Polévka pro dítě po roce jako ve školce: nejlepší recepty na dětské polévky. Jaké polévky připravovat pro děti 1,5, 2, 3 roky a starší?

Příprava dětských polévek doma.

Dětské menu je zaměřeno na optimální dostupnost užitečných produktů a příjemné chuťové vlastnosti. Taková jídla se připravují bez hlubokého smažení a pouze s máslem. Polévky jsou nepostradatelnou složkou dětského jídelníčku. Tento článek poskytuje různé recepty na zdravé a chutné první chody pro dětské menu.

Selská polévka jako ve školce: recept

Na 0,5 kg hotového výrobku budete potřebovat:

1. Brambory — 200 g
2. Mrkev — 40 g
3. Cibule — 25 g
4. Petržel — 5 g
5. Jáhly — 20 g
6. Zakysaná smetana — 10 g
7. Pitná voda — 600 ml

Hlavní fáze:

• Kroupy prosejte, omyjte je
• Do kastrůlku nalijte 60 ml vody, přiveďte k varu, přidejte jáhly
• Vařte téměř do hotového
• Při současně oloupeme brambory, nakrájíme na malé kostičky
• Slijeme vodu z krup
• Společně s bramborami vaříme ve vroucí vodě (600 ml) 7- 9 minut
• Zbylou zeleninu nakrájejte najemno, přidejte do hrnce s bramborami a jáhly
• Osolte (minimálně), vařte, dokud nejsou hotové (obiloviny a zelenina by měly být měkké)
• 2 minuty před vařením dát na kosti petrželku a zakysanou smetanu
• Dokažmedo varu vypněte sporák
• Polévka je hotová

Hrachová polévka, jako ve školce: recept

Je snadné získat hrachovou polévku ze školky, pokud znáte nějaké jemnosti vaření:

1. Použijte lehký kuřecí nebo zeleninový vývar
2. Nesmažte zeleninové úpravy
3. Mrkev přidejte mnohem více než do takových prvních jídel
4. Cibuli s mrkví dáme po krátké době po hrášku. Zelenina se rozvaří. V hotovém pokrmu nebudou vidět
5. Pro rychlé uvaření hrášku přidejte trochu jedlé sody
6. Pro dosažení maximální podobnosti použijte světle zelený nebo žlutý hrášek školkové chuti a barvy

Po naučení se do tajů vaření připravujeme produkty:

• Hrách sekaný půlky - 310 g
• Kuřecí vývar — 2 l
• Mrkev, cibule — 1 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Čajová soda – 1/3 lžičky.
• Voda - 500 ml
• Sůl - podle chuti
• Zelená petržel - 3 g

.vařte alespoň 1,5 hodiny

Mrkev nakrájejte, cibuli nakrájejte nadrobno, přidejte k hrášku

Duste na mírném ohni dalších 20 minut

Brambory nakrájíme na kostičky, přidáme do polévky, osolíme

Polévku vaříme, dokud nejsou brambory hotové

Posypeme greeny

Přikryjte pokličkou

Po 10 minutách lze polévku nalít na talíře

Polní polévka, s jáhly, jako ve školce: recept

Pro jednoho kg hotového výrobku připravíme:

1. Sádlo — 580 g
2. Brambory — 373 g
3. Jáhly krupice — 50 g
4. Cibule — 95 g
5. Vývar — 750 g

Na vývar:

• Kosti — 375 g
• Voda — 1050 g
• Cibule — 10,5 g
• Mrkev — 11,25 g
• Petržel nebo celer (kořen) — 1,6 g

Technologie vaření:

• Začneme vývarem

1. Kosti nakrájíme na malé kousky, zalijeme studenou vodou
2. Povaříme na mírném ohni asi 3-4 hodiny, občas odstraňte pěnu a přebytečný tuk
3. Hotový vývar přefiltrujte
4. Hodinu před koncem nastaveného času přidejte ve vývaru, oloupaná zelenina

• Pokračujeme do hlavní fáze:

1. Blanch omyté jáhly s vařící vodou
2. Sádlo umeleme na kostičky, orestujeme
3. Na odděleném tuku orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli
4. Slijeme spařené jáhly do vroucího vývaru
5. Po 7-9 minutách přidejte brambory předem nakrájené na kostičky a hotovou směs cibule a sádla
6. Vařte do jáhly a brambory jsou hotové
7. 2-3 minuty před sundáním pánve ze sporáku vložíme koření, sůl

polévka s masovými kuličkami, jako ve školce: recept

Hlavní ingredience:

1. Hlízy brambor — 250 g
2. Mrkev — 30 g
3. Cibule na polévku — 15 g
4. Vývar — 452 g
5. Máslová smetana - 7 g
6. Hovězí maso - 125 g
(1 58) Cibule na mleté ​​maso — 10 g
7. Slepičí vejce - 1 ks.
8. Voda - 10 g
9. Sůl - podle chuti

Postup:

• Mrkev a cibuli nakrájíme na malé kostičky, orestujeme je na rozehřátém másle s přidáním 1 polévkové lžíce. l. voda
• Brambory oloupeme, nakrájíme stejně jako předchozí zeleninu
• V horkém kuřecím vývaru (můžeme vzít vodu, brambory slít, sůl
• Vařte 6 minut, poté vhoďte osmaženou zeleninu a pokračujte ve vaření dalších 7-10 minut

Současně připravte masové kuličky:

• Svíčkovou s cibulí nastrouhejte na masovém mlýnku
• Do mletého masa rozklepněte vajíčko, osolte
• Dobře promíchejte
• Vytvářejte malé kulaté karbanátky
• Vhoďte je do polévky, vařte 7–10 minut
• Podle věku dítěte, při podávání můžete polít zakysanou smetanou

Boršč, jako ve školce: recept

Sada produktů:

1. Červená řepa — 250 g
​​​​
2. Brambory — 200 g
3. Cibule — 40 g
4. Mrkev — 40 g
5. Rajčatový protlak — 4 g
6. Máslo — 6 g
7. Zakysaná smetana — 20 g
8. Vývar — 0,5 l
9. Sůl - podle chuti

Etapy technologického procesu:

• Vařte celou řepu
• Vychlaďte, očistěte a nakrájejte na tenká slámka
• Bramborové hlízy zbavte slupky, nakrájejte na malé tyčinky
• Do předem převařené vroucí vody vhoďte hovězí vývarbramborové tyčinky
• Vaříme 10 minut
• Mezitím na mírném ohni osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev, přidáme olej, rajče
• Slijeme v 1/2 hrnku vývaru dusíme pod pokličkou 3 minuty
• Přidáme do vývaru s bramborami na 5 minut
• Poté přidáme červenou řepu a sůl
• Přiveďte k varu
• Nalijte do talíře, dejte zakysanou smetanu

Okurka jako ve školce: recept

Potřebné složky:

1. Hovězí Yakot — 200 g
2. Voda — 2,5-3 l
3. Brambory — 2 ks.
4. Cibule — 1 ks.
5. Mrkev — 1 ks.
6. Okurky — 4 ks.
7. Perlové krupice — 0,5 šálku
8. Sůl — podle chuti

Technologie vaření:

• Na přípravu vývaru používáme vykostěné maso
• Vaříme tradičním způsobem
• Kroupy přes noc předem namočíme
• Do vroucího přecezeného vývaru vložíme kroupy a nakrájené kousky masa
• Vaříme 15 minut
• Poté vhodíme brambory, nakrájené na plátky nebo kostičky
• Přiveďte k varu
• Přidejte spařenou cibuli
• Po 5-10 minutách přidejte uvařenou okurky
• Na konci vaření, během 20 minut, přidejte sůl

Dětská hovězí polévka: recept

Produkty:

1. Hovězí maso - 300 g
2. Brambory - 400 g
3. Mrkev - 2 ks.
4. Cibule - 0,5 hlavy
5. Sůl podle chuti

Příprava:

• Hovězí dužinu a cibuli vařte společně, dokud není maso zcela propečené
• Zbylou zeleninu nakrájejte na kostky
• Hotové maso a nakrájejte cibuli na kousky. Pokud vaříme pro malé dítě, dáme na mixér
• Vývar přecedíme, vložíme mrkev a brambory
• Dáme na sporák vařit, dokud nebude hotový
• Poté vložíme cibuli a maso, sůl
• Vaříme dalších 15 minut

Králičí polévka na děti: recept

Hlavní ingredience:

1. Cibule — 500 g
2. Mrkev, brambory — 2 ks.
3. Paprika — 300 g
4. Sušená rajčata — 75 g
5. Vermicelli —10 g
6. Kopr — ​​1,5 m
7. Sůl, bobkový list — dle chuti
8. Malý králík

Technologie krok za krokem:

• Začneme zpracováním králíka
• Vybereme hřbet, maso necháme na ostatní pokrmy
• Kosti dejte do hrnce se studenou vodou
• Vývar vařte na mírném ohni, pravidelně odstraňujte spodinu
• Po čtvrt hodiny, přidejte k masu kůže, 1 kus cibule a celou mrkev, bobkový list
• Do hodiny maso přiveďte pomalým dusením
• V tuto chvíli nakrájíme zbylou zeleninu na malé kostičky
• Po hodině uvařenou zeleninu zbavíme kostí a trochu ji ochladíme
• Syrovou zpracovanou zeleninu vložíme do vývaru, vaříme 15 minut
• Vychlazené maso nakrájíme na malé kousky, mrkev nakrájíme na kostičky
• K zelenině přidáme nudle, sůl
• Vaříme 7 minut, dokud nejsou nudle hotové

Kuřecí polévka s nudlemi jako ve školce: recept

Produkty na 100 g hotového jídla:

1. Brambory — 40 g
2. Těstoviny — 4 g
3. Mrkev — 5 g
4. Cibule — 4 g
5. Krémový rostlinný olej — 1 ml
6. Masový vývar — 82 ml

Technologický postup:

• Rostlinné produkty jsou sekané v závislosti na typu vybraného moučného produktu:

1. ve formě tyčinky, sláma nebo kostka
2. nakrájejte nebo nakrájejte cibuli

• Předpokládáme kořeny mrkve a cibule v oleji
• Do vroucího vývaru vložíme kořeny brambor, vařenou zeleninu, sůl
• Vaříme 12-17 minut
• Poté slijeme vermicelli
• Vaříme dalších 5-6 minut

Dětská zeleninová polévka s bramborem, zelím, mrkví: recept

Složení:

1. Zelí — 40 g
2. Brambory — 40 g
3. Mrkev — 20 g
4. Voda — 200 ml
5. Mléko — 100 ml
6. Máslo — 10 g
7. Sůl

Technologie:

• Oloupaná kořenová zelenina, bíle omyté listy nebo květákové plátky mi jsou dobré se studenou vodou
• Nakrájejte najemno
• Poté zeleninu odešleme nakrájíme do hrnce
• Podlijeme vodou
• Vaříme na mírném ohni, dokudhotové
• Horké procedíme přes jemné síto spolu s tekutinou
• Nalijeme horké převařené mléko
• Vložíme máslo a sůl
• Vše důkladně promícháme, znovu přivedeme k varu
• Hotový výrobek je přijatelný ke krmení miminek

Dětská polévka s pohankou: recept

Množství a složení produktů:

1. Kuře vývar - 2, 5 l
2. Cibule – 1 ks.
3. Malá mrkev - 1 ks.
4. Brambory – 3-4 ks.
5. Pohankové krupice - 2 lžíce. l.
6. Velké rajče - 1 ks.
7. Sůl petržele - podle chuti

Zásady technologického postupu:

• Vařte kuřecí vývar nebo vezměte předem připravený
• Filtr, sůl podle chuti
• Očistěte a omyjte zeleninové komponenty
• Nakrájené bramborové hlízy, mrkev kořeny tenké s tyčinkami
• Rajčata zbavte slupky, nakrájejte je brčkem
• Zahřejte vývar k varu, vsypte brambory
• Vařte ne déle než 6 minut
• . minut
• Posypte bylinkami
• Sejměte ze sporáku
• Trvat 7-10 minut

Dětská polévka s rýží: recept

Složení:

1. Voda — 350 ml
2. Kuře — 100 g
3. Brambory - 1 ks.
4. Kulatozrnná rýže - 0,5 lžíce. l.
5. Mrkev - 25 g
6. Cibule - 30 g
7. Celer - 1 nať
8. Dýně — 15 g
9. Kopr nebo petržel -3 g
10. Sůl podle chuti

Proces vaření:

• Veškerou zeleninu nakrájíme na malé kostičky
• Maso zalijeme studenou vodou, vaříme na mírném ohni, dokud nebude hotové
• Vývar filtr
• Vložte plátky zeleniny a omytou rýži
• Polévku vařte déle - 40 minut, aby se zelenina přirozeně změnila v pyré
• Osolíme, posypeme zeleninou
• Necháme přikryté 10 minut

Rybí polévka pro děti s treskou: recept

1 možnost

Seznam ingrediencí:

1. Treska - 1 filet
2. Brambory - 200 g
3. Cibule - 60 g
4. M orkva-70 g
5. Bobkový list — 1 ks.
6. Máslo – 0,5 lžíce. l.
7. Sůl podle chuti
8. Krupicová kaše - 40 g
9. Voda

Postup práce:

• Umyjte kus ryby
• Zkontrolujte přítomnost kostí, v případě potřeby odstraňte
• Nakrájejte na malé kousky, vložte do pánve s vodou
• Přidejte bobkový list, celou cibuli
• Po uvaření vařte 8 minut
• Ryba a na talíři vyjměte cibuli
• nastrouhejte mrkev a orestujte na oleji
• do vývaru vložte brambory, krupici, restování, sůl
• vaříme 17 minut
• Vložíme kousky filé
• Necháme ještě pár minut povařit

2 možnost

Připravíme všechny ingredience z uvedeného seznamu:

1. Treska - 500 g
2. Brambory - 150 g
3. Celerový kořen – 1 ks.
4. Bobkový list — 2 ks.
5. Černý pepř s hráškem - 1-2 zrnka
6. Mrkev - 100 g
7. Vaječný žloutek - 1 ks.
8. Máslo – 2 lžíce. l.
9. Zelení, pórek, sůl - dle chuti
10. Smetana - 0,5l.

Technologický postup:

• Rybu omyjeme
• Odstraníme kosti
• Nakrájejte na porce
• Zalijte vodou
• Vařte, dokud nebude připraven
• Odstraňte kůži z zelenina
• Dobře omyjte
• Nakrájejte: brambory na středně velké kousky, mrkev a celer na tenké nudličky, pórek na kolečka.
• Na pánvi osmažíme cibuli do měkka
• Přidáme mrkev a celer
• dusíme 10 minut
• Nalijte půl litru vývaru do hrnce
• Vložte tam: brambory, smaženou zeleninu, koření
• Vařte 15 minut
• Přidejte do polévky rybí filé
• Počkejte na sporáku 10 minut, poté jej znovu vyjměte z pánve
• Vezměte si sklenici studeného vývaru, přidejte žloutek a smetanu
• Míchejte, dokud nevznikne jednotná konzistence
• Vzniklou hmotu přidejte do polévky
• Zahřívejte na ohni 3 minuty bez přivedení k varu
• Rozdělte pokrm na talíře
• Do každého vložte kousky tresky
• Posypte nakrájenou zeleninou

Polévka s brokolicí pro děti: recept

Seznam produktů:

1. Kuřecí vývar — 1l
2. Mrkev, cibule — 1 ks.
3. Rýže - 2 polévkové lžíce. l.
4. Brokolice - 300 g
5. Sůl - podle chuti
6. Máslo - 1 polévková lžíce. l.
7. Bobkový list — 1 ks.

Technologické stupně:

• Kořeny mrkve a cibule, oloupané a nakrájené
• Dusíme na oleji 2-3 minuty
• Do vroucího vývaru přidáme:

1. nakrájené brambory
2. smažená zelenina
3. omytá rýže
4. sůl

• Vaříme 17-20 minut
• Během této doby rozdělíme zelí na růžičky a po uplynutí nastavené doby přihodíme k zelenině
• Vaříme na mírný ohřev po dobu 8-10 minut

Mléčná polévka pro děti: recept

Produkty na 100 gramů hotového jídla:

1. Mléko — 63,64 g
2. Čistá voda (pokud potřebujete naředit mléko)
3. Kravské máslo - 0,91 g
4. Krupicové knedlíky - 9,09 g
5. Sůl, cukr - na cm akom

Na knedlíky:

1. Krupicová kaše — 32 g
2. Filtrovaná voda — 65 g
3. Vejce — 4 g
4. Máslo — 2 g

Technologický postup:

• Nejprve se vypořádáme s knedlíky:

1. Ve ​​vodě připravíme hustou viskózní kaši
2. Ochlaďte na 69-74 °C
3. Smíchejte s rozšlehaným vejcem a rozehřátým máslem
4. Dobře promíchejte
5. Ze získaného těsta tvoříme dvěma lžícemi malé knedlíčky
6. Vaříme za mírného varu ve vodě s přidáním soli asi 4-7 minut
7. Vhoďte do cedníku

• Hotové knedlíky dejte na servírovací talíř
• Zalijte horkým vařeným mlékem se solí a cukr
• Dochuť olejem

Polévka z dýňového pyré pro děti: recept

Na 100 g hotového výrobku vezmeme:

1. Dýně - 59,7 g
2. Pšeničná mouka — 1,5 g
3. Máslo — 2 g
4. Mléko — 30 g
5. Cukr — 0,4 g
6. Masový vývar — 50 g

Pro vývar:

1. Vykostěné maso — 33,5 g
2. Pitná voda — 100 g
3. Cibule — 2 g
4. Mrkev — 2 g
5. Sůl — 0,5 g

Technologie krok za krokem:

• Vývar připravíme tradičním způsobem z vykostěného masa
• Dýni očistíme od semínek a slupek
• Nakrájíme a uvaříme ve vodě, dokud nebude hotová
• Otřete přes síto
• Na pánvi s máslem orestujte mouku, za stálého míchání zřeďte mlékem
• Smíchejte dýni s mléčnou omáčkou
• Zřeďte vývarem
• Přidejte sůl, cukr
• Přiveďte k varu
• Dochuťte olejem

Dětská polévka s krůtou: recept

1. Krůtí filet — 150 g
2. Mrkev — 1 ks.
3. Zelení kopru a petrželky - každá 1-2 kusy.
4. Cibule — 1 ks.
5. Střední brambory — 3 ks.
6. Malé nudle - 2 polévkové lžíce. l.
7. Sůl podle chuti
8. Voda

Sekvence:

• Omyjte krůtu, vložte ji do vody
• Vařte 15 minut na mírném ohni
• Poté dobře opláchněte pod tekoucí vodou
• Vařte v čisté vodě do úplného změknutí
• Hotové maso nakrájejte na kousky

Začněte hlavní částí přípravy:

• Nastrouháme mrkev
• Brambory a cibuli nakrájíme na kostičky
• Vše vložíme do vývaru
• Vařte 10 minut
• Přidejte nudle
• Vařte 4–5 minut
• Osolte, přidejte zpracované krůtí maso a nakrájená zelenina
• Trvejte pod pokličkou 7 minut

Sýrová polévka s krekry jako ve školce: recept

Složení:

1. Voda — 400 ml
2. Brambory — 4 ks.
3. Mrkev — 2 ks.
4. Petržel - 4 g
5. Sůl - 1 lžička.
6. Tavený sýr — 1 ks.
7. Chléb — v poměru 200 g čerstvého na 100 g krutonů

Technologické stupně:

• Pšeničný chléb očistíme od kůrek
• Nakrájíme na tenké plátky
• Dáme na plech a sušíme v troubě
• Současně proveďte následující manipulace:
• Zeleninu očistíme a nakrájíme na malé kousky
• Vložíme do hrnce s vodou na 6-8 varu minut
• Poté přidáme sůl a kostky sýra
• Ušleháme mixérem
• Před podáváním posypeme bylinkami (pokud to dětem chutná) a sušenky

Připravte si libovolné - kterévaření je velmi zodpovědná činnost a dětské menu vyžaduje zvláštní pozornost. Seznam receptů na první jídla je obrovský a můžete je vyjmenovávat dlouho. Když do každého navrhovaného receptu vložíte svou lásku a představivost, můžete každý den překvapit své děti novou, lahodnou a originální polévkou.

Video: Top 5 polévek pro děti! Dětské recepty! šťouchaná polévka