Květák v korejštině - krok za krokem recepty na marinované a salátové dresinky s fotografiemi

Korejská kuchyně získala popularitu díky použití koření, koření, marinád. Korejci milují teplé pokrmy s určitým vkusem. Díky teplému klimatu nekomplikují vaření se konzervováním, raději jíst čerstvou zeleninu, která je náchylná k rychlé nálevu nebo marinovka. Korejský květák je jednou z nejoblíbenějších jídel, která je oblíbená u ruských milenců, kteří se nejen naučili, jak vařit chutné, ale také vědí, jak vařit pro zimní zachování.

Obecné zásady přípravy barevného květáku v korejštině

Hlavním pravidlem pro přípravu takového jídla je lahodná marináda. Množství cukru, octa a soli závisí na harmonické chuti budoucího kulinářského díla. Velmi důležitou roli hrají správně vybrané koření. Korejský džentlmen přidává k jídlu černý pepř, chilli, koriandr, česnek, sezamová semínka. V důsledku toho se stává pikantníchuť s nití, která je pro muže velice přitažlivá.

Recepty květáku v korejštině

Karfiol má mnoho vlastností, ale má také velkou nevýhodu: potřebujete vědět, jak ho správně vařit. Samo o sobě je zcela bez chuti, téměř nevyužito v surové formě. Ale dokonale se ukázal jako základ pro vztek, soucitu, oblohu a korejskou verzi svačinek: existuje několik receptů na výrobu dlažebního kamene s květenstvími v korejštině, včetně sochorů na zimu.

S mrkví

• Čas: 5 hodin.
• Počet porcí: 10 porcí.
• Obsah kalorií: 60 kcal /100 g
• Účel: občerstvení, salát.
• obtížnost: snadné.

Mrkev má dobré vlastnosti, ale pro mnoho kuchařů je to jasná dekorace jakéhokoliv pokrmu. S ním se jakákoli varianta salátu stává zábavnější a chutnější, je na fotografii jasně viditelná. Květák nesoucí tuto funkci nemůže. Společně tato zelenina vytváří vítězný duet jak v chuti, tak navenek. Šéfkuchaři se doporučují, když se připravují na rozdělení zelí do velkých květenství a mrkev se naseká do kruhů nebo slámy.

Složky:

• květák s kvetenstvím - 600 g;
• mrkev - 200 g;
• ocet - 1 cent;
• sůl - 2 lžíce. lžíce;
• cukr - 1 položka;
• koriandr - podle chuti;
• bobkový list - 1 ks;
• černá mletá paprika - podle chuti;
• zeleň - z čeho vybírat;
• slunečnicový olej - 50 ml

Způsob přípravy:

1. Vana vypláchněte a rozdělte jikvětenství. Zvolte si velikost sami, ale nenechávejte se tolik roztavit, jinak zkazte vzhled šalátu.
2. Vroucí vodu a snižuje květenství tam 2 minuty, ne více.
3. Odstraňte skořápku z mrkve a nakrájejte slámu. Nemusíte to vařit.
4. Připravte marinádu. Chcete-li to provést, vařte jeden litr vody, přidejte do něj sůl, cukr, ocet, olej a koření.
5. Nalijte vše marinádou, přidejte nakrájené zeleniny (volitelně), nechte vychladnout.
6. Po několika hodinách je miska dobře promyšlená a může být podávána na stole.

S bulharským pepřem

• Čas: 5 hodin.
• Počet porcí: 10 porcí.
• Obsah kalorií: 65 kcal /100 g
• Účel: občerstvení, salát.
• obtížnost: snadné.

Tato varianta korejského salátu je velmi podobná předchozí, ale s některými změnami. Bude také potěšit oko s jasnými barvami, a tělo - užitečné vlastnosti, ale zároveň ve svém složení pro saturaci přidány další přísady. Jedná se o česnek, chilli, papriku a balsamikový ocet. V dobách šíření virových onemocnění se toto jídlo stane skutečným hmyzím chřestýškem. Korejský kuchaři vědí, jak vařit lahodné a užitečné jídlo.

Složky:

• karfiol - 600 g;
• cibule - 1 ks;
• sladká bulharská paprika - 3 ks;
• petržel zelená - malý svazek;
• balsamic ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
• česnek - 3-4 hřebíček;
• Chili prášek - 0,5 lžičky lžičky;
• pepř černý zem - 0,5 lžíce lžičky;
• koriandru - 0,5 lžičky lžičky;
• rostlinného oleje- 1/3 století;
• sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• cukr - 200 g;
• ocet - 1 polévková lžíce.

Způsob přípravy:

1. Rozdělte zelí na květenství a uchovávejte ve vroucí vodě po dobu dvou minut. Můžete použít cedník a vařit zeleninu v něm po dobu pět minut.
2. Odřízněte srdce z bulharského pepře se semeny, řezte buničinu na podlouhlé kusy.
3. Nakrájejte cibule na malé kostičky.
4. Vyjměte česnek z pěny a jemně vysekněte pazušku.
5. Rozdrtit zelené.
6. Vše vzájemně promíchejte.
7. Připravte marinádu. K tomu míchat 1 litr vody, soli, cukru, dvou druhů octa, koření a másla. Oheň, vroucí a počkejte ještě dvě minuty.
8. Nalijte směs zeleniny a zelených získaných z odvaru.
9. Ochlaďte a vyjměte několik hodin do chladničky.

Korejský květák pro zimní období

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcí: 15 porcí.
• Obsah kalorií: 55 kcal /100 g
• Účel: občerstvení, salát, konzervování.
• Složitost: průměr.

Zamarini květák v korejštině může být v zimě, proč se tedy může zachovat? To je spravedlivá otázka pro ženy. Sklizeň na zimu má dva plusy. Konzervace v létě ušetří rozpočet, protože v zimě je tato zelenina drahá. Druhou výhodou je úspora času a úložiště. Pronajímatel bude moci zavírat několik plechovek najednou a otevřít je na večeři, pokud je to žádoucí, aniž by trávil čas přípravou salátu.

Složky:

• karfiol - 1 kg;
• cibule - 2 ks;
• sladká bulharská paprika - 2 ks;
• mrkev - 2 ks;
• petržel zelený - malý svazek;
• česnek - 5-5 zubů;
• červená pepř - 1 pod;
• bobkový list - podle chuti;
• pepř černý zem - na chuť;
• půda koriandru - podle chuti;
• rostlinný olej - 1/3 století;
• sůl - 3 lžíce. lžíce;
• cukr - 300 g;
• octa - 1,5 lžíce.

Způsob přípravy:

1. Rozdělte na malé květy zelí. Není třeba vařit.
2. Připravte další přísady. Odstraňte kůru, nakrájíme mrkev s kroužky, cibulí - polokrouhy, sladké papriky - podélné kousky, červené přední kroužky.
3. Odstraňte pěnu z česneku a nechte jej samotnou.
4. Sterilizujte nádoby a kryty.
5. Rozšiřte směs zeleniny. V každém šálku dejte 1-2 stroužky česneku a bobkového listu.
6. Připravte marinádu pro květák v korejštině. Rozpusťte sůl, ocot, cukr a koření v 1,5 litru vody. Přineste k varu.
7. Marináda vařte jemně na sterilní nádobu nahoru.
8. Zatlačte uzávěry, otočte a zakryjte ručníkem.

Rychlý recept se sójovou omáčkou a sezamem

• Čas: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 10 porcí.
• Obsah kalorií: 70 kcal /100 g
• Účel: občerstvení, salát.
• obtížnost: snadné.

Sójová omáčka je velmi dobře kombinovaná se sezamem a česnekem. To už mnohokrát prokázalo mnoho lidíOrientální jídla. Zelí vařené v korejském stylu s přidáním těchto ingrediencí - dalším důkazem tak chutného přátelství. Výsledkem je, že paní přijme pikantní salát vařený na rychlé ruce, což by bylo vhodné vypadat jako na sváteční a na příležitostném stole.

Složení:

• květák - 600 g;
• mrkev - 1 ks;
• sójová omáčka - 0,5 st.;
• česnek - 3-4 hřebíček;
• sezamová semínka - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Kořen zázvoru - malý kus;
• chilli - 0,5 hodiny lžíce;
• černá mletá paprika - 0,5 lžičky lžičky;
• koriandr zem - 0,5 hodiny lžíce;
• rostlinný olej - 1/3 století;
• sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
• cukr - 150 g;
• ocot - 1 polévková lžíce.

Způsob přípravy:

1. Rozdělte zelí na malé květenství pro rychlou marinandu a dejte ji do vroucí vody po dobu 1 minuty a poté ji přesuňte na cedidlo.
2. Potřete mrkev na strouhák.
3. Připravte marinádu. Směs v 1 litru sójové omáčky, pepře, koriandru, soli, cukru a octa. Sójová omáčka má slanou chuť, proto se v tomto receptu sníží množství soli. Vařte, nalijte marinované zeleniny.
4. Přidejte česnek, zázvor, sezamové semínko procházející lisem. Chladnička a hodinu na chladném místě.

V tomatové marinádě

• Čas: 3 hodiny.
• Počet porcí: 10 porcí.
• Obsah kalorií: 70 kcal /100 g.
• Účel: občerstvení, salát.
• obtížnost: snadné.

Ruské milenky mají rádi použitírajčata nebo rajčatová šťáva. S jeho přidáním je možné připravit lahodný karfiol v korejštině. Slabá chuť této zeleniny je dobře doplněna kyselou sladkou chutí rajčat, na jejímž základě se připravuje marináda. Můžete použít čerstvé rajčata nebo konzervované džusy. V obou případech bude výsledek vynikající.

Složení:

• květák - 500 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• rajčatová šťáva - 500 ml 6-7 velkých zralých rajčat);
• mletá červená paprika - podle chuti;
• petržel a kopr - 1 malý svazek;
• česnek - 2 zuby;
• ocot - 5 polévkových lžiček. lžíce;
• cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
• rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce

Způsob přípravy:

1. Rozdělte okurky na květenství, vařte dvě minuty.
2. Vystřihněte mrkev, cibuli a papriku v libovolném tvaru. Přidejte do zelí.
3. Připravte marinádu. Chcete-li to provést, přinést rajčatovou šťávu do vaření, přidávejte cukr, sůl, ocot a koření. Používáte-li čerstvé rajčata, pak je připravte v mixéru. Vyprázdněte na pánvi nebo na pánvi pod víkem po dobu 5 minut.
4. Nalijte zeleninu zvedenou do marinády, naplňte máslem nasekaným česnekem a petrželkou.
5. Ochlaďte a poté na dvě hodiny vychladněte na chladném místě.

Květák salát v korejštině

• Čas: 5 hodin.
• Počet porcí: 10 porcí.
• Obsah kalorií: 60 kcal /100 g.
• Účel: občerstvení, salát.
• obtížnost: snadné.

Korejští pánové potěšili svou domácnost lehkými nakládanými saláty se zelím a jinou zeleninou. Korejci také připravují nejen zeleninu, ale i houby, sóju, maso, ryby. Ukazuje se to velmi chutné a neobvyklé. Tento recept je zajímavý, protože obsahuje mnoho různých druhů zeleniny, které můžete upravit a změnit podle vašeho vkusu.

Složení:

• karfiol - 300 g;
• cibule - 2 ks;
• sladká paprika - 2 ks;
• malá cuketa - 1 ks;
• chřest - 200 g;
• česnek - cluster;
• citron - několik plátků;
• chili - chuť;
• nosník;
• černá mletá paprika - na chuť;
• petržel nebo jiné zelené - 1 svazek;
• med - 1 položka. lžíce;
• sůl - 0, 5 lžící. lžíce;
• ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• olivový olej - 2 lžíce. lžíce

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte zeleninu v libovolném tvaru.
2. Přidejte zelí a chřest do vroucí vody po dobu 2 minut. Důkladně promíchejte s jinou zeleninou.
3. Přidejte do směsi sůl, ocot, med, koření, nasekaný česnek, byliny, citron a koriandr.
4. Vezměte ji do chladničky na hodinu.
5. Před podáváním doplňte salát olivovým olejem.

Videa