Bramborový a vaječný salát - jak se vařit s masem, mořskými plody, vařenou nebo nakládanou zeleninou

Brambory, vejce - jeden z hlavních produktů, které tvoří recepty mnoha jídel. Mnoho zemí, jako je salát z brambor a vajec, takže existuje tolik různých receptů. Tradiční olivovníky, sleď pod kožešinou, "Mimosa" nemůže bez těchto složek dělat. Ale zpravidla chcete na slavnostním stole něco nového nebo jen připravit rychlý salát na skus, doplněk hlavního jídla.

Jak si vařit bramborový salát

Díky řadě receptů si můžete vybrat bramborový salát a vejce pro správné produkty, čas vaření, lehkost. Díky všestrannosti těchto produktů lze změnit i oblíbené recepty. Například v Olivier můžete nahradit majonézu s přírodním jogurtem olivovým olejem, Dijon Mustard a získat nový, zajímavý vkus.

V nádobách naplněných olivovým olejem,sezam, rostlinný olej kombinuje brambory, smažené klobásy, slaninu a dokonce i párky. V salátové omáčce přidejte kapary, ančovičky, artičoky, masový vývar, oregano, zázvor, bazalku nebo tymián. Salátové písně, vegetariánské písně - s fantasy můžete dělat všechno. Na salát se brambory a vejci se mladé brambory hodí víc.

Salátové recepty se bramborami

Tyto recepty vám pomohou rozhodnout, co se má dát, večeři, co je třeba dát hostům. Následují bramborové saláty s čerstvou zeleninou, masem, rybami, mořskými plody. V receptech se nabízejí různé tanky na základě majonézy, oleje, hořčice. Tipy pro vaření pomohou provést malé úpravy libovolné chuti.

Z brambor a vajec

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 92 kcal na 100 g.
  • Jmenování: na oběd, na večeři.
  • obtížnost: snadné.

Jednoduchý recept zvítězí hodně čerstvé zeleniny a zelených. Jednoduché doplnění olivového oleje bude osloveno těmi, kteří jsou unaveni majonézou. Francouzská hořčice poskytuje oříškovou chuť, s koláčem, pikantní a příjemnou chutí. Výborně se hodí k obědu a večeři. Bramborový a vaječný salát nahradí občerstvení, komplexní přílohu k hlavní chodbě. Podává se po částech.

Složky:

  • kuřecí vejce - 4 kusy;
  • brambory - 1 kg;
  • fazolová šňůra - 500 gramů;
  • sladká paprika - 4 kusy;
  • rajčata - 4 kusy;
  • ředkvičky - 10 kusů;
  • armula - 250 gramů;
  • roman - 2 kusy;
  • olivy - 1 jar;
  • estragon - 2 větve;
  • vinný ocet - 1,5 lžíce. lžíce;
  • Francouzská hořčice - 1 položka. lžíce;
  • cibule - 1 hlava;
  • olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
  • sůl, černá pepř - na chuť.

Způsob přípravy:

  1. Brambory opláchnou, nakrájíme na velké kostičky, připravíme k vaření.
  2. Rub cibuli, jemně nakrájejte a nalijte ocet.
  3. Listové listy jsou dobře umyté, rukama roztrženy.
  4. Ředkvička a paprika nakrájená na kroužky.
  5. Nakrájené fazole, blanch: vložte do vroucí vody na 2-3 minuty, poté ihned přeneste do misky studené vody a ledu. Takže zachová barvu, užitečné vitamíny.
  6. Vařené kuřecí vejce chladné. Odstraňte plášť. Rozdělte na čtyři laloky.
  7. Proveďte doplňování paliva: na cibuli s octem, přidejte hořčici, olivový olej, sůl a pepř. Zlomte
  8. Vařené brambory vařte do poloviny plnění, promícháme.
  9. Položte do misky brambory, rajčata, rukolu, papriku, fazole, olivy, ředkvičky, estragon.
  10. Smažte omáčkou, promíchejte.
  11. Položte salát na talíře, ozdobte vejce, posypeme černým mletým pepřem.

Slanými okurky

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 94 kcal /100 g
  • Cíl: oběd, večeře.
  • obtížnost: snadné.

Tato možnost je skvělý doplněk k obědu. Miska se skládá z produktů, které jsou vždy po ruce. Jiným způsobem je stále volánoAmerický bramborový salát. Zeleninová kávová mísa nahrazuje přílohu s pečeným a praženým masem. Pro ostrost v omáčce přidejte jemně nasekaný česnek, kurkuma. Nepřehánějte to bude kapka sezamového oleje, která přidá ořechovou chuť.

Složení:

  • brambory - 4 kusy;
  • slané okurky - 250 gramů;
  • kuřecí vejce - 3 kusy;
  • červená cibulka - 0,5 ks;
  • bulharská žlutá paprika - 1 ks;
  • jídelna hořčice - 0,5 lžíce lžíce;
  • majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • petržel - 0,5 paprsek;
  • jablečný ocet - 0,5 lžíce. lžíce;
  • sůl, černá mletá paprika - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Brambory se vaří v uniformě. Chlazení, čisté, nakrájené na kostky, posypeme octem.
  2. Okurky nakrájené na slámu.
  3. Vařte vajíčka, rozpadněte se malou krychlí.
  4. Červená cibule jemně nakrájejte.
  5. Odstraňte papriky ze semen, nakrájíme na malé kousky.
  6. Okurka nakrájená na kostky.
  7. Všechny ingredience se mísí v misce, přidá se sůl a pepř podle chuti.
  8. Směs majonézy a hořčice důkladně promíchejte. Přeložte do misky.
  9. Ozdobte listy salátkem, zelenou cibulí.

Sleď, vejce a brambory

  • Čas: 90 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 190 kcal /100 g.
  • Účel: na večeři.
  • Složitost: průměr.

Tento salát z brambor, sledě a vajec je variací slavného sleďa pod kožešinovým kabátem, bez něhož není hostinec. ProNovoroční stůl může být zdoben jako hodiny: mrkev řezané latinské postavy, číselníky. Nádobu lze provést najednou, v jedné části, zdobení zeleniny, když se podává. Je nutné ho umístit do ledničky po dobu dvou až tří hodin, aby byla dobře vytečená.

Složení:

  • brambory - 400 gramů;
  • filet ze soleného sleďa - 200 gramů;
  • vařená mrkev - 300 gramů;
  • plnotučná řepa - 500 gramů;
  • slané okurky - 250 gramů;
  • vařené kuřecí vejce - 3 kusy;
  • vařená křepelka vejce - 6 kusů;
  • sýr ruský, holandský - 150 gramů;
  • celer - 200 gramů;
  • sladké jablko - 2 kusy;
  • brusinky - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • cibule - 1 hlava;
  • kopr - 0,5 paprsku;
  • petržel - 0,5 paprsku;
  • majonéza - 300 gramů;
  • ocet - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • cukr - 1 lžička;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Cibulový polokruh vyřízněte. Marinujte octem s cukrem po dobu 5 minut. Pak stiskněte tlačítko.
  2. Filet sledě je nakrájen na malé kousky.
  3. Vařte brambory, nechte je vychladnout, vyčistěte je od pokožky a jemně je protřete.
  4. Pít řepy k čištění, trochu malý.
  5. Vařená mrkev na čistý, hrubý rošt.
  6. Vejce jsou vařené. Vyčistěte a protřete velkou struhadlo.
  7. Jablka, sýr i rošt.
  8. Zelenina nakrájejte jemně.
  9. Plátky okurky s kostkami.
  10. Šalát rozdělte s následujícími vrstvami: sleď, nakládaná cibule, červená řepa, majonéza,okurky, mrkev, majonéza, jablka, sýr, brambory, majonéza, vejce.
  11. Jablečné vejce nakrájené na poloviny, umístěné nahoře.
  12. Zelení jsou jemně nasekané.
  13. Ozdobte brusinkami, zeleninou.

Těstovinový bramborový salát

  • Čas: 30 minut.
  • Počet porcí: 2 osoby.
  • Obsah kalorií: 145 kcal /100 g.
  • Jmenování: na oběd, na večeři.
  • Složitost: snadné.

Teplý salát s bramborami a vejci může sloužit jako samostatná jídlo nebo se stane nádherným snackem. To lze připsat ruské venkovské kuchyni. Kromě hub, bílé houby nebo lišty se hodí. Teplý salát se připravuje před podáváním. Pokud je vaříte v předstihu, pak nemíchejte všechny přísady okamžitě, pak bude možné ohřívat houby a brambory před krmením na stůl.

Složení:

  • brambory - 350 gramů;
  • čerstvé houby - 200 gramů;
  • nakládaná okurka - 200 gramů;
  • červená cibule - 0,5 hlavy;
  • rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • sůl, pepř, zelenina - na chuť.

Způsob přípravy:

  1. Brambory vaříme, čistíme, nakrájíme na velké kostky.
  2. Houby nakrájené na talíře.
  3. Cibuli vyčistěte na polokroužky.
  4. Smažky, cibule v pánvi s rostlinným olejem.
  5. Do cibule se žampiony přidáme krém a vaříme 10-15 minut. Křehká mléčná káva se ukáže.
  6. Okurky nakrájené na plátky.
  7. Do misky smícháme všechny přísady, posypeme rostlinným olejem.
  8. Ozdobte čerstvézelené

s mrkví

  • Čas: 45 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 170 kcal /100 g.
  • Jmenování: na večeři.
  • obtížnost: snadné.

Vynikající verze slavnostního salátu s mrkví v korejštině. Kombinuje mrkev dvou druhů, šproty, smažené houby a roztavený sýr. Takové jídlo příjemně překvapí vás a vaše hosty. Listový salát se v chladničce vlije dvě nebo tři hodiny, což umožňuje, aby pokrmy odhalily všechny své chutě. Sweet Salad, nezanechává pocit těžkosti. Majonéza může být zředěna čajovou lžičkou olivového oleje, pak bude doplňování paliva uchazečem.

Složení:

  • brambory - 400 gramů;
  • kuřecí vejce - 4 kusy;
  • čerstvá mrkev - 1 kus;
  • mrkev v korejštině - 100 gramů;
  • šproty - 10 kusů;
  • houby - 8 kusů;
  • uzený uzený sýr - 50 gramů;
  • majonéza - 200 gramů;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Vařte brambory v uniformě. Vyčistěte a protřete velkou struhadlo.
  2. Uvařte mrkev. Vyčištěné z kůže, rošt.
  3. Vařené vajíčka ochlazujte. Čistěte, protřete velké.
  4. Vypláchněte houby a nakrájejte je tenkými talíři. Předehřejte pánev, přidejte rostlinný olej. Smažte houby až do připravenosti, asi 10-12 minut.
  5. Posypeme vidličkou nebo rozdělíme na několik částí.
  6. Rozložte misku s kuličkami: brambory, majonéza, klíčky, mrkev, majonéza. Další vrstvou jsou smažené houby a pak mrkevv korejštině, zavádějte s majonézou.
  7. Jemný jemný sýr. Naložte salát, nahoře s majonézou.
  8. Ozdobte strouhanými vejci.
  9. Infuze v lednici po dobu 2,5-3 hodin.

S bramborami s mořským zelím a vajíčkem

  • Čas: 40 minut.
  • Počet porcí: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 215 kcal /100 g
  • Účel: na oběd, na večeři.
  • obtížnost: snadné.

Salát je nejen dietní, kvůli nízkému kalorickému obsahu, ale také bohatému na vitamíny díky mořské zelí. Tato verze bramborové nádoby je vhodná pro děti. Pokud ho předložíte na sváteční stolek, je lepší nahradit klobásu vařené maso. Salát je velmi bohatý, zatímco světlý. Přidejte sójovou omáčku na majonézu, pak už nebude nutné sůl, ale chuť se bude chlubit jiným způsobem.

Složení:

  • brambory - 300 gramů;
  • kuřecí vejce - 2 kusy;
  • mořské zelí - 250 gramů;
  • cibule - 1 hlava;
  • roztavený sýr - 1 kus;
  • vařené klobásy - 250 gramů;
  • česnek - 2 zuby;
  • majonéza - 150 gramů;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Umyjte brambory, vařte v uniformě. Vyčistěte a nakrájejte na střední bity.
  2. Vařte vajíčka. Do studené vody nechte vychladnout. Čistěte a nakrájejte na kostku.
  3. Vařená klobása nakrájená na kostku. Je lepší koupit klobásu bez tuku.
  4. Nakrájené cibule, loupané polokrouhy, opařené vroucí vodou, aby se odstranila nadměrná hořkost.
  5. Grilovaný sýrový rošt.
  6. Cesnek čistý, jemně nakrájený nebo použít medvídek.
  7. Laminaria, opláchnout, řez.
  8. Přemístěte všechny připravené ingredience do misky.
  9. Přidejte sůl a pepř dle chuti.
  10. Nalijte majonézu a důkladně promíchejte.

S fazolemi

  • Čas: 90 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 224 kcal /100 g
  • Účel: na oběd, na večeři.
  • obtížnost: snadné.

Jeden z nejjednodušších, se stejnými, ne méně chutnými saláty. Jídlo se vaří lehce a rychle. Salát s vařenými brambory, kuřecím masem, fazolemi - výživná, bohatá možnost oběda nebo večeře. Vhodný na oběd v práci, horká jídlo není již potřeba. Fazole mají lepší výběr ve své šťávě. Můžete vyměnit konzervované čerstvé fazole.

Složení:

  • brambory - 500 gramů;
  • fazole, konzervované ve vlastní šťávě - 1 plechovku;
  • vařená kuřecí filet - 300 gramů;
  • kuřecí vejce - 3 kusy;
  • majonéza - 150 gramů;
  • sůl, pepř - na chuť.

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte brambory, vařte v uniformě. Chladné, čisté, řezané.
  2. Vařte vajíčka. Vyčistěte z pláště, nakrájíme na plátky.
  3. Kuřecí filé se vaří ve vodě s malým množstvím soli. Nakrájejte na kostky.
  4. Rozdrtí zelené.
  5. Všechny složky jsou smíšené.
  6. Ochutnejte sůl a pepř. Nalijte majonézu a vše jemně promíchejte.

Z chobotnice,brambory, slané okurky, vejce

  • Čas: 40 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 159 kcal /100 g
  • Účel: na oběd, na večeři.
  • obtížnost: snadné.

Tato možnost pro ty, kteří milují mořské plody, zatímco zůstává fanouškem tradičních receptů. Toto jídlo je podobné obvyklému olivovi, ale maso je nahrazeno chobotnicí. Salát s vařenými brambory a vejci doplní slavnostní stůl nebo útulnou rodinnou večeři. Squid fillet je lepší koupit v obchodě již vyčištěné. Tím zkrátíte dobu vaření, čímž eliminujete zbytečné problémy.

Složení:

  • Kapusta zmrzlá - 300 gramů;
  • brambory - 5 ks;
  • kuřecí vejce - 3 kusy;
  • kukuřice v konzervách - 150 gramů;
  • konzervovaný hrách - 250 gramů;
  • čerstvá mrkev - 1 kus;
  • krabové tyčinky - 250 gramů;
  • marinované okurky - 2 kusy;
  • majonéza - 200 gramů;
  • zelená cibule - na chuť;
  • sůl, pepř - na chuť.

Způsob přípravy:

  1. Brambory, mrkev na opláchnutí, vaření v uniformě. Vychladíme, čistíme, rozdrtíme kostky.
  2. Kalmary mráz, opláchněte. Vyčistěte zevnitř a fólii. Vařte ve vařící slané vodě po dobu 6 minut. Vypusťte vodu, ochlaďte, nakrájejte slámou.
  3. Vařené vejce ochlaďte. Vyčistěte z pláště, nakrájíme na plátky.
  4. Nakrájené okurky na kostky.
  5. Krabové tyčinky nakrájené na plátky.
  6. Krájení zelené cibule.
  7. Připravené přísady domísa
  8. Hrášek, přidejte kukuřici do misky, tekoucí tekutinu.
  9. Ochutnejte sůl, pepř. Vyplňte majonézou, promíchejte. Můžete se okamžitě podřídit tabulce.

Tajemství vaření

Chcete-li ochutnat pokrm chutné a zůstane ve vaší receptu knihy, musíte vařit správně. Tato tajemství pomohou váš salát chutnat:

  1. Brambory by neměly být tráveny. Vyzvedněte hlízy stejné velikosti pro jednotnou připravenost. Zakryjte je na několika místech párátkem, aby nedošlo k prasknutí pokožky.
  2. Dodržujte připravenost brambor. U salátu potřebujete pevný brambor, aby se při vaření nezměnil bramborovou kaší.
  3. Pokud nahradíte majonézu se zakysanou smetanou, přírodním jogurtem, můžete snížit obsah kalorií v misce. Nezapomeňte přidávat koření podle vašeho vkusu.
  4. V salátové omáčce můžete přidat několik kapek jablečného nebo vinného octa. Přidá pikantní chuť.
  5. Sezamový olej přidá do salátu jemnou ostružinovou mouku. Může být přidán do kysané smetany, stejně jako jogurt nebo rostlinný olej.
  6. Kyselá sladká příchuť doplní Dijonovou hořčici. Dokonalá kombinace s masem a zeleninou.
  7. Pokud přidáte sójovou omáčku k doplňování paliva, pak nádoba nemůže být sůl.
  8. Nebojte se pokusů. U brambor a vajec je prakticky vše kompatibilní. Ukaž svou představivost.

Videa