Malina želé na zimu - jak připravit sklizeň, nejlepší recepty

Malinová želé je lahodný dezert, který se dá jíst po celý rok, pokud se staráte o zimní sklizeň předem. Chcete-li, aby jeho chuť byla živější a chutnější, stojí za použití různých plodů. Tento dezert je stále velmi dobrý pro zdraví.

Jak vařit malinové želé

Pokud chcete vařit malinové želé na zimu, musíte připravit vhodné přípravky. Je důležité používat nejen čerstvé a kvalitní bobule, ale také sterilizaci plechovek, protože kvalita hotového dezertu přímo závisí na tom. Při přípravě lahodného a užitečného želé čerstvých malin na zimu je užitečné znát některé detaily tohoto procesu.

Příprava plechovek

Uzavření uvíznutého papíru můžete v plechovkách libovolného objemu, ale je nejlepší použít pololitr. Připravte malinové želé na zimu, nemusíte je nezbytně sterilizovat. Je nutné předem připravit určitý počet plechovek, pak je pečlivě umýt, vysušit je přirozeně. Nezapomeňte na kryty, protože uzavřením uvíznutí je nejlepší kov nebo plast, pokud dezert nebude uchováván po dlouhou dobu.

Jak si vybrat bobule

V zimě můžete vařit malinovou želé s přidáním dalších bobulí, například rybízu. Nejdůležitější je praní. Nejprve se odstraní plody, odstraní se letáky, větvičky a další odpadky. Pak se důkladně umyjí, jinak se želé nemohou dlouho stát a dezert se může jednoduše okyselit. Je to žádoucíPostup je dvakrát nebo třikrát, dokud je voda dokonale čistá.

Předkrmy malin na zimu

Velmi chutné je čisté malinové želé s želatinou. Můžete přidat červený nebo černý rybíz, stejně jako egreše, ale pak chuť hotového dezertu bude trochu kyselá, ale zajímavá. Než začnete připravovat želé z mražených malin na zimu, provedete všechny přípravné procedury, odloží se panva s hustým dnem, jinak uvízne a zkazí chuť. Můžete vyrobit vynikající malinové želé bez želatiny nebo vaření.

S červeným rýží

Kombinace červených bobulí zaručuje lahodný voňavý výsledek. Přísady požadované pro obrobek:

  • červený rybíz - 1 kg;
  • čerstvé maliny - 480-500 g;
  • cukr - 1700 m;
  • voda - 200 g

Příprava:

  1. Je důležité, aby každé bobule bylo čisté, jinak je malinový dezert rychle zkažený.
  2. Vyčištěné, umyté ríbezle jsou během několika minut bledé.
  3. Stále horké plody se otírají přes mělké síto, aby byla směs homogenní.
  4. Připravené maliny se mletí, aby se získala bramborová kaše pomocí mixéru.
  5. Je třeba vařit cukrový sirup - cukr je nalit do vody, míchat.
  6. Nádrž je umístěna na pomalém ohni, ponechá se na chvíli, dokud nedojde k úplnému rozpuštění cukru (vařte 10-15 minut a dáte dobrý varu).
  7. Připravený a horký sirup musí být odstraněn z desky, měl by být hustý.
  8. Je třeba dát čas na ochlazení sirupu na teplotuasi 70 let
  9. Smíchejte sirup s vyčištěným malinovým pyré - hmota musí jít ven.
  10. Nakonec přidejte sladinu, pak se všechny složky dobře promíchají.
  11. Vezměte skleněnou nádobu a naplňte želé.
  12. Jakmile je domácí zcela dezert nalijeme do nádoby, musí být na slunci po dobu 5-6 dnů poté, co by mělo být posíleno sklizeň.
  13. Je důležité nalít plné sklenice, protože želé se postupně usadí.
  14. Při použití v tomto receptu, je třeba použít zvláštní způsob uzavření plechovky - po uplynutí doby expozice potřebné k obíhat suchého papíru, navlhčete alkoholem nebo vodka, dát na vrcholu želé a opravit tlustý vlákno nebo gumičkou.
  15. Může být také použit kovový kryt, ale je nejlepší udělat to, co bylo popsáno v předchozím kroku.
  16. V případě, že sklizeň lahodný dezert pokryté pergamenu až přijde zima, plechovky by měly být uchovávány v chladničce. A při prvním mrazu je třeba je vyčistit ve sklepě nebo v chladné stodole.

Malinové želé s želatinou

Pokud máte zájem o výrobu malinové želé, měli byste použít následující recepturu. Nebojte se z těchto aditiv, protože je navržen tak, aby stabilizovat strukturu kusu. Složení:

  • vroucí voda - 700-750 g;
  • čerstvé a zralé maliny - 550-650 g;
  • cukr - 280-320 g;
  • želatina 25-30 g

Příprava:

  1. Promýšlené a nutně sušené bobule (to je důležitá podmínka) jsou rozloženy,Přírodní džus se lisuje jemným okem, aby se zabránilo vniknutí želé do kamení, jinak by to zkazilo chuť.
  2. Zbývající koláč se nalije do vody a znovu se přitiskne.
  3. Studená voda je naplněna želatinou a ponechána po dobu 5-7 minut, dokud není nabbnivye.
  4. Po asi hodině se zbývající tekutina spojí a želatina se rozpustí ve 50 g vroucí vody.
  5. Malinová šťáva se smíchá a získá se želatinová směs, přidá se cukr.
  6. Poté je nutné, aby se želé rozlévaly na připravené nádoby a uchovaly se na zimu, aniž by nutně čekaly na ochlazování dezertů.

Malina želé na zimu s pektinem

Tato sladkost se rozhodně osloví u dětí a dospělých, protože se ukáže jako jemná a chutná. Složení:

  • maliny čerstvé nebo zmrazené - 330-340 g;
  • pektin (přírodní zahušťovadlo) nebo želatina - 22-25 g;
  • cukr - 4,5-5 lžící. l;
  • Citronová šťáva - 1,75-2. l

Příprava:

  1. Pokud hodláte vařit želé z mražených malin, nejprve je bobule ponechána při pokojové teplotě.
  2. Jakmile malina dává šťávu, je převedena do cedníku a filtrována.
  3. Výsledná šťáva se zředí malým množstvím vařené vody - v důsledku toho by se mělo nechat asi 300 g kapaliny.
  4. Pektin se nalije do vody a ponechá se několik minut, poté se promyje a lisuje.
  5. Směs cukru se zředěným malinovým džusem.
  6. Smíchejte směs a přivedete k varu.
  7. Pektin s citronem je vložen do skladušťáva - všechny ingredience jsou smíšené.
  8. Hotová želé se nalije do plechovek a zavírá se víky, ale může být použita jiná metoda - dezert se umístí do formy a umístí se do ledničky. Když je první vrstva zmrzlá, jsou vyloženy čerstvé malinové bobule a zbylé sirupy se znovu nasytí. Formuláře se nacházejí v chladničce. Takový dezert však nemůže být dlouho uložen.