Marinované žampiony na zimu jsou křupavé, s česnekem, octem, v rajčatech s cibulí, hořčičnými semínky, na korejský způsob, se sterilizací i bez ní, metoda za studena ve sklenicích: jednoduchý, lahodný recept krok za krokem. Solyanka s podmáslím na zimu: lahodné re

V tomto článku se budeme zabývat přípravou a vařením podmáslí. A také vám řekneme, jak vařit houby na zimu.

Lesklé klobouky hub, jako by se mazaly olejem a dávaly kořen jméno pro takové obyvatele lesa. Co do sytosti a výživy předčí mnohé své příbuzné. Pryskyřníky mají proto mnoho příznivců, kteří stále rozlišují vynikající chuť a lehké jehličnaté aroma takových hub. Můžete je nejen smažit nebo z nich připravovat první jídla, ale také je nakládat, čímž si uděláte rezervy na zimu. Jak to udělat správně a zachovat maximální přínos pro tělo, bude popsáno v tomto materiálu.

​​​​

Jak připravit máslovou dýni na solení a nakládání na zimu?

Pryskyřník neboli pryskyřník začíná zdobit les již od začátku léta do poloviny podzimu a vybírá si místa v blízkosti jehličnanů, i když v tomto seznamu jsou zahrnuty i modříny, břízy nebo duby. Tato houba patří do druhé kategorie, ale svým složením výrazně předbíhá některé příbuzné a z hlediska produktivity má pryskyřník přední postavení.

• První věc, kterou musíte udělat, je ujistit se, že máte před sebou podmáslí. Může mít klobouk od žluté až po hnědohnědou barvu nebo mít okrovou barvu. Tvarem připomíná půlkruhový polštář. Nejdůležitějším rozdílem je ale lepivost a lepivost samotného povrchu čepice. V období dešťů a vysoké vlhkosti jsou klobouky ještě více slizovité.

DŮLEŽITÉ: Pryskyřníky jsou často napadány červy. A postihují nejen staré zástupce, ale i mladé houby. Podle statistik je každá patnáctá houba napadena červy.

• Tyto houby se také rychle kazí a stárnou. Po dni dužnina ochabne a ztmavne. Proto je nutné začít vařit podmáslí ihned po odběru nebo maximálně do 24 hodin.
• Mladé houby jsou mnohem chutnější a křehčí než staří zástupci a předkrm z celých malých pryskyřníků vypadá chutněji a jeho chuťové vlastnosti nenechají nikoho lhostejným. Proto byste měli houby třídit a oddělovat velké a malé lesní obyvatele.

• Očistěte nohy blatouchy před vařením a pod čepice z filmu a čepice z kůže. Není to nutná podmínka, ale je to houbový film, slupka, která dává trochu hořkosti! Vzhledem k jejich slizničnímu povrchu se mytí hub před takovým procesem nedoporučuje. Po kontaktu s vodou houby ještě více kloužou, takže proces čištění je obtížnější.
• Podmáslí se čistí poměrně jednoduše a rychle. Kůži stačí zachytit nožem a snadno se od klobouku oddělí. Ale houby musí být suché! Proto je lze trochu vysušit. Za tímto účelem se rozloží na list a nechají se alespoň půl hodiny zaschnout.
• Z takových plísní zůstávají na kůži rukou tmavé skvrny. Nejprve si proto nasaďte rukavice.

Malá rada! Pro usnadnění procesu čištění podmáslí by měl být nůž namazán rostlinným olejem. A aby bylo mytí rukou snazší, mějte je v roztoku octa nebo je potírejte citronovou šťávou.

• Namáčet podmáslí je zakázáno! Velmi silně a rychle absorbují vlhkost díky své textuře. Když se podíváte i pod uzávěr, můžete vidět mnoho tenkých, kulatých trubek. Pryskyřníky proto připomínají houbu
• Existuje však také několik protichůdných nuancí - houby nelze namáčet, pouze pokud jste si jisti jejich "čistotou"
• Je potřeba umýt houby rychle a v malých porcích. Opět proto, aby neměly čas nebo absorbovaly jen malé procento vody. Houby se musí nechat okapat a před vařením je osušte položením na hadřík nebo papírový ubrousek

Poznámka! Kalorický obsah 100 g nakládaných hub je 18 kcal. Energetické složení houby tvoří 46 % sacharidů, ale bílkoviny a tuky neklesají pod 18 %. Výživou tedy podmáslí předčí i hřiby.

Je nutné a jak vařit žampiony před nakládáním, nakládáním a jak dlouho?

Houby mají určitou vlastnost - absorbují různé škodlivé látky a toxiny z půdy, podzemní vody a okolního vzduchu. Včetně takové nebezpečné radiace. Existují houby, například žampiony nebo deštníky, které absorbují tuto chemikálii ve velmi malém procentu, ale pryskyřníky absorbují všechny nechutnosti jako houba.

DŮLEŽITÉ: Vzhledem k vysoké akumulaci radioaktivních prvků a jiných tělu škodlivých látek je zakázáno sbírat pryskyřníky v blízkosti dálnic, průmyslových podniků a zejména radioaktivních objektů nebo v blízkosti jejich území. Cesium představuje největší nebezpečí. Pryskyřník můžete sbírat pouze v ekologicky čisté oblasti, a pokud si nejste jisti místem jeho sběru, pak houby určitě namočte a povařte ve více vodách.

• Když jsou pryskyřníky natrhány a rozděleny do skupin podle velikosti (toto není povinná podmínka), velcí zástupci se nakrájí na poloviny, čtvrtky nebo plátky. Můžete ji také nakrájet na kostičky. Nezapomeňte oddělit nohy od klobouku.
  • Mimochodem, čepice a stehýnka by se měly vařit odděleně, zlepšuje to jejich chuť nejen v hotových pokrmech, ale také při konzervaci.
• Vložte houby do smaltované pánve nebo nerezové misky. Ale v žádném případě si neberte hliníkovou nádobu na vaření hub! Nejenže pánev ztmavne oxidací, ale samotné houby se stanou neatraktivními.

Poznámka! Aby podmáslí při vaření neztmavlo a lépe si zachovalo barvu, přidejte do vody špetku kyseliny citronové a lžíci octa.

• Houby je třeba zalít studenou vodou tak, aby byl obsah zcela zakrytý. Pokud pochybujete o kvalitě nebo čerstvosti hub, měli byste je povařit 5-10 minut.ve stejné vodě. Poté sceďte. Tato voda není vhodná k další konzumaci. Pokud jste sami sbírali houby v čisté oblasti, můžete první vaření přeskočit.
• Druhá voda by měla být mírně osolená. Myslete ale na to, že houby dobře absorbují i ​​sůl. Proto , aby nedošlo k přesolení, je lepší je podsolit! Na 1 litr vody vystačí 1 lžička. sůl
• Podmáslí by se mělo vařit 30 minut pouze s otevřeným víkem. Před mořením ale stačí 20 minut. Během procesu vaření nezapomeňte odstranit hluk! Poté houby vyhoďte do cedníku a nechte dobře odkapat.

Jak nakládat blatouchy na zimu: jednoduchý recept

Návod na nakládání blatouchů a jiných hub, jako stejně jako uchovávání zeleniny, hodně. A každá hosteska může přidat nebo odebrat některé přísady a vytvořit si svůj oblíbený recept. Upozorňujeme na klasickou verzi.

• Podmáslí - 1 kg
• ocet 9% - 1 polévková lžíce. l.
• sůl - 2 polévkové lžíce. l.
• cukr - 1,5 polévkové lžíce. l.
• bobkový list - 3-4 listy
• sladká paprika a nové koření - po 5-6 semenech
• hřebíček - 2-3 květenství
• rostlinný olej - mimochodem
• voda - 0,5 l

• Houby se musí připravit - očistit, nakrájet a uvařit. Sklenice je vhodné sterilizovat, prodloužíte tím trvanlivost produktu. Zatímco houby chladnou, připravte si marinádu.
• Ve smaltovaném hrnci smíchejte vodu a sypké přísady. Když se rozpustí, přidáme různé koření – pepř, hřebíček a bobkové listy. Volitelně mohou ostatní zadat vaše oblíbené koření. Můžete přidat například špetku skořice.
• Když se tekutina vaří, zalijte octem a vařte 2-3 minuty. Poté přidáme uvařené houby. Vařte je v marinádě 20 minut.
• Poté pomocí děrované lžíce rozložte houby do sklenic a zalijte marinádou. Koření se snažte rovnoměrně rozmístit mezi nádoby.
• Do každé sklenice nalijte lžíci rostlinného oleje. Uzavřete víčky a zabalte teplou přikrývkou. Odešlete na teplé místo na 2-3 dny. Ale takové nakládané houby můžete skladovat přísně v chladu!
  • Vyplatí se použít šroubovací nebo obyčejná rolovací víčka. V tomto případě by tyto banky měly stát vzhůru nohama 2-3 dny. Ale takový recept umožňuje použití kapronových víček také. Pak samozřejmě není potřeba převracet banky.

Křupavá marinovaná máslová dýně: lahodný recept na zimu

Takové houby budou vynikající ozdobou stolu. Je také docela snadné je připravit. Tento severoamerický recept je zajímavý a neobvyklý nejen svým složením, ale také chuťovými poznámkami.

• Podmáslí - 1 kg
• voda - 0,5 l
• strouhaný kořen zázvoru - 3 Art. l.
• strouhaná citronová kůra - 1,5 polévkové lžíce. l.
• cibule - 1 velká hlávka
• sůl - 2 polévkové lžíce. l.
• vinný ocet - 200 ml
• zrnka pepře - 3-5 zrnek

• Houby očistíme, nakrájíme a uvaříme v mírně osolené vodě. Vyhoďte je do cedníku
• Mezitím si připravte marinádu smícháním všech ingrediencí. Přiveďte k varu a přidejte houby. Vše společně vařte dalších 15-20 minut.
• Přidejte houby do sterilizovaných sklenic a zalijte horkou marinádou
• Srolujte, obraťte a nechte 2-3 dny vychladnout pod teplou pokličkou

Marinovaná máslová dýně je nejchutnější recept bez sterilizace

Bez sterilizace můžete získat lahodné houby za pár minut. Tento originální recept nasytí pokrm nejjasnější chutí a aromatickými tóny díky kombinaci ingrediencí. Jako základ koření doporučujeme použít hořčičná semínka a kořen křenu.

• Na 1,5 kg podmáslí potřebujete:
  • 1l. voda
  • 1,5 polévkové lžíce. l. sůl
  • 1 polévková lžíce. l. cukr
  • 2 polévkové lžíce. l. 9% ocet
  • 1 polévková lžíce. l. semena hořčice;
  • 1 malý kořen křenu
  • 3-5 stroužků česneku
  • 2-4 stroužky
  • 5-6 zrnek nového koření s hráškem
  • 2-3 bobkové listy
  • Deštníky z kopru
)

• Houby je vhodné třídit, nakrájet na kousky a vaříme 10-15 minut v osolené vodě. Poté ho vhoďte do cedníku a nechte 20–30 minut odtékat přebytečnou vlhkost.
• Marináda se připravuje podle elementárního principu - smíchejte všechny ingredience. Křen nezapomeňte očistit a nakrájet na několik částí. Ocet je lepší zavést až na samém konci, po převaření vody. Když přidáte, nechte 2 minuty vařit.
• Houby vhoďte do vroucí vody a namočte na 20 minut. Podívejte se také na stav samotných hub. Pokud začnou klesat blíže ke dnu, pak po 5-7 minutách.lze odstranit z ohně
• Podmáslí se rozloží do sklenic a zalije horkou marinádou. Zakryjte víčky a chlaďte, zabalené v teplé utěrce na 1-2 dny. Takový přípravek se skladuje pouze v lednici

Jak nakládat žampiony s česnekem: lahodný recept na zimu

Česnek je nepostradatelnou vlastností každé konzervace. Výborně se k ní hodí máslová dýně prodchnutá česnekovou chutí a vůní.

• Na 1 kg podmáslí vezměte:
  • 1 hlávku česneku
  • 2 polévkové lžíce. l. ocet
  • 2 polévkové lžíce. l. sůl a cukr
  • 3-4 bobkové listy
  • několik zrnek pepře a nového koření
  • několik deštníků kopru
  • 1 l vody
​​​​

• Máslová dýně by měla být připravena k nakládání, jak je uvedeno výše. Pokud existují velké vzorky, nakrájejte je na střední kusy. Česnek oloupeme.
• Houby nezapomeňte předem uvařit a dobře odstranit pěnu.
• Marináda se připravuje v samostatné pánvi. K tomu se všechny sypké komponenty smíchají s vodou a přivedou k varu. Nalijte ocet a vařte 4-5 minut.
• Lavrushka, stroužky česneku a kuličky pepře jsou umístěny přímo ve sklenicích a smíchány s houbami. Vše zalijeme horkým nálevem a přikryjeme pokličkou. Zabalte, dokud přirozeně nevychladne, otočte vývary dnem vzhůru. Skladujte na chladném místě.

Jak nakládat žampiony do octa: lahodný recept na zimu

Chcete-li získat lahodný recept na nakládané blatouchy, ne vždy je potřeba přidávat hodně koření a dochucovadel. I když můžete zdobit poskytnutou kompozici.

• Podmáslí - 1 kg
• voda - 0,5 l
• ocet - 2 polévkové lžíce. l.
• sůl - 1,5 polévkové lžíce. l.
• cukr - 1 polévková lžíce. l.
• pepř a nové koření - několik zrnek
• bobkový list - podle přání

• Houby se očistí a nakrájí na kousky. Není nutné je vařit, pokud jste si jisti ekologií místa sběru podmáslí
• Podmáslí naplňte sklenice a zalijte horkým nálevem. K jeho přípravě se všechny komponenty smíchají a vaří 2-3 minuty, poté se přidá ocet a marináda se odstraní z ohně
• Tato možnost zahrnuje sterilizaci sklenic. Ohřejte vodu v samostatné pánvi, položte na dno ručník a vložte plechovky s houbami. Podmáslí vařte na mírném ohni ne déle než 30 minut.
• Zabalte a zabalte dnem vzhůru až do úplného vychladnutí

Jak marinovat žampiony blatouchy v rajčatech a cibuli: lahodný recept na zimní

Toto jídlo se promění v letní svačinu v období sněhu nebo bude sloužit jako příloha k mnoha pokrmům. A hlavní je, že tento recept zvládne i začínající hospodyňka.

• Podmáslí - 1 kg
• rajčatový protlak - 100 ml
• cibule - 2 hlavy
• ocet - 2 polévkové lžíce. l.
• sůl - 1 polévková lžíce. l.
• cukr - 1 polévková lžíce. l.
• pepř a bobkový list - podle chuti
• rostlinný olej - podle chuti

• Houby otrháme, očistíme a 10 minut povaříme v mírně osoleném roztoku.
• Když voda odteče a houby vychladnou, nakrájíme je na brčka nebo libovolné kousky
• Smažíme s cibulí, kterou předtím nakrájíme na půlkolečka
• Přidejte koření podle chuti, sůl, cukr a rajčatový protlak. Vařte 10-15 minut.
• Přendejte do sterilizovaných sklenic a sterilujte 20-25 minut. Nezapomeňte předehřát vodu a na dno položte malý ručník
• Poté se plechovky srolují a ochladí pod dekou

Jak nakládat žampiony blatouchy s hořčičnými semínky: chutný recept na zimu

S hořčicí jsou nakládané houby poměrně pikantní, takže dávku hořčice lze snížit podle podle vašich chuťových preferencí. Ale právě její poznámky doplňují konzervaci pikantními poznámkami.

• Podmáslí - 1 kg
• hořčice v zrnkách - 3 lžíce. l.
• sůl - 1,5 polévkové lžíce. l.
• cukr - 1 polévková lžíce. l.
• ocet - 1 polévková lžíce. l.
• bobkový list – 2-3 ks.
• zrnka pepře - 4-5 zrnek
• voda - 1 l

• Na marinádu smíchejte všechny ingredience kromě česneku a octa. Vhoďte houby a vařte ingredience 15 minut, přidejte ocet a vypněte oheň
• Na dno plechovek položte plátky česneku a vyložte houby. Nalijte marinádu nahoru a srolujte. Držte, dokud úplně nevychladne pod přikrývkou. Uchovávejte produkt v chladničce

Jak nakládat žampiony v korejštině: lahodný recept na zimu

Vařit blatouchy v korejštině je potěšením. Koneckonců, "korejské" podmáslí se může stát jak nádherným občerstvením na svátečním stole, tak báječnou přílohou pro jakékoli jídlo. Existuje také mnoho receptů na tuto metodu a vždy můžete upravit složení některých komponent.

• Podmáslí - 1 kg
• voda - 1 l
• kořen křenu - 30-50 g (podle toho od požadované ostrosti)
• zelená cibule peří - 400-500 g
• sůl - 2 lžičky.
• cukr - 1 lžička.
• ocet - 1 polévková lžíce. l.
• koprové deštníky - mimochodem
• česnek - 4-7 stroužků (také záleží na chuti)
• paprika - 0,5 lžičky
• Korejské koření - 1 balení nebo 20 g
• rostlinný olej - 1 sklenice

)

• V první řadě se vyplatí propasírovat velké houby. Podle tohoto receptu budou malé máslové kuličky vypadat perfektně. V mladém věku není vůbec nutné čistit od filmu. Ale není to striktní pravidlo, takže nikdo nezakazuje vařit staré velké houby. Nejprve jsou nakrájeny na kousky.
• Před vařením není nutné vařit. Ale pokud si nejste jisti jejich "čistotou", pak vařte v čisté vodě po dobu 5-7 minut, abyste zachytili hluk.
• Poté odteče první voda. Houby se nalijí do cedníku.
• Voda se smíchá s sypkými přísadami a přivede k varu. Přidejte bobkový list, česnek a koprové deštníky. Vařte 5 minut. Přidejte k nim houby a vařte 15 minut.
• Marinádu sundejte ze sporáku. Vhoďte cibulové peří o délce 2-5 cm (podle vašeho uvážení), nasekaný kořen křenu a ocet.
• Podmáslí rozprostřete do sterilizovaných sklenic, koření rovnoměrně rozprostřete a zalijte marinádou. Přikryjeme víčky, zabalíme teplou přikrývkou a necháme 10-12 hodin chladnout. Po této době mohou být polotovary odeslány do suterénu.

Jak marinovat žampiony sterilací: chutný recept na zimu

Sterilizace trvá dlouho, ale jsou konzervované takové houby vydrží mnohem déle a nejsou tak vybíravé na podmínky skladování. To znamená, že sterilizované podmáslí lze skladovat i v bytě. Recept lze upravit dle vašeho uvážení, můžete si také vzít jeden z výše uvedených receptů. Jen počítejte s tím, že houby budou ještě nějakou dobu sterilované, takže je před vařením nemůžete vařit vůbec, nebo stačí jen pár minut.

• Podmáslí - 1,5 kg
• čerstvá citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. l.
• sůl - 2 lžičky.
• cukr - 1 lžička.
• zrnka pepře - několik zrn
• bobkový list - 2-3 ks.
• voda — 0,5 l

• Houby se očistí, nakrájí a vloží do sklenic. Marinádu přiveďte k varu, smíchejte všechny ingredience. Na samém konci se přidává citronová šťáva.
• Zalijeme podmáslím s marinádou a dáme sterilovat. Chcete-li to provést, vezměte vysokou pánev a na dno položte kus látky.
• Aby sklenice nepraskla v důsledku změn teploty, ohřejte nejprve vodu a teprve potom sklenici sklopte. Sterilizace hub trvá 30-40 minut.
• Poté se srolují, převrátí a zabalí do přikrývky, dokud úplně nevychladnou.

Jak osolit žampiony studeným způsobem: recept

Solit žampiony studeným způsobem chce trochu déle, ale efekt si nevynutí dlouhé čekání u stolu. Za zvážení také stojí, že vařit tímto způsobem je možné pouze pro toho, kdo má doma sklep nebo sklep. Koneckonců, na vaření potřebujete chladnou místnost. Houby jsou křupavé a nenechají nikoho lhostejným. Také pro tento recept by byl ideální dřevěný sud, ale můžete použít i plastový kbelík, abyste si toho všimli.

• Podmáslí - 5 kg;
• kamenná nebo jodizovaná sůl - 200 g;
• listy třešně a rybízu - každý po 7-10 kusech;
• listy hroznů, dubu a syrice - stejné množství;
• deštníky z kopru - 7-8 ks.

• Tato metoda je vhodná pouze pro kloboučky hub popř. pouze mladí reprezentanti. Proto houby protřiďte a očistěte od filmu a nečistot.
• Houby se před nakládáním nedoporučuje mýt. Pokud si to katastrofálně vyžádají, pak je bude třeba dlouho sušit.
• Houby také není potřeba krájet. Ale příliš velké exempláře je nutné rozdělit na části, aby byly rovnoměrně osolené.
• Na dno sudu nebo kbelíku nasypte trochu soli a položte vrstvu hub. Poté vytvořte vrstvu listů. Opět slovo soli. Dále následují houby, listy a sůl. Opakujte to až nahoru.
• Horní vrstva je pokryta solí a zcela pokryta listy. Přikryjte čistou látkou nebo gázou a vložte knot. Může to být plný kbelík vody.
• Nálev nechte „vařit“ celý měsíc na tmavém a chladném místě. Po 30 dnech bude možné odebrat první vzorek, ale solené houby se otevírají maximálně po 45 dnech.

DŮLEŽITÉ: Před podáváním namočte houby na 1,5-2 hodiny do studené vody, abyste odstranili přebytečnou sůl. Poté se houby nechají půl hodiny v cedníku, aby se odstranila přebytečná vlhkost.

Soljanka s podmáslím na zimu: lahodný recept

Ruská solyanka s houbami je osvědčený recept, který má mnoho lidí do zásoby na před chladným počasím hostesky Může mít také několik výkladů, takže některé přísady a koření lze nahradit. Ale bude vám předložen klasický recept na lák s podmáslím.

• Houby - 1 kg
• zelí - 2 kg
• rajčatový protlak - 100 ml
• cibule - 100 g
• ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.
• sůl - 1,5 polévkové lžíce. l.
• cukr - 2 polévkové lžíce. l.
• bobkový list a kuličky pepře - podle chuti
• rostlinný olej - 1 sklenice

• Zelí se nakrájí nadrobno a půl hodiny se smaží na rostlinném oleji, kam se také zalije octem. Po této době se přidá sůl, cukr a rajčatový protlak. Nechte na mírném ohni dalších 15 minut.
• Během této doby houby očistíme a omyjeme. Vařte v osolené vodě po dobu 10-15 minut, čímž se odstraní výsledný hluk. Houby dejte do cedníku, aby vytekla voda
• Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky. Houby se nakrájí na proužky a smaží se spolu s cibulí dozlatova, 10-15 minut
• Poté obsah přendáme do zelí a dusíme dalších 5-8 minut.
• Poté se solanka přemístí do sterilizovaných sklenic, které je také potřeba sterilizovat 20 minut.
• Plechovky se srolují a zabalí až do úplného vychladnutí

Jak připravit lahodnou pikantní marinádu na zavařování podmáslí: recept

Není nic lepšího než pikantní marináda. S ním se i obyčejné jídlo promění ve slavnostní a podmáslí se stane tak lahodným, že si budete jednoduše olíznout prsty.“

• Na 2 litry vody potřebujete:
  • 10 hrášků černého pepře a nového koření
  • 1 tyčinka skořice
  • 1,5 polévkové lžíce. l. sůl a cukr
  • 3 hřebíček
  • 3 polévkové lžíce. l. ocet

• Smíchejte všechny přísady kromě octa na marinádu. Když se vaří, vhoďte houby, které byly vařené až do připravenosti, a vše vařte 7–8 minut.
• Na samém konci se přidá ocet a obsah se pošle do sklenic k načerpání.

Zmodrá čerstvé podmáslí?

Ano, v závislosti na odrůdě může dužina některých máslových dýní při řezání zmodrat nebo zčervenat. To platí pro šedé nebo namodralé podmáslí. Je to on, kdo získá modrý odstín, když se buničina dostane do kontaktu se vzduchem. Proto se kvůli své barvě jí jen zřídka, i když chuťově není horší než ostatní druhy. Existuje i žlutohnědé podmáslí, které na řezu také zmodrá, ale má i specifickou chuť.

Podmáslí vařením zrůžovělo: co to je?

Pryskyřníky při vaření nezrůžoví ani nezčervenají! Pokud je to pozorováno na vaší pánvi, pak máte před sebou další druh houby - kozlíky. Vypadají velmi podobně jako podmáslí a chutnají o nic hůř než oni. Proto se nebojte, jsou jedlé a neškodí.

Je možné nakládat mražené podmáslí?

Je to nejen možné, ale také výrazně urychluje přípravu marinovaného pokrmu. Ostatně zmrzlé podmáslí už je vytříděné a vyčištěné. Houby nemusíte rozmrazovat! Předvaří se 10–15 minut, poté se marinují podle jednoho z výše uvedených receptů. Hlavní výhodou marinovaného mraženého podmáslí je, že se dá jíst po dvou hodinách.

Je možné nečistit podmáslí na nakládání?

Ano, houby před nakládáním není nutné čistit. Ale houbový film dává během vaření hořkost. Proto to lze praktikovat pouze s mladými exempláři nebo s použitím velkého množství koření.

Po kolika dnech můžete jíst nakládané podmáslí?

V závislosti na receptu se tato doba může lišit, ale v průměru trvá marinování podmáslí 2-3 dny. Podle některých receptů lze například korejské houby ochutnat již po 8-12 hodinách.

Video: Lahodné podmáslí na zimu