Zeleninová polévka - jak vařit vynikající první dietní nebo kuřecí vývar s fotkou

Pro každého, kdo sleduje své zdraví, půst nebo plánuje zhubnout, zeleninové polévky budou skvělou volbou pro různé druhy stravy. Existuje obrovský počet receptů receptů na fotografie, jako jsou lahodné vegetariánské dietetické, výživné maso, krémová polévka nebo italská minestrone s těstovinami.

Použití zeleninových polévek

První nádobí se zeleninovými přísadami jsou užitečné potraviny s vysokým obsahem vlákniny, které mají pozitivní vliv na lidské zdraví. Polévka na rostlinném vývaru pozitivně ovlivňuje metabolické procesy, zlepšuje peristaltiku střev, je snadno stravitelná, vyznačuje se nízkým obsahem kalorií. Je velmi důležité připravit polévku z čerstvé sezónní zeleniny. Po tepelnémzpracovatelské složky jsou mnohem lépe asimilovány než v surové formě, takže jsou vhodné pro dospělé a děti.

Co je to zeleninová polévka užitečná? Jeho zařazení do stravy podporuje vyčištění organismu z toxinů, saturaci vitaminů, snížení hmotnosti. To je vysvětleno vlastnostmi jednotlivých produktů:

1. Mrkev obsahuje spoustu karotenů, minerálů, vitamínů C, B, D, E.
2. Zelí - jeden z hlavních zdrojů beta-karotenu, navíc obsahuje hodně draslíku, vápníku, železa, vitamínu C, což je
3. Brambory obsahují hořčík, sodík, železo, draslík, vitamíny C, B, kyselinu listovou.
4. Cibule a zelená cibule obsahují cenné látky, které přispívají k normalizaci fungování štítné žlázy, srdce a cév.

Vegetariánské polévky

V současné době se mnozí rozhodli vzdát potravy živočišného původu a preferovali vegetariánství. Tam je obrovské množství vynikajících prvních pokrmů připravených ze šošovic, zelí, brokolice, celeru, brambor a dalších složek. Veganské polévky se vaří na zeleninovém vývaru a přidávají se rostlinný olej. Bouillonové kostičky nestojí za to, je lepší používat přírodní příchutě bylin a květenství.

Zeleninové polévky pro hubnutí

Jedním z nejlepších způsobů, jak zhubnout, je zahrnutí prvních jídel rostlinných produktů do stravy. Tato polévka může rychle nasáknout tělo a spotřebovávat několik kalorií. Dietní verze je připravena bez spálenin, živočišných tuků, balených koření, cukru. Tento způsob chudnutí je považován za velmi účinný, protože první jídla jsou díky tělu dobře nasyceny tělemobsah vlákniny a příprava na stravu není nutná. Tato možnost však není vhodná pro ty, kteří nemají rádi vývary a polévky.

Recepty z zeleninových polévek bez masa

Mnoho majitelů domů je zvyklé na vaření vařeného masného vývaru, který je rafinován zeleninou, přeměněn na polévku. Nicméně první jídlo není nutně vařené s masem nebo obsahuje hodně sodíku. Některé recepty na lahodné zeleninové polévky jsou bez kuřecího nebo hovězího masa. Vývar pro takové jídlo se připravuje z konzervovaného celeru s cibulí hub nebo zelí. Hotový vývar může být zmrazen a skladován po dobu až tří týdnů, pokud je to žádoucí.

Jak vařit zeleninový vývar:

1. Vezměte kořen celeru, mrkve, cibule a pórek na 100 g.
2. Všechno je dobře umyté, nakrájené na kusy.
3. Přísady jsou umístěny v hrnci, nalije se do vody.
4. Při silném plameni přiveďte vývar do varu.
5. Pijte asi 30 minut, odstraňte plamen.
6. Směs se filtruje.

Zelné polévky

Tento recept na vaření je vhodný pro děti i dospělé. Polévka na zeleninovém vývaru se zelím pomůže vykládat tělo, protože má nízký obsah kalorií. Kromě dietních vlastností třeba poznamenat, že tento pokrm by byla užitečná pro pacienty s gastritidou nebo pankreatitidy u pacientů po dlouhodobé léčbě nebo operací. Základem může být vývarový vývar z celeru nebo odvar z houby.

Složení:

• zelí - 1 zelí;
• rajčata - 1 ks;
• sladká paprika - 2 ks;
• mrkev - 2 ks;
• cibulezrání - 2 ks;
• zeleninový vývar - 5 l.

Způsob přípravy:

1. Plněná zelenina.
2. Varejte vývar.
3. Přidejte produkty do nádoby.
4. Vemte zeleninu na měkkost.
5. Podáváme polévku s bílým jogurtem.

Zeleninová krémová polévka

Velmi originální a chutné přijde první jídlo krémové konzistence. Mnoho majitelů půdy vědí, jak vařit zeleninovou polévku pomocí různých ingrediencí. Jídla mohou být podávány s krekry, praženými semínky nebo smetanou, aby se dosáhlo nasycení a zlepšila se chuť. Chcete-li zhubnout zeleninovou polévku, je lepší vařit, bez produktů živočišného původu. Je povoleno vložit koření a koření, pokud to není dětská polévka.

Složení:

• dýně - 650 g;
• olivový olej - 50 g;
• brambory - 3 ks;
• voda - 0,9 l;
• citronová šťáva - 30 ml

Způsob přípravy:

1. Dýně a brambory jsou oloupané, nakrájené na kostky.
2. Jednotlivě vařte zeleninu až do připravenosti.
3. Směs vařené dýně a brambor.
4. Spojte dvě základny dohromady.
5. Přidejte citronovou šťávu, olivový olej.
6. Uvařte polévku.

Zeleninová polévka v multivartu

Pro ty, kteří sledují obsah kalorií ve všech pokrmech, připravují kojeneckou výživu (je zavedena od 12 měsíců) nebo si představují štíhlou nabídku, doporučuje se připravit lahodnou zeleninovou polévku v multivartu. Pro oblékání je vhodný česnek, byliny, jogurt. KdyTouha sloužit polévku může být s krekry nebo kořením. Varení první nádoby je možné s přídavkem masa, v tomto případě je uloženo s jinými produkty.

Složení:

• brambory - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• květák - 6 malých květenství.

Způsob přípravy:

1. Všechny výrobky jsou promyty, rozřezány na kusy a umístěny do vícedílných nádob.
2. Přidejte vodu ke skrytí všech složek.
3. Zapněte režim "Cook" nebo "Deep" (s časem vaření přibližně 25 minut).
4. Přemístěte produkty do hrnce, protřepejte mixér, abyste získali homogenní pyré.
5. Rozložte na desky, posypeme smetanou, jogurtem nebo máslem.

Zeleninová polévka s cuketou

Ve sklizňové sezóně je nutné vařit pro celou rodinu originální polévku na zeleninovém bujónu s přídavkem různých ingrediencí. Jedná se o výbornou volbu pro dětské menu, vhodné k výživě během období gastrointestinálních poruch a úbytku hmotnosti, protože cuketa je dobře vstřebávána a nezpůsobuje alergie. Jak vařit polévku s cuketou a zeleninou, popsané v následujícím detailním receptu s fotografií.

Složení:

• brambory - 4 ks;
• Kukuřice je malá - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• rajčata - 1 ks;
• cibulka zelená - 4 peří;
• slunečnicový olej.

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte brambory, nakrájíme na kostku a vaříme.
2. Cibulesalát čistý, nakrájíme, smažíme v pánvi.
3. Oloupeme pepř ze semen, nakrájíme, přidáme na cibuli, dusíme na pár minut.
4. Umyjte, nakrájejte plátky rajčat, přidejte praženou.
5. Napařte produkty, dokud se nevytvoří homogenní červená hmota.
6. Squash čistý, nakrájíme, přidáme do hrnce brambor, vaříme 5 minut.
7. Přidejte zeleninové polévky do polévky, přineste vše k varu, vařte na 3 minuty.

Zeleninová polévka z brokolice

Je těžké najít více šetřících potravin než první zeleninové pokrmy. Obvykle se jedná o nízkokalorické potraviny, které jsou bohaté na cenné vitamíny, snadno se stravují, obsahují hodně vlákniny. Brokolice je perfektní produkt pro dietní menu. Obsahuje aminokyseliny, sacharidy, bílkoviny. V procesu vaření polévky z brokolice, můžete použít různé přísady: chřest, brambory, fazole, zelený hrášek, mrkev. Níže je recept na výživovou polévku na zeleninový vývar s fotkou.

Složení:

• brokolice - 360 g;
• celer - 170 g;
• pór - 35 g;
• česnek;
• brambory - 350 g;
• mrkev - 180 g;
• cibule - 1 ks;
• zeleninový vývar - 1,6 l.

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte a vylejte na misku cibule, mrkve a celeru.
2. Varujte produkty ve vodě při varu, snižte požár.
3. Vyvarujte se vývaru po dobu 25 minut.
4. Samostatné brokolice pro květenství, drcení stvolu.
5. Brambory čisté, řezané.
6. Zelenina zvývar rozřezaný na kusy.
7. Dejte vše do hrnce, nalijte napjatý zeleninový vývar.
8. Celé vaření po dobu 8 minut.

Recept na bramborové polévky bez chleba

Mezi zeleninu v zahradě patří jedna z nejkvalitnějších brambor. Aby se ukázalo, že pokrm je dietní a nízkokalorický, doporučuje se to bez tohoto koření v procesu vaření. Bramborovou polévku lze vařit se zelím, rajčaty nebo divokou pražicí. Níže je recept na původní první jídlo, které vyhovuje všem, kteří ztrácejí váhu a drží se na kostele.

Složení:

• rajčata - 200 g;
• bulharský pepř - 1 ks;
• rýže - 50 g;
• olivový olej;
• bazalka;
• česnek.

Způsob přípravy:

1. Položte rýži na vaření v pánvi a přidávejte 1,5 litru vody.
2. Pepř oloupaný, nakrájený, přidáme k rýži za 20 minut.
3. Rozkrojte rajčata, nakrájejte je, posypeme olejem a přidáme je do trouby po dobu půl hodiny.
4. Část vypékaných rajčat, které mají být ponechány, a druhá část foukané v bramborách.
5. Přidejte výslednou směs do hrnce s rýží, přiveďte polévku na vaření.
6. Podáváme s kousky pečených rajčat.

Recept na lahodnou polévku na masném vývaru

Mnoho milenců tradičně vaří své první domácí vařené pokrmy s přídavkem kuřecích, karbanátek a krůt. V tomto případě, zeleninové polévky na masném vývaru - to nemusí být nutně vysoce-kalorie a škodlivé jídlo. Takové jídlo může být hýčkanédospělé rodinné příslušníky a děti, přidáním roztaveného sýra, žampionů, špenátu nebo nakrájené kuřecí vejce. Hovězí nebo vývar je velmi užitečné, zvláště po nemoci, chirurgii, otravě. Na jejich základě jsou připraveny potraviny a koktejl první jídla.

Zeleninová polévka na kuřecí vývar

Pokud chcete, aby vaše polévka kombinovala všechny přínosy rostlinných surovin a výživného kuřecího vývaru, pak se pokuste tento recept překládat do vaší kuchyně. Toto je první jídlo, které lze každodenně připravit pro celou rodinu, protože je snadné, dietetické, výživné a užitečné. Kuřecí polévka se zeleninou se vaří velmi rychle, dokonce i začátečník s mistrem na předpis.

Složení:

• cukety - 200 g;
• kuřecí prsa - 2 ks;
• karfiol - 200 g;
• brambory - 3 kusy;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• rajčatová pasta - 2 lžíce.

Způsob přípravy:

1. Umyjte kuřecí prsa pod tekoucí vodou, nechte uschnout.
2. Položte maso do hrnce vodou, vložte jej do sporáku, přivedete k varu.
3. Přidejte vyčištěnou cibuli do hrnce.
4. Když je kuře vařené, vyjměte ho z vývaru, ochlaďte a rozeberte vlákno.
5. Cibule se již nepoužívá, bujón se přefiltruje přes síto.
6. Umyjte, protřete, rozetřete nastrouhanou mrkev.
7. Karfiol se umyje, jemně naseká.
8. Přidejte vývar do ohně, sůl, přidáme koření, přivedeme k varu.
9. Připravená zelenina je hodena do vroucí kapaliny.
10. Umyjte, vyčistěte a nakrájené brambory.
11. Přidejte maso do hrnce s bramborami, rajčatovou pastou.
12. 15 minut před koncem přidejte vyčištěnou a nakrájenou cuketu.
13. Připravená polévka se nalije na talíře, podávaná s bylinkami a zakysanou smetanou.

Zeleninová polévka s krůtím

Chcete-li získat první pokrm bohatou chutí, použijte následující recepturu. Polévka s krůtou a zeleninou bude určitě apelovat na všechny obyvatele a hosty. Jídlo se ukáže voňavé, chutné, chutné, kyselé. To je skvělá volba pro dětskou výživu, protože Turecko je hypoalergenní a snadno stravitelné maso. Polévku lze podávat se zakysanou smetanou a bylinkami, ale předtím, než se doporučuje trvat 15 minut.

Složení:

• stehno krůty 450 g;
• pór - 1 stonka;
• brambory - 1 kus;
• mrkev - 1 ks;
• krémové máslo - 50 g;
• kukuřice v konzervách - 100 g;
• brokolice - 200 g;
• konzervované boby - 100 g;
• rajčatová pasta - 2 lžíce.

Způsob přípravy:

1. Polévka. Za tímto účelem se morka vloží do hrnce, nalije vodu a umístí na sporák. Kuchajte asi 1 hodinu a pak přidáme bobkový list, koření. Po 15 minutách se maso vytáhne z pánve a vývar se filtruje.
2. Turecko se nakrájí na porce, vloží se do hrnce s filtrovaným vývarem.
3. Zelenina se umyje, čistí, nakrájí se na plátky. Brambory - kostky, mrkevné slámy, pórek a citrony - kroužky.
4. Položte brambory do hrnce.
5. Mrkev s cibulí se smaží v pánvi na 5 minut.
6. Přidejte rajčatovou pastu k džemu, vařte ještě 2 minuty.
7. V hrnci přidejte fazole, kukuřici, smažte, brokolici.
8. Pijte asi 10 minut.

Jak vařit polévku - špička kuchařů

Někteří mylně věří, že pouze první pokrmy s masem mohou být chutné. Někdy je však užitečné vykládat tělo a konzumovat rostlinné potraviny. Lahodná citronová polévka na zeleninovém vývaru s obilovinami se může ukázat být ne méně výživná, rafinovaná a chutná, pokud si vaříte to správně. Zkušení kuchaři doporučují přidávat do těchto potravin fazole zeleninu a houby, aby se zvýšila jejich nutriční hodnota. Kromě toho nezapomeňte na slunečnicový olej na rostlinném oleji. Oves, pohanka, pšenice učiní polévku na zeleninovém vývaru výživnější, užitečnější a výživnější.

Videa: Zeleninová polévka pro miminko