Těsto pro henger: různé recepty na droždí, puff, na kefír, zakysanou smetanu, margarín

Kernik - silný dort s kuřecím masem, který lze podávat nejen na čaj. Takové pečivo se může stát plnohodnotnou večeří nebo dobrým občerstvením. Recepty pro kuřáky jsou neuvěřitelné, ale výsledek velmi závisí na testu .

Zde jsou různé možnosti. Jak a co hněte těsto pro muže?

Tvarové těsto - Obecné zásady vaření

Těsto pro kuře je zajížděno na bílém pšeničné mouce. Čím vyšší je jeho kvalita, tím lepší výsledek. Těsto je žádoucí prosévat před použitím. Postup bude zabránit příležitostné odpadky, hrudky, mouka bude jednodušší propojení s kapalinou. Je-li těsto kvasnice, pak vyžaduje zrání na teplém místě. Všechny ostatní typy mohou být použity po hnětení. Hodně času trvá těsto, ale to může býtpoužijte bezprostředně po konečném válcování.

Jaký je datum těsta pro hengera:

• mléko, voda, kefír a jiné tekutiny;
• máslo, margarín, tuk;
• vajec.

Je-li těsto kvasnic, může být do něj přidáno míchadlo. Často se nahrazuje běžnou sóji na pečení. Může být vyčištěn kyselinou nebo kefír, pokud jde o recepturu. Z hotového těsta vytvořte kuchaře s různými výplněmi.

Mléko a mléčné těsto

Recept na jednoduché těsto kvasnic pro plnotučné kuřecí maso. Kvasinky se používají k suchému rychlému působení, je zapotřebí jeden malý vak. Rostlinný olej lze nahradit roztaveným máslem.

Složky

• sklenici mléka;
• 10 g kvasnic;
• 15 g cukru;
• 2 vejce;
• 500 g mouky;
• dvě lžíce oleje;
• 1 lž. soli

Metoda přípravy

1. Předehřejte mléko. Pro výrobu kvasnicového těsta se tekutina vždy používá trochu tepleji než teplota těla.

2. Přidejte cukr a kvasnice, míchat, nalijte 5-6 mouky mouky. Nechte 15 minut.

3. Vložte čajovou lžičku bez posuvu soli, míchat, nalijte mouku a nalijte olej. Nejprve promíchejte spolu s lžící a pak rukama. Nalijte mouku, dokud nezískáme husté, měkké a nelepivé těsto.

4. Vložte do tepla. Ujistěte se, že zakryjte ručníkem, tkanina musí projít vzduchem, ale chránit před sušením kůry.

5. Po půl hodině se těsto zvedne, jehoje třeba snížit. Pak se nechte stát ještě trochu víc, vstanete a můžete pokračovat ve vytvoření kuřecího kousku.

Těsto na knedlíky

listového těsta je snadné koupit v obchodě, je to levné, ale nejde v porovnání s mým analogu. Levnější produkt kvůli kompozici, nic nadpřirozenému v něm, výrobky jsou nejprimitivnější, levné a málo.

Složky

• 200 ml vody;
• 0,3 kg margarinu;
• čtyři st. mouka;
• 0,5 lžíce octa;
• sůl;
• pár vajec.

Metoda přípravy

1. Listové těsto miluje chlad. Proto není nutné ho zahřát a topit. Naopak ochlazujeme vodu. Doporučujeme použít ke zmíchání ledovou kapalinu.

2. Nalijte ocet do vody, přidejte sůl, promíchejte. Oddělené vejce s vidličkou.

3. Tři šálky mouky prosáté na stole, aby se hlouběji, přidejte vejce a vodu, hněte těsto. Je-li to nutné, přidejte další mouku, podívejte se na konzistenci. Vytváříme strmé těsto. Pojďme lhát po čtvrtinu hodiny, abychom zvětrali lepek.

4. Margarínem jsme rozřezali desky a jednu vrstvu naneste na kus pergamenového papíru. Druhý kryt zakryjte stejnou fólií a lehce tkát houpací kolík. Měli byste nechat čtverec jednou vrstvou.

5. Vyveste těsto kusem dvojitého čtverce, to znamená obdélník. Vložíme margarín, pokryjeme ho volným těstím, společně protřepeme hrany, vyvrtejte margarín testem.

6. Nakreslete připravenou vrstvu 3-4 krát, vložte ji do chladničky na čtvrtinuhodinu, můžete v mrazáku. Vystupte, vystoupte, ale nehněte se. Znovu sklopte 3-4 krát. Vložíme mrazničku na 15 minut.

7. Tažením těsta tímto způsobem může být nekonečné, vrstvy budou větší, ale pro slepičí dům konečně dva nebo třikrát. Na konci jsme se právě rozvinuli a tvořili koláč.

Těsto pro kuřecí kuře

Jeden z klasických receptů receptů na kefír nebo kyslík. Margarín a máslo se mohou navzájem nahradit. Ale hlavně je to těsto na kopečku (smažený vepřový tuk). Tento tuk neobsahuje vodu, dává dobrou strukturu, umožňuje připravit lahodný a voňavý dort.

Složky

• dvojici vajec;
• půl kilo mouky;
• 0,25 litru jogurtu;
• cukru 2 hodiny;
• špetka sody;
• 110 g oleje;
• 1 lž soli

Metoda přípravy

1. Maslo roztát a nechte ho chvíli nechat vychladnout. Pokud dojde k pádu, nemůžete to udělat, použijeme změkčený výrobek.

2. Vejce nakrájíme do misky s jogurtem, nasypeme sódy a sůl s cukrem. Důkladně zředíme směs na homogenitu, přidáme změkčený nebo roztavený tuk.

3. Zavedeme pšeničnou mouku. Těsto smíchejte. Při použití tekutého kefír nebo kyselého mléka, jiného kysaného mléčného výrobku) může jít trochu více mouky.

4. Těsto zakryjte ubrouskem, vložte jej do balíčku nebo ho nechte nahoře a zakryjte ho obrácenou miskou. Letme na čtvrt hodiny. Poté můžete pokračovattvoření a další pečení slepičího domu.

Těsto na knedlíky na zakysané smetaně a margarínu (sendvič)

Pro přípravu těsta pro tento recept potřebujete pouze tři přísady, s výjimkou soli. Ale bez něj můžete vařit, pokud je margarín slaný. Je velmi důležité použít dobré zakysanou smetanu nejméně 20% tuku.

Složky

• 260 g mouky;
• 220 g margarinu;
• 110 g zakysané smetany.

Metoda přípravy

1. Mouku nalijte do misky. Je žádoucí prosévat. Měříme podle normy, v případě potřeby nakonec můžete přidat několik lžící.

2. Přidejte nakrájený nebo strouhaný margarín, protřete vše.

3. Přinášíme sůl a kyselou smetanu. Těsto smíchejte. Učiníme to homogenní, hmota se trochu udrží na ruce. Cesto vyčistíme v chladničce.

4. Po půl hodině se těsto zpevní. Vyjímáme z mrazáku, rozdělíme na dvě části, vytvoříme kuře vařené s drůbeží a zeleninou.

Těsto na knedlíky na margarín

Velmi často těsto na kuře na margarínu. Jedná se o jeden z nejlevnějších tuků, i když ne moc užitečný. Margarín je lepší užít tuku. Jednoduše to zkontrolujte - musíte kliknout na produkt, který leží v chladničce. Pokud se to snadno rozpadne, pak je procento tuku v ní malé.

Složení

• 250 g margarinu;
• 250 g zakysané smetany;
• 5. c. mouka;
• sůl;
• 5 g leštidla.

Metoda přípravy

1. Měříme tři a půl šálků mouky, vložte do misky.Přidejte jí pár gepardů soli. Pamatujeme si, že je také obsažen v margarínu. Okamžitě přidejte prasknutí, jen polovinu standardního pytle. Mícháme.

2. Uveďme celý margarín hned. Oloupeme spolu se směsí mouky k homogenitě. Je-li margarín malý, můžete částečně vyměnit máslo. Přibližně vykrmený vínem (somersault). Je-li margarín zmrzlý, můžete ho nejprve protřít, nebo ho nakrájet nožem spolu s moukou.

3. Po mouky a margarínu zase do strouhanky, přidejte smetanu, hnětení těsta, pokud je to nutné, zavést dělová koule mouku. Množství závisí na konzistenci zakysané smetany. Připravíme test na půl hodiny v chladničce. Pak hoříme a vypečeme z něj kuře.

Těsto na kuře na majonézu "Rozipchast"

Majonéza obsahuje hodně tuků a tam jsou i vejce, takže omáčka je ideální pro hnětení těsta na slepičích domech. Tento recept bez vajec. To znamená, že těsto je vyrobeno z těch výrobků, které lze snadno nalézt v chladničce.

Složení

• tři lžíce oleje;
• 400 g mouky;
• 2/3 článku. majonéza;
• 0,3 lžíce. voda;
• soli (přibližně 0,5 ppm)

Metoda přípravy

1. Do vody přidávejte sůl a promícháme. Představujeme majonézu a pokračujeme v zasahování. Není to strašné, jestli to bude trochu vločky, je to normální pro takovou omáčku.

2. Přidejte mouku a promíchejte. Množství bude záviset na tloušťce majonézy. Vytváříme měkké a elastické těsto.

3. Dejte pauzuleží v chladničce půl hodiny. Aby nedošlo k vyschnutí, je lepší dát ho do sáčku nebo na kryt s potravinovým filmem.

těsto na knedlíky na zakysané smetaně s mlékem

Recept jemného těsta na vaření kuřete se zakysanou smetanou. Kromě toho budete potřebovat běžné plnotučné mléko, obsah tuku na tom nezáleží. Toto je možnost s vejci. Pokud jsou velké, pak stačí dvě věci. Množství mouky je průměrné, může se mírně změnit na větší nebo menší.

Složení

• 0,6 kg mouky;
• pět polévkových lžic zakysané smetany;
• 140 ml mléka;
• tři vejce;
• 7 g sody;
• sůl, cukr.

Metoda přípravy

1. Pokud je zakysaná smetana, pak je možné oddělit sódu odděleně, jednoduše smíchat se zakysanou smetanou a nechat ji.

2. Do mléka přidejte čajovou lžičku bez horninové soli a dvakrát tolik cukrové polévky. Rozpusťte a promíchejte se zakysanou smetanou.

3. Vejce protřepete vidličkou, nalijte do misky se zakysanou smetanou a mlékem. Všechno je důkladně zavěšeno.

4. Začneme zavádět mouku. Pokud soda nebyla přidána, pak ji uhasit octem a nalít do těsta. Chybí mu, aby dostal plastickou hmotu, která mu nebude držet ruce. Ale nestojí za to, aby se těsto dalo příliš těžko.

5. Můžete je použít okamžitě. Ale přesto je lepší dát těstě trochu spát, alespoň čtvrtinu hodiny. Stačí ji dát na stůl nebo ji umístit do ledničky.

Droždí pro knedlíky na vodě

Další verze testu kvasinek. V tomto receptu se používá obvyklá voda, ale pokud je to žádoucí, promíchejtečástečně s mlékem. Olej na receptu je používán běžným krémem. Rozetřete ji předem, abyste nepoužívali vroucí vodu, můžete vyměnit margarín.

Složky

• 300 ml vody;
• 0,6-0,7 kg mouky (přibližné množství);
• 70 g oleje;
• jeden a půl lžíce cukru;
• 1 lžička. soli;
• jedno vejce;
• 11 g kvasnic.

Metoda přípravy

1. Smíchejte písek teplou vodou, naplňte suché droždí. Několik minut nechte, aby se vše rozpustilo.

2. Připojte vajíčko se solí, promícháme a naléváme do teplé vody.

3. Přidejte teplý olej, protřepte a začněte močovkou. Smíchejte měkké, ale ne tekuté těsto. Já mumiem na plasticitu.

4. Přetváříme do velké misky, zakryjeme ji ručníkem, necháme ji na dobrém výtahu a pak jednou vypusťme.

5. Vytvořte slepici, namažte a pečte.

knedlíky pro henger - užitečné tipy a triky

Každé těsto bude snadněji hněteno a získáte vysokou kvalitu, pokud používáte produkty stejné teploty. V teplé kapalině nikdy nepřidávejte kysanou smetanu nebo tuku z chladničky, ani se nepokoušejte naplnit vroucí olej do mouky.

Kvasové těsto nesmí být skladováno, mělo by se použít ihned, jakmile je vhodná hmota a odpařena. Ale jiné druhy těsta (na kefír, zakysanou smetanu, tuky) jsou dokonale v chladničce, některé mohou dokonce zmrznout. V případě potřeby je proto třeba předem promíchat.

Khornikové jsou obvykle vařené surovou náplní, takže to není nutnépřidat hodně cukru. Jinak kůra rychle spálí, ale uvnitř dortu se nebude smažit.