Mozzarella s rajčaty, s omáčkou pesto: 2 nejlepší recepty krok za krokem s podrobnými ingrediencemi
Lahodná mozzarella s rajčaty je lahodná a jednoduchá. Pojďme to společně vařit.
Mozzarella s rajčata - lehké občerstvení, které bude vypadat skvěle na slavnostním stole. Přes jednoduchost přípravy se svačina ukáže jako velmi sytá a chutná a její vzhled okamžitě vzbuzuje chuť k jídlu.
Předkrm sestávající z měkkého sýra a aromatických rajčat se obvykle nazývá caprese. Hlavním tajemstvím lahodně připraveného caprese jsou čerstvé a vysoce kvalitní produkty.
Mozzarella s rajčaty: klasický recept
Mezi ingredience podle klasického receptu patří pouze sýr, rajčata, olivový olej, čerstvá bazalka a nějaké koření. Je důležité, aby všechny produkty byly čerstvé. Rajčata by se ideálně měla jen otrhat ze zahrádky, stejně jako zelení a mozzarella se připravuje doslova den před přípravou předkrmu. Ne všechny ženy v domácnosti však mají výrobky takové čerstvosti. Neměli byste být naštvaní, stačí použít kvalitní suroviny první čerstvosti.
- Cherry rajčata - 10 ks.
- Mozzarella - 120 g
- Čerstvá bazalka - 1 snítka
- Olivový olej - 70 ml
- Oregano, sůl, provensálské bylinky
- Zvláště náročné na přípravu žádné caprese. Je důležité produkty jednoduše krásně a pečlivě nakrájet a pak je krásně položit na talíř a podávat.
- Podle receptury používáme cherry rajčata, ale někdy se k přípravě této svačiny používají i jiné odrůdy rajčat, například "býčí srdce", "smetana" atd.
- Zeleninu omyjte, není třeba ji loupat. Zeleninu nakrájíme na kolečka, přičemž z rajčat použijeme jen střed, boční díly přesnídávky nepůjdou.
- Sýr vyjmeme z nálevu, necháme trochu okapat, nakrájíme na kolečka. Zkuste mozzarellu nakrájet tak, aby kousky byly stejně velké jako kousky rajčat.
- Bazalku omyjeme a osušíme, otrháme ze snítky pár lístků, zbytek necháme na snítce.
- Vezměte si dobré a vhodné jídlo, nejlépe bílé. Rajčata a sýr dejte na talíř. Měly by být rozloženy do kruhu a střídat kousky rajčat a mozzarelly.
- Nyní svačinu dochuťte solí a kořením.
- Caprese ozdobte čerstvými bylinkami.
- Před podáváním pokapeme předkrm olivovým olejem. Podle tohoto receptu se nedoporučuje nahrazovat olivový olej jinými oleji, jinak může utrpět chuť pokrmu.
Mozzarella s rajčaty a omáčkou pesto
- Rajčata - 3 ks. střední
- Mozzarella - 130 g
- Čerstvá bazalka - pár lístků
- Olivový olej - 40 ml
- Sůl, koření
Pro omáčku pesto:
- Tvrdý sýr - 55 g
- Čerstvá bazalka - 2 svazky
- Česnek - 5 stroužků
- Oliva olej - 130 ml
- Piniové oříšky - 25 g
- Rajčata omyjeme, nakrájíme na kolečka, použijeme pouze střední kousky zeleniny.
- Sýr vyjmeme z nálevu, necháme okapat a nakrájíme na kolečka.
- Omyjte bazalku.
- Vezměte vhodnou misku, položte na ni rajčata a sýr, střídejte kousky těchto surovin. Přesnídávku lehce osolíme a dochutíme kořením.
- Nyní si připravíme omáčku. Bazalku omyjeme, česnek oloupeme, sýr nastrouháme. Všechny ingredience spolu s olejem dáme do mísy mixéru a ušleháme do kašovitého stavu.
- Hotovou omáčku ochutnejte solí, možná bude potřeba dosolit.
- Vzniklou aromatickou omáčkou přelijeme předkrm, ozdobíme lístky bazalky a podáváme.
Caprese je snadná a rychlá svačina, kterou vás neomrzí jíst ani každý den. Je-li to žádoucí, pesto omáčku pro toto občerstvení lze připravit s přidáním špenátu, koriandru a dalších ořechů.
