tyčinek
Pečení:
- Banán rozemeleme mixérem, rozšleháme s vejcem, máslem a přidáme cukr.
- Datle nakrájíme nadrobno a přidáme do mixéru, dále šleháme.
- Vsypte vločky a skořici
- Poté přidejte jemně nastrouhanou mrkev a kokosové hobliny
- Pokud chcete, můžete přidat i nasekané ořechy
- Těsto nalijte do vymazané formy a pečte 40-45 minut (teplota trouby ne více než 160).
- Upečený a vychladlý koláč polijeme medem, ozdobíme kokosovými hoblinkami.
Nápady na zdobení mrkvových dortů: Domácí dekorace na dezerty
Nápady na zdobení dortů mohou být zcela odlišné a vše záleží jen na vaší fantazii. Podívejte se na příklady práce na fotografii níže.
Mrkvový koláč: