Recepty na láhve na ryby: Výběr vaření a přísad

rybí brouci - jsou malé smažené nebo dušené v omáčce. Jsou rychlé při vaření a často jsou ekonomické, protože mají peníze kvůli malému a levnému souboru ingrediencí.

Kromě toho tyto užitečné pro tělo řepy listy velmi šťavnaté, svěží a výživné. Pro jejich vaření si vezměte čerstvé nebo konzervované ryby, filé, které mohou být nakrájeny na maso, jemně nasekané nebo nasekané nožem.

Podáváme čerstvou, vášnivou nebo praženou zeleninu.

Rybí brouci - obecné zásady přípravy

Můžete vařit čerstvé nebo konzervované ryby. Bude se hodit jakýkoli druh ryb, ale častěji se jedná o pollack, tresku nebo ryby. Čerstvé ryby musí být předem ošetřeny z kůže, kostí a hlavy. Poté umyjte a utřete papírovými utěrky. Připravené filety je třeba nakrájet společně s cibulí. Konzervovaná ryba je nejlépe přeložena donádobí a ohoření.

K tomu, aby červená řepa byla bohatá, přidejte mleté ​​maso na vařené zrní, sýrové brambory nebo pšeničný chléb, které musíte předem namočit do mléka nebo smetany.

Mezi základní složky pro láhve patří také: kuřecí vejce, sůl a pepř. Všechny složky jsou smíchány s mletým masem a pak se tvoří perličky.

Smažte kuličky na libovolném oleji. Můžete také vařit v páru nebo pečeme je.

Rybí brouci - klasický recept

Složení:

• rostlinný olej;
• 600 g mleté ​​ryby nebo rybí filety;
• jedna cibule;
• 70 g mléka;
• jedno kuřecí vejce;
• sůl;
• 150 g pšeničného chleba;
• 30 g pšeničné mouky;
• mletý pepř.

Způsob přípravy:

1. Chléb rozdělte ruce na několik kusů, vložte do misky a nalijte mléko. Nechte ji namočit po dobu 10 minut.

2. Na žárovce odřízněte hrdlo a osly, vyjměte suché váhy, opláchněte a důkladně je ořízněte.

3. Umyjte vejce, otřete utěrkou a rozlomte skořápku a nalijte vejce do sklenice nebo šálku.

4. Prostřednictvím masové mlýny s velkou kapacitou pro přechod mleté ​​ryby nebo filety, pak cibule a chléb s mlékem.

5. Ve získaném mletém mase přidejte sůl, mletou papriku, vejce a prosívanou mouku, aby se zjemnila.

6. Poté mleté ​​maso potřebuje trochu odrazu. Chcete-li to provést, vezměte si ve vaší ruce všechen maso a jemně ho vraťte do misky. A tak dva nebo třikrát. Dejte mletému masu odpočinek na několik minut.

7. Vytvarujte kuličky a smažteje na teplé pánvi s olejem na obou stranách několik minut předtím, než je připraven.

8. Podávkujte s vaší oblíbené omáčkou a přílohou.

Rybí brouci s rýží a zeleninou

Složení:

• 250 g filety pollack;
• 250 g filety ze šťávy;
• jedna žárovka;
• jedno surové kuřecí vejce;
• 300 ml mléka;
• 30 g krupice z rýže;
• sůl;
• dvojice větví zelené petržele a máty;
• několik listů čerstvého šťovíku;
• černá mletá paprika;
• 150 ml vařené vody.

Způsob přípravy:

1. Rybí filé omyté studenou vodou, odstraňte přebytečné, suché a náhodně řezané.

2. Cibuli očistěte, důkladně je umyjte a ořízněte.

3. Zelená petržel, mátový a sorrel druh, ponořit do vody na několik minut, pak opláchněte a vyschnout ve vzduchu. Pak všechen zelený pepř do tření s mixérem nebo mlejte malé drobky s akutním nožem.

4. Rýže opláchněte a vařte. Vařená rýže, ne oplachování, vytáhl z vývaru.

5. Rybí filé a cibule se mlátí přes maso. Tímto způsobem se na mleté ​​maso přidá vejce, sůl, připravená zelenina, paprika a rýže. Veškeré míchat a upravovat mleté ​​maso.

6. Vodu a mléko vložit do hrnce a zapnout topení.

7. S mletým masem nebo dvěma polévkovými lžíci se vytvářejí malé kousky a rozloží se v hrnci s varným mléčným vývarem. Pára až do připravenosti.

8. Podávejte s bramborovou kaší nebo rohy, napojenou mléčnou omáčkou.

rybí brouci s bramborami

Složení:

• jeden středně těžký brambor;
• 280 g mletých ryb;
• banda zelených cibulových peří;
• chlebové drobky;
• 30 g tučné krému;
• jedno surové kuřecí vejce;
• sůl;
• rostlinného oleje.

Způsob přípravy:

1. Brambory umyjte, vyčistěte a znovu umyjte. Vložte do nádoby s vodou.

2. Zelená cibule, která má být roztříděna, a zároveň odstranit ostré a volné vzorky, umyt pod tekoucí vodou a rozmrazit se v míchale pomocí mixéru. Ale je to možné a velmi malé kroužky, aby se vystřihlo luk nožem.

3. Umyjte vajíčko, trochu ho trochu ručníkem, rozlomte skořápku a nalijte vejce do misky.

4. V mleté ​​rybě přidejte vejce, předem strmé brambory, zelenou cibuli, smetanu a sůl. Rozmícháme, trochu je protřepeme a necháme po dobu 2-3 minut "odpočinout".

5. Vytvořte rukojeti nebo dvě lžíce kuliček kuliček, vypláchněte v krekrech a okamžitě smažte olejem na obou stranách do připravenosti. Současně po prvním otáčení lahví v pánvi je nutné ohřívání snížit a pánvi zavřít s víkem.

6. Servírujte rybí slaninu se zeleninovým salátem nebo okurkou.

Rybí brouci v Odese

Složení:

• 250 g lososa;
• jedno surové vejce;
• svazek kopru (lze zmrazit);
• 35 g pšeničné mouky;
• sůl;
• pepř černý pepř;
• rostlinného oleje.

Metoda přípravy:

1. Vyčistěte Salac ze střev, odstraňtehlava dobře a opláchněte dobře. Pak vytáhněte hřeben s kostimi žeber, abyste získali čistý kostní soubor. Výsledný filé se nakrájí na malou kostku.

2. Mouku protřete v misce.

3. Praní vajíčka.

4. Červená paprika v maltě.

5. Nakrájejte kopr a nakrájejte jemně.

6. Mírně porazíme vajíčko s korolou na homogenní konzistenci, přidáme sůl, kopr, pepř a mouku. Shuffle znovu. Přidejte nakrájený filé a promíchejte.

7. Nalijte hodně mletého masa do pánve na smaženou máslo se lžící. Pečte na obou stranách po dobu 6-7 minut. V případě potřeby zakryjte víko víkem.

8. Přečtěte si podávané stoly s česnekovou omáčkou a chlebem a posypeme drceným koprem.

Rybí brouci z rajčat s pohankou

Složení:

• 200 g stejně jako u rajčat;
• 30 g krkovice pohanky;
143) jedno syrové kuřecí vejce;
• 20 g krupice manny;
• jedna malá mrkev;
• sůl;
• rostlinný olej;
• pečivo na chléb.

Způsob přípravy:

1. Převeďte pohanku, opláchněte, nalijte ji vodou, přidejte sůl a přivedete k varu. Poté ho pečte po dobu 5 minut, pak zavřete víko a vypněte topení. Nechte bobtnat.

2. Vezměte některé plechovky a přeměňte je na bramborovou kaši.

3. Mrkev se čistí, umyje a rozemele do malého strouhače.

4. Připravte mleté ​​maso. Za tímto účelem míchat bramborovou kaši, mrkev, krupici, vejce, sůl. Přidejte připravenou pohanku. Shuffle

5. Vytvarujte kusy, ukládejte je do strouhanky a smažte na obou stranách dřívečervená barva.

6. Podáváme s nakrájenou zeleninou a krutony.

Rybí knedlíky v krémové omáčce

Složení:

• 300 g filety ze šťávy;
• 40 g smetanové smetany;
• 120 g pšeničného chleba;
• jedna střední žárovka;
• sůl;
• černá mletá paprika;
• jedno surové vejce;
• 300 ml mléka;
• 100 g tvrdého sýra;
• 30 g roztaveného sýra;
• 20 g másla;
• špetka muškátového oříšku;
• malá zelená máta, petržel a kopr;
• rostlinného oleje.

Způsob přípravy:

1. Pikantní filet se umyje, nakrájí se na libovolné kusy.

2. Vyčistěte cibuli, umyjte a nakrájejte je ve velkém množství.

3. Pečeme smetanou v krému po dobu 15 minut.

4. Pomocí masíčky nakrájejte rybu, cibuli a chléb společně s krémem. Přidejte mletou rýži na sůl, černý pepř, uzené vejce. Shuffle Odmítnout Nechte pár minut.

5. Zelená máčet ve vodě, opláchnout, mírně suché a jemně nasekáme.

6. Připravte omáčku. Provedete to tuk v pánvi nebo v malé pánvi. Přidejte mléko, muškátový oříšek, sůl a přiveďte k varu.

7. mleté ​​tvoří malý bytochky a rychle smažíme z obou stran na pánvi s olejem při vysoké teplotě.

8. Potom se přidá bytochky omáčku a dusíme přes mírné teplo po dobu několika minut.

9. Sýr je pevný a tavenina rozdrcena na struhadle a smíchána se zeleninou.

10. Po dobu 7-10 minut předtím, než jsou kosti připraveny posypat sýrems greeny

11. Podávejte s jakýmkoli přídavným místem.

Rybí brouci z polokošel a zeleniny v peci

Složení:

• dva filé z pollack;
• jedno vejce;
• jedna malá mrkev;
• 120 g dýně;
• jedna červená cibule;
• slunečnicový olej (můžete použít olivový olej);
• bazalka;
• sůl;
• pol poháru rýže;
• jedna plná sklenka zeleninového vývaru (může být kuřecí).

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte ryby na kusy, opláchněte, vysušte a rozemleteme na mísiči.

2. Rýži vařte ve vodě solí. Vypusťte vodu a přidejte krém do ryby.

3. Cibuli očistěte a nakrájejte jemně. Dýňový a mrkvový rošt přes jemné struhadlo.

4. Smažte zeleninu v oleji na transparentní a neustále míchávejte.

5. Spojte zeleninu s mletými rybami, sušenou bazalkou, vejcem, sůl a rýží.

6. Vše promíchá a tvoří s mokrými rukama kuličky. Pak je vložte do pekáče a nalijte zeleninovým vývarem.

7. Pečeme v troubě vyhřívané na 200 stupňů po dobu nejméně 35 minut.

8. Podávejte čerstvou zeleninu.

Rybářské majáky - triky a užitečné tipy

Pokud dáváte přednost dietní verzi kostí, připravte si jídlo na pár.

Pokud ušpiníte malé dlaždice, můžete je vařit v polévce jako masové kuličky.

Chcete-li koule ještě měkčí, přidávejte do nádoby trochu vody v průběhu vaření.

Pro šťávu přidejte do rybího nádivku málo másla.

Také v mletém mase pro lahve můžete přidat strouhanou perníkovou dýně, lilek nebo cuketa.

Chcete-li, aby kousky vypadly zřetelně venku, rozdrtejte je v mouce nebo ve strouhanech.

Chcete-li sloužit láhvím, můžete si samostatně připravit rajčatovou a česnekovou omáčku.