Jak krásně ozdobit dort rozpuštěnou čokoládou doma: nápady na design, výzdoba, fotografie. Jak vyrobit vzory, kresby, nápisy, síťovinu, prolamované, kudrlinky, listy, peříčka, postavičky, hobliny, kapky na zdobení dortu z bílé a hořké čokolády

Zdobení dortu čokoládou: vzory, koule, kolečka

Tekuté čokoládové nápisy a kresby jsou ideální metodou, která vám umožní ozdobit si dort sami doma. Pomocí této techniky můžete položit slova blahopřání na jakýkoli dezert, který bude adresován viníkovi dovolené. Můžete použít několik metod najednou. Například, jak nakreslit prolamovanou práci nebo krásný ornament pomocí čokolády nebo ozdobit dort kudrlinkami, listy... obecně si vyberte, přemýšlejte, použijte naše tipy.

Jak kreslit, dělat nápisy s tekutou čokoládou na dort: návod, příklady nápisů a kreseb, fotky

Slavnostní dort vypadá mnohem zajímavější z boku, má-li krásný nápis, který je navíc vyroben se vší láskou. A není nutné, aby byl rukopis vynikající, navíc nemusíte mít dovednosti profesionálního umělce. Nejdůležitější je zde technika, se kterou budou slova aplikována.

Pro začátek byste si měli trochu zacvičit, aby se vám při psaní náhodou netřásla ruka. Pokud jste nikdy neaplikovali čokoládové nápisy, ale rádi byste se tuto činnost naučili, musíte si prostudovat následující doporučení daná zkušenými cukráři. Abyste mohli vytvořit nápis, musíte rozpustit čokoládu. Více o tavení čokolády se dozvíte zde.

• Nejideálnější metodou nanášení čokoládových nápisů je použití speciálních fixů, které jsou určeny pro zdobení dortů. Tuba, která obsahuje čokoládovou směs, je opatřena malým otvorem. Tímto otvorem se vytlačuje tekutá čokoláda, v důsledku čehož je nápis na dortu úhledný a rovnoměrný.
• Před nanesením čokoládového nápisu udělejte párátkem jemné tahy po povrchu polevy dortu. Takže slova budou vždy vypadat hladce a krásně.
• Snažte se nepsat na narozeninový dort mnoho slov. Pamatujte - pozdravy by měly být stručné a jasné.
• Pokud se při nanášení čokolády spletete, písmeno neodstraňujte. Aplikujte nápis úplně, vložte dort do chladničky. Teprve po vytvrzení dekorace odstraňte poškozený prvek a na jeho místo napište nové chybějící písmeno.
• Ideální povrch, na který jsou čokoládové prvky aplikovány, je mastix nebo glazura, má kontrastní barvu.
• K aplikaci nepoužívejte horkou čokoládu. Díky tomu se glazura a další podobný povrch jednoduše roztaví a rozteče.
• V nápisech nepoužívejte předložku "od". Je považováno za znamení smuteční formulace.
• Nedovolte, aby byly přítomny nápisy opakující se slova. Například: "Nejlepšímu učiteli v den jeho učitele."
• Umístěte každé slovo rovnoměrně tak, aby byla na stejném řádku. Nerozdělujte slova, nepřesouvejte písmena do jiného kroku.

Při zdobení dortu byste také měli dodržovat následující pravidla:

• Nechte dort vychladnout, než začnete psát
• Nejprve procvičte na skle. Poté, pokud se vaše slova ukáží jako krásná, můžete je dát na dort
• Na trénink nahraďte čokoládu směsí vyrobenou z kakaového prášku a másla. Spojte je ve stejných poměrech

Jak vyrobit vzory a ozdobit dort z bílé a tmavé čokolády: nápady, příklady zdobení, fotografie

Chcete-li snadno vytlačit konkrétní čokoládový vzor, ​​použijte čokoládový nebo čokoládovo-lískový fondant, protože má perfektní konzistenci. Vezměte kornout, který má malou trysku ve tvaru hvězdy. Vložte do něj čokoládový fondán. Udělejte z něj hranici pro dort ve formě hvězdy, skořápky, kudrlin.

Tekutou čokoládu je obtížné vytlačit z kovové trysky, protože chlad kovu způsobuje, že čokoláda tuhne rychleji, než je nutné. Do čokoládového fudge můžete přidat trochu glycerinu. Čokoláda bude hustší, aniž byste čekali na ztuhnutí fudge, vymačkejte ji velmi rychle.

K vytlačování nití a proužků z čokolády použijte kužel, který nemá trysku. Odstraňte z něj hrot tak, abyste měli otvor požadovaného průměru. Vymačkejte fondán ve formě tenkých, zvlněných, rovných, hranatých nebo klikatých čar.

Také ozdobu z bílé čokolády můžete vyrobit obarvením barvivy. Používejte pouze barviva na bázi rostlinného oleje nebo práškové barvivo. Tekuté barvy, když se dostanou do čokolády, činí ji velmi viskózní a zbavují ji užitečných vlastností.

• Rozpusťte čokoládu (25 g). Na papír naneste ozdobu, kterou chcete dort ozdobit. Přikryjte kouskem voskového papíru, zajistěte každý roh lepicí páskou
• Nalijte čokoládu do kornoutu, přehněte okraje kornoutu dovnitř a poté odstraňte špičku
• Jemně vymačkejte tenký provázek čokolády podél obrysu vzoru. Jakmile figurka ztvrdne, odstraňte ji špachtlí
• Udělejte několik dalších podobných obrázků
• Ozdobte jimi dort nebo sušenku

Jak vyrobit mřížku, prolamované z čokolády a ozdobit dort: nápady, fotky

Prolamované čokoládové vzory vám umožní udělat slavnostní dort světlejší a krásnější. Můžete to také udělat, pokud se předem zásobíte:

• Čokoláda
• Kuličky na vaření z papíru nebo celofánu (můžete si vzít injekční stříkačku, má tenkou trysku)
• Se šablonami
• Světlý papír, který je určen na pečení, nebo potravinářská fólie

Na prolamované práce použijte nejlépe cukrářskou čokoládu. Můžete ji však nahradit běžnou čokoládou z obchodu. Kupujte pouze ten, který neobsahuje nečistoty a plniva. Na ozdobu je nejlepší čokoláda černá, až hořká. Je tvrdší než mléko, proto má tu vlastnost, že lépe drží tvar.

Postup výroby prolamovaného:

• Vezměte čokoláda.
• Roztavit.
• Zavřete šablonu, kterou jste si připravili pro dekoraci. K tomu musíte vzít přilnavou fólii nebo papír.
• Čokoláda, kterou rozpustíte, bude vložena do obálky, zakroužkujte obrázek na šabloně.
• Prolamovanou ozdobu dejte do lednice, aby úplně ztuhla.
• Po ztuhnutí ozdobu opatrně vyjměte a použijte na ozdobu dortu.

Jak vyrobit kadeře, peříčka z čokolády a ozdobit dort: nápady, fotky

Další možnost pro zdobení dortů - to jsou různé kudrlinky, peříčka, spirálky.

Čokoládové kadeře:

• Vezměte čokoládu (125 g). Roztavte to. Čokoládu dejte na něco tvrdého, třeba na dřevěné prkénko. Uhlaďte špachtlí, aby se povrch dokonale vyrovnal.
• Když je čokoláda mírně, ale ne zcela ztuhlá, nožem seškrábněte z vrstvy tenké kadeře. Snažte se nůž držet tak, aby úhel mezi ním a čokoládovou vrstvou byl 45 stupňů.
• Abyste získali velké kadeře nebo brčka, protáhněte celou vrstvu.
• Pokud chcete získat malé kadeře, pak použijte k práci škrabku na brambory.

< Čokoládové spirálky:

Pro práci si budete muset vzít: čokoládové tyčinky a film na vaření.

Výrobní postup:

• Rozpusťte tabulku čokolády. Odřízněte film po celé délce. Čokoládu nalijeme na fólii, necháme vychladnout. Čokoládu přejeďte vidličkou, rozdělte ji na několik částí.
• Otočte fólii ve tvaru spirály, položte ji na podložku. Odešlete do lednice.
• Opatrně odstraňte přilnavou fólii. V důsledku toho budete mít tenké spirálky, se kterými ukradnete jakýkoli dezert.

V stejným způsobem můžete vyrobit a peří Na fólii naneste pouze vhodný vzor.

Jak vyrobit čokoládové listy a ozdobit dort: nápady, fotky

Tato metoda je považována za velmi jednoduchou. Můžete si trochu fantazírovat pomocí listů různých tvarů pro základnu.

Čokoládové listy:

Zásobte se:

• Čokoláda
• Štětec
• Skutečně zelené listy

Výrobní postup:

• Listy důkladně omyjte, dobře osušte. Rozpusťte čokoládu
• Vezměte plát, otočte jej, na zadní stranu položte čokoládu. Poté rozetřete štětcem. Dejte do lednice, aby čokoláda ztuhla
• Opatrně odstraňte základní plát z čokolády. Vytvořte tolik lístků, kolik potřebujete na ozdobení dortu

Čokoládové růže:

Chcete-li vyrobit růže z čokolády, zásoba:

• Čokoládový tmel - 200 g

Můžete si vzít jakoukoli: z bílé, černé, mléčné čokolády.

Proces vaření:

• Uhněteme tmel v dlaních Mělo by být měkké. Bílý čokoládový tmel posypeme moučkovým cukrem, hořkou čokoládu kakaovým práškem. Čokoládový tmel rozválejte válečkem tak, abyste získali tenkou vrstvu.
• Vystřihněte z něj kolečka. Na rozetu budete potřebovat 9 kusů.
• Vytvarujte válec z prvního kruhu. Ostatní kruhy natočte tak, abyste měli poupě.
• Zároveň by okraje 2 okvětních lístků měly být pod 1, okraje 3 pod 2 a tak dále.
• Takto připevněte všechny okvětní lístky, okraje každého otočte směrem ven. Až získáte růžici, rozřízněte ji.
• Nechte květinu zcela ztuhnout.

Pomocí této metody vytvořte několik růží.

Jak vyrobit figurky z čokolády a ozdobit dort: nápady, fotky?

Figurky, které mají kontury:

Na rozdíl od figurek, které jsou vyrobeny ve formě prolamované, mají tyto ozdobné ozdoby čokoládový podklad a navíc mají obrysové tahy.

Skladujte na:

• Čokoláda (bílá, tmavá, mléčná)
• Pergamenový papír
• Papír na kreslení figurek

K práci budete potřebovat také papírový kornout nebo běžný cukrářský sáček.

Výrobní proces:

• Umístěte pergamen na list s postavou.
• Rozpusťte hořkou nebo mléčnou čokoládu. Vymačkejte ho na pergamenový papír po obrysech postavy, počkejte, až čokoláda ztuhne.
• Rozpusťte bílou čokoládu. Vyplňte jimi prázdná místa na obrázku. Dejte mu čas na úplné vytvrzení. Převrátit to.
​​​​

Normální vystřižené figurky:

Takové figurky může vyrobit kdokoli, i ten bez zkušenosti. A proto můžete do práce zapojit i své dítě, určitě vám rádo pomůže.

Pro tuto figurku se zásobte:

• Čokoláda
• Pergamenový papír

Výrobní proces:

• Rozpusťte čokoládu
• Nožem nebo špachtlí rozetřete čokoládu rovnoměrně (asi 2 mm silnou) na povrch pergamenového papíru
• Jakmile si všimnete, že čokoláda má začal tuhnout, pomocí formičky vykrojte požadovanou figurku

Jak vyrobit čokoládové lupínky a ozdobit dort čokoládovými lupínky: foto

Zdobení svátečních dortů a koláčů čokoládovými lupínky je jednou z osvědčených a úspěšných metod. Koneckonců, můžete kombinovat hobliny různých odstínů, tvarů a velikostí. Navíc existuje několik způsobů, jak získat čokoládové hobliny.

Metoda 1:

Vezměte běžnou čokoládovou tyčinku bez přítomného plniva. Na krátkou dobu položte na teplé místo. Když čokoládová tyčinka trochu změkne, nařízněte ostrým velkým nožem tenkou vrstvu pod úhlem tak, aby získala tvar trubičky. Před zdobením dortu dejte čokoládové zdobení do lednice. Ztvrdne a perfektně drží tvar.

Metoda 2:

Tato metoda se považuje za obtížnější. Nejprve udělejte z čokolády polevu, rozetřete ji v tenké vrstvě na potravinářskou fólii, vychlaďte a poté krájejte tenké vrstvy ostrým nožem. Když ozdoby ztuhnou, budete mít velký hranolek.

Metoda 3:

Vezměte čokoládovou tyčinku a nastrouhejte ji. Velikost struhadla si vyberte podle svého uvážení.

Metoda 4:

Tavná tyčinka bílé čokolády, dejte do ní barvivo. Barvu si vyberte sami. Použijte například metodu 3. Udělejte hobliny různých barev, ozdobte jimi dort a položte nějaký vzor. Dort můžete zcela pokrýt jednou barvou hoblin nebo smíchat s různými odstíny.

Zdobení dortu prolamovanými květinami: nápady, fotky

Udělali jste sami dort k narozeninám své sestry nebo milované maminky? Ozdobte ji krásnou dekorací. Například prolamované květiny. Nebudete potřebovat barvivo a tmel. Protože z čokolády se dají vyrobit nádherné dekorace. Takže se inspirujte, fantazírujte, ale nezapomeňte být pozorní a opatrní.

Na dort si vezměte:

• Sáček na pečivo nebo injekční stříkačku
• Tyčinku bílé čokoláda (předem ji rozpusťte)
• Přilnavá fólie nebo pergamenový papír
• Jednoduchá tužka
• Dřevěná tyčinka s tenkým hrotem

Výrobní proces:

• Nakreslete na papír náčrt budoucích květin. Otočte papír
• Naplňte stříkačku nebo sáček čokoládou. Obkreslete kresbu čokoládou. Aby byly vaše květiny jemné, nakreslete tenké čáry do střední části pomocí tenké tyčinky

První květina je hotová. Vytvořte několik takových dekorací, ochlaďte je. Když květy úplně ztuhnou, oddělte je od papíru. Ozdobte dort.

Zdobení dortu čokoládovými kuličkami: nápady, fotografie

Čokoládové zdobení je perfektním doplňkem každého dezertu. Aby se takové zdobení povedlo hned napoprvé, musí být čokoláda sladká, hustá a dekadentní. Poslechněte si naše užitečné a jednoduché tipy, budete moci proměnit dort v nezapomenutelné umělecké dílo.

1 metoda

K výrobě těchto čokoládových kuliček vezměte:

• Čokoláda dlaždice
• Železná trubka
• Sáček na pečivo

Výrobní proces:

• Vložte železnou trubku do mrazáku.
• Rozpusťte čokoládu, nalijte ji do cukrářského sáčku.
• Vyjměte tubu, zalijte ji čokoládou pomocí sáčku.
• Čokoláda okamžitě vychladne na studené železné trubici, poté ji opatrně vyjměte.
• Okamžitě vypusťte kuličku z čokolády.

Takové koule můžete vyrobit v několika barvách a velikostech. Vzniklé kuličky naaranžujte na dort, přidejte další ozdoby.

Metoda 2

Pro druhou metodu budete muset vzít:

• Formy na kulatý led
• Čokoládové tablety (bílé, černé)

Proces tvorby:

• Roztavte tyčinky hořké čokolády. Naneste pastu na vnitřní stranu formiček. Udělejte to trochu nedbalé.
• Tmavou potřete bílou čokoládou.
• Umístěte formy do mrazáku.
• Když je čokoláda úplně ztuhlá, vyjměte formičky.
• Vložte na několik sekund do teplé vody. Poté můžete polokoule snadno odstranit.
• Spojte obě polokoule dohromady a vytvořte kouli.

Doprostřed takové koule můžete dát libovolnou náplň. Například kousky ovoce nebo lesních plodů.

Jak vyrobit čokoládové kapky na dort a ozdobit dort: nápady, fotky

Velmi dobrou možností pro zdobení dortů jsou čokoládové kapky. Můžete jimi ozdobit dort, domácí koláč nebo cukroví. Ale ty kapky, které se prodávají v obchodě, nejsou vždy kvalitní. Tak si takové kapky vyrobte sami. O jejich kvalitě a chuti rozhodně nebudete pochybovat.

Zásobte se těmito produkty na vaření:

• Kakaový prášek – 1 polévková lžíce
• Kokosový olej – 12 lžic
• Med - 4. stol. l.
• Vanilkový extrakt – 1 lžička.

• Vezměte si do práce cukrářský sáček.
• Roztavte kokosový olej. Když se začne postupně tavit, vyjměte ze sporáku, nalijte do samostatné nádoby, ochlaďte. Měli byste dostat čistý olej.
• Nasypte do ní kakao a ostatní přísady.
• Promíchejte pastu, aby byla hladká. Nechte půl hodiny vychladit v lednici.
• Po vychladnutí naplňte pastou cukrářský sáček.
• Zmáčkněte kapky různých velikostí, umístěte je blízko sebe, abyste ušetřili místo na povrchu.
• Umístěte povrch s kapkami do mrazáku asi na 25 minut.

Jak vyrobit plot na čokoládový dort: čokoládové vzory, foto

Čokoládová prolamovaná je nejlepší dekorace že můžete ozdobit strany dortu a udělat z něj plot. Podobné dekorace se připravují z jakékoli čokolády, zde není žádný zvláštní rozdíl.

Čím tenčí vrstva čokolády, tím křehčí budou figurky.

Možnost 1

Pro tento plot vezměte:

• Hliníková fólie
• Sáček na vaření
• Špachtle
• Čokoláda (jakákoli)

Proces vaření:

• Rozpusťte čokoládovou tyčinku. Vložte do sáčku na vaření
• Čokoládovou pastou nakreslete na fólii prolamovanou plotnu
• Špachtlí oddělte čokoládu, ozdobte strany dortu

Možnost 2

• Ustřihněte proužek pergamenového papíru dostatečně dlouhý, aby se dal obtočit kolem dortu
• Naneste kresbu na papír pomocí bílé čokolády. Například hrášek, květiny, motýli, kroužky a tak dále
• Dejte na chvíli do lednice, aby čokoláda trochu ztuhla
• Lžící přidávejte rozpuštěnou tm. čokoládou přes obrázek opatrně pomocí nože nebo špachtle čokoládu potřeme po celé stuze. Snažte se nedotýkat obrázku
• Oblepte dort páskou, dejte do chladu
• Po chvíli papír odstraňte. Získáte neobvyklý a zajímavý plot

Jak můžete vidět, různé ozdoby na dort různé čokolády. Nezastavujte se u jedné možnosti, experimentujte. Koneckonců, je tak hezké potěšit blízké ručně vyrobenými mistrovskými díly.

Video: Jak sestavit a ozdobit narozeninový dort?