Polévka s rýží - krok za krokem recepty na vydatné pokrmy na kuře, maso, mořské plody

Rýžová polévka - to není nutně obvyklé pečení, ryba nebo mrkev. Rýže lze přidávat do jakékoliv lehké polévky, bude to mnohem výživnější a výživnější.

Vybrané recepty krok za krokem vám podrobně řeknou, jak vařit lehkou polévku s rýží na kuřecí vývar s kapustou, masem nebo krmivy z mořských plodů.

Obecné zásady vaření polévek s rýží na receptech krok za krokem

Otázka výběru rýže pro polévku není zásadní. Můžete použít jak zrna s dlouhými zrny, tak kulatá zrna. Někdy vroucí polévky a dušená rýže, ale jejich chuť je velmi odlišná, protože taková obilovina má specifický zápach.

Polévka z rýže se ukázala být velmi chutná a dokonce chutná, měly by se dodržovat některá pravidla. Nejprve je třeba překonat rýži a nechat pouze holistické a dobře uzemněné zrno. Nečistoty v podobě váhy a odstranění kamenů, také vyberete roztříštěné a rozbité, tmavé nebo sčerné skvrny zrna. Poté se vybraná obilovina důkladně umyje tekoucí studenou vodou. Za to se rýže nalije do cedníku a promyje se, míchá se rukama, dokud nevypustí z ní křišťálově čistou vodu. To se provádí za účelem oplachování prášku vzniklého během broušení. Pokud rýže nevyplachuje, pak je tento jemný prach velmi tmavý vývar.

Ryža rychle dosáhne připravenosti, a proto na polévku není nutné předehřát ve vodě.

Existuje mnoho variant v takovém populárním tématu jako polévky s rýží. Podrobné recepty podrobně popisují, jak vařit mísu ze surové žita nebo vařit odděleně s rýží. V jaké fázi a po které součásti ji přidáte do polévky, aby se zrno neotáčelo. Hlavní věc, co by nemělo být zapomenuto, je-li polévka vařená bez brambor, musí být hotová rýže dvakrát menší než kapalina. Pokud je zelenina přidána do polévky, pak ještě méně.

Polévky s rýží, jejichž postupné recepty jsou popsány níže, se nedoporučuje vařit ve velkém měřítku a je žádoucí, aby to bylo provedeno téměř před samotným použitím. V případě okamžitého skladování rýže bobtná a po opakovaném ohřevu se ještě víří. Polévka nejen ztrácí chuť, ale může se také proměnit v kaši.

Zelná polévka s rýží: pasterový recept plíce prvního kuřecího masa

Krok za krokem recept na lehkou polévku s rýží. Navzdory skutečnosti, že jídlo se vaří na vývaru, může být považováno za dietní, i když zůstane docela výživné. Polévka není rafinována zeleninovým smažením, aby se snížil obsah kaloriíKuře je odstraněno z kůže. Čerstvé zelí, rajčata a brambory zvyšují výživu.

Složení:

• jeden velký houkač;
• dvě lžíce kulatého zrna;
• trochu mrkve;
• 200 g. čerstvé bílé zelí;
• velká žárovka;
• středně velké rajče;
• dvě malé brambory;
• drcený kopr - 1 polévková lžíce. l;
• 1,5 litru. pitná voda.

Způsob přípravy:

1. V chladné vodě umyjte oporochek, narezte spodní chrupavku do nohou a odstraňte pokožku. Opláchněte znovu a vložte 2litrovou pánvi. Naplňte otvory vodou (1,7 l). Vložte panvu do ohně. Při zahřátí na povrchu vývaru se objeví pěna, která musí být důkladně vyčištěna. Jeho zbytky při varu jsou smíchány s vývarem, což může vést k jeho zákalu.

2. Vyčistěte mrkev, odstraňte z luku celou plevy. Při vaření smažeme zeleninu do pánve, omezíme ohřev tak, aby se povrch vývaru jen trochu rozčiloval a zavřel pán. Připravíme čtyřicet minut. Příležitostně zvedáme víko a řídíme proces. Je-li vývar vařený při intenzivním varu, může zůstat zakalený a značná část kapaliny se vaří.

3. Při přípravě základny polévky připravujeme zeleninu. Vyčistěte a nakrájejte tenké slané brambory, nakrájejte zelí. Když rajčátko odstraní slupku, řezeme buničinu malými kostkami.

4. Na rýžových zrnech zpravidla dochází při mletí ke srážení mouky, pokud položíte takovou rýži v čistém bujónu, může se mračit. Obiloviny nalijte do síta aUmyjte ji, dokud nedosáhne zcela průhledné vody. Na konci procesu nechte v něm krupici, aby se veškerá vlhkost zmizela. Není žádoucí dostat surovou vodu do vývaru.

5. Zkontrolujte kuře - propíchejte maso okrajem nože. Pokud se čepel dostane snadno, dostaneme otvory a necháme stranou vychladnout. Krájení vývaru, vzorek, přidání a klesání zelí. Teplo s mírným varem po dobu pěti minut, rozložit v hrnci brambor zelí, nalít rýži, dobře promíchat a vařit. Poté odstraňte teplo, vařte až do měkkosti zeleniny.

6. Jakmile jsou brambory mírné, přidejte kuře a plátky čerstvých rajčat. Polévku ochlaďte pět minut, potom vypněte teplo a podávejte.

Lehká masová polévka s rýží: první krok s masovými kuličkami

Sladká, voňavá, snadno připravená polévka s rýží a masovými kuličkami. V receptu krok za krokem se vaří ve vodě s malými kuličkami. Mleté maso je připraveno z hubeného hovězího masa, takže můžete podávat i malé děti s polévkou. Voda může být nahrazena kostním vývarem.

Složení:

• tři velké brambory;
• malá žárovka;
• rýže - 2,5 lžíce. l;
• 200 g. hovězí mleté ​​maso;
• poloviny mrkve střední;
• čtyři lžíce oleje s vysokou čistotou;
• malý vavřínový list;
• Jedna třetina čajové lžičky vysušené petržele.

Způsob přípravy:

1. Po vyčištění brambor nakrájejte hlízydesky, pak nakrájíme na kostky nebo brusochkami.

2. Přidejte zem, posypeme, položte do misky, trochu pepř, pečlivě promíchejte. Třást ruce a tvoří malé kulaté kuličky. Podle velikosti by měly odpovídat velikosti malého ořechu.

3. Do pánve nalijte 1,5 litru pitné vody. Je žádoucí vzít kapacitu o objemu 2 litry, aby po vložení všech složek polévka nepřekročila okraj. Vložte pánvi s vodou pro maximální ohřev, počkejte na vaření.

4. Ve vařící vodě vypusťte brambory. Jak se vzděláváme, vyjmeme z bramborové pěny a počkáme na opětovné vaření. S prvními příznaky varu snižte ohřev a zakryjte pánvi.

5. Umyjte rýži. Je nutné to provést opatrně, dokud neklesne čistá voda. Dobře umyté obiloviny mírně klepají, pokud jsou v pěstích lehce vymačkané. Dejte rýži do hrnce, po pěti minutách po bramborách. Pokračujte v vaření, aniž byste polévku uvařili, až do poloviny připravených brambor a krůt. S prudkými vroucími vodoznaky může prasknout, že se výhradně polévka stává zakalenou.

6. Připravte pečenou zeleninu. Jemné kostky stříhaly cibuli. Maslo nalijte do pánve, cibuli vydejte a položte na malý oheň. Usmíváme se, neustále se mícháme, transparentnosti. Máme hodně mrkve, přidáme na cibuli, když se její bity stanou "sklem". Smažte, až se mrkev stane poměrně měkkým a zelenina nebude mít hezkou zlatavost.

7. Před dosažením polotovarů připravte brambory a dejte si kuličky a vavřínu. Přidejte jioheň, počkejte na vaření. Pěna povstane z masa, odstraňujeme ji, jak se tvoří. Ve varné polévce rozetřete smažení a snižte vytápění. Varim, aniž by se nechal vařit, deset minut - masové kuličky se vaří rychle. Nakonec přidejte do polévky sůl a vysušenou petrželku (můžete kopru).

8. Položte polévku alespoň na čtvrt hodiny, po které servírujeme smetanovou smetanou nebo majonézou.

Delicious polévka s rýží: stepní recept na mořské plody

Podrobný recept na lahodnou a snadno připravenou polévku s mořskými plody a zeleninou rýží. Jako základ můžete vzít vodu i kuřecí vývar. Na kuře se polévka ukáže jako nasycená a výživnější. Kuřecí maso v polévce se nepoužívá, takže vaříme lépe na křídlech nebo kočkách ptáka.

Složení:

• mušle, chobotnice, krevety nebo hotová sada "Sea Cocktail" - 400 gramů;
• 250 g. filé mořských velkých ryb;
• fazole - 300 g;
• dvě malé stonky ze zeleru;
• 400 gr. rajčata v rajčatové šťávě;
• malá žárovka;
• česnek;
• sklenici rýže;
• dva litry vody a výhodně - kuřecí vývar s nízkým obsahem tuku;
• 3 lžíce sóji, solené omáčky;
• rafinovaný olej;
• směs kořeněných bylin (oregano, tymián, petržel) - 3 díly na litr;
• Chilský prášek (mletý).

Metoda přípravy:

1. Položte mořské plody do mísy nebo cedru, rozmrazte a poté důkladně umyjte. Pro urychlení procesu se můžete krátce ponořit do vody.

2. Smažeme rýži, odstraňujeme nečistoty ve forměodpadky a nevhodné, zkažené zrno. Předem nakrájené zrna se nalití do hrnce a důkladně opláchnou. Pak, záliv s chladnou vodou, trochu omáčka a dát na silný oheň. Ihned po varu snížíme teplotu a vaříme, dokud nebude hotová. Připravte jej, aniž byste ho nechal intenzivně vařit bez zakrytí víka. Před vařením se snažíme často míchat a pak co nejčastěji. Rýžíme to až do připravenosti, asi dvacet minut. Poté, co jsme ho pustili na síto nebo cedidlo, a opláchněte teplou vodou, pečlivě odškrabněte zbytky.

3. Čistíme dva malé stroužky česneku a cibule. Z konzervovaných rajčat odstraníme slupku. Zelený fazol, pokud je zmrazený, posypeme vařící vodou. My myje celer stonky a ryby, suché. Stonky fazolí jsou nakrájeny na kusy, celer - malé plátky rybky na malých kusech.

4. Ve pánvi, nejlépe s nelepivým povlakem, nalijte 2 lžíce oleje a položte na malý oheň. Mírně rozdrtíme česnek a cibuli, nalijeme zahřáté máslo. Míchat, vařit 5 minut. Nakrájejte jemné rajčata, dejte je cibulí a dužte celou masu po dobu dvou minut. Rozšiřujeme se na fazole a celer. Jakmile se obsah vařiče začne vařit, přidejte ryby a nakrájejte vše pod víkem po dobu nejméně čtvrtinu hodiny.

5. Varte dva litry vyčištěné vody. Pokud je lehký kuřecí vývar, je lepší vařit polévku. Ve vařící kapalině, dušené guláš se zeleninou, posypeme sójovou omáčkou, přidáme koření a vavřín - jeden malý list. Výuka vhrnce, která rozmrazila mořské plody a sušenou rýži, uděláme to podle našeho přání a počkáme na vaření. Snižte topení, varte minutu a půl, vyjměte ho z desky, chvíli stojte.

Triky vařené polévky s rýží na receptech krok za krokem - špičky zkušených sporáků

Dlouhozrnná rýže je méně škrobová. Pokud s ním vaříte polévku, stačí umýt obilí. Je žádoucí vařit křížovou rýži po opláchnutí na polovinu připraveného, ​​poté opláchněte.

Vyloučená rýže se vloží do vývaru prakticky na konci, kdy se hlavní složky polévky podařilo dosáhnout připravenosti. Pokud to uděláte dříve, fíky se vloží do kaše, polévka bude bláta, potraviny trpí a ochutná.

Používání rmuté duhy urychluje vaření. Je však třeba poznamenat, že taková obilovina může změnit nejen chuť, ale i vůni polévky, protože má svou vlastní stabilní chuť a specifický zápach.