Cupcake na kefíru: krok za krokem recept se sýrem, třešní, jablkem. Jak vařit lahodný, rychlý kefírový muffin v troubě, mikrovlnné troubě, pomalém sporáku?

Cupcake k čaji upečete velmi rychle a bez starostí. Článek obsahuje recepty na tuto pochoutku na kefíru s různými náplněmi.

Někdy si dáte něco sladkého k čaji. Ne vždy se ale chcete trápit s pečením. Je složení sladkostí z obchodu děsivé? Pak si rychle a jednoduše připravíte pamlsek – cupcake.

Cupcake: pár slov o jednoduchém a lahodném pokrmu

Název cukrářského "cake" pochází z anglického slova cake.

DŮLEŽITÉ: Není přesně známo, kdy a kde tato pochoutka vznikla. Největší oblibu si ale cupcakes získaly v 16. století, kdy se v Evropě a Americe začaly při vaření používat moučkový cukr

Klasický recept na cupcaky obsahuje:

• mouka
• vejce
• cukr
• máslo nebo margarín
• sůl
• prášek do pečiva
• droždí (pokud pečeme z kynutého těsta)

Podle klasického receptu tzv. pečou se jednoduché košíčky. Ale milují toto pečivo právě proto, že může být velmi, velmi rozmanité. Můžete dokonce rychle připravit cupcakes s:

• čokoládou nebo kakaem
• rozinkami a jiným sušeným ovocem
• ořechy
• čokoládové kapky
• banán a jiné ovoce
• smetana
• džem
• kondenzované mléko
• kandované ovoce
• marmeláda
• Turecký med

Klasické formy cupcaku jsou obdélník (pak je sladkost podobná cihlovému chlebu) a kruhová prohlubeň uvnitř. Porciové dorty jsou dnes v módě, velikost je ideální pro vychutnání jednoho šálku čaje nebo kávy. Mimochodem, muffiny jsou jedním z tradičních občerstvení k čaji v rámci slavného anglického čajového obřadu.

Jak již bylo zmíněno výše, cupcaky se vyrábí a sdílí po celém světě. Existuje mnoho druhů tohoto pečiva. Jedná se o:

• Muffiny
• Velikonoční ženilkové dorty
• Mouale (a jeho fondantová odrůda)
• stollen
• charlotte

U některých výše uvedených druhů dortů musíte trpět. Ale recepty uvedené dále v článku jsou jednoduché a rychlé. Mohou být adoptováni, aby se nedostali do problémů, pokud hosté nečekaně přijdou.

Recept krok za krokem: rychlý kefírový cupcake v troubě

Tento cupcake je připraven celkem 45 -50 minut. Vypadá svěží, vzdušný a velmi reprezentativní.

Potřebné: slepičí vejce – 3 ks., cukr – 1 hrnek, kefír – 1 hrnek, máslo nebo margarín – 100 g, mouka – 3 hrnky, prášek do pečiva, vanilkový cukr dle chuti

1. Nejprve se připraví tekutý základ koláče: vejce a krystalový cukr se rozemelou do pěny
2. Kefír a rozpuštěné máslo se přidá tato pěna za stálého míchání
3. Mouka se smíchá s práškem do pečiva a přidá se do tekutého základu na koláč
4. Těsto se nalije do připravené formy a odešle se péct v troubě vyhřáté na 200 stupňů po dobu 30 minut
5. Před podáváním cupcake ozdobíme dle uvážení (nejjednodušší varianta je posypat moučkovým cukrem)

VIDEO:Košíčky s rozinkami na kefíru

RECEPT: Cupcake v mikrovlnce na kefíru

Cupcake upečený v mikrovlnné troubě za pouhých 5 minut Lin je asi nejrychlejší sladký pokrm. Nutno podotknout, že jeho chuť neutrpí rychlostí přípravy.

Potřebujete (na jeden kus): slepičí vejce - 0,5 ks, kefír - 1 polévková lžíce. lžíce, rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce, mouka - 1,5 lžíce. lžíce, cukr - 1 polévková lžíce. lžíce prášku do pečiva - 0,5 lžičky, vanilkový cukr nebo skořice dle libosti.

1. Rostlinný olej smícháme s kefírem a vyšleháme s cukrem, vejcem
2. Přidáme vanilku nebo skořici
3. Přidáme smíchaná mouka s práškem do pečiva
4. Umíchané těsto nalijeme do formiček (lze i obyčejné hrníčky)
5. Vložíme do mikrovlnné trouby při výkonu 800 na 5 minut
6. Před podáváním ozdobí po svém

RECEPT: cupcake v pomalém hrnci

V každé knize receptů pro pomalý hrnec se můžete dozvědět, jak udělat lahodný košíček. Například tento.

Budete potřebovat: mléko - 1 sklenice, olej - 150 g, cukr - 1 sklenice, mouka - 0 5 šálků, prášek do pečiva, vanilin.

1. Máslo se rozpustí do tekutého stavu
2. Mouka se smíchá s práškem do pečiva a cukrem
3. Suchá část těsta se spojí máslem a mlékem
4. Těsto by mělo být dostatečně husté, aby nestékalo, ale pomalu sjíždělo ze lžičky
5. Nádoba multivarku je vymazaný máslem a plněný těstem
6. Košíček se připravuje v režimu "Pečení" 45-60 minut

RECEPT: čokoládový cupcake v silikonových formách na kefíru

Do těsta na cupcaky stačí přidat kakao a jsou čokoládové. Pokud pečete v jednorázových, pohodlných formách, bude to porcované a čisté. Košíčky jsou upečené - malé za půl hodiny.

Budete potřebovat: kefír - 1 hrnek, mouku - 1 hrnek, vejce - 2 ks., cukr - 0,5 hrnku, rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce, kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce, prášek do pečiva.

1. Základ pro baby cupcakes je připraven jako v prvním receptu, ale nejen prášek do pečiva, ale i kakaový prášek je smíchán s moukou
2. Formičky na košíčky jsou naplněny do poloviny objemu, protože pečivo sedí velmi těsně a může vytékat přes jejich okraje
3. Po 15-20 minutách od začátku pečení je třeba zkontrolovat, zda je dno košíčky se nepřipalují

VIDEO:Mramorový muffin na kefíru

RECEPT: zebra muffin na kefíru ve formičkách

Dort "Zebra" je velmi roztomilý, snažili se ho udělat velký: má efektní střih. Na přání můžete také vyrobit malou "Zebru" v jednorázových formách.

Budete potřebovat: vejce - 3 ks, kefír - 1 sklenice, cukr - 1 sklenice, olej - 100 g, kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce, prášek do pečiva, mouka - 3 šálky.

1. Vejce a cukr šleháme mixérem tak, aby se cukr úplně rozpustil a vytvořila se homogenní pěna
2. Vaječná pěna se spojí s kefír pokojové teploty a změklé máslo
3. Do směsi postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva
4. Těsto rozdělíme na poloviny, do jedné z nich přidáme kakao
5. Lžíce bílého a čokoládového těsta se nalije do přesného středu formy, aby se dosáhlo požadovaného proužkování
6. "Zebra" se peče při 220 stupních asi půl hodiny. hodina

VIDEO: Jak udělat cupcake "Zebra"

RECEPT: Mrkvový cupcake na kefíru

Mrkvový dort je skvělou variantou pečení pro děti. Kromě mrkve, která je užitečná sama o sobě, do ní můžete přidat rozinky, sušené meruňky nebo ořechy.

Budete potřebovat: vejce – 2 ks, cukr – 1 hrnek, kefír – 100 ml, olej – 100 g, mouku – 1 hrnek s hořkou, malé mrkve – 2 ks., prášek do pečiva, rozinky - 2 polévkové lžíce. lžíce

1. Těsto se připravuje jako na obyčejný cupcake
2. Mrkev očistíme a nastrouháme co nejjemněji, vymačkáme z ní šťávu
3. Rozinky se spaří vroucí vodou
4. Mrkev a rozinky se vloží do těsta na koláč
5. Koláč se peče podle klasického receptu

RECEPT: Cupcake na kefíru s jablkem

Klasické cupcaky budou mít příjemnou kyselost, když k nim přidáte jablka. Před přidáním do hotového těsta se musí oloupat a vyjmout jádřinec, nakrájet na malé kostičky a obalit v mouce.

​​​​

RECEPT: Citronový koláč na kefíru

• kůra
• šťáva

Do těsta se vetře citronová kůra a soda se uhasí šťávou (v klasickém receptu nahrazuje prášek do pečiva).

RECEPT: Košíček na kefíru se sýrem

Potřebné: kefír - 100 ml, sýr - 100 g, mouka - 1 hrnek, vejce - 1 ks, cukr - 0,5 šálku, olej - 50 g, prášek do pečiva.

1. Sýr rozmačkejte vidličkou
2. Přidejte k němu cukr a poté přidejte vejce
3. Rozpusťte máslo a přidáme k sýru
4. Do těsta nalijeme kefír
5. Postupně do těsta přidáváme prosátou mouku s práškem do pečiva a důkladně promícháme
6. Košíčky rozdělíme do formiček a upečeme

DŮLEŽITÉ: Sýrové kuličky můžete přidat i do klasického těsta na cupcaky, pečivo pak bude velmi krásné v sekci

RECEPT: Dort na kefíru s višněmi

Aby byl dort s třešněmi chutný, potřebujete:

• omyjte třešně, nechte je okapat
• zbavte třešní pecky
• před přidáním do těsta je obalte ve škrobu
• odeslat koláč do dobře vyhřáté trouby (180-200 stupňů), aby těsto nespadlo

VIDEO:CUPCAKE S TŘEŠNĚMI

RECEPT s fotkou: banánový muffin na kefíru

Banán lze přidat do klasického cupcaku:

• kroužky
• kostky
• ve formě kaše

DŮLEŽITÉ: Banán je sladké ovoce. Aby cupcake nedopadl příliš nemocně, měli byste do těsta dát méně cukru

VIDEO: Košíček s kousky čokolády

Uložit

Uložit

Uložit

Uložit