Jehněčí harch - Jak se vařit spolu s krok za krokem Recepty s fotografiemi

Obsah

1Jak vařit jehněčí sýr
2Recept na jahňací polévku
3Harcho - klasický recept jehněčího
4Jehněčí hunch v multivartách
5Jehněčí šunka s rajčatovou pastou
6Jehněčí hamburger v gruzínském
7Kuřecí recept s rýží a bramborami
8Tambali jehněčí hamburger
9Jehněčí jehněčí s vlašskými ořechy
10Jehněčí polévka s rýží

12Soup-kharcho s perlovým ječmenem
13Jak vařit jehněčí sýr - rady kuchařů
14Video: recept na chutné jehněčí pekárna

Jakýkoli hostitelka měli vědět, jak vařit pokrmy z rodného kuchyně, ale také by měl být schopen vařit, smažit, péct nádobí, recepty, které byly splatné kuchaři jiných národností. Níže uvedená doporučení vám pomohou připravit tradiční gruzínskou kuchyni.

Jak vařit jehněčí pekárna

Speciálně pro výrobu produktů pro přípravu horké to není nutné, stačí umýt kus masa, většinou z kostí, přidejte vodu, ale zima a otočte kamna. Zelenina v polévce sta jehněčí jemně řezané, ale je důležité dodržovat velikosti kousků - všechny by měly být stejné velikosti. GeorgianNádobu lze vařit v pánvi nebo, pokud je k dispozici, ve vícesložkách.

Jahňací polévka recept recept

Jídlo bylo dlouho známo slovanským hostitelům, a proto se objevila řada formulací jeho formulace. Všechny možnosti však zachovávají kořeněnou vůni pokrmu, jaká je v originálu. Vezměte kus masa, voňavé koření a hrát svou vlastní recept fo jehněčí: Tento voňavý pokrm navarystoe stala žádoucí jídlo na stole.

Harcho - klasický recept na skopové

Doba vaření: 2 hodiny 45 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií: 73 kcal.
Jmenování: na oběd.
Složitost přípravy: snadné.

Tato metoda pomůže i nezkušeným lidem pochopit, jak vařit jeden z nejznámějších národních jídel Gruzie. Klasický recept fo jehněčí poskytuje povinné přítomnost kuchař základních složek jako ořechy, tkemali omáčkou, masa a rýže krupice. Ujistěte se, že vaříte toto husté horké tělo a nejprve podávkujte.

Složení:

koriandr, petržel - 1 svazek;
bobkový list - 2 ks;
jehněčí - 0,5 kg;
cibule - 2 ks;
rýže - 0,33 st.;
pepř na pečení - 0,3 dílů na litr;
chmele-suneli - 1 hl;
sůl - podle chuti;
matice - 100 g;
šafrán - 0,25 ks.
koriandr - 0,33 hl;
tkemali - 2 lžíce. l

Způsob přípravy:

Mýdlo se umylo, vařilo se po dobu 2 hodin, omylo je vodou.
Rozpustný ve vodě tlapip nalit do vývaru. Po 3 hodinách před vařením by měl být naplněn vroucí vodou.
Cibulku nakrájejte víc a poté, co se kapalina znovu vaří, naplňte pol kruh a poté ji vařte po dobu 10 minut.
Přejeďte přes rýžovou krupici.
Brouci matice, míchat jádra s česnekem, hodit je do hlavních složek. Počkejte, až se tekutina vaří, nechte 10 minut odejít.
Mícháme koření kořením, vaříme dalších 7 minut. Řez kinzu se zelenými listy petrželky a naplňte je tam. Po 5 minutách vyjměte z desky.

Jehněčí hunch v multivartu

Doba vaření: 2 hodiny.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií: 68 kcal.
Jmenování: na oběd.
Složitost přípravy: snadné.

Aby to bylo první, není nutné si vybrat ingredience striktně podle klasického receptu, protože tam je mnoho interpretací, když se ukáže být také velmi cool. Pokud máte zájem, pak zvážit recept jehněčí kharto v multivarts. Nádoba má příjemnou kyselou chuť díky šťávu z granátového jablka, která se přidává do skopového vývaru.

Složení:

mouka - 1 položka. l;
máslo - 2 polévkové lžíce. l;
chili - 1 ks;
chmele-suneli - 1 hl;
bobkový list - 1 ks;
ořechy - 0,5 šálků;
rýže - 0,5 šálků;
rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l;
sůl - 0,5 lžíce. l;
černá pepř - 10 hrášek;
kosočtverec;
jehněčí - 0,7 kg;
česnek - 5 zubů;
cibule - 3 ks;
džus z granátového jablka - 0,5 lžíce.

Způsob přípravy:

Připravte produkty: jemně nakrájejte kus masa, nakrájíme i cibuli, strouháme ořechy stropem a kombinujeme papriku s hráškem. Potřete ten koriandr, rozsekněte zelenou část, nakrájejte chilli polokruhy, nakrájejte česnek na malé kousky.
Ve vícedávkovém mísišti, kde se nalévá máslo, nejprve smažte cibuli. Hoďte maso, pokračujte v procesu.
Ve sklenici mouky nalijte trochu vody, nalijte směs do masa. Položte rajčatovou pastu o minutu později.
Naplňte misku dvěmi litry vody, nalijte šťávu z granátového jablka, nalijte všechny ostatní výrobky, koření, ale nechte česnek s bylinkami.
Zapněte režim "Polévka" po dobu 1,5 hodiny. Vezměte česnek s bylinkami a podávejte pokrmy 10 minut, aby sloužily.

Jehněčí pečená rajčatová pasta

Doba vaření: 1 hodina a 40 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií: 75 kcal.
Jmenování: na oběd.
Složitost přípravy: snadné.

Skopové semena, stejně jako maso tohoto zvířete, mají velmi specifický zápach. Pokud se vám tato vůně nelíbí, pak vařit jehněčí s rajčatovou pastou a dát sušené švestky. Díky těmto sušeným plodům bude jídlo pikantnější a jeho chuť bude sladší a měkčí. Doporučuje se, aby byl vývar vyroben z prsou mladého jehněčí - nemá takový jasný zápach.

Složení:

rajčatová pasta - 200 g;
slivky - 100 g;
rýže - 3 polévkové lžíce. l;
chmel-suneli - 0,5 hl;
cibule - 2 ks;
adzhika - 1 lžička;
sůl - 1 hl;
černý pepř - 0,5 lžíce. l;
červená paprika - 0,25 lžíce. l;
česnek - 10 zubů;
prsa - 0,5 kg.

Způsob přípravy:

Vystřihněte maso, nakrájejte plátky ve vodě a nechte vařit po dobu jedné hodiny.
švestky malé kousky, hodit do hrnce, kde skopové vývar, vaří se po dobu 20 minut
Do budoucnosti vložíme žito a jemně nasekaný česnek.
Cibuli nakrájejte a smažte. Přidejte zlaté plátky rajčatové pasty a připravte přípravu dalších 7 minut.
Připravte k připravenosti krupice, přidejte varu.
Nalijte pepř, posypeme nádobí, házíme zeleně.
5 minut vaří polévku z ohně, dát víko na pánvi a nechá se stát půl hodiny fo.

Jehněčí hamburger v gruzínštině

Doba vaření: 1 hodina a 35 minut.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií: 70 kcal.
Účel: na oběd.
Složitost přípravy: snadné.

K navarystoe původní husté jídlo, jako je písemnost doručena v Gruzii, je pouze potřeba mít na rukou je podrobně popsáno receptu a zásobit na všech potřebných voňavé orientální byliny: koriandr, šafrán, hop-suneli a další. Polévka fo jehněčí v gruzínských - ideální pro lidi, kteří chtějí zažít něco nového a chutné.

Složení:

maso s kostí - 800 g;
rýže - 0,5 šálků;
sůl - 1 polévková lžíce. l;
rajčata- 200 g;
česnek - 2 zuby;
koriandr - 0,5 hl;
červená paprika - 0,5 hl;
bobkový list - 1 ks;
černý pepř - 0,5 hl;
šafrán - na chuť;
akutní adzhika - 0,5 hl;
vlašské ořechy - 100 g;
cibule - 2 ks;
vločky sušených rajčat - 1 lžička.

Způsob přípravy:

Jehněčí maso naplňte vodou, sůl, přidejte na desku a pravidelně odstraňujte pěnu. Vařte kus na kusy, vyhazujte ho.
Nakrájejte cibuli, posypeme horkou pánví, smažte.
Rozkrájené rajčata k tření, hodit na cibuli. Pak přidejte malé kusy česneku, koření a adjiky. Nechte vše zhaslo po dobu 5 minut.
Nakreslete rýži ve skopové polévce a po 20 minutách vylejte z pánve kořeněnou směs zeleniny.
Chovejte 5 minut a přidejte na něj nakrájené ořechy.

Recept na jídlo s rýží a bramborami

Doba přípravy: 4 hodiny.
Počet porcí: 3 osoby.
Obsah kalorií: 68 kcal.
Jmenování: na oběd.
Složitost přípravy: snadné.

Zvláštní příchuť chuti nádobí dává alic, takže tuto složku ignorujte. Jehněčí polévka s rýží a bramborami se vaří jako jídlo a je také chutná díky švestkám. Pokud chcete normalizovat metabolismus cholesterolu ve vašem těle, nezapomeňte vařit na své první takové jídlo, protože jehněčný tuk je velmi užitečným produktem.

Složení:

zempepř - 0,5 hl;
cibule - 2 ks;
maso - 0,5 kg;
zelené - 1 svazek;
- 150 g;
brambory - 300 g;
rýže - 50 g;
sůl - 1 lžička.

Způsob přípravy:

Opláchněte jehněčí maso, položte kousek do hrnce naplněné vodou, vařte. Sůl v bujónu vaříme 3 hodiny. Získejte kus hotového skopového ovoce, nakrájejte ho a nakrájejte znovu do vody.
Opláchněte a naplňte krupici v polévce.
Bramborové hlízy nakrájíme jemně do vývaru. Nechte 10 min odejít
Chcete-li odstranit kameny z kreténa, hodte je do kontejneru s kharcho. Podobně s nakrájenou cibulí.
Nechte znovu vařit, posypeme nakrájenou zeleninou.

Jehněčí čokoláda s tkemali

Doba vaření: 2 hodiny a 30 minut.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií: 74 kcal.
Jmenování: na oběd.
Složitost přípravy: snadné.

Každý pán připravuje toto tradiční gruzínské jídlo svým vlastním způsobem, přidává do pánve různé druhy masa nebo vonné koření. Snažte se připravit polévku jehněčí z tkema - to je varianta horké, která vás nezklame, protože se ukáže nejkrásnější. Díky jehněčí je chuť ghee výborná a vývar vroucí.

Složení:

čerstvý koriandr, petržel, kopr - 120 g;
rýže - 0,5 šálků;
sůl - 1 polévková lžíce. l;
mrkev - 3 ks;
rajčata - 3 ks;
tkemali - 50 g;
bulharská paprika - 1 ks;
cibule - 700 g;
jehněčí žebra, krk - 2,5 kg;
sušená bazalka - 0,5 hl;
majorán - 0,5 dílů na litr;
černý pepř - 0,5 lžíce.
červená paprika - 0,2 čajové lžičky;
koriandr - 0,2 dílů na litr;
list Lavra - 1 ks;
česnek - 1 hlava.

Způsob přípravy:

Vystřihněte maso, pak přeneste kusy do kotle a rozdělte části mastnoty na dno.
Před změnou barvy masa položte čtvrtinu cibulových kroužků. Smažte zeleninu, přidejte dvě třetiny jídel do vody, přeneste kapalinu do slz, poté změňte na minimální oheň a vařte hodinu.
Řezané rajčata s paprikou ve formě malých kostek, mrkev polokruh. Česnek se zeleninou je také rozdrcen.
Když se jehněčí zahřeje, pomalu položí výrobky, dokud nezanechá česnek česnek.
Vyjměte pěnu z vývaru, vařte, aby byla mrkev mírná, pak naplňte obiloviny, tkemali a koření.
Poté, co jsou grily připraveny položit zeleninu na česnek, vaříme jídlo dalších 5 minut.

Jehněčí jehněčí s vlašskými ořechy

Doba přípravy: 1 hodina a 45 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 73 kcal.
Účel: na oběd.
Složitost přípravy: snadné.

Chcete-li dát večeři na vaší večeři chutnou bohatou polévku, nemusíte vůbec vymýšlet - stačí vzít tento krok za krokem do úvahy a řídit se těmito pokyny. Ořech suknicepaní přijme chválu od každého, kdo ji zkouší, a originálnost chuti bude fascinovat po první konzumované lžíci.

Složení:

mletý černý pepř - 0,2 g;
česnek - 0,5 kusu;
rýže - 2 polévkové lžíce. l;
jehněčí - 500 g;
hop-suneli - 1 hl;
Tkemali omáčka - 1 polévková lžíce. l;
rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. l;
matice - 100 g;
kosočtverec;
mletá paprika - 0,2 lbs.;
cibule - 2 ks;
bobkový list - 2 ks;
sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

Jehněčí, aniž by se odstranily kosti, vařte. Po přivedení na polovinu připravený, dát nakrájenou cibuli polokruh, okamžitě házet pár lžíce rýže, sezóny s lavrashka, různé papriky. Přidejte do těstovinové polévky Tkemali a rajčatovou omáčkou.
Připravené koření, které nebyly použity pro vývar, nasekané. S maticemi dělají to samé, a je lepší je brousit broušením. Spí na pánvi.
Po dokončení procesu přidejte česnek a slané kharcho.
Nechte polévku plivat a před podáním odstraňte maso, vyjměte ho z kosti a ořízněte. Na každé talíře nejprve položte několik kusů masa a poté je nalijte varným kořeněným vývarem.

Jehněčí polévka s rýží

Doba vaření: 60 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 72 kcal.
Účel: na oběd.
Složitost přípravy: snadné.

Díky tomu je to jednoduchéS receptorem získáte pokrm s velmi zajímavou chutí. Polévka s jehněčím masem a rýží má charakteristickou chuť přes lístky máty a výživný nutriční hodnotu a poskytuje dva druhy masných výrobků: skopové maso na kosti a jater téhož zvířete. Pokud máte rádi pikantní polévky, vložte je nejen do oblíbených koření, ale i do chilli.

Složení:

rýže - 60 g;
petržel - 0,5 svazku;
sůl - 1 lžička;
chili - 4 ks;
cibule zelená - 1 hromada;
olej - 50 ml;
voda - 5 století;
játra - 200 g;
jehněčí maso - 250 g;
mouka - 1 položka. l;
rajčata - 2 ks;
vejce - 1 ks;
máta - 5 listů;
cibule - 1 ks.

Způsob přípravy:

Vařte játra a nenechávejte ji v pánvi, kde je hlavní miska.
Nakrájejte maso skopové maso, přidáme do misky kusy. Zapněte příliš velký ohň, vařte maso tak, aby bylo polotovar.
Jemně střílejte žárovky a peří, připravte rajčata a připravte si kostky a chilli. Smažte ingredience v oleji a za míchání přidáme mouku. Smíchejte směs s vývarem, promíchejte a vylijte z pánve na objem.
Vyřízněte hotovou játra a umístěte ji do hlavních produktů. Vylijte rýži.
, se vaří polévku byl připraven masa v živné půdě z typu vejce klepání ji.
Sezoste česnek, posypeme mátou ozdobenou bylinkami.

Kuře s rajčaty a rýží

Doba přípravy: 1 hodina a 30 minut.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií: 67 kcal.
Účel: na oběd.
Složitost přípravy: snadné.

Klasické jídlo bylo vyrobeno na kyselém základě s hovězím masem, ale v průběhu času bylo mnoho interpretací. Pokuste se například zahrát jednu z nich - jehněčnou polévku s rýží a rajčaty. Ukazuje to horší, ne horší, zatímco má zajímavou a neobvyklou vůni díky skopovému masu a směsi vybraných koření a zeleniny.

Složení:

kořen petrželky - 1 ks;
petržel zelený - 1 svazek;
mrkev - 1 ks;
černá pepř - 4 hrách;
cibule - 1 ks;
rajčata - 0,5 kg;
voda - 2 litry;
žebírka - 600 g;
oleje - 5 lžící. l;
list vavřínové - 2 ks;
sladká paprika - 2 ks;
sůl - 0,5 lžíce. l;
česnek - 6 zubů;
rýže - 60 g.

Způsob přípravy:

Žebra jsou oddělena, smažena a nalije 10 gramů másla.
Dejte maso odděleně, když naléváte malé kousky cibule, mrkve a nakrájené malé kousky petrželové kořeně.
Přemístěte skopové maso z desky do hrnce, do ní nalijte vodu. Pečte hodinu
Projděte rajčaty bez masa bez knedlí a bulharského pepře, očistěné ze semen.
Opláchnutí rýžových zrn.
V hlavní pánvi házet krutony, zeleninu.
Položte znovu polévku a poté, co usnete všechny koření. Můžete také odeslat česnek s bylinkami.
Tomita jídlo dalších 5 minut, porodit.

Grilovaná polévka s perletem

Doba vaření: 1 hodina a 25 minut.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií: 72 kcal.
Účel: na oběd.
Složitost přípravy: snadné.

Recepty z fotografie vám pomohou pochopit, jak udělat tento druh jídla ještě živější, výživnější a zajímavější. Jehněčí pór s perlou je originální interpretací klasické verze pokrmu, ale s přidáním krupice a brambor. Přípravu perličkového ječmene je třeba provést v předstihu - měla by být vařena před tím, než začnete navázat na zbytek produktů.

Složení:

brambory - 550 g;
slané okurky - 180 g;
mrkev - 75 g;
sůl - podle chuti;
maso - 400 g;
cibule - 130 g;
česnek - 3 zuby;
tklapi - 1 polévková lžíce. l;
perlla - 100 g;
celer - 45 g.

Způsob přípravy:

Nejprve vařte vařič a usaďte ve vířivé vodě. Držte perlu asi 2 minuty, zabráníte a opláchněte.
Varejte maso do kosti, poté ho nakrájejte na porce a pak ho opět vhoďte do vývaru.
Udělejte svačinu: jemně nasekané cibule a mrkve, smažte a posypeme zeleninou, nakrájenou nakrájenou zeleninou, celerem a česnekem.
Kombinujte všechny ingredience, aniž byste zapomněli koření a tlappa, vaříme jídlo dalších 10 minut.

Jak vařit jehněčí sýry - tipy šéfkuchařů

Jak udělat toto jídlo ideální, mnozí kuchaři to vědí, takže se s nimi rádi podělíjejich znalosti se stále nevzdělanými všemi komplikovanostmi hostesky. Takže při vaření hamburgh je důležité zvážit následující:

Rýže by měla být leštěná a párována, protože je nepřijatelné, že se rozptýlí. Pohoda polévky bude doslova 2-3 lžíce, jinak se vaše jídlo stane kaštanovou kaší.
Doporučujeme dát česnek do horkého stavu, pak bude mít zvláštní chuť.
Je žádoucí vařit datum první infuze, která pokryje pánvi víkem.
Někteří kuchaři doporučujeme přidat cibuli v poloviční misce ne během vaření, ale ihned v misce před naplněním vývaru. Při provádění této metody je třeba před pár minutami cibule předběhnout. házet do vroucí vody.