salát s rajčaty na zimu Yum: jak zachovat rajče jídelen banky

Obsah

,1 , jak připravit salát z rajčat na zimu
2konzervárenské rajčata Recept yum ,
3Pro uložení pro sklizeň rajčatový zimu
4Videa

Domácí konzervy jsou oblíbené téměř všemi lidmi. Ukazuje se, chutný salát z rajčat na zimu banky Yum s těmito polotovary letět okamžitě. Existuje mnoho způsobů, jak dělat chutné občerstvení, které budou vhodné pro každou dovolenou. Přečtěte si, jak se zachovat rajčata, vzít na vědomí některé z nejlepších receptů.

Jak připravit salát z rajčat na zimu

Ochrana - dílo, které je třeba přistupovat velmi zodpovědně, pečlivě zvážit všechno. Celý proces může být rozdělen do tří hlavních stupňů: přípravu obalů, s možností výběru plody odrůdy a definici procesu, který bude proveden Konzervované rajčata. Pod každým z těchto kroků bude popsáno podrobněji.

Příprava plechovek pro konzervaci

pro obrobek uložen na dlouhou dobu a ani kyselého kontejnery, které jsou umístěny výrobky, musí být sterilizovány. Banky a kryty musí být čisté, bez čipů a jiných poškození. Existuje několik metod, sterilizačních obalů, které mohou být použity,

Trajekt. Bank pevné krku dolů přes pánev nebo konvici a zůstal tam na nějakou dobu.
Varu. Na mostě, smaltové hrnce, naléváme vodu. Položte na dno ručník a vložte plechovky a položte kryty mezi ně. Přiveďte vodu k varu a držte ji v kontejneru několik minut.
V troubě. Mokré nádobí vložte do trouby vzhůru nohama. Ohřívá až 160 stupňů. Tato teplota by měla být udržována až do úplného vyschnutí skla.
V mikrovlnné troubě. V malých nádobách je nutné nalít trochu vody. Měli by být umístěny v mikrovlnné troubě a zařízení by mělo být zapnuté v plné kapacitě. Je nutné ohřívat nádobu, dokud se kapalina úplně neodpaří.
V multivartách. Nalijte vodu do misky zařízení. Z výše uvedeného místa hrajte na páření a vzhůru nohama do dna nádoby. V režimu "Polévka" přivést do vroucí vody a sterilizovat nádobu po dobu 10-20 minut (v závislosti na velikosti).

Jak vybrat rajčata pro sklizeň na zimu

Ne všechny druhy zeleniny jsou vhodné pro čerpání. Rajčata nakládek se hodí. Obvykle jsou to husté rajčata s tuhou kůží. V zelenině pro vysolování hodně sušiny, takže se nerozdělí, když jsou uloženy, vymačkané. Rajčata vhodná k uchování v marinádách jsou také vhodná. Jsou oválné nebo podlouhlé, v různých barvách (červené, hnědé, žluté, růžové), s hustým masem, malými komorami a malými semeny. Nezáleží na tom, jaký stupeň si vyberete, plody musí být celé, bez poškození.

Zachování rajčat - rysy technologického procesu

Všechny recepty lze rozdělit do tří skupin podle metody zpracování. Čerpání rajčat na zimuse provádí jedním ze tří způsobů:

Sterilizace. Rajčata a další produkty jsou vkládány do sklenic, zaplaveny, pokryty víky. Pak jsou umístěny do velké pánve, intervaly nalévají vodu, mírně zasahují do krku, zapálí. Od chvíle varu je nutné počkat po určitou dobu (v závislosti na velikosti nádoby), pak vytáhnout kontejner a vyhnout se.
Hot fill. Banka je ošetřena vroucí vodou. Pak je plná jídla. Na vrcholu produktů pečlivě nalijte vroucí vodu. Po několika minutách se zelenina filtruje a postup opakujte. Nakonec se vylije horká marináda a plechovky se zrolují.
Bez sterilizace. Připravené džbány připravují zeleninu a okamžitě se odváží.

Recept na konzervování rajčat prsty lick

Existuje spousta způsobů, jak vařit domácí rajčata. V salátech rajčat v zimě budou vaše prsty rozloženy a další zeleniny: mrkev, cibule, lilky, bulharský pepř, cuketa a zelí. Můžete je marinovat různými kořeními a kořením: tymiánem, sušenou bazalkou, rozmarýnem, pečeným pepřem, zeleninou na chuť. Všechny recepty konzervovaných rajčat, které znáte, jsou velmi dobré. Jídlo z nich je nádherné.

Salát zelených rajčat na zimu bez sterilizace

Doba vaření: 75 min.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií: 76 kcal (100 g).
Účel: občerstvení.
Obtížnost přípravy: pod průměrem.

Šalát z jejich zelených rajčat pro zimní prsty jste ležel - jeden z nejkrásnějšíchobčerstvení, které lze vařit doma. Můžete je podávat jak na pravidelném, tak na slavnostním stole. Zelený rajčatový salát se v zimě provádí velmi rychle. Vyznačuje se výraznou chutí s výraznou kyselostí, originálním vzhledem. Připravte rajčata s mrkví, pepřem, cibulí.

Složky:

zelené rajčata - 2 kg;
sůl - 1 polévková lžíce. l;
ocot 9% - čtvrtina skla;
cibule - pol kilogram;
sladká paprika - 0,5 kg;
rostlinný olej - poloviční sklo;
mrkev - 0,5 kg;
Cukr-písek - polopásek.

Způsob přípravy:

Umyjte, připravte zeleninu. Odstraňte stopky, borové jehlice, semena pepře, plevy, oloup.
Plátky mrkve na středním strništi. Řezané rajčata na tenké plátky, pepř - sláma, cibule - poloviční.
Smíchejte zeleninu. Posypte sůl, cukrový písek. Nalijte ocet a slunečnicový olej. Shuffle
Nádobu na salát položte na nízký požár. Počkejte na vaření, aniž byste přerušili míchání.
Omezte oheň. Míchejte 15-20 minut. Netrvalo dlouho v rušení.
Vypněte oheň. Smažte v sterilních nádobách horký salát z rajčat v zimě, abyste položili prsty. Zatlačte dolů Nechejte jej převlečené pod pokrývku, dokud není zcela chlazena. Pak ji vložte do tmavého chladného místa.

Salát z okurky a rajčat na zimu

Doba vaření: 75 min.
Počet porcí: 12 osob.
Obsah kalorií: 68 kcal (100 g).
Účel: občerstvení.
Složitost přípravy: průměrná.

Okurkový salát s rajčaty na zimu je skvělý předkrm s minimálními přísadami. Další foto recept jistě osloví lidi, kteří mají rádi konzervaci s malým množstvím octa. Tento jednoduchý salát z rajčat pro zimní prsty s křupavou cibulí je skvělý pro všechny slavnosti, jak příležitostné, tak slavnostní. Naučte se, jak ho vařit.

Složení:

zralé okurky - 1 kg;
ocot 9 procent - 1,5 lžíce. l;
zralé rajčata - 1 kg;
cukr-písek - 3 hl;
cibule - 0,5 kg;
slunečnicový olej - 60 ml;
sůl - 3 hl;
kopr - 75 s.

Způsob přípravy:

Umyjte zeleninu. Řezané polévky, okurky a cibule, rajčata - plátky.
Rozdrtit kopr.
Složení misky v pánvi promíchejte. Přidejte máslo, sůl a cukr.
Dejte hmotu na kamen, přivést k varu.
Zadejte ocet. Vařte 3 minuty, promíchejte.
Svačina skladujte suchými kelímky a přetáhněte ji sterilními víčky. Udržujte pod rukama, dokud nebudete ochlazeni.

Zelený salát z rajčat a papriky

Doba vaření: 55 min.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií: 95 kcal (100 g).
Účel: občerstvení.
Složitost přípravku: nízká.

Pokud máte rádi rajčata a hledáte nové dobré recepty, nezapomeňte použít následující. Pokud utopíte několik sklenic tohoto salátu, "Fingers Burn",pak bude poskytována po celou zimu s lahodnou a zdravou zeleninu, které chutnají ani trochu horší než čerstvé. Recept je velmi jednoduché. Yum Salát z ní dostanete velice chutný a stane se jedním z vašich oblíbených.

Složení:

Červená rajčata - 2 kg;
hřebíček - 7-8 ks;.
velký paprika - 6 ks.
, ocet 9% - 4 h L;..
, sladká paprika - 7-8 horoshynok;
sůl - 2 polévkové lžíce. l;
, cukr - 6. l

Způsob:

Umyjte všechny zeleninu. Nakrájejte rajčata na plátky, papriky - kroužky.
Teach zelenina vrstvy v předem sterilizovaných sklenic pevně.
V pánvi nalít trochu vody. Posypat sůl, cukr, pepř, hřebíček, nalít ocet.
uvedení do varu vaříme několik minut.
se nalije na rostlinný solankou.
Sterilizace salát, uzavírání sklenic, půl hodiny po varu. Zakatayu, ochlazení vzhůru nohama.

Salát s lilku a rajčat na zimu

Doba přípravy: 95 minut.
Počet dávek: 12 lidí.
Kalorie jídlo: 87 kalorií (100 gramů).
přiřazení: občerstvení.
obtížnost přípravy: průměr.

, salát s rajčaty na zimu s lilkem Yum - jeden z nejpopulárnějších a oblíbené občerstvení. Dodává se jako ostrý, pikantní. Pokud hledáte způsob, jak se valí rajčata v zimě, použijte následující recept. Tento salát s lilkem Yum osloví všechny, a bude jedním znejoblíbenější pokrmy na slavnostním stole.

Složky:

rajčata - 3 kg;
cukr - 300 g;
lilky - 3 kg;
hořká paprika - 3 ks;
sůl - 3 lžíce. l;
oct (9%) - 0,15 l;
bulharská paprika - 750 g;
česnek - 1 hlava.

Způsob přípravy:

Opláchněte zeleninu. Rajčata a obě papriky jsou přišroubovány do brusky na maso.
Položte sůl, cukr, ocot. Vařte půl hodiny od vaření.
Lilek rozřezaný na podélné desky o tloušťce 0,5 cm. Přidejte do zeleninové pasty. Vroucíme čtvrt hodiny a mícháme.
Před vypnutím přidejte cesnakovou hlavu přitlačenou k salátu. Rozložte je přes sterilizované nádoby, otočte.

Salát z rajčat a cibule

Doba vaření: 1,5 hodiny.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 69 kcal (100 g).
Účel: občerstvení.
Složitost přípravy: průměrná.

Svačina z rajčat na zimu ve vlastní šťávě Prsty s cibulí jsou velmi chutné a vždy se liší od stolu. Učinit takový salát je snadné. Ukazuje to pikantní, voňavé, jedním slovem - "Prsty si lízat". Recepty zahrnují rajčata a cibuli, vše ostatní - koření a koření. Fry paradajky na svačinu je lepší vzít velké a masité, například, "ptačí srdce" odrůdy.

Složení:

rajčata - 1,2 kg;
ocet - 1 polévková lžíce. l;
cibule - 2 velké hlavy;
sůl - 1 polévková lžíce. l;
bobkový list - 2 ks;
cukr - 2 polévkové lžíce. l;
voňavá paprika - 4 ks;
česnek - 10 krunýřů;
černý pepř s hráškem - 10 ks;
petržel - 1 svazek;
slunečnicový olej - 2 lžíce. l

Způsob přípravy:

Řezané rajčata s kruhy, cibule - půlkruhy.
Odřízněte petržel.
Rozložte kuličky zeleniny a zeleniny na dvě sterilizované litrové plechovky. Umístěte zuby česneku řezané z horní části.
Ve 2 litrech vody rozpusťte sůl, cukr. Počkejte do varu a nalijte ocet.
Naplňte nádoby omáčkou. Přidejte na každé na vavřínovou listinu, 2 ks. vonící paprika a 5 ks. černá, velká lžíce oleje.
Zakryjte víkem, od začátku vaření, sterilizujte 10 minut.
Já se utopím, udržuji obrácenou až do vychladnutí.

Salát z červených rajčat na prstech zimy

Doba přípravy: 2,5 hodiny.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií: 93 kcal (100 g).
Účel: občerstvení.
Složitost přípravku: nízká.

Zeleninové saláty v konzervách jsou pro mnoho lidí jedním z nejpopulárnějších typů předkrmů a "Pill the lick" není výjimkou. Chuť tohoto pokrmu je pikantní, pikantní. Dokonce i ti lidé, kteří se na zimu nezabývají a vyzkoušeli tento salát, jsou okamžitě vyzváni, aby se podělili o recept. Jméno této nádherné svačiny "Folders" je lepší než jiná slova, která charakterizuje její chuť.

Složení:

rajčata - 4 kg;
koření (podle přání) - 2 polévkové lžíce. l;
voda - 4 l;
Bulharská paprika - 2 kg;
ocot 9% - 100 ml;
cibule - 1 kg;
cukr - 100 gramů;
želatina - 60 g;
cukru - 4 polévkové lžíce. l;
petržel - 1 svazek;
sůl - 2 lžíce. l

Způsob přípravy:

Umyjte a suche zeleninu, zeleninu. Nakrájené pepřové a cibulové polévky, rajčata - čtvercová.
Rozdrťte zeleninu, promícháme ingredience nádobí.
Pro sterilizované nádoby rozložte stejné množství želatiny. Rozdělte salát, pevně jej zastrčte.
Přineste vařit vodu, přidejte koření, cukr a sůl. Vaříme 10 minut.
Šířte na marinády. Zakryjte víčky, sterilizujte. Nalejte stejným octovým olejem.

Salát z cherry rajčat s kyselinou citronovou

Doba přípravy: 45 minut.
Počet porcí: 2 osoby.
Obsah kalorií: 49 kcal (100 g).
Účel: občerstvení.
Složitost přípravy: průměrná.

Konzervované rajčata nejsou o nic méně lahodné než běžné, velké a střední velikosti. Marináda je pro ně připravena s přídavkem kyseliny citronové, která dává předkrm čerstvost. V receptu, který jste teď obeznámeni, jsou složky poměru na jeden litr nádoby. Naučte se připravit občerstvení s cherry rajčaty a prsty kyseliny citrónové.

Složení:

cherry rajčata - 0,5-0,7 kg;
voda - 0,5 l;
česnek - 1 zub;
bobkový list - 1-2 ks;
kyselina citrónová - 2-3 špice;
listy černého rybízu - 3 ks;
kopr- pár větví a deštníků;
pepř černý pepř - 2 ks;
sůl - 0,5 lžíce. l;
pepř se sladkým hráškem - 2 ks;
cukru - 1 polévková lžička. l;
zrna hořčice - třetina čajové lžičky;
pepř je hořký - na chuť.

Způsob přípravy:

Na dně sterilizovaných sklenic udělejte hořkou papriku, kopr, rybízy.
Vložte chutné prachy, sušené rajčata.
Připravte marinádu. Vařte vodu. Sůl, přidat bobkový list, cukr, dva druhy pepře. Vařte 5 minut.
Přidejte rajčata do nádoby s vroucí vodou (ne marináda). Vypusťte za 10 minut.
Ve sklenici posypte citrónovou kyselinu a hořčičné zrna.
Nalijte vařenou marinandu, zabalte ji a obalte ji teplou přikrývkou.

Salát z žlutých rajčat

Doba přípravy: 3 hodiny.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 82 kcal (100 g).
Účel: občerstvení.
Složitost přípravku: nízká.

Šalát z žlutých rajčat pro zimní prsty, které vyrazil velmi jasně, to okamžitě způsobuje myšlenky na letní slunce. Zelenina v něm je měkká, ale zachovává si přirozenou bohatou chuť. A jídlo nemá ostré přísady, takže si užijte takového salátu i pro malé děti. Pokud nevíte, jak vařit žluté rajčata, použijte následující recept.

Složení:

rajčata žlutá - 1,5 kg;
cukr - 1 lžička;
mrkev - 250 g;
bulharská paprika - 250 g;
sůl je neúplnálžíce;
cibule - 250 g

Způsob přípravy:

Opláchněte zeleninu. Míchat mrkev a řezat vše ostatní.
Složte zeleninu. Přidejte sůl, cukr, promíchejte.
Nasaďte minimální oheň.
Rajský salát po dobu dvou hodin.
Smažte horkou zeleninu sterilizovanými pohárky. Omotat a držet ho vzhůru nohama až do úplného ochlazení.

Jak ukládat rajčata na zimu

Ideálním místem pro zachování bude sklep nebo sklep, ve kterém je tmavá a suchá. Pokud není takový prostor, zvedněte pokoj, ve kterém teplota zůstane na 15 stupních. Ochrana rostlin není příliš dlouhá, od několika měsíců až do dvou let. Před odesláním konzervace do sklepa, sklepa nebo jiné místnosti otočte plechovky, obalte je teplou přikrývkou a nechte ji zcela vychladnout.