Celá dezertní rajčata s cibulí na zimu: 2 nejlepší recepty krok za krokem s podrobnými ingrediencemi
Vynikající dezertní rajčata s nakládanou cibulkou se budou hodit v zimě. Stačí si přečíst podrobné recepty.
Dezertní rajčata s cibulí na zimu - výborná konzervační varianta pro ty, kteří mají rádi neobvyklé zvraty. Rajčata se ukáží jako velmi chutná, se sladko-kořeněnou chutí a neuvěřitelnou vůní, kterou jim dává cibule.
Na přání mohou být rajčata pokryta nejen cibulí, ale také jinou zeleninou, například okurkami, kousky sladké papriky atd.
Rajčatové dezertní góly s cibulí na zimu: klasický recept
Abyste si taková rajčata dopřáli v zimě, potřebujete jen velmi málo času a samozřejmě i touhy. Konzervovaná rajčata jsou velmi jednoduchá a chuť je velmi neobvyklá. Pokud je to žádoucí, mohou být dezertní rajčata méně sladká s mírně ostrou chutí.
- Rajčata - 1 kg malá
- Cibulka fialová - 2 ks.
- Želatina - 10 g
- Jablečný ocet - 70 ml
- Sůl - 30 g
- Cukrový písek - 50 g
- Slunečnicový olej - 25 ml
- Koriandr, bazalka
- Voda
- Pro konzervování je vhodné volit rajčata, která nejsou příliš velká, aby mohla pohodlně nacpat do sklenice. Zeleninu omyjte, osušte, podle tohoto receptu není potřeba krájet.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na poměrně velká půlkolečka.
- Sterilizujte konzervační nádobu.
- Máslo rozehřejte a nalijte do nádoby, sem přidejte koření.
- Na dno nádoby dejte trochu cibule, pak sem opatrně přimáčkněte rajčata, navrch dejte trochu cibule.
- Nyní musíte vařit marinádu. Chcete-li to provést, dejte vařit potřebné množství vody, rozpusťte v ní sůl a krystalový cukr, pokud chcete, přidejte do marinády nějaké koření, nechte tekutinu několik minut vařit a poté do marinády přidejte ocet.
- Želatinu rozpustíme způsobem uvedeným na jejím obalu, vlijeme do marinády, promícháme tekutinu.
- Vzniklou marinádu nalijte do nádoby.
- Nádobu s rajčaty a cibulí vložíme do pánve s vodou a sterilujeme 10 minut.
- Nádobu uzavřete víčky a nechte den na teplém místě.
- Po uplynutí této doby přemístěte zavařování na místo vhodné k trvalému uskladnění.
Celá dezertní rajčata s cibulí v jablečné šťávě na zimu
Rajčata můžete konzervovat nejen octem, ale i jeho náhražky. V tomto případě použijeme jako konzervant přírodní jablečnou šťávu. Takto připravená rajčata mají zvláštní chuť a vůni.
- Rajčata - 1,5 kg
- Cibulka fialová - 2 ks.
- Přírodní jablečná šťáva - 1 l
- Listy citronové trávy - 5 ks.
- Lístky máty – 2 ks.
- Sůl - 25 g
- Cukrový písek - 45 g
- Kuličky pepře - pár ks.
- Vybírejte rajčata, která nejsou příliš velká. Omyjte je, osušte a každou zeleninu na několika místech propíchněte párátkem. Poté zeleninu ponořte na 25 sekund do vroucí vody. Dávejte pozor, abyste rajčata nedrželi ve vroucí vodě déle než uvedenou dobu, jinak změknou.
- Omyjte a osušte listy máty a citronové trávy.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
- Sterilizujte nádobu, vložte do ní pepř, lístky máty a citronové trávy, cibuli a poté rajčata.
- Jablečnou šťávu přiveďte k varu, poté v ní rozpusťte cukr a sůl. Pozor, šťáva musí být přírodní, bez jakýchkoliv přísad a barviv.
- Nalijte tekutinu do sklenice a nechte ji několik minut stát.
- Poté nalijte marinádu do pánve a znovu ji provařte, vraťte do nádoby.
- Opakujte tento postup ještě jednou a poté sklenici uzavřete víčkem.
- Nechte konzervaci den na teplém místě a po uplynutí této doby odešlete na trvalé místo skladování.
Konzervovaná dezertní rajčata jsou vynikající zimní svačina s originální chutí a vůní. Chuť hotové konzervy může být na přání obměněna nejaromatičtějším kořením, například semínky anýzu, římským kmínem, hřebíčkem, skořicí atd.
