Jednoduchý a chutný sendvič pro knedlíky: nejlepší recepty a různé pokrmy

Kurnik je národní pokrmy ruské kuchyně. Ve starověku se tento dort připravoval na velké svátky. Chutná a velmi chutná jídla byla zdobena svatebním a velikonočním stolem. Byl nazván královským dortem za krásný vzhled, vysoký chuť a obtížnost vaření.

Každá moderní milenka může překvapit hosty nebo domácnosti s sendviči. K tomu musíte mít touhu potěšit váš kulinářský talent ostatních a pár hodin volného času.

Kuřecí recept na zakysanou smetanu z písku

Je vhodné připravit toto vydatné a chutné jídlo, které slyší chválu těch, kteří budou mít nádherný dort.

Těsto

  • 410 g mouky;
  • 210 g odvodnění. máslo;
  • 200 g kysané smetany;
  • 2 kuřecí žloutky;
  • 10 g cukru;
  • na skořápce sody a soli;

Pro kuřecí výplň

  • 750 g kuře;
  • 2 žárovky;
  • 15 g soli;
  • mletý černý pepřšpička nože;
  • pol poháru kuřecí vývar;
  • 20 g oleje.

U výplní rýže

  • sklenici rýže;
  • 5 vajec;
  • pol poháru kuřecí vývar;
  • Čl. lžíci másla;
  • podlahu čajové lžičky soli;
  • žloutek pro mastný dort.

Kroky přípravy

1. Nejprve připravte náplň masa. Ve slané vodě vařte kuřecí vývar s přídavkem loupaných mrkví a celých cibulí. Vezměte připravené maso z vody, ochlaďte a nakrájíme na malé kousky. Nakrájená oloupaná cibule smažte na nízké teplotě až do zlaté barvy. Přidejte kuřecí plátky na cibuli, sůl, pepř, postupně nalijte polovinu sklenky vývaru. Vypněte oheň.

2. Samostatně vařte rýži ve slané vodě a vejcích. Smíchejte celé zrno a jemně nakrájené vejce. Pomalu přidejte vývar ke směsi tak, aby náplň nebyla zbytečná. Mírně přidáme sůl a přidáme máslo. Plnění rýže je připraveno.

3. Pro cesto, míchat kuřecí žloutky s máslem, přidejte kyselou smetanu. Směs dobře promíchejte, postupně přidáme mouku leštícím prostředkem. Připravte těsto v chladničce.

4. Odstraňte koláč z jejich chladu, rozdělte na dvě části, z nichž jedna by měla být 2krát menší než druhá. Z velkého kusu těsta hoďte do koláče o tloušťce asi půl centimetru a vložte do pečícího nádobí.

5. Na připraveném pískovém těstíčku pro kuřáky položte polovinu rýžové náplně a pak stejnou část masa. Z vrcholu vylijte zbytek rýže a pak kuře.

6.Zahrajte zbytek těsta a vytvořte otvor ve středu dortu. Pokryjte dort a protřepejte. Namažte vejce špičkou.

7. Pečte sendvičový vařič v teplé peci asi 45 minut při teplotě 190 ° C. Přibližně 15 minut poté, co jste připraveni, můžete dokončit hotovou misku z trouby.

Klasický sendvičový sendvič

Pro těsto se používají nejjednodušší a dostupné produkty

  • 500 g mouky;
  • 300 g másla;
  • 2 vejce;
  • 2 malé lžíce vody;
  • několik kusů soli.

Pro potřeby plnění

  • 300 g kuřecího filé;
  • 250 g brambor;
  • 150 g cibule;
  • 60 g tvrdého sýra;
  • lžíce másla.

Postup vaření

1. Nejprve vytvořte pískovou misku pro slepici. V mouce přidáme sůl a promícháme. Hladké máslo se rozpadá moukou, směs se odlupuje vidličkou. V přijaté hmotnosti, střílet vajíčka, postupně nalít vodu. Všechny složky jsou hněteny ručně na homogenní hmotu a rozděleny do 3 částí. Výsledné těsto je zabaleno do potravinového filmu a umístěno do ledničky. Můžete ji použít za hodinu.

2. Připravte náplň. Jemně nakrájíme cibuli, brambory a kuřecí filé. Přidejte jemné máslo. Důkladně promíchejte. Sýr vařit, ale nezasahujte do hmoty.

3. Odstraňte ochlazené těsto, rozdělte na dvě části a vyjměte. Naplňte spodní část pergamenovým papírem. Položte jeden dort na dno a naplňte masovou náplň. S nírovnoměrně rozetřený strouhaný sýr, obalte špičku se zbytkem dortu.

4. Těsto se přetočí v kruhu a vloží se do trouby. Připravuje se přibližně 50 minut při teplotě 220 ° C.

Jakákoliv variace sendvičového sendviče může být aplikována na příslušné broušení.

Univerzální smetanová omáčka

Pro jeho přípravu jsou požadovány následující produkty

  • 25 g mouky;
  • 400 ml kuřecí vývar;
  • půl sklenice krému;
  • 2 žloutky;
  • 70 g másla.

Kroky přípravy

1. Kuchařte na mouku, vývar, smetanu a polotučné máslo na polévku.

2. Odstraňte směs z ohně.

3. Do ochlazené hmoty přidejte nakrájené žloutky.

4. Dobře promíchejte, můžete přidat koření a bylinky. Omáčka je připravená.

Místo takové základní omáčky, pokud je třeba, připravte houby, rajčata nebo sýr. Vše závisí na osobních preferencích, na představivosti kuchaře a na dostupnosti potřebných produktů. Omáčka se podává v samostatné misce.

Přenosné mini-kuřáky

Pohodlné malé trojúhelníky s masovou náplní potěší vaši chuť a vůni.

Produkty

  • 2 polévkové lžíce lžíce másla;
  • 450 g mouky;
  • 100 g majonézy;
  • třetinu velkého sklenice mléka;
  • 1 vejce;
  • kuře (potřebné filety);
  • 5 brambor;
  • 3 žárovky;
  • kopru, trochu soli a pepře podle chuti.

Vaříme mini-kuřáci tak

1. Těsto smíchejte mírně solené moukoumáslo Oddělte majonézu a mléko od vajíčka. Vylijte výslednou směs do mouky, mícháme těsto. Dokončete dort v chladničce a nechte jej zůstat alespoň půl hodiny.

2. V tuto chvíli vařte náplň. Zapněte mleté ​​maso a nohy kuřecího masa, nakrájejte malé plátky surových brambor a cibule. Smíchejte náplň, přidáním vejce, zeleného kopru (volitelně, lze zmrazit), trochu soli a mletého černého pepře.

3. Odstraňte těsto z ledničky a z něj vytáhněte z něj dlouhou hrušku. Musí být rozřezány na kusy stejné velikosti. Každé kousky přineste, dostanete palačinky naplněné náplní. Vytvořte mini-kurýr s trojúhelníkovým tvarem s malou clonou nahoře.

4. Položte výrobky na olejovou nádobu. Pečeme v troubě, která je zahřátá na 210 stupňů asi půl hodiny. Pro větší šťavu lze na povrch každého mini-kuřáka aplikovat malý kousek másla po pečení.

Tvaroh se "surovou" náplní

Relativně rychlý způsob přípravy lahodného jídla.

Těsto

  • 3,5 šálků mouky;
  • 250 g margarinu;
  • sklenici kefíru;
  • čajová lžička sódy bez hořkosti;
  • špetka soli.

Plnění

  • 4 malé brambory;
  • filet z 2 kuřecích prsíček;
  • 2 velké žárovky;
  • sůl a pepř podle chuti.

Sekvence práce

1. Nejprve připravte těsto. Ve středu prošeděné a mírně slané mouky sklíčka, dělat díru, v níž se nalít soda, a pak nalijte kefír.Mícháme, přidáme roztavený margarín. Uložte hotové plastové těsto do lednice asi 50 minut.

2. V této době nakrájené kostky sýrových brambor a kuřecího masa a cibule - polokroužky. Všechny produkty jsou lehce slané a pepřované bez připojení.

3. Vyjměte těsto z chladničky, rozdělte ho na dvě části. Těsto zakryjte pergamenovým papírem. Položte předběžně válcenou polovinu těsta nahoře. Na výsledném dortu položte výplně. Dole - brambory, pak cibule a kuřecí maso. Přeneste další dort a zakryjte dort. V horní střední části kuřecí ruky dělejte otvor, kartáčujte povrch koláče šlehaným vejcem.

4. Pečte troubu v předehřáté troubě na 230 ° C asi 50 minut. Připravte si koláč a zakryjte utěrkou, nechejte před použitím alespoň 20 minut.

Tvaroh se zkouškou na majonéze a zakysanou smetaně

Vynikající varianta, takové těsto pro henyk je velmi ohebné a po vaření se podobá těstovinám.

Potřebné takové výrobky

  • pol poháru zakysané smetany;
  • třetinu čajové lžičky sódy na pečení;
  • 3 šálky mouky;
  • 100 g másla;
  • půl šálku majonézy;
  • Polovina čajové lžičky soli.

Příprava

1. Smíchejte zakysanou smetanu a sódu, přidejte majonézu.

2. V misce přilepte mouku a změkčené máslo.

3. Přidejte kyselou smetanu do mouky s máslem.

4. Těsto položte a odešlete do lednice. Po půlhodině ji můžete použít.

Struktura plnění

  • 320 g kuřecího filé;
  • 200 g houby;
  • 100 g cibule;
  • 1 vejce;
  • zelená cibule nebo kopr;
  • špetka soli;
  • trochu černé mleté ​​pepře;
  • máslo pro smažení.

Děláme to takhle

1. Smažte malé plátky kuřecího filé do rostlinného oleje, dokud nebude připraven.

2. Odděleně lehce brousíme v pánvi drcenou cibuli.

3. Pečené nepečené houby, lehce slané a lehce pepřené.

4. Zkombinujte produkty, zabijte vejce ve směsi, přidejte trochu soli a pepře, důkladně promíchejte.

Pojďme do poslední fáze

1. Vyjměte těsto z chladničky. Rozdělte ji na dvě části jiné velikosti, z nichž jedna by měla být větší.

2. Velké kousky dortu protáhněte v tloušťce asi 5 mm a umístěte na nádobu opatřenou olejem.

3. Rozdělte náplň a nechte okraje koláče prázdné.

4. Zaveďte malý dort a vytvořte v jeho středu malou díru.

5. Pokryjte koláč s výsledným koláčem a protřepejte okraj dortu.

6. Pečte kuřecím masem o 190 stupňů po dobu 45 minut.

7. Když je hotová miska lehce ochlazena, vyjměte ji z trouby, zakryjte papírovým utěrkem, dokud se nedosáhne stolu.

Jednoduché bramborové kuře

Jednoduché provedení koláče z cenově dostupných produktů.

Složky

  • 320 g brambor;
  • 320 g kuřecího filé;
  • 1 cibule;
  • 440 g mouky;
  • 2 vejce;
  • 100 g máslového krému;
  • 100 g kefíru;
  • 30 g cukru;
  • sůl prochuť;
  • 1 špetka sody;
  • pepř mletý černý - podle chuti;
  • zeleně podle chuti.

Etapy práce

1. Nejprve připravte náplň: kuřecí filetu a brambory nakrájené na malé kostičky, na cibuli přidejte nakrájenou cibuli, sůl a pepř.

2. Mírně přeplňte roztavené máslo cukrem a solí. Připojte je kefír a vajíčka, vytlačte dobře. Ve výsledné směsi přidejte mouku a sódu. Těsto dobře smíchat a poslat do lednice po dobu 20 minut, zabalené do potravinového filmu.

3. Vyjměte těsto a podmíněně ho rozdělte na tři stejné části. Oddělte jednu část a odložte ji. Omezte velký kus o tloušťce asi půl centimetru a umístěte na olejovou ledničku.

4. Pro získaný koláč rovnoměrně rozdělte náplň. Sbalte malý kus těsta a zakryjte slepičí dům. Hrany jsou pryshpilnite, předehřátou troubu položte asi 40 minut při teplotě 200 stupňů.

5. Na konci přípravy zkontrolujte připravenost koláče, budete možná muset držet v troubě delší dobu.

Triky šťavnatého písku pro kuře

Místo cukru můžete vzít cukr prášek, v tomto případě při míchání směsi bude homogenní rychlejší a dokončené těsto se bude právě roztavit v ústech.

Soda je často nahrazena syřidlem, s nímž se téměř vždy získá kvalitní těsto.

Před použitím musí být mouka prosetá.

Jako tuk se přírodní máslo s vysokým obsahem tuku, to se ukáže víc chutné a volnépečení Chcete-li ušetřit peníze, můžete si vzít margarín, ale to není tak užitečné, je to horší trávení tělem. Nebo vyměňte margarinovou část oleje v receptu.

Maslo se předem vyjme z chladničky a před mícháním testu musí být při pokojové teplotě.

Chcete-li odstínit chuť čerstvého těsta, je nutné ho skočit.

Těsto se snaží dlouho nepořádat, ale dělat všechno energicky a rychle. Může se vařit ve večerních hodinách, dát do chladničky (ne v mrazáku) a ráno používat.

Ujistěte se, že uvaříte klobáskou! Láska plná jídlo doplní dům s komfortem a odměnou díky vaší rodině a přátelům.