Recepty na těsto pro vafle, výběrová jídla a vaření

V sovětských dobách každá kuchyně měla elektrické a obyčejné vafle. Dezert byl velmi populární, miloval a často vařil.

Wafellitsy a nyní mnozí jsou pili ve spížích, ale recepty na dobrý test nejsou vůbec.

Je to snadné opravit! Najdete zde nejoblíbenější a osvědčené varianty vaflového těsta, které vyjde přesně.

Vápenkové těsto - obecné zásady vaření

Vejce. Jsou přidávány k těstovinovému těstě navždy. Typicky je číslo indikováno průměrnou velikostí. Pokud jsou malé, je žádoucí zvýšit počet a snížit, pokud jsou přítomny velké případy.

Máslo. V klasických sovětských receptech je těsto připraveno na základě tuků, obvykle je to máslo nebo margarín. Potřebují se tavit jakýmkoliv vhodným způsobem a ochladit.

Mléčné výrobky. Často používané mléko, kefír,zakysaná smetana Jsou potřebné ke snížení obsahu tuku v těstě, často nahrazující máslo nebo margarín, ale mohou je ředit.

Chuť. Obvykle přidáváme cukrový písek, sůl, vanilku. Někdy v těstě dal jiné příchutě, ale zřídka. Pokud je aromatická náplň, může být do ní přidána vanilka.

Vlastnosti kostek. Nemusíte porazit vejce pro klasické vafle. Cesto se mísí s tekutinou, ne pórovitým, spíše lžícími nebo korolou. Výjimkou jsou měkké a tlusté oplatky, mohou mít jinou technologii namáčení.

Těsto pro vafle sovětské éry

Toto těsto je určeno pro pečení dvojitých oplatkových plátků, které byly dříve používány v každém domě nebo pro elektrické destičky. Z toho jsou tenké, křupavé koláče. Potřebujete-li zkumavky zkroutit, je to okamžitě až do zahřátí.

Složky

• 200 gramů oleje;
• čtyři vejce;
• trochu soli a vanilky;
• 0,5 šálku cukru;
• 1,5 šálků mouky.

Příprava

1. Měříme potřebné množství oleje nebo margarínu, nakrájíme na kusy, roztavíme se. Chvilku nechte, aby se hmota ochladila.

2. Do misky přeneste vajíčka. Jsou-li malé, pak vezmeme ještě jednu, tedy pět kusů. Porazili jsme nějaký cukr. Nepotřebuji vyrábět pěnu a třešit ji do bílé barvy, aby se zrna rozpustila. Hoď trochu špetku soli.

3. Přidejte ochlazený margarín (máslo). Mísíme se.

4. Zavedeme mouku a chuť hodíme trochu vanilky. Může se však přidat do krému nebo kondenzovaného mlékaoblátky budou zkroucené a plněné.

5. Nalijte na zahřáté vafle těsto, pečte růžové a voňavé koláče. Doba pečení závisí na zařízení, v průměru trvá 30 až 90 sekund.

Chutné těsto na vafle na zakysané smetaně

Chcete-li připravit toto těsto na vafle, budete potřebovat dobrou a tučnou kyselou smetanu. Pokud je méně než 25%, pak se nedostanou tak chutné a citlivé, jak by měly být. Tyto vafle jsou měkké, připomínající sušenky.

Složky

• tři vejce;
• 200 g zakysané smetany;
• 400 gramů mouky;
• 0,5 lžíce. soda;
• 250 gramů cukru;
• vanilka.

Příprava

1. Sladidlo umístit do vhodné mísy pro míchání, měřit požadované množství sodovky a přidat. Rozmícháme, necháme několik minut uhasit.

2. Smíchejte v jiné misce rozbité kuřecí vejce s předpisovým cukrem. Rozemlet na bílou a rozpusťte zrna.

3. Přidejte zakysanou smetanou nakrájenou sódu, trochu vanilky a vylijte trochu špetky soli. Dá testu výraznější chuť.

4. Mícháme, začneme zavádět mouku v částech. Množství závisí na konzistenci zakysané smetany. Pokaždé, když uděláme dobrý vtip. Vyrábíme polotuhou hmotu.

5. Před vypařováním takových oplatek musí být vyhřívaný povrch pokaždé mazán olejem, jinak se mohou držet dohromady. To je výhodné, když to uděláte štětcem.

Těsto na vafle v mléce

recept na těsto pro vafle, který také vychází z tenké, křupavé, ale ne tak tučné. Zde se používá plnotučné mléko.je možné zředit suchý prášek také vše bude fungovat dobře.

Složky

• 240 ml plnotučného mléka;
• dvě vejce;
• 100 gramů cukru;
• 200 g prosívané bílé mouky;
• lžíce oleje (slunečnicový olej je bez zápachu);
• vanilky.

Příprava

1. Vejce vložte do čisté misky, přidejte do nich malý šupinek soli, promíchejte a doplňte cukr ve formě cukru. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

2. Přidejte mléko. Nemělo by být studené, je žádoucí ponechat výrobek teplý asi půl hodiny.

3. Poté, co mléko přivedeme do homogenního stavu, přidejte pšeničnou mouku smíchanou s vanilkou, ale ne všechny okamžitě. Možná budete potřebovat méně, pokud nejsou vejce příliš velká. Dobře zavěsit. Vytváříme konzistenci zakysané smetany, trochu tlustší než těsto na palačinky.

4. Nyní ho nechte na deset minut. Je nutné, aby lepek mouka trochu nabobtnal, vafle se zlepší.

5. Přidejte olej, promíchejte a pečte! Děláme to obvyklým způsobem na elektrické vafle nebo na sporáku.

Těsto na vafle na kefír (kyselý, řebříček)

Další recept na příliš málo těsto pro vafle, které lze vypít v elektrickém plátku. Oni jsou tak tenký a růžový jako v klasické verzi, ale jen křup méně kvůli snížení tuků.

Složení

• sklenici kefíru;
• lžíce oleje;
• sůl a vanilka;
• půl sklenice cukru;
• 130 gramů mouky.

Příprava

1. Podle klasického systému připojíme vajíčka, cukrový písek, drtíme k homogenitě, můžete okamžitě přidat sůl k nim. Dost kousek.

2. Nyní nasypeme kefír. Je-li to tlusté nebo velké vejce, pak pro toto množství můžete vzít celé sklo a další čtvrtinu. Mísíme se.

3. Nyní naplňte vanilín moukou, promíchejte. To bude vyžadovat celkem 130 gramů, to je plné standardní sklo. Ale vlhkost je odlišná, takže se podívejte na konzistenci testu.

4. V hotovém těstovinovém těstíčku nalijte lžíci oleje, nechte jej stát asi pět minut a pečte.

těsto na vafle na kondenzované mléko se škrobem

Výhodou tohoto receptu je neobvyklé těsto. Zůstává ostrá po dlouhou dobu, bez ohledu na to, kolik dezertu leželo. Pouze s použitím vysoce kvalitního kondenzovaného mléka na mléčných tucích.

Složení

• sklenici mouky;
• sklenici škrobu;
• nádoba z kondenzovaného mléka;
• balení (200 gramů) oleje;
• 0,3 hl. soda;
• pár vajíček.

Příprava

1. Pro tuto zkoušku není nutné olej tavit. Ale předem ji dostaneme z chladničky, nakrájíme na kusy a necháme na stole několik hodin měkčení.

2. Vezměte mixér, míchat a zpracovávat kondenzované mléko. Měl by jít úplně do nádoby standardní velikosti (0,38 l).

3. Po kondenzovaném mléce zavedeme jedno vejce a pokračujeme v míchání.

4. Škrob napojit na mouku, pouze míchatpak přidejte do těsta. Můžete pokračovat v klepání na hmotu směšovačem, ale pouze při malých rychlostech. Oceňujeme konzistenci. Pokud je těsto vzácné, vylijte pár lžící mouky.

5. Na konci jsme uhasili sódu na pečení a přidali ji do těsta. Míchat, ponechte v klidu asi pět minut.

6. Namažte vafle, pečte klasické tenké koláče.

Těsto na vafle v mléce s máslem

Recept na těsto, který se používá také pro tenké vafle.

Složení

143) pět vajec;
• 500 gramů mouky;
• 200 gramů cukru;
• 0,5 lžíce. soda;
• balení másla;
• vanilka;
• mléko (asi sklo).

Příprava

1. Rozložte olej na kamen. Okamžitě do něj přidáme cukr a začneme bít směšovač, aby vše co rychle zchladil.

2. Jakmile se olej zahřeje, hodí do jednoho vejce a pak nalévá mléko.

3. Přidáváme máslo s moukou a dále mícháme se směšovačem. Hustotu upravte nezávisle.

4. Sóda opar, dobře nalít a dobře promíchat.

5. Nechejte 10 minut. Namažte vafle a začněte pečení.

Tvarohový koláč pro vafle

Recept na jemné a měkké těsto pro husté oplatky typu vídeňský. Velmi užitečný a chutný dezert pro děti i dospělé. Můžete si vařit husté sušenky ve spotřebičích s podobným principem.

Složky

• 220 g sýru;
• dvě vejce;
• 2 lžíce cukru;
• 1 lž Ripper
• 3lžíce s hořkou moukou;
• špetka soli, vanilky;
• máslo pro vaflový šálek.

Příprava

1. Sýr je třeba vyléčit. Žádný velký kus v testu by neměl být. Můžete použít síto nebo jednoduše oholit vidličkou.

2. Vejce se třejí s cukrem na bílou barvu, nalijte na sýr, promícháme a nalijte špetku jemné soli. Znovu promíchejte.

3. Smíchejte mouku a válec, naplňte těsto. Je-li sýr slabý, pak můžete přidat více mouky, ale trochu, nedělat těsto.

4. Předehřejte vaflovou kávu. Opatrně promazizuem ze všech stran, rozšiřte těsto. Pečte husté oplatky. Není nutné vytvářet silný oheň, musí být připraveny vnitřně.

5. Nakrájejte na kusy, podáváme s medem, džemem, kondenzovaným mlékem nebo jednoduše se zakysanou smetanou.

Vařené těsto - užitečné tipy a triky

Těsto je tlustší, tlustší a měkčí jsou vafle. Z těsta konzistence tekuté kysané smetany, oni dostat tenký a křupavý.

Pokud přidáte špetku sodovky nebo trochu červenavé, oblátky budou měkčí, bude lehká pórovitost.

Oplatky můžete vyrábět nejen s kondenzovaným mlékem nebo smetanou. Perfektní pro tento účel ovocné bramborové brambory, zkreslené sušené ovoce, džem, čokoládová pasta.

Množství mouky uvedené v receptech neposkytuje vždy požadovanou konzistenci. Velikost vajec, obsah vlhkosti mouky, obsah tuku a hustota mléčných výrobků jsou různé. Proto je nutné nezávisle sledovat a zpracovávat požadovanou hustotu.

PokudChci vařit více užitečných vaflí, pak můžete nahradit část pšeničné mouky jinými druhy: kukuřice, ovesné vločky, pohanka. Někdy vaříme dietu doma-vyrobené vafle s otrubami, žitné mouky, náhražky cukru.