Samogon na pšenici bez kvasnic doma, video

Počáteční verze domácího alkoholu, připraveného ze špatně zpracuje bez použití Braga Hootch nejjednodušších zařízení sestávající pouze z jízdy krychle. Postupem času, jak je vývoj technologie destilace, čištění, optimalizaci kvasného sladu receptu prošla dramatickými změnami. Braga pšenice bez kvasnic měsíčního svitu se použije k přípravě jednoduchý domácí verzi alkoholu, má jednoduchý zrna chuť velkou pevnost, a často velké množství přiboudliny olejů nepříznivý vliv na lidské tělo.

Co je měsíc na pšenici bez kvasnic

Tento dům silný alkoholický nápoj recepty v několika způsoby vonící chléb je zlatá nebo bělavé barvy a jsou vyrobeny z obilovin. Produkt se připravuje v průměru 25-35 dní v závislosti na době trvání fermentace. Po konečnou destilací má přiměřený počet gólů a velmi malé množství hlušiny, které nejsou zcela odříznutých vařit pšenici měl zvláštní nakyslou chuť, mohl značně převlek. Pevnost je závislá na množství přidané po konečnou destilací vody a pohybuje se od 38 do 45 stupňů.

Moonshine na zrní doma

Základem takového výrobku jsou kvalitní suroviny,s pšeničními klíčky, suchými zrnami sklizenými méně než před dvěma měsíci. Ujistěte se, že se voština nedostane do plástů, odpadků, špinavých zrn, jinak by celý výrobek nemusel hrát, ale plíseň. Moonshine z naklíčené pšenice bez kvasnic kvasí přirozeným zcukernatěním, který je poskytován enzymy obsažené ve sladu (klíčících zrn).

Štěpení pšenice

Zvolte pro tento proces přísně životaschopné zrno. Obiloviny mohou klíbit, jen je sklizena méně než před dvěma měsíci. Klíčení pšenice doma pro vodku vyžaduje obilovin, které nebyly podrobeny procesu mlácení, hluboké keramické kapacitní (ocel Nádobí z nerezavějící není vhodná), plechy, suchý manganistanu draselného po 2 gramech na kilogram suchého materiálu 5. Jak vypadá celý proces:

  1. Obiloviny tříjte sítem, odstraňte všechny nečistoty, kameny, zeminy.
  2. Naplňte kukuřičku vodou, důkladně promíchejte, aby semena mohla vyschnout. Vypusťte kapalinu.
  3. Opakujte postup, dokud voda nezůstane čistá.
  4. Znovu naléváme surovinu, přidáme mangan, promícháme. Manganistan draselný usmrtí všechny kultury plísní na povrchu obilovin. Vypusťte kapalinu, důkladně propláchněte kukuřici.
  5. Naplňte pšenici vodou po dobu 6-8 hodin. Vypusťte tekutinu a nechte osivo "odpočívat". Postup opakujte 3-4 krát.
  6. Obiloviny skládejte na deko s vrstvou 2-4 cm, zakryjte čistým plátnem nebo bavlněným hadříkem. Nechte list v dobře větrané místnosti bez přímého přístupuslunečním světlem
  7. 2-3krát denně jemně promíchejte obiloviny a poté vyrovnejte jejich vrstvu.
  8. O 2-3 dny později by semena měla vyklíčit. To lze pochopit při vzhledu tenkých bílých výhonků.

Přípravek na opracování

Moonshine pšenice bez kvasnic se připraví za použití standardního obilovin Braga, pro které je třeba vysokou kapacitu (10 litrů na 5 kg suroviny), tmavý teplé místo, vodní těsnění, cukr (poměr 2: 3 o hmotnosti surovin). Zrna se smíchají s cukrem, pokryté gázou po dobu 7-10 dní k přípravě kvasu. Pak se směs přenese do velké kapacity, smíchá se. Vodní těsnění je nastaveno na konec fermentačního procesu.

Destilace

Pšenice měsíčního svitu, která se konala proces fermentace, se odvádí ze sedimentu, v případě potřeby (a zakalený roztok) a filtruje se bentonit. Originální zařízení je vyrobeno z nerezové oceli a kompletní sadou je sadrokarton. Destilace se provádí třikrát před pádem tryskové pevnosti v závěrečné fázi na 40-45%. Kvalita práce mléka je určena přítomností olejové kapaliny v nádrži, která je pokryta barevnými skvrnami. Sekundární frakce nejsou úplně odděleny, takže moonshine má chutnou chuť.

Purifikace

Způsob podle osvětlení mezi destilace lihu odstraňuje trvá většinu přiboudliny olejů, které mají nepříznivý vliv na lidské zdraví, což vede k těžkým kocovinu. Nejlepším způsobem čištění je použití bentonitu (bílá hlína) nebo aktivního uhlí - nejlepším přírodním absorbentem. Zvažte proces čištěnína příkladu posledně jmenovaného:

  1. Tablety s aktivním uhlím skladujte jemně (5 g na litr).
  2. Přidejte prášek na brazu nebo destilát, důkladně promíchejte.
  3. Po 1 hodině promíchejte tekutinu a otočte těsně uzavřenou nádobu.
  4. Po 4-5 hodinách filtr vodky přes vrstvu gázy.
  5. Celý popsaný proces může být zjednodušen, jestliže 2-3krát projde alkoholem uhelným filtrem pro vodu.

Definice kvality

Během příprav na domácí pšenici bez kvasnic se uvolní velké množství fuselových olejů, které ve vysokých koncentracích znehodnocují nápoj. Přítomnost třesků je určena třemi hlavními způsoby:

  1. Organoleptický. Nápoj nemá ostrý pach acetonu, není hořký.
  2. Hoření. Vložte kapalinu do lžičky a položte ji stranou. Plamen by se neměl hodně otřásat, být přerušovaný.
  3. Chlazení. Dejte táru do mrazničky. Kvalitní alkohol nezmrazuje. Sivukh je snadno určen k vytváření ledové kůry na vnitřní stěně kontejneru.

Recepty domácí pšenice

Ve výrobě tohoto nápoje existuje mnoho variant, které se liší v množství destilace, uvolňování produktu, přítomnosti cukru, pomocných přísad, které zlepšují fermentaci, chuť. Původní měsíční polévka na pšenici bez kvasnic je připravena ze speciálně vyklíčených semen s názvem slad. Když trávení obilovin může nezávisle vyrobit správné množství cukru, které dává nápoj chuť chleba.

Z klíćené pśenice s přídavkem cukru

Recept na domácí z pšenice bez kvasnicJe to zjednodušené, pokud přidáte cukr. Tento způsob přípravy nevyžaduje použití sladu nebo předběžného klíčení semen před fermentací. Proces fermentace začíná na úkor cukru, který vyživuje divoké kvasnice, pokrývající semena. Nezapomeňte, že by brzka měla začít "hrát" po 6-8 hodinách poté, co byl cukr položen. Někdy proces zůstává neviditelný po dobu několika dní, takže se nemusíte starat o případné selhání předem.

Složky:

  • pšeničná zrna - 5 kg;
  • cukr - 5,5 kg;
  • vody - 15-18 litrů.

Způsob přípravy:

  1. Vysekávejte zrno z viditelného odpadu, odstraňte suchou trávu.
  2. Nalijte pšenici vodou, promíchejte, nechte 8-10 hodin před otokem.
  3. Obilniny sklopte na misku, zakryjte suchou látkou. Po 2-3 dnech klíčí.
  4. Směs semena cukrem, naplňte vodou. Směs až do úplného rozpuštění cukru.
  5. Umístěte přívod vody až do ukončení fermentace.
  6. Filtr braga vyčistěte uhlím.
  7. Dobyjte Braga na pevnost 5-10 stupňů.
  8. Druhá destilace se provádí na 40 až 50 stupňů v trysce. Hlavy se volí až do 5-10%.
  9. Nápoj ochlaďte, zředěte destilovanou vodou, zakryjte a nechte 2-3 dny odpočívat.

Z pšenice bez kvasnic a cukru

Tento dávný domácí recept nezahrnuje přidávání přísad, spouštění nebo urychlení fermentace. Veškerý cukr, ze kterého vychází alkoholová složka nápoje, se vytváří, když se pěstuje semena pšenice. Na nich jsou také divoké kvasnice, začínající apodporují fermentaci. Takový alkohol je charakterizován jasnou chutí a vůní chleba.

Složky:

  • pšenice - 6 kg;
  • vody - 12-13 l.

Způsob přípravy:

  1. Vysekávejte zrna, odstraňte odpadky, plevel. Semena rozdělíme na dvě stejné části.
  2. Jednou část vyklíčte a důkladně opláchněte.
  3. Klíčenou pšenici naplňte vodou a ponechte ji na teplém místě po dobu 5-7 dnů, aby se připravil kvas.
  4. Sušené obiloviny smíchejte s kvasem, nalijte vodou, nastavte přívod vody na konec kvasení, který bude trvat až 20 dní.
  5. Chraňte filtr, očistěte ho dřevěným uhlím.
  6. Zranění chválu k pevnosti 5-10 stupňů.
  7. Druhá destilace se provádí na 40 až 50 stupňů v trysce. Hlavy se volí až do 5-10%.
  8. Rozsypte alkohol na skleněné lahve, nechte "odpočinek".

Ze sušených zrn

Tato formulace domácí pšenice bez kvasnic se snadno provádí, nevyžaduje klíčení. Výsledný nápoj má méně chutnou chuť, ale je snadnější se toulat. Divoké kvasnice při výrobě počátečního kvasu nevyžadují zvlášť pečlivé zacházení, je snadné "hrát" na úkor přidaného cukru. Pokud proces vzrostl, obnovte jej přidáním 30 gramů nežádoucích rozinek na litr chrastí.

Složení:

  • pšenice - 5 kg;
  • cukr - 6,5 kg;
  • vody - 14-16 litrů.

Způsob přípravy:

  1. Vysejte obiloviny, odstraňte odpadky, plevy.
  2. Naplňte obilí vodou tak, aby pokrývaly pouze je, přidejte 1,5 kg cukru.Důkladně promíchejte, aby se cukr rozpustil.
  3. Nechte startér po dobu 7-10 dní na teplém, suchém místě, pokrytém hustou látkou.
  4. Když semena vylít, přidejte zbývající cukr, vodu, pod vodu, dokud není fermentace dokončena.
  5. Chraňte filtr, očistěte ho dřevěným uhlím.
  6. Podmanit chválu k tvrze 5-10 stupňů.
  7. Druhá destilace se provádí na 40 až 50 stupňů v trysce. Hlavy se volí až do 5-10%.

Videa