Recepty vepřového masa s bramborami ve fólii v troubě: tajemství vaření

Zdá se, že dnes není možné překvapit někoho s bramborovou a masovou miskou. Ale navzdory tomu, takové pokrmy - častý host v kuchyni jakékoliv milenky.

To je pochopitelné: takové pokrmy nejsou složité při vaření, chutné a zdravé, jsou vhodné jak pro každodenní, tak i pro slavnostní stůl, kromě toho vynikající příležitost k současnému vaření masa a obloha.

Dnes připravíme lahodné, voňavé vepřové maso s bramborami ve fólii v troubě, které se po dlouhou dobu stalo populární s novými recepty.

Vepřové maso s bramborami ve fólii v troubě - základní principy vaření

• Vepřové maso. Můžete použít jakoukoli část vepřového masa: prsa, lem, žebra. Maso může být pečeno ve velkých kusech nebo malých kusech. Skvělý kusvepřové maso vyžaduje předběžné marinování: obvykle je to dost, aby se nakrájely a okořenily. Malé kusy mohou být jednoduše slané a pepřované a smíšené. Sušené ovoce, ovoce, zelenina, houby dodávají masu navíc extra chuť.

• Brambory. Omyje se a čistí. Pečeme celé, nakrájíme na polovinu nebo kruhy. Pokud je brambor mladý, nemůžete jej vyčistit, důkladně ho opláchnout speciální štětkou.

• Koření, kořeněné byliny, byliny, cibule, česnek - zvýší a zdůrazní chuť vepřového masa s bramborami.

• Pečení. Připravené ingredience jsou položeny na tvar dýhované fólie, nahoře, pokud je to žádoucí, nalijte kyselou smetanou nebo majonézovou omáčkou, posypeme strouhaným sýrem. Pokryjte ještě jednu vrstvu fólie a pošlete ji na hodinu nebo půl, v závislosti na typu krájení, v troubě.

1. Vepřové maso s bramborami ve fólii v troubě podle klasické receptury

Složení:

• devět středních brambor;
• vepřové maso - půl kilogramu;
• cibule zelená - 2 paprsky;
• rostlinný olej - 150 ml;
• mletá paprika - 10 g;
• kmín - 10 g;
• kořenící paprika - 10 g;
• sůl - 5 g.

Způsob přípravy

1. Vyčištěné čisté brambory jsou řezány kruhy o tloušťce 1,5 cm. Diskutujeme na papírovém ručníku.

2. Vepřové maso se omyje, my vypijeme přebytečný tuk, ale ne všechno, co bylo maso šťavnaté. Zvažujeme také průměrný režim krychle. Umístěte maso do hluboké misky, posypeme solí, kořením a důkladně promícháme, aby byly všechny kouskyse zhroutil v kořeních.

3. Pak se list pro pečení, vložte jej do fólie na svých okrajích visí po stranách listu. Na vrcholu put nakrájené brambory, následuje maso, posypeme nasekanou cibuli, smíchejte ji důkladně. Posypte slunečnicovým olejem a znovu jej promíchejte.

4. zábaly, obsah psaní, hranami fólie a poslat v horké troubě pečeme po dobu 2 hodin.

5. O hodinu později, otevřít troubu a zkontrolovat připravenost masa a brambor, natknuv jejich vidličku nebo nůž.

, 6. Když jsou hlavní produkty jsou plně propeklysya, vyjmout z trouby, odstraňte krycí fólii a varné desky položena na částech, sypané sekanými bylinkami. Pokud chcete, aby povrch rouge bramborové krustě vytvořenou, je možné po dobu několika minut, dokud vařené mírně otevřené fólie.

7. Včasné dávka může také posypat pečené maso s bramborem žádný omáčkou (rajče, zakysaná smetana a další), nebo sloužit se zelím, nakládaná zelenina, nakládané rajčata a hub.

2. vepřové maso s brambory ve fólii v troubě s majonézou a zakysanou smetanou

Složení:

• vepřové řezy - půl kilogramu;
• 8 kusů středních brambor;
• cibule - 2 hlavy;
• tučná zakysaná smetana - 1 sklo;
• majonéza - 200 g;
• různé koření, sůl - 10 g;
• česnek v sušené formě - 5 m;
• slunečnicový olej - 50 ml

Způsob přípravy

1. Odřízněte vepřové řezy na 3 stejné bity, stejně jako na kotlících. Zamyslíme sevařte kladivo, sůl a posypeme kořením.

2. Vyčistěte, umyjte brambory, nakrájíme na kruhy o tloušťce 1,5 mm.

3. Vložte fólii na palubu a posypeme slunečnicovým olejem.

4. Vložte první vrstvu 4 cibulových kroužků o tloušťce 1 cm.

5. Na luku položte 1 kus masa, namažte dobře zakysanou smetanou a majonézou. Na vrcholu masa máme 5 brambor. Posypeme se solí a sušeným česnekem, opět tukujeme zakysanou smetanou.

6. Nakreslete konce fólie tak, aby se nezachovaly příliš blízko brambor. Pod stejným schématem děláme i další kusy masa a brambor.

7. Položte všechny tři nádobí do horké trouby a pečte po dobu 40 minut.

8. Po uplynutí této doby jsme rozšířili okraje fólií a pipetovali další 20 minut.

9. Ihned po pečení přivezeme ke stolu a posypeme bylinami.

3. Vepřové maso se bramborami ve fólii v marinádě

Složení:

• vepřové maso - 0,5 kg;
• 6 středních brambor;
• cibule - 2,5 kg;
• majonéza - 5 polévkových lžic. lžíce

Pro marinádu:

• koření pro kebab - 2 pakety;
• slunečnicový olej - 100 ml;
• soli 10 g;
• česnek - 1 zub.

Metoda přípravy

1. Přikryjte připravené maso na 6 stejných kusů, vložte do hluboké misky, přidejte polévky, koření, sůl, pepř, nechte několik hodin na marinování.

2. Na palubě olizujeme 6 kusů fólie a dáme je na kostky brambor.

3. Na bramborovém nakládaném masa a cibuli.

4. Každá porceZabalíme ho a umístíme do horké trouby po dobu 1,5 hodiny.

5. Po hodině otevíráme fólii, zvážíme obsah majonézy, posypeme česnekem a necháme znovu pečeme po dobu dalších 30 minut, ale s otevřenou fólií.

6. Hotové maso s bramborami rozloženými z fólie na talíři, zdobené laloky z rajčat a okurek, může být sotéed.

4. Vepřové maso s bramborami ve fólii v peci s houbami

Složení:

• vepřové maso - půl kilogramu;
• 5 středních brambor;
• čerstvé houby - 400 g;
• dvě střední žárovky;
• petržel a kopr zeleň - jedna svazek;
• sůl, černá paprika - 10 g.

Způsob přípravy

1. Houby čistí můj režim středními bity.

2. Maso se umyje, nakrájí se na kusy o tloušťce 1 cm, trochu se odrážíme.

3. Vyčištěné brambory se střídají kruhy.

4. Odřízněte polokruh cibule.

5. Na malých čtvercích fólie položte kus masa, sůl, pepř.

6. Na maso rozložte houby, vrchol brambor, cibuli. Posypeme pepřem, sůlmi a pevně zabalenými okraji fólie.

7. Fólie s masem a bramborami nanesenou na list a v horké troubě pečte 1 hodinu při střední teplotě.

8. Když je maso a brambory zcela pečené, otevřete fólii, vyjměte obsah jídel a podávejte je na stole, posypeme drceným česnekem a bylinkami.

5. Vepřové maso s bramborami ve fólii v peci, marinované vbílé víno

Složení:

• vepřová panenka - 800 g;
• brambory - 8 kusů;
• 1 střední mrkev;
• 2 česnekové čaje;
• víno bílý suchý - 250 ml;
• sůl, paprika mletá červená a černá - 15 g;
• tři vavřínové listy;
143) pět hrášek sladké pepře;
• tymián, oregano - 15 g;
• rostlinný olej - 80 ml.

Metoda přípravy

1. Očištěné vepřové maso vyčištěné na kusy o tloušťce 3 cm.

2. V neoxidační pánvi vylijte suché bílé víno a vložte všechny koření. V hotové marinádě rozložíme maso, dobře promícháme a necháme 3 hodiny.

3. Po marinování položte maso na papírové ručníky a osušte je.

4. Maso osušte ochucením a solí. Pro lepší proniknutí masa ochucením může být mírně řezán a vyříznut do rozlití na koření.

5. Vložte fólii na misku.

6. Uprostřed fólie jsme položili kruhy mrkve a tenké česnekové plasty.

7. Do mrkve přidejte česnekové kusy masa.

8. Na okrajích rozšiřujeme brambory nakrájené na středně velké sudy, posypeme solí a kořením.

9. Veškerý obsah fólie je posypán slunečnicovým olejem a těsně obtočený okraji.

10. Pošleme troubu do pečiva 220 stupňů a 60 minut.

11. Po uplynutí této doby otevřete troubu, zvedněte fólii a nůž slepte nožem a pokud je měkká, vyjměte ji z trouby. Pokud je maso stále pevné, pak znovu zakryjte fólií a zvlákněte dalších 30 minut.

12.Pečené brambory s masem rozloženým na varných deskách, posypeme rajskou omáčkou a posypeme bylinami.

, 6. vepřové maso s brambory ve fólii v peci s paprikou

Složky :

• vepřové maso - 1 kg;
• brambory - 8 ks;
• sůl, koření - 20 g;
• rajčatová omáčka - 100 ml;
• cibule - 1 střední hlava;
• bulharská paprika - 1 ks;
• jedna banda zelené petrželky.

Způsob přípravy

1. Vepřové maso se promyje, nakrájí se na střední kousky, okyje se solí.

2. Položte pánev a zalijeme rajčatovou omáčkou, které si můžete uvařit doma tak, cibuli a mrkev nakrájíme na tenké kostky, orestujeme na slunečnicovém oleji, přidejte rajčatový protlak, re-smažit 1 minutu a nalít masový vývar. Pulzovitě vaří.

3. Maso míchat s rajčatovou omáčkou a ponechte ji na 1 hodinu.

, 4. Po poslední době maso odděluje od omáčky, promícháme s nakrájenou paprikou proužky a cibule.

5. Položte fólii na podlahu.

6. Položte maso na střed se zeleninou a kolem něj dáte brambory o tloušťce 1,5 cm.

7. Z vrcholu posypte brambory se solí, pepřem a kořením.

8. Uzavřete všechny hrany fólie a pošlete je do trouby po dobu 2 hodin při mírné teplotě.

9. Přidejte připravené maso a brambory na desky, posypeme zelenými petrželkami.

Vepřové maso s brambory ve fólii v troubě - triky a užitečnétipy

• Pokud chcete lahodnou sýrovou krust, posypte nádobu přírodní přísadou s obsahem tuku nejméně 45%. Nejdříve nechte roztavit pod fólií a po 10-15 minutách vyjměte fólii, dokud nebude hotová.

• Pokud nechcete strávit spoustu času s vařením, dejte kousky vepřového masa s kladivem - tak se rychle připravuje vepřové maso s bramborami ve fólii v troubě.

• Aby nedošlo k úniku džusu na pekáč, použijte dobrou fólii, která se také obaluje a zajistěte, aby nedošlo k rušení.

• Pokud pečeme velký kus masa, nemusíte roztavit brambory - jinak budou brambory připraveny a maso nebude vařit.

• Nádobu nevysušíte, pokud vylijete všechny ingredience speciálně připravenou omáčkou nebo smetanou.

• Příchuť a chuť koření doplňuje vepřové maso a brambory na zvláštní chuť, používají různé koření a byliny.

• Nezapomeňte otevřít fólii na konci vaření, takže maso se bramborami bude opečené.

• Nejlepší jídlo se okamžitě podává, vychlazené brambory nejsou tak chutné.

• Kromě toho lze přidat čerstvé vepřové maso s bramborami, nakládanou zeleninou a zeleninou.