Jaké vitamíny jsou v rajčatech: užitečné vitamín-minerální prvky a škodlivé látky

Seznam vitamínů v rajčatech.

Rajče je produkt, který všichni odborníci na výživu a lékaři doporučují jíst lidem, kteří vedou aktivní životní styl. Mimochodem, rajčata, kterým Francouzi říkají bobule lásky, pomáhají v boji proti depresi, nervovému napětí a nadváze. Zásluha ale spočívá v jejich složení. Proto nabízíme zjistit, jaké užitečné minerály a vitamíny jsou obsaženy v rajčatech.

Jaké vitamíny jsou v rajčatech: složení vitamínů a minerálů

Souhlas, rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny na světě. Plody si obyvatelstvo masivně oblíbilo právě pro jejich chuť a až později pro přítomnost velkého množství živin a vitamínů v samotných rajčatech. A právě v nich jsou takové složky, které lidské tělo velmi potřebuje.

Hlavní vitamíny a stopové prvky v rajčatech

Hlavní vitamíny v rajčatech:

• vitamíny skupiny B. V ovoci je jich přibližně 1-2 mg, což je 2-5% denní normy. A to:
  • B1 neboli thiamin, který podporuje metabolické procesy v lidském těle. A také normalizuje trávení, stabilizuje nervový stav a má pozitivní vliv na stav krevních cév a práci srdce;
  • B2, který zlepšuje celkový stav imunitního systému organismu, pomáhá v procesu regenerace pokožky. Má také pozitivní vliv na stav vidění;
  • B5 přispívá k normální asimilaci antibiotik. A také pomáhá při růstu kostí a jejich tkání;
  • B6, který provádí syntézu hormonu štěstí a má také pozitivní vliv na stav celého těla;
  • B9 nebo kyselina listová,, která je nedílnou součástí celého těla. Protože přispívá ke stabilizaci všech procesů probíhajících v těle. Zvláště pozitivně působí na činnost srdečního svalstva, štítné žlázy a nervového systému. A u žen stabilizuje menstruační cyklus, pomáhá otěhotnět a porodit dítě se zdravou imunitou.
• vitamíny skupiny A, konkrétně retinol, který zlepšuje vidění a posiluje imunitu. 100 gramů produktu obsahuje 0,25 mg vitamínu;
• vitamíny skupiny pomáhají čistit krev a obnovují tělo od všech druhů toxinů a infekčních chorob. Rajčata jich mají celých 12,7 mg;
• vitaminy skupiny E (tokoferol) se podílejí na stabilizaci tlaku, brání stárnutí a zlepšují činnost reprodukčních orgánů, ale u rajčat je jich pouze 0,5 mg;
​​​​
• vitamíny skupiny K (vzácné vitamíny), které pomáhají při činnosti ledvin a přispívají ke stabilnímu průchodu všech metabolických procesů v těle, zabírají 7,9 mg;
• vitamin PP nebo kyselina nikotinová. V rajčatech je ho sice jen 0,6 mg, ale skvěle stimuluje růst vlasů a nehtů a také se aktivně podílí na tvorbě enzymů.
• rostlinná vláknina (1,0 mg) slouží jako dobrý pomocník při práci gastrointestinálního traktu, protože odstraňuje toxiny z těla s minimálním poškozením pro člověka.

Obsah stopových prvků v rajčatech:

• vápník (10 mg) , který je prostě nezbytný pro kostní tkáň a zuby;
• fosfor (24 mg) neboli aktivní pomocník organismu při metabolických procesech a mozkové činnosti. Další prvek je potřebný při syntéze enzymů;
• sodík (5 mg), který se aktivně podílí na regulaci hladiny extracelulární a buněčné tekutiny a také na stabilizaci rovnováhy voda-sůl. A také vytváří rovnováhu kyselin a podporuje práci buněk v lidském těle;
• železo (0,3 mg), které zabraňuje rozvoji anémie a je zodpovědné za kvalitu krve;
• hořčík (11 mg) je považován za speciální prvek. Díky němu je tělo schopno udržet rovnováhu při veškeré své práci. A to normalizuje nervový systém a chrání před stresem;
• zinek v množství 0,2 mg je zodpovědný za obnovu kožních buněk;
• měď (0,1 mg) podporuje tvorbu kolagenu a má antioxidační a protizánětlivé účinky;
• draslík v množství 237 mg na 100 g rajčat je nepostradatelný pro srdeční rytmus a rovnováhu voda-sůl;
• 0,002 mg fluoru pomáhá posílit imunitu;
• Selen (0,2 mg) inhibuje růst rakovinných buněk, zlepšuje duševní schopnosti a zvyšuje imunitu.

Další vitamínové složky v rajčata

Vitamínové kyseliny v rajčatech:

• kyselina jablečná, což pomáhá zlepšit krevní oběh. A také aktivuje práci gastrointestinálního traktu a kardiovaskulárního systému;
• kyselina vinná pomáhá při procesu trávení;
• kyselina citronová slouží jako vynikající prostředek k čištění jater od toxinů a jedů. A také pomáhá stabilizovat práci slinivky břišní a také podporuje hubnutí a udržení normální hmotnosti;
• kyselina šťavelová má pozitivní vliv na proces trávení v těle a přispívá ke stabilizaci nervového systému.
• kyselina jantarová je jednou ze základních buněk lidského těla, která se projevuje při plnění těla kyslíkem a účastní se také většiny metabolických procesů.

Další důležité složky rajčat:

• lykopen je poměrně silný antioxidant. Přispívá k zachování mládí a prevenci potence. Mezi speciální vlastnosti patří protirakovinný účinek — lykopen je schopen zabíjet rakovinné buňky;
• cholin pomáhá zbavit se cholesterolu a zvyšuje množství hemoglobinu v krvi.

Jsou v rajčatech škodlivé složky nebo vitamíny?

• Hlavním nepřítelem je solanin. V rajčatech je ho hodně, a to nejen v ovoci. Mimochodem, díky ní, a ne červená, jsou rajčata vysokým alergenem. Koneckonců, stačí se jednoduše otřít o listy, aby se vyvolalo svědění, vyrážka a zvýšení teploty. A také zhoršuje metabolismus a má špatný vliv na práci střev.
• Kyselina šťavelová se při přejídání stává nebezpečnou pro žaludek a jeho kyselou rovnováhu. Pálení žáhy je totiž možné a může vést i k onemocněním kloubů.
• Také užitečný lykopen ve velkých dávkách se stává poměrně silným alergenem.
• A vitamíny a prvky, které mají choleretický účinek při konzervování a nakládání rajčat, mohou vést k některým onemocněním ledvin a žlučníku. Tvorba edému je také možná při přejídání slaných rajčat.
• A v rajčatech je hodně fruktózy, takže by je měli diabetici jíst opatrně. Ta se totiž dokáže přeměnit na glukózu a také je možné zvýšit hladinu kyseliny močové.

Barva ovoce prozradí vitamíny v rajčatech

• Červená rajčata obsahují velké množství vitamínu A a C, tak si udělejte zásoby na léto.
• Ale růžová barva rajčat je způsobena velkým množstvím selenu. Ale neměli byste to přehánět, protože se zvyšuje peristaltika střev.
• Žluté bobule jsou nejbohatší na lykopen. A také mají méně vody a alergenů.
• Černé ovoce obsahuje nejvíce antioxidantů. Je to také přírodní afrodiziakum.
• Zelená nebo nezralá rajčata vyžadují několik samostatných slov. Stále mají pro tělo výhody. Konkrétně pomáhají rozveselit a zvýšit tón. Taková rajčata by se však měla konzumovat v malém množství. Koneckonců, mají spoustu solaninu. Proto je vhodné je jíst až po tepelné úpravě.

Na základě stručného popisu základních prvků a vitamínů v rajčatech lze vysledovat obrovský přínos této zeleniny pro lidský organismus. Vždy si ale musíte pamatovat, že je zakázáno zneužívat pouze jeden určitý druh jídla. Jezte proto rajčata s mírou. Protože všechny pro tělo dostatečně významné složky se při přesycení mění v přímé škůdce pro člověka.

Video: Jaké jsou vitamíny v rajčatech?