Jak vařit svěží, prolamované, krajkové palačinky na kefíru? Recepty na kukuřičné, žitné, ovesné, pohankové palačinky na kefíru

Tento článek poskytuje užitečné informace pro ženy v domácnosti, které mají rády vaření. Naučíte se péct palačinky z různých produktů (dieta, pudink, droždí).

Každý zná takové jídlo, jako jsou palačinky. Jsou ideální k snídani se šálkem silné kávy a k rodinnému jídlu pro každou příležitost. Dají se připravit s různými náplněmi, sladkou i slanou. A receptů na výrobu palačinek je tolik. Dále zvážíme, jak vařit domácí palačinky na kefíru.

Jak udělat palačinky na kefíru: recept krok za krokem

Přidání fermentovaných mléčných výrobků do těsta na palačinky, všimnete si že se díky nim palačinky stanou nadýchanými, vzdušnými, prolamovanými.

Recept na výrobu palačinek na kefíru

Ingredience :

• tučný kefír (3,2 %) — půl litru
• dvě vejce
• sůl - půl lžičky
• cukr - 0,5 lžičky
• soda také půl lžíce
• rostlinný olej - tři velké lžíce
• mouka - dva šálky nebo 2 sklenice
• vroucí voda - jeden šálek nebo 1 sklenice

Příprava :

1. Pomocí mixéru smíchejte kefír s vejci v samostatné nádobě
2. Poté získanou hmotu osolte, přidáme cukr, mírně zahřejeme na teplotu 50-53 stupňů
3. Prosátou mouku nasypeme do nádoby a vše znovu rozmixujeme mixérem
4. Hmota bude hustá, zřeďte horkou vodou a sodou
5. Na úplný závěr do směsi vlijte libové máslo
6. Vezměte pánev se speciální teflonovou vrstvou vymažeme tukem, sádlem nebo olejem a rozehřejeme
7. Poté těsto nalijeme v tenké vrstvě na pánev a pečeme prolamované palačinky

DŮLEŽITÉ : Pokud je těsto husté a ne šířit vůbec v pánvi, pak ji zředit vařící vodou na požadovanou konzistenci.

Pohankové palačinky na kefíru, recept

Ruská kuchyně je velmi rozmanitá. Milovníkům originální chuti pokrmů mohou chutnat naše palačinky z pohankové mouky se zdravým kysaným mléčným výrobkem - kefírem.

Jak vařit pohankové palačinky?

Ingredience:

• pohanková mouka - jeden hrnek nebo sklenice
• nízkotučný kefír (1%) — jeden šálek nebo sklenice
• voda — jeden šálek nebo sklenice
• sůl — 0,5 lžičky
• vejce — dva kusy
• krupicový cukr - dvě lžíce
• máslo 1 polévková lžíce.lžíce

Příprava:

1. Rozšleháme vejce, přidáme sůl, cukr, mouku
2. Pokud je v palačinkovém těstě málo lepku, přidejte trochu pšeničné mouky
3. Do směsi nalijte vodu a dobře promíchejte
4. Na rozehřátou pánev kápněte olej a nalít těsto, smažit palačinky z obou stran

Kukuřičné placky na kefíru, recept

Kdo se rozhodne jíst správně, může si dovolit alespoň občas jíst placky z kukuřičné mouky. Toto jídlo vám v pase nezanechá ani centimetr navíc.

Jak si vyrobit palačinky z kukuřičné mouky sami?

Ingredience :

• kukuřičná mouka - jeden šálek
• odtučněný kefír - také jeden šálek
• sody - malá špetka
• sůl - půl lžičky
• vanilkový cukr - pro chuť
• vařená voda - jeden šálek
• vejce - dva kusy
• olej z kukuřičných zrn

Příprava :

1. Rozšleháme vejce, zalijeme kefírem, zalijeme sodou, solí, moukou
2. Poté zalijeme horkou vodou tenkým pramínkem
3. Přidejte do těsta trochu oleje
4. Na rozehřátou pánev nalijte také kukuřičný olej
5. Pečte palačinky z obou stran

Ovesné placky na kefíru

C dětství zná každý senná kaše Rodiče ho často dávají k snídani a děti ho zpravidla ne vždy rády jedí, navzdory všem jeho výhodám. Z ovesných vloček se však dají připravit nejen kaše, ale i chutné zdravé palačinky. Dětem bude toto jídlo chutnat. Protože se dají plnit sladkou nádivkou.

<> Recept :

Ingredience :

• půl šálku ovesných vloček
• půl šálky krupice
• soda - 1/4 dílu čajové lžičky
• máslo - dvě velké lžíce
• vejce - 1 kus
• kefír - jeden šálek
• trochu soli

Příprava :

1. Ovesné vločky smícháme s krupicí, zalijeme produktem kyseliny mléčné, necháme dvě hodiny nabobtnat
2. Poté do této směsi nalijeme vše ostatní a dobře promícháme
3. Poté na dobře rozehřáté pánvi s olejem smažte palačinky
4. Náplň lze zvolit dle chuti

Žitné palačinky na kefíru

V dávných dobách v Rusku pekly hospodyňky palačinky na podmáslí z žitné mouky. Chuť takových palačinek trochu připomíná obyčejné vafle. Můžete je péct podle různých receptů. A zvážíme recept na žitné palačinky na kefíru.

Recept :

) Ingredience :

• žitná mouka — jeden hrnek
• kefír — jeden hrnek
• cukr — dvě nebo tři velké lžíce
• soda - 1/4 malé lžíce
• sůl podle chuti
• jedno vejce
• slunečnicový olej dvě lžíce

Příprava :

1. Všechny ingredience volně smíchejte
2. Poté do směsi nalijte kefír a dobře promíchejte
3. V dalším kroku přidejte vejce, také vše dobře promíchejte
4. Nalijte olej a nechte složení usadit, patnáct minut
5. Poté smažte palačinky na pánvi z obou stran a podávejte s náplní nebo bez ní

Krajka palačinky na kefíru

Krajkové palačinky na kefíru se mohou stát skutečnou ozdobou svátečního stolu. Pokud si pozorně přečtete níže uvedený recept, získáte nejen chutné, ale také krásné palačinky.

Recept ​​​​:

Ingredience :

• kefír - jeden šálek
• mléko - jeden šálek
• smetana - sto mililitrů
• vejce - dva kusy
• vanilka na dochucení
• cukr - dvě velké lžíce
• prášek do pečiva - jedna lžička
• mouka - 9-12 lžic (tolik, kolik se vejde)

Příprava :

1. Do nádoby nalijte mléko, smetanu, kefír
2. Přidejte tam vejce a vše dobře promíchejte
3. Poté vsypeme vanilku, cukr, prášek do pečiva a nakonec mouku
4. Vyšleháme těsto, necháme asi hodinu odpočinout
5. Pečeme palačinky pánev s olejem

Dietní palačinky na kefíru

Pro dietu, jak je uvedeno výše, je lepší vařit palačinky na nízkotučném kefíru a ne na pšeničné bílé mouce.

Recept :

Ingredience :

• lněná mouka - jeden šálek
• nízkotučný kefír - jeden šálek
• sůl — jedna špetka
• dva bílky
• trochu oleje na smažení

Příprava :

1. Přidejte sůl, proteiny do kefíru, smíchejte komponenty
2. Poté nasypte mouku a také promíchejte
3. Těsto necháme "odpočinout" - 30 minut
4. Pánev potřeme olejem a smažíme palačinky z obou stran
5. Použijte dietní nádivku

Pudinkové palačinky na kefíru, recept

Pudinkové palačinky, které si oblíbí i opravdoví gurmáni.

<&glt; Recept :

Ingredience :

• kefír — jeden šálek
• vroucí voda - jeden šálek
• vysoce kvalitní pšeničná mouka - jeden šálek
• sůl - 1/2 lžičky, je možné méně
• dva vejce
• trochu sody
• slunečnicový olej - tři lžíce

Příprava :

1. Nejprve smíchejte kefír, sůl, vejce a mouku
2. Další krok nasypte sodu do vroucí vody, promíchejte
3. Hmotu s kefírem zalijeme vařící vodou, promícháme a necháme 5-7 minut odstát
4. Pečeme palačinky na rostlinném oleji

Lahodné palačinky na kefíru, foto

Níže naleznete fotografie svěžích, chutných palačinek na kefíru:

Video: kynuté palačinky na kefíru v pomalém hrnci