Jak ostřit nože doma u baru nebo kamene s videem a fotografií
Obsah
Ostrý nůž - nezbytný a pohodlný nástroj v kuchyni k přípravě jakéhokoli pokrmu. Zkušená dovednost je důležitá dovednost, kterou musí mít každý. Navíc pro zástupce krásného sexu v naší době vytvořili řadu gadgetů, které rychle a správně pomáhají dělat zařízení akutní bez velkého úsilí a drahocenného času.
Jak zvolit úhel ostření nože
Před ostřením nožů doma je třeba znát komplikovanost tohoto náročného plavidla. Nejdůležitější nuance je úhel čepele vzhledem k pracovní ploše. Tento parametr je vybrán v závislosti na typu a tvrdosti materiálu a také na základě toho, proč je zařízení určeno. Například různé nástroje jsou správně kalibrovány v následujících stupních:
- 10-15 - takže musíte ostřit ostří a skalpely;
- 15-20 - vhodné pro zeleninu, maso nebo chléb;
- 20-25 - doporučujeme ochutnat varené nástroje různé orientace;
- 25-30 - Vybrat pro lovecké nože.
Jaký ořezávač nožů je lepší
Na moderním trhu zboží nabízeného k nákupu velký výběr broušenínástroje Výběr podobného modulu gadget není snadný, protože i klasické brusné tyče mají širokou škálu možností. Ceny někdy dosahují desítek dolarů. Mezi další populární nástroje - musáty, elektronické, mechanické ostřičky, speciální kameny, obráběcí stroje. Manipulace s každým z těchto nástrojů má své charakteristické rysy. Je důležité předem vědět, jak správně ostřit nože na jeden nebo jiný nástroj doma.
Jak ostřit nůž
Než začnete manipulovat s noži, je důležité vědět - není nutné šetřit na nástroje. Můžete si být jisti, že kvalitní pruh při průměrné ceně udělá ostří co nejostřejší. Nízkoúrovňová zařízení nejenže nedosáhnou požadované úrovně ostrosti, ale mohou také rozmazlovat vaši oblíbenou kuchyňskou linku. Zvažte různé nástroje pro ostření lopatek. Vědět, jak správně ostřit nože, bude pro každého užitečné.
Jak ostré nože musatu
Jeden z nejoblíbenějších nástrojů pro zpracování - mousate (ocel). Je častým hostem jako domácí kuchyně, tak restaurace. Musat je potřeba především pro úpravu nožů nožů, které se často používají při vaření. Je velmi důležité, aby se zvyk stal několik správných akcí s ocelí. Úpravy listů mussátů je nutné před přímým použitím přístroje a bezprostředně po jeho aplikaci.
Vypadá to, že kus hardwaru je držen jednou rukou a čepel je držen zdvihemčepele od špičky až po rukojeť s takovým pohybem pro ocel (podobně jako hoblování). Je třeba ji vážit na každé straně řezného objektu 4-5 krát, ale ne více. Chcete-li upravovat čepelky na musáty, je to nutné při sklonu 20-25 stupňů bez zvláštního tlaku a námahy. Odborníci doporučují, aby se ocel udržovala přísně svisle, první konec na pevném povrchu, například stůl.
Jak ostřit mlýnský kámen
Nejoblíbenější nástroj pro zpracování listů - brusných kamenů, které jsou umělé a přirozené. Pomocí tohoto nástroje můžete rychle a přesně vylepšit svůj oblíbený nůž. Často se nachází v obchodních obchodech a poměrně levný předmět - kameny ve formě raketoplánu. Odlišují se pouze zrnitostí. Například kameny s velkým brusným povrchem se používají k správnému vyrovnání tvaru řezné hrany. Mediocre se vrátí k obnovení čepele a jemně zrnité - prokázat závažnost.
Je žádoucí koupit sadu kamení různých brusiv pro okamžité zpracování různých položek různými způsoby. Jak ostřit kuchyňský nůž s ostřícím kamenem:
- Otípejte čepel ve studené vodě (chladná ocel je lepší brousit).
- Je nutné umístit čepel přes kámen pod úhlem 30 stupňů.
- Pohněte nožem ve směru od rukojeti ke špičce.
- Upevněte rovnoměrně všechny strany okrajů, a to 30-50 pohybů.
- Na konci procesu pracujte nůž stejným způsobem na jemnozrnných kamenech (10-15 pohybů).
- Jako alternativa kMůžete použít speciální kožený řemínek předem namazaný abrazivní pastou, abyste to dokázali.
- Můžete použít ostré předměty.
Jak ostřit nůž s tyčí
Profesionální nástroje pro přidávání ostrosti do nožů jsou bruski. Jsou vyrobeny z nejrůznějších materiálů, z nichž nejlepší odborníci považují kámen pokrytý diamantovým postřikem. Tento druh ořezávače bude nejlépe zpracovávat potřebný nástroj. Princip správného zpracování listů se neliší od shodného procesu s kameny se standardním abrazivem. Kromě toho si můžete vybrat fondy s elektrokorundovým nebo karbid-křemíkovým sprejem.
Jak ostřit nože na brusce
Jedna z nejrychlejších a nejúčinnějších metod ostření nožů správně - pomocí speciálního kruhového stroje s brusnými kotouči (se šmouhem). Tyto stroje se bohužel nenacházejí často doma. Jsou objemné a vyžadují určité dovednosti k použití. Nejčastěji se vyskytující zařízení nacházejí v továrnách vyrábějících řezné nástroje. Čepele, které jsou odtrhávány od obráběcích strojů, jsou ohřívány na velmi vysoké teploty, takže je třeba znát důležité pravidlo - počet otáček stroje by měl být minimální.
Správné ostření nožů je následující: nůž musí být rovnoměrně přitlačován k kruhu (šálky, desky, rovný profil) a pohyby musí být hladké. Úhel ostření je 25-30 stupňů. Čím je tento indikátor menší, tím bude ostří tenčí a křehčí. Čas proProvoz bude hodně brát, kromě toho je tu možnost rychle zničit turn. Začátečníci a nezkušení lidé začínají takový postup doma nežádoucí.
Jak ostré nože na elektrický holicí strojek
Elektrické spínače se na trhu zboží velmi oblíbily. Jsou snadno použitelné a povrch se stává akutní během několika minut. Zjevný plus takovýchto pomůcek - samy vybírají úhel broušení a jsou vhodné pro všechny typy nožů - nůžky, šroubováky atd. Mnoho lidí neví, jak správně ostří keramický nůž. Zařízení z tohoto materiálu jsou velmi křehká a jeden nešikovný pohyb tyče nebo mušku může snadno poškodit ostří. V tomto případě se dobře vyrovnávají s úkolem elektrického holicího strojku.
Ostření keramických nožů doma je velmi jednoduché. Potřebujete pouze nastavit režim, zvednout nůž na speciální otvor v zařízení, hladce jej položit a trochu ho vytlačit. Všechny ostatní činnosti elektrické pily s diamantovými kotouči se provádějí samy. Mechanismus může pracovat i s nejtvrdšími lopatkami, takže odborníci ji doporučují k nákupu. Pokud dříve taková slavná restaurace mohla dovolit takový nástroj, nyní je přístupná všem a všem.
Ceny ostření nástrojů pro nože
Všechna zařízení na ostření nožů je možné zakoupit v salonech domácích spotřebičů, kuchyňských potřeb nebo zakoupených v internetovém obchodě. Poslední cesta je dobré zvolit potřebné zařízení snadno, aniž byste se dostali od svých oblíbenýchpohovka Můžete okamžitě vyhodnotit věc na fotografii. Cenový rozsah je velmi vysoký a rozsah je doplněn každým dnem. Nejkvalitnější jsou japonské, německé a národní varianty.
Přibližné náklady na různé ostřící nástroje, v závislosti na kvalitě výrobce, usnadňují objednání modelu v online obchodu bez přeplatku:
- Standardní kameny pro ostření - od 80 do 200 rublů.
- Diamantové tyče - od 450 do 10000 rublů.
- Musat - od 500 do 3000 rublů.
- Brusky - od 2000 do 20000 rublů.
- Elektrické hořáky - od 700 do 10000 rublů.
Video: jak ostřit nůž doma
Ne každý si představuje, jak ostřit nože na různých nástrojích doma. Tato dovednost bude užitečná pro všechny osoby, bez ohledu na jejich lásku nebo nesnášenlivost s domácími úkoly. Pokud znáte technologii, proces ostření se stává snadnou a snadnou věcí. Ve videích níže vám zkušení profesionálové řeknou, jak ostřit nože domu a přivést je do ostrého ostrosti. Zjistěte, který nástroj a za jakou cenu je lepší zvolit, za jakého úhlu je lepší pracovat s lopatkami a jakou technologii je žádoucí použít.
