dušené brambory - vaření maso, drůbež, houby chutné rajčete nebo smetaně

Seznam denních jídel, u nichž není třeba hledat recepty, které krok za krokem fotografie a zjistit, jak snížit potraviny hlavy dušené brambory, které mohou být vařené v pánvi multyvartsi, hrnce. Dokonce i bez složitých a nákladných dalších složek má vynikající chuť a záchranu okamžitě, i když se snaží přijít na to, horký na svátečního stolu. Toto jídlo však má své složitosti.

Jak vařit chutné brambory

Dokonce i teenager, který se vyvíjí pouze kulinářské umění, vyrovnat se s úkolem, protože během vaření dušené brambory obtíže tam. Z vaří se s výhledem na tepelné zpracování, oloupané a nakrájené kousky střední velikosti nalít vodu tak, aby se zcela pokryt brambory, ale proces bude primární vaření na pánvi nebo speciální hrnec - hrnec s tlustými stěnami. Výkon hořáku nesmí přesáhnout 60-65% a nádobí musí být nutně pokryto víkem.

Dokonce i několik nuancí chutných dušených brambor:

  • Dávejte pozor na vodu, nalijte misku na jídlo, po jídle vnitřní dispozice (vytvořit rovnoměrnou vrstvu) zJe třeba vyplňovat s plným pokrytím nebo překročením úrovně základního produktu na 1-2 cm.
  • Tekutina by neměla vřít: jen nepatrně bubliny - to je klíčové kritérium pro výběr síly ohně.
  • Připravenost brambor je určena vidličkou nebo nožem, který bude snadno obsažen v plátcích. Zvenčí se musí stát škrobovitými.
  • Udržujte vařené může být, pokud se rozhodnete připravit multi-misky: Brambory vařte doměkka, a pak ukázat už na pánvi s trochou tekutiny (vývar, omáčky a tak dále D.). A mírném ohni.

Příprava produktů

Rozhodování o tom, zda máte v plánu vařit guláš s brambory, nebo předloží ji se zeleninou, a to buď jednotlivě za zajímavou omáčku, můžete definovat seznam látku. Klíčovým faktorem jsou samotné brambory: odborníci mladým lidem neposkytují poradenství, protože jsou těsní a dokonce i s dlouhým pádem zůstávají následující. Použijte hlízy, které klesly po několik měsíců: podařilo se jim hromadit škrob, který je zodpovědný za odpad.

Pokud jde o zbývající složky, je proces výběru a přípravy podmíněn receptem:

  • V případě, že maso je navíc použito, je třeba udělat v předstihu, a to zejména jehněčí, vaříme doměkka, že po pneumatiky s bramborami.
  • Houby, které mohou být také podávány se dusenými bramborami, by měly být v posledním stádiu odděleně smaženy a kombinovány s klíčovou složkou.
  • U čerstvé zeleniny neexistují žádná rigidní pravidla - mohou být položena současně s surovou zeleninoubrambory.

V jakých pokusech je lepší vařit bramborové polévky

Na základě klasické interpretace pojmu "kalení" odborníci nedoporučují používat jednoduché smaltované nádoby, pokud to není nutné pro meziproces (předvaření). Vezměte nádobí, které mají silné stěny a spodní část: ideálně litinové, keramické - budete překvapeni výsledkem vaření. Nádherně lahodné dušené brambory přicházejí:

  • řekl;
  • vážka;
  • roklin.

Pokud máte v plánu vařit na sporáčku, vezměte pán, ale znovu se zaměřte na silné dno a vysoké (!) Strany. Alternativou může být velké kbelík nebo multivar. S jeho pomocí, dušené produkty přesahují chuťové kvality blízké těm, které jsou v rouře. Dále se ujistěte, že je víko nádobí, nejlépe sklo a bez otevření dvojic dvojic.

Recepty na výrobu bramborů

Někteří experti nejdříve očišťují své přísady a po stomu někdo více podobný nedostatku kůry a zachování hustoty produktu, takže se metody vaření mění. Kombinace produktů mohou také přicházet s více než tucty: používejte kuřecí nebo vepřové maso, klobásy, nakládanou nebo solenou zeleninu. Bez ohledu na recept, který jste nehledali - jak vařit dušené brambory s masem nebo španělské horké - z níže uvedených možností si budete muset vybrat.

Jak vařit brambory masa v Multivarts

  • Doba vaření: 1 hodina 30minut
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 1091 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Složitost přípravy: průměrná.

S příchodem multi-ward, frekvence použití jiných spotřebičů pro vaření se snížila. Funkčností je, že je blízko k mikrovlnné troubě, ale mnohem více "samostatné": dokonce i bez toho, že se snadno vyrobí dušené brambory, se stane neuvěřitelně jednoduchým receptem, kterému mohou být i školáci. Odřízněte všechny velké kostky, promíchejte, vyberte požadovaný režim a počkejte na připravenost.

Složení:

  • brambory - 600 g;
  • cibule - 200 g;
  • kuře - 200 g;
  • mrkev - 150 g;
  • bobkový list - 2 ks;
  • sůl, hrášek černého pepře;
  • rostlinný olej - 10-15 ml;
  • vody.

Způsob přípravy:

  1. Nakrájejte cibuli na malé kostičky, mrkev je podobná, brambory, loupané a kuřecí - více.
  2. Nalijte dolní část multivaru malým množstvím rostlinného oleje (na tenké pokrytí), nalijte hmotu cibule a mrkve. Trvá to trochu smažit po dobu 5 minut, víko se nezavírá).
  3. Po zakrytí slunečnice vrstvou bramborových kostek nalijte vodu.
  4. Přidejte bobkový list a koření a zavřete víko.
  5. Po vypnutí multifunkčního přístroje varte nádobu v režimu chlazení po dobu jedné hodiny, neotevírejte víko po dobu půl hodiny.

S masem v pánvi

  • Doba vaření: 45 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 1049 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Obtížpříprava: průměrná.

Takové bohaté jídlo bude doma šťastné: smažené maso, jemná mrkev a nádherná vůně koření se i v den v týdnu změní na malou dovolenou. Používáte-li staré dobytek, doporučuje se před vařením vařit do poloviny. Kuřecí a telecí maso (uvedené v receptu) lze položit krátce před bramborovou částí.

Složení:

  • hovězí maso - 300 g;
  • brambory - 800 g;
  • mrkev - 100 g;
  • koření - 1 lžička;
  • sůl;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Umyjte a nakrájejte velká kostka s telecí maso.
  2. Pečeme na vysokém teple s rostlinným olejem, posypané kořením.
  3. Nakrájené brambory jsou nakrájeny na malé plátky, solené, položené nahoře.
  4. Naplňte vodou, která by měla zcela zakrýt brambory, na horní straně povinného krytu.
  5. Tandem bramborového masa bude hotový za půl hodiny.
  6. Do 10 minut před tímto časem, strouhaný strouhaný mrkve s víčkem nahoře, míchat, sůl.

V káčátko

  • Doba vaření: 45 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 1255 kcal.
  • Jmenování: na oběd.
  • Složitost přípravy: průměrná.

V keramických nádobách získávejte chutné výrobky, ale pokud se tak nestane, odborníci doporučují, aby využili alternativu - potrubí z litiny. Díky tomu můžete pracovat na sporáku a v troubě a v ideálním případě se uchýlit k kombinované technologii: Nejprve zhnedněte hlavní součásti na vysokém ohni a pak je uspořádejte rozrušený na 170 stupňů.

Složení:

  • brambory - 400 g;
  • sladké papriky - 400 g;
  • salámové klobásy - 200 g;
  • stroužky česneku - 2 ks;
  • rostlinný olej - 20 ml;
  • voda - 250 ml;
  • koření.

Způsob přípravy:

  1. Uvaříme olej v sedmikrásky, vylejeme kousky bulharského pepře.
  2. Přidejte nakrájený česnek a nakrájené klobásy.
  3. Sledujte bramborové plátky a také smažte.
  4. Nalijte vodu, posypte kořením, pokryjte obložení a umístěte do horké trouby. Rickyské polévkové brambory budou připraveny za půl hodiny.

V troubě

  • Doba přípravy: 1 hodina.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 1771 kcal.
  • Jmenování: na oběd.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Když obvyklé recepty již nejsou povzbuzující, je vhodné vyzkoušet známé pokrmy při interpretaci kuchyní jiných národů. V uzbekistánu je "beatron" - stejný bramborový vztek, ale s množstvím cibule a používá se jako obloha na maso. Před krmením je třeba posypat zeleninou: v klasickém receptu na kopr, ale můžete použít petržel, zelenou cibuli atd.

Složení:

  • střední brambory - 900 g;
  • cibule - 400 g;
  • sůl - 1,5 hl;
  • rostlinný olej - 100 ml;
  • zelených.

Způsob přípravy:

  1. Řezané tenké kruhyloupané brambory.
  2. Nalijte olej do pánve, nalijte bramborové škrabky, nalijte.
  3. Rozšiřte hrnce, nalijte každou polovinu sklenice vody.
  4. Ve stejné pánvi opečeme nakrájenou cibuli. Dejte je na brambory.
  5. Sůl, nalijte hrnce. Pošlete na dušenku 45 minut při 175 stupních.

Jak vařit brambory s houbami

  • Doba přípravy: 1 hodina.
  • Počet porcí: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 545 kcal.
  • Jmenování: na oběd.
  • Složitost přípravy: průměrná.

V průběhu vegetariánství nebo jiných důvodů opuštění masa musí majitelé domu hledat alternativní způsoby přípravy bohatého oběda, které uspokojí i ty, kteří jsou pro muže náchylní k tvrdému jídlu. Lavish varianta pečených s voňavými houbami, která je povinna doplnit Vaši kuchařskou knihu: je výživná, rychlá, neškodí postava a zdraví.

Složení:

  • brambory - 400 g;
  • houby (zmrazení) - 300 g;
  • cibule - 200 g;
  • kořen celeru;
  • rostlinný olej - 1 lžička;
  • sůl.

Způsob přípravy:

  1. Zatímco brambory jsou vařené (k čištění, nakrájené na polovinu, naplněné vývarem na bázi žáby a kořene celeru), dělat houby. Umyjte a nakrájíme na čtvrtky.
  2. Předehřejte olej, sůl a smažte 15 minut.
  3. Poloviční brambory (poddimenzované) jsou rozřezány na 4 až 5 kusů, které jsou nahoře nahoře. Nalijte polovinu sklenky vývaru, vaříme až do úplné připravenosti.

S pastou z rajčat

  • Doba přípravy: 1 hodina.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 1769 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Každá žena v domácnosti potřebuje osvědčený recept na dušené brambory s masem, protože je ideálním místem, které může být vyrobeno pro každou příležitost. Je obtížné určit nejvhodnější variantu takové kombinace, ale pokud bychom měli hledat myšlenku dušeného horkého guláku, je to ve východní kuchyni: tatarská kotlina dokonale demonstruje správné spojení výrobků

Složení:

  • vepřové maso - 400 g;
  • brambory - 600 g;
  • rajská omáčka nebo pasta - 50 g;
  • slané okurky - 100 g;
  • cibule - 100 g;
  • stroužky česneku - 4 ks;
  • sůl;
  • čerstvá petrželka;
  • rostlinný olej - 20 ml

Způsob přípravy:

  1. Zahřejte máslo a smažte vepřové maso (nakrájíme na menší kousky), aby se začervenalo.
  2. Přesuňte maso do varu, naplňte kusy okurky a plátky cibule.
  3. Použijte horkou vařenou vodu (sklenici), rajčatovou pastu z plemene, nalijte obsah kotle. Přikrmujte
  4. Pečené bramborové kostky, kde předtím bylo vepřové maso, posypeme do hrnce a přidáme nakrájený česnek.
  5. Po 40 minutách lze sporák vypnout, dušené bramborové maso podávané s nakrájenou petrželkou.

Brambory s masem a zakysanou smetanou

  • Doba přípravy: 1 hodina.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 1537 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Stojí za to vědět, jak uhasit brambory s kuřecím masem, jako výživná, ale lehká kalorická a tučná výživa. Lahodná strava (pokud se nedržíte myšlenky samostatného jídla), večeře bude připravena za hodinu. Práce s kuřecím masem je jednoduchá, ale musíte přidat kysanou smetanu nebo krém, abyste se vyhnuli suchu. Podobně vyrobte krůty s bramborovou oblohou.

Složení:

  • kuře - 500 g;
  • malé brambory - 500 g;
  • zakysaná smetana 15% - 90 g;
  • sůl;
  • bílý pepř - 1 lžička
  • olivový olej - 1 lžička.

Způsob přípravy:

  1. Používáte-li celé tělo ptáků, musíte je vystřihnout v porcích. S kuřecím pilníkem je snadnější pracovat - můžete se rozdělit na krátké pruhy.
  2. Přidáme maso do pánve na smažení bez vázání másla, smažte a smažte, dokud neuvidíte křupavou kůru.
  3. Vyčistěte brambory, nakrájíme na plátky, naložíme na kuře. Nalijte sklenici vody. Oběd bude připraven do 40 minut.
  4. V závěrečné fázi přidáme kyselou smetanou, pepřem a vařte dušené brambory trochu víc.

Jak rozložit brambory s masem a zelím

  • Doba vaření: 1 hodina a 20 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 1643 kcal.
  • Jmenování: na oběd.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Tender dušené brambory, sladká chuť listů zelí aokořeněná mrkev kombinovaná s výživnými vepřovými žebry - můžete najít perfektnější večeři? Přidejte do tohoto složení čerstvé greeny a užitečnou a výživnou kombinaci produktů před vámi. Kapusta může být použita nejen pro bělení: Brusel bude skvělou náhradou, ale pokud uděláte barvu, položte ji blíž ke konci kalení.

Složení:

  • bílé zelí - 600 g;
  • brambory - 500 g;
  • vepřové žebra - 300 g;
  • mrkev - 200 g;
  • černý pepř, sůl;
  • krémové máslo - 10 s.

Způsob přípravy:

  1. Porážka masného vývaru: naplňte žebra vodou, nechte to 20 minut s kořením.
  2. Mrkvina je vyčištěna, posílána do velkého struhadla a umyje se listy zelí.
  3. Smažte máslo z žita, pak udělejte to samé s bramborovými plátky.
  4. Přidejte zeleninovou část, nalijte 300 ml vývaru, vyprší 50 minut.

Dušené brambory v hrnci

  • Doba vaření: 40 minut.
  • Počet porcí: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 443 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Složitost přípravy: průměr.

Jemné a voňavé brambory vyjdou, pokud jsou vařené v pánvi: možnost, která je ideální pro ozdobu, protože přísady jsou zbaveny. Vyřízněte klíčovou součást nutně velké - můžete čtvrtiny, lze rozdělit do 8 částí: tak to není deformované nadbytečné. Spice vyzvedněte svůj vkus: nejlepší kombinaci považují odbornícipaprikou a sušeným koprem.

Složení:

  • malé brambory - 500 g;
  • voda - 210 ml;
  • sušené kopy - 1 hl;
  • paprika - 2 hl;
  • zakysaná smetana - 50 g

Způsob přípravy:

  1. Položte na talíř nádobu, nalijte vodu, nalijte koření.
  2. Když voda vaří, položte plátky bramboru.
  3. Míchání, zakrytí a snížení ohně uprostřed.
  4. Když se dušené brambory změknou (půl hodiny), přidejte kyselou smetanu a počkejte 5 minut.

Zelenina

  • Doba přípravy: 1 hodina a 30 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Složitost přípravy: průměr.

Pokud prázdné dušené brambory nechtějí jíst, ale nemáte rádi maso a nemají rádi houby, zkuste krmení zeleninou. Nepovinné složky jsou volitelně vybrány: níže uvedený seznam se používá u uzbekských basů (s výjimkou přítomnosti masového komponentu a tuku z tuku), ale můžete je upravit podle vašich preferencí chuti.

Složení:

  • brambory jsou velké - 600 g;
  • lilek - 400 g;
  • cukety - 200 g;
  • bulharská paprika - 300 g;
  • mrkev - 200 g;
  • cibule - 250 g;
  • rajčata - 350 g;
  • kurkuma, hvězda - 1/2 h. L.
  • česnek česnekový;
  • sůl;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l;
  • voda - 400 ml

Způsob přípravy:

  1. Nakrájené kostky lilku,sůl a nechte. Poloviční hodinu opláchněte vodou.
  2. Na naplněném oleji dno rozdělte nakrájené brambory na velké kusy.
  3. Horní zelenina rozkládá vrstvy: čtvercové cibulové prsteny, dlouhé plátky pepře, mrkev, kusy česneku, kostky z baklažánů, squash a rajčata.
  4. Nalijte vodu, posypeme kořením, zakryjte kotlík. Se středním ohněm můžete za hodinu dát brambory se zeleninovým doplňkem.

Jak krásné sloužit jídlo

Chutné jídlo - nejen těm, jejichž proces vaření byl věnován spousta pozornosti, ale také těm, pro něž byla také registrována. Dokonce i jednoduché dušené brambory mohou být podávány jako vynikající kuchyně:

  • Směs bramborového masa může být nasazena na sklíčko a posypána ve středu nasekaných zelenin.
  • Sójová bramborová obloha vypadá krásně se smetanovou omáčkou.
  • Pokud byly produkty pro kalení položeny ve vrstvách, slouží jako kastrol, obdélníkový kus.

Videa