Čím krmit dítě po roce? Dětské menu po roce: tabulka

Jaké produkty mohou být podávány dítěti po roce? Jaké nové pokrmy by se měly objevit v jídelníčku dítěte?

Jídelníček a jídelníček dítěte po roce: tabulka přibližné sady produktů

Po roce se jídelníček dítěte postupně blíží stolu dospělých. To je usnadněno zlepšením funkcí trávicích orgánů, tvorbou chuťových vjemů a touhou dítěte jíst samostatně. Na úplné zrovnoprávnění dětského jídelníčku s jídelníčkem dospělých je však příliš brzy, dětský jídelníček má určité rysy a omezení. Je velmi důležité, aby jídelníček dítěte odpovídal energetickým potřebám rostoucího organismu a byl vyvážený.

Mléko a mléčné výrobky

Tyto výrobky zůstávají stejně jako dříve nejdůležitější složkou stravy, protože jsou zdrojem bílkovin, tuk, vápník a vitamín B2 hrají důležitou roli při růstu zdravých zubů a kostí.

• Denní dávka mléčných výrobků je 500-600 ml
• WHO doporučuje, pokud je to možné, pokračovat v kojení po jednom roce.
• Do jídelníčku je vhodné zařadit i mléčné směsi pro děti od 1 roku, plnotučné mléko s normálním tukem (3,2-3,5 %) a po 2 letech se doporučuje používat redukované -tučné mléko.
• Kromě mléka v čisté formě zahrnuje jídelníček dítěte mléčné dezerty, sýrové nebo tvarohové dezerty (s ovocnými náplněmi), kefír, jogurt, ryazhanka, nízkotučná zakysaná smetana.

Cereálie a těstoviny

Cereální kaše v jídelníčku dětí starších jednoho roku mohou být jak s mlékem, tak i a to ve formě přílohy, s přídavkem zeleniny, nebo sladké bezmléčné kaše s ovocem.

• Pokud dítě jedlo homogenní kaši do jednoho roku věku, může nyní jídlo obsahovat měkké, nerozdrcené vločky, kousky ovoce nebo zeleniny, což pomáhá postupně si zvykat. na hutnější jídlo, které vyžaduje žvýkání.
• Výživová hodnota kaše závisí na druhu obiloviny nebo mouky. Nespornou výhodu mají pohankové a ovesné kroupy, nižší nutriční hodnotu mají kroupy z krupice.
• Pro zpestření jídelníčku a zjednodušení procesu vaření pomohou cereálie v balíčcích pro děti od jednoho roku. Složení dětských cereálií zahrnuje vločky z různých druhů obilovin (existují jednosložkové a víceobilné - "tři cereálie", "čtyři cereálie" atd.), kousky ovoce. Takové kaše jsou navíc obohaceny o vitamíny a stopové prvky.
• Těstovinové výrobky se vyznačují vysokým obsahem sacharidů a nižší biologickou hodnotou, proto se v dětské výživě používají méně často než cereálie (1-2x týdně).

Maso a ryby

Denní spotřeba masa je 60-70 g Rybí pokrmy jsou zařazujeme do jídelníčku 2-3x týdně, celkové množství je cca 200 g týdně.

• Ve stravě dětí starších jednoho roku se používají nízkotučné druhy masa a ryb, preferovány jsou druhy ryb bez malých kostí - candát, platýs, treska, štikozubec.
• Pokud je dítěti doporučeno zavádět jako doplněk maso ve formě pyré, lze dětem starším jednoho roku nabízet masové suflé, karbanátky, parní kotlety a karbanátky. Zároveň je důležité, aby se mleté ​​maso připravovalo bezprostředně před vařením, protože se rychle kazí.
• Blíže k 1,5 roku můžete nabízet dušené maso na malé kousky.

Ovoce a zelenina

Zařazovat do jídelníčku každý den a mělo by být přítomno v každém hlavním jídle (3- 4krát denně)

• Denní míra spotřeby zeleniny - 300-350 g (brambory - ne více než 1/3), ovoce - 150-200 g.
• Zeleninu nabízíme jak syrovou - na plátky nebo v salátech, tak i vařenou a dušenou - protlaky, zeleninové guláše.
• V létě nabízejte dítěti čerstvé ovoce a bobule, v zimě - používejte zmrazené, konzervované ovoce, sušené ovoce na vaření.
• Dětem do 3 let hrozny raději nedávat
• Pozor při zařazování citrusových plodů a exotického ovoce (kiwi, mango) do jídelníčku, protože existuje vysoká pravděpodobnost vzniku alergických reakcí.

Zásady sestavování denního jídelníčku dětí starších jednoho roku

1. Denně objem stravy pro dítě starší jednoho roku lze určit vzorcem: V=1000+100*n (ml), kde n je počet let.
2. Dítě starší jednoho roku by mělo dostat denně 450 ml tekutých mléčných výrobků a až 40 g sýra.
3. Bílý chléb (20 g denně) je zařazen do jídelníčku do 1,5 roku a po 1,5 roce - 60 g bílého a 40 g žitného chleba.
4. Na vaření stačí použít 2-3 g soli denně, nejlépe jodizované.
5. Celkové množství cukru by nemělo být vyšší než 25–30 g denně, s přihlédnutím k cukru přidávanému do produktů (mléčné a sýrové dezerty, jogurty, rohlíky atd.).
6. Dětem by se neměla podávat horká, kořeněná jídla, pálivé omáčky, majonézy.
7. Slepičí vejce lze podávat jak ve vařené formě, tak ve formě parní omelety nebo suflé. Syrová vejce se nedoporučují používat v dětské výživě.
8. Pokud jste alergičtí na bílkovinu slepičích vajec, můžete slepičí vejce v pokrmech nahradit křepelčími.
9. Dítě starší jednoho roku může jíst u jednoho stolu s dospělými – to pomáhá osvojit si určité výživové dovednosti, zlepšuje chuť k jídlu a povzbuzuje dítě, aby zkoušelo nová jídla.
10. Je důležité naučit děti starší jednoho roku hygienickým dovednostem mytí rukou, používání příborů a ubrousků při jídle.

Vzhled potravin, jeho aroma nabývá velkého významu. K vaření pokrmů nemůžete používat pikantní koření, koření, omáčky a pro zlepšení chuti a vzhledu je lepší přidat zeleninu, ovoce a listovou zeleninu. Pokrm můžete zajímavě ozdobit pomocí silikonových forem nebo speciálních dětských talířků.

Jídelníček dítěte po roce. Je nutné krmit dítě do hodiny?

Podle doporučení WHO by děti starší jednoho roku měly dostávat tři hlavní jídla – snídani, oběd, večeři a jedno nebo dvě doplňková – může to být (podle volby): druhá snídaně, snídani, mléko nebo kefír před spaním.

Ve druhém roce života se doporučuje rozdělit denní množství jídla rovnoměrně mezi počet jídel a od 2 let: 25 % — snídaně, 35-40 % — oběd, 10 % – odpolední čaj, 20–25 % – večeře.

Denní dodržování diety (za přijatelné se považují odchylky 15-20 minut) přispívá k včasné a dostatečné sekreci trávicích šťáv a dobrému vstřebávání potravy.

Nová jídla pro dítě po roce: recepty

Pokud dítě snědlo jídlo ve formě pyré před rokem, nyní je čas vzdát se utírání nebo mletí potravin pomocí mixéru. Kaše pro děti starší jednoho roku mohou obsahovat malé měkké kousky ovoce, dušenou nebo vařenou zeleninu rozmačkáme vidličkou, saláty z čerstvé zeleniny nastrouháme a po čase nakrájíme na malé kousky.

Nabízejte dítěti masové suflé, kastrolky, masové kuličky a placičky. Takové nádobí zajistí hladký přechod z homogenní na pevnou stravu.

Masové suflé

Ingredience:

• 150 g masa (kuřecí řízek nebo kuřecí a libové vepřové ve stejném množství)
• krupice - 2 lžičky.
• Mléko - 1,5 stol. lžíce
• Vaječný žloutek - 1 ks.
• Sůl Způsob vaření:

1. Protáhněte maso sekáčkem dvakrát jemně nastrouhat nebo rozdrtit v mixéru.
2. Přidejte mléko, žloutek a krupici, sůl, důkladně promíchejte.
3. Vložte do formy vhodné velikosti Pečte v troubě při 190ºС 45 minut.

Zeleninová polévka s vejcem

Ingredience:

• Mrkev - 50 g
• Cibule - 50 g
• Paprika - 50 g
• Cuketa - 50 g
• Rýže - 1 polévková lžíce. lžíce
• Zelení
• Slepičí vejce - 1 ks (lze nahradit dvěma křepelkami)
• Sůl

Způsob vaření:

1. Rýži omyjte a namočte do studené vody.
2. Mrkev a cibuli nakrájíme na malé kostičky, zalijeme vroucí vodou, na mírném ohni vaříme 15 minut.
3. Do polévky přidejte rýži, cuketu a papriku nakrájenou na malé kostičky, osolte, pokračujte ve vaření 10 minut.
4. V samostatné misce smíchejte vidličkou bílek a žloutek.
5. Vejce za stálého míchání lžící vlijeme do vroucí polévky.
6. Vařte 1 minutu.
7. Zeleninu nakrájejte nadrobno, přidejte do polévky a odstavte z plotny.

Krupicové muffiny

Ingredience:

• Vejce - 2 ks
• Cukr - 2 polévkové lžíce. l
• Prášek do těsta - 1 lžička
• Krupicová kaše - 1 stol.lžíce
• Kefír - 1 hrnek
• Vanilkový cukr

Způsob přípravy:

1. Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem ušleháme mixérem, přidáme prášek do pečiva.
2. Ke směsi přidejte kefír za stálého šlehání mixérem Postupně přidávejte krupici.
3. Formičky na muffiny naplňte do 2/3 těstem.
4. Pečte v troubě při 170º po dobu 40 minut.

Komarovsky o výživě dítěte po jednom roce

Dr. Komarovsky zdůrazňuje pozornost rodičů na následující body týkající se výživy:

1. To, co si dítě zvykne jíst do 1,5-2 let, modeluje výživu dítěte do budoucna. Dítě v tomto věku jí to, co mu dají dospělí – a právě oni kladou základy zdravé a racionální výživy dítěte.
2. Pestrá strava neznamená přítomnost mnoha různých potravin, exotiky a pochutin ve stravě. Strava by měla obsahovat všechny hlavní skupiny produktů – mléko, ovoce, zeleninu, maso, ryby, obiloviny. Pokud nabídka obsahuje produkty těchto hlavních skupin v dostatečném množství, pak je vše v pořádku s rozmanitostí výživy.
3. Dr. Komarovsky připisuje nedostatek chuti k jídlu u zdravého dítěte spíše problémům pedagogickým než lékařským. V tomto případě lékař doporučuje jednoduchý recept - přestat krmit a dát dítěti příležitost "zapracovat" si chuť k jídlu a vyloučit možnost "svačiny" před dalším hlavním jídlem.

VIDEO: Užitečné a nezdravé jídlo — Škola doktora Komarovského