Sponge dort na kondenzované mléko - jak správně vařit v troubě nebo multivarts se zakysanou smetanou, kokosem nebo čokoládou

Jemná, dlouhá a necítící, sušenka je oblíbená jak v sladké, tak slané, protože její příprava trvá docela dost času a sada produktů pro ni je minimální. V tomto případě existuje mnoho možností pro přípravu těsta na sušenku. Mezi vůdci je sušenka na kondenzované mléko, které se vždycky ukazuje jako vzdušné a velmi chutné.

Recept na sušenku s kondenzovaným mlékem

Historie sušenky se začala ve středověku v Anglii - kde byla zvyklá vyrábět strouhanky na dlouhých cestách námořníků. Později, v 17. století, sušenky byly rafinované francouzskými kuchaři a byly široce distribuovány po celém světě. Zároveň v každé zemi připravují kuchaři přípravu těsta na tento dezert své tajemství, které rozšiřuje sortiment.

Jméno toho, kdo se nejprve rozhodl použít kondenzované mléko k přípravě suchého těsta, bohužel tento příběh nezachránil. Ale originální recept byl velmi žádaný. Stejně jako v jednoduché houbě musí být povinnaobjednat přidané vejce, mouka, jsou důkladně šlehačka v přesně definovaném pořadí.

V sušenky těsta do kondenzované mléko není zapotřebí přidat cukr, jako kondenzované mléko je sám o sobě velmi sladká. Pokud je to žádoucí, cukr ještě ležel, ale v malém množství dort připravený tímto způsobem může přinést ke stolu jako hlavní jídlo, a můžete:

• namočte do ovocného sirupu;
• čokoláda;
• , nakrájíme na koláče, položíme je smetanou.

Jak je vrstvy sušenky dezert, můžete použít všechny stejné kondenzované mléko. Pouze v případě, že testy jsou normální tekuté kondenzované mléko, pak vrstva je lepší vařit, šlehačka máslo, zakysanou smetanou nebo jiné komponenty. Kondenzované mléko lze koupit nebo vařit nezávisle. Pijte je bez otevření hrnce, umístěte jej do hrnce s vodou. Hlavním pravidlem je - hladina vody musí být vždy nad bankami s kondenzovaným mlékem.

Při přípravě sušenky jsou některá pravidla a „nuance“, které vám pomohou, aby dezert vynikající a neuvěřitelně svěží

1. Vložte houbu do již vytápěné trouby.
2. těsta pomocí mouku to dříve prosetou.
3. Vaječné bílky a žloutky lépe čeřit odděleně. První knock proteiny v chladných chlazení nádob halo - takže budou více svěží. Žloutek naopak, než házení měla stát při pokojové teplotě.
4. Pokud se vám metla vejce s mixérem, promíchejte všechny ingredience nutné ručně- Aby se sušenka stala porézní.
5. Během pečení neotevírejte troubu tak, aby houba nespadla.
6. Poté je nutné, aby po dokončení vychladnutí byla hotová houba z formuláře.
7. Kromě toho, v přípravě suchar těsta je důležité mít na paměti, že v rozporu a metla složky by mělo být rychlé. V opačném případě se sušenka ukáže jako "gumová".

Klasická

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcí: 5.
• Obsah kalorií: 265 kcal /100 g
• Cíl: snídaně nebo dezert.
• obtížnost: snadné.

Pečení má jemnou chuť s nádechem karamelu, dlouho zůstane svěží a jemná. Suchar listy svěží a vysoká, což umožňuje rozdělit ji na plátky a použity pro další pečení dortu. Ale i bez vrstvy, zalévat nebo rozmazaný čokoláda na vrcholu dort ozdobí libovolné tabulky.

Složky:

• vejce - 2 ks. (pokud potřebujete načechranou houbu, můžete vzít 3-4);
• Kondenzované mléko - 1 plechovku;
• pšeničná mouka - 200-250 g;
• krémové máslo - 5 g;
• bramborový škrob - 1 polévková lžíce. l bez kopce

Způsob přípravy:

1. Plytké vejce do jádra vytvářejí hustou, stabilní hmotu.
2. Přidejte kondenzované mléko k hmotě vajec. Pokud je mléko velmi tlusté, sklenice se umístí do horké vody po dobu 10 minut.
3. Přidejte škrob a půlku mouky, rozetřete je do homogenní konzistence bez hrud.
4. V malých porcích, neustále míchání, vylijte mouku. Těsto by mělo být husté, ale mělo by volně proudit.
5. Před distribucí těsta formulářem je třeba ho zahřát a olejovat.
6. Formy naplňte těsto na polovinu.
7. Sušenka pečte 40 minut v mikrovlnné troubě, troubě nebo multivartu v režimu Pečení. Po uplynutí doby by měly být houskové koláče v troubě ponechány na plné ochlazení (dalších 10-15 minut) a teprve pak je přijmout.
8. Zkontrolujte připravenost těsta pomocí dřevěného ramene nebo pražce stisknutím houbičky. Pokud po odstranění testu ostří /špachtle zůstane suché, pak je pečení připravené, může být podáváno ke stolu. Stříkání na dortu pro další vrstvení může být provedeno nejdříve po 4 hodinách po připravenosti a chuti - pouze po 8 hodinách.

Lazy čokoládové sušenky na kondenzované mléko

• Čas: 40 min-1 h.
• Počet porcí: 5.
• Obsah kalorií: 270 kcal /100 g
• Účel: dezert.
• obtížnost: snadné.

Lahodný, voňavý kokos s kondenzovaným mlékem s výraznou chutí kávy, který lze jíst hned po pečení, nebo namočený do rumu nebo koňaku. Pro další chuť a krásu na fotografii můžete posypat cukrovým práškem, ořechy, ozdobit čerstvým ovocem a bobulem. Jednoduchost a rychlost přípravy umožňují použití receptu i v nejnaléhavějších případech.

Složení:

• Kondenzované mléko s přírodní kávou - 1 plechovku;
• vejce - 2 ks;
• Ripper - 500 g těsta;
• chuť;
• cukr (protouha) - 50 g (dvě polévkové lžíce bez kopce);
• mouka - 200-300 g;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Pomocí římsy porazíte vejce.
2. Do vaječné hmoty přidejte syřidlo, sůl.
3. Poloviční mouka se prosí a míchá, dokud se vajíčka zcela nerozpustí.
4. Přidejte kondenzované mléko s přírodní kávy.
5. Odlijte zbytek prosívané mouky.
6. Forma se naplní těstou, umístí se do trouby a umístí se na 180-200 ° C.
7. Po 35-40 minutách vypněte troubu a ponechte houbu uvnitř dalších 20 minut.

Čokoláda v multivarte

• Čas: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 6.
• Kalorie: 275 kcal /100 g
• Cíl: Čaj /káva na snídani nebo dezert.
• obtížnost: snadné.

Tento recept na piškotový dort kondenzované mléko je vhodný například pro horkých letních měsících, kdy nechcete, aby opět je k dispozici trouba, stejně jako v případech, kdy je trouba obývaných přípravu hlavních jídel před příjezdem hostů. Současně výsledek - měkký, bohatý a voňavý dort - nenechá nikoho lhostejný. Top pečené oplatky může být dále ozdobíme květinami, posypeme čokoládovými lupínky nebo nakrájíme na malé kousky a podáváme s čerstvým ovocem.

Složení:

• vanilin - 1 g;
• Kakaový prášek - 1,5 lžíce. lžíce (můžete být trochu víc, podle vaší chuti);
• slunečnicový olej (rafinovaný) - 60 ml;
• mouka - 140 g;
• rozinky - 50 g;
• Ripper- 1 položku l;
• cukr - 60 g;
• Kondenzované mléko - 200 g;
• sůl;
• čokoládová pasta (nebo dlaždice roztavená ve vodní lázni) - 90 g;
• vejce - 3 ks.

Způsob přípravy:

1. Vejce se mísí s cukrem a solí. Výsledná hmota protřepeme směšovačem, dokud se nevytvoří pěna.
2. Do výsledné emulze se přidá kondenzované mléko a směs se smíchá s homogenním krytem.
3. Do těsta vložte čokoládovou pastu, rozinky, rostlinný olej. Opět zasahujte (můžete míchat při nízkých otáčkách).
4. Postupně v malých porcích přidáme mouku, kakao, syřidlo, vanilín.
5. Výsledná hmota se důkladně smíchá s lžící, dokud není hladká.
6. Hotové těsto se nalije do namazaného oleje a vloží se multivar po dobu 1 hodiny. Dejte mu trochu chladného.

Sušenka se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcí: 6-7.
• Obsah kalorií: 295 kcal /100 g.
• Účel: dezert, základna pro přípravu koláčů.
• Složitost: průměr.

Sladký, lahodný houbový dort, který je ideální pro klidný rodinný čaj a jako slavnostní jídlo pro hosty. Používání tohoto receptu můžete upéct piškotů, koláčů nebo lehké sladké rohlíky s různými náplně krému, bobulové ovoce džem, marmeláda nebo vařené kondenzovaným mlékem. Chcete-li udělat dezert může být předem den nebo dva před dovolenou - pečení po dlouhou dobu zůstane čerstvé a měkké, zachování jeho chuti a vůně.

Složení:

• Kondenzované mléko - 1 nádoba;
• zakysaná smetana - 250 g;
• vejce - 2;
• cukr - 1 cent;
• sóda na pečení - 1 lžička (bez sklíčka);
• mouka - 1,5 šálků.

Způsob přípravy:

1. Smíchejte kondenzované mléko a kysanou smetanu do homogenity.
2. Přidejte vejce, cukr a sódu a důkladně promíchejte.
3. Rozemlejte mouku. Dělejte to v kusech, důkladně promíchejte, abyste nezůstali žádné hrudky.
4. Formulář stěr měkké máslo nebo margarín a lehce pokropí krupice.
5. Pečte v troubě při teplotě 170-180 ° C na zlatou kůru.
6. před uvedením do trouby, výsledné těsto je nejlépe rozdělen na dvě části - a tak propechetsya rychleji. Následně se získaná piškotový dort nebo nátěr může být namočen se zakysanou smetanou a cukrem (1 šálek), nalít glazura a posypeme kokosem, zdobí ovocem nebo marmeládou.
7. Je-li to žádoucí, každý koláč může být snížen na polovinu znovu a shromáždit vícevrstvý koláč, které budou mít prospěch a obyvatelům i návštěvníkům.

, kokosový dort na kondenzovaného mléka

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 7.
• Obsah kalorií: 270 kcal /100 g.
• Účel: dezert.
• Obtížnost: průměrný.

Původní, vzdušné, jemné a chutné dort s kondenzovaným mlékem, které chutnají nedal včetně cukroví „Rafaello“. Kokosové sušenky jsou skvělé pro kávu, čaj, horkou čokoládu nebo mléko. Miska se stane ornamentem jakéhokoli dezertustůl, ochutná i ty nejchutnější labužníky a stane se oblíbenou pochoutkou pro děti i dospělé.

Složení:

• vejce - 4 ks;
• kokosové lupínky - 100 g;
• vanilin - 1 balení;
• mouka - 200 g;
• škrob - 1 polévková lžíce. l;
• Ripper - 1 paket;
• Kondenzované mléko se smetanou a bruleskou příchutí - 1 kelímek;
• sůl - podle chuti (špetka);
• cukr nebo cukrový prášek - na chuť, avšak nejvýše 100 g.

Způsob přípravy:

1. Míchání vajec do husté pěny. Smíchejte žloutenku se škrobem, vanilinem, sůlmi, cukrem (cukrovým práškem).
2. Přidejte syřidlo k mouce, promícháme.
3. Smíchejte veverky, žloutky, mouku, přidejte kokosové hobliny.
4. Vylijte kondenzované mléko do těsta.
5. Těsto roztíráme v připravených odmaštěných formách.
6. Pečte při teplotě 180-200 ° C.
7. Po ochlazení můžete přenést na stůl.

Videa