Recepty ovoce Biscuit: Tajemství výběru ingrediencí a vaření

Koření jsou sladké a lehké, jsou dokonale kombinovány nejen s různými krémy, ale také s jakýmkoli ovocem. Taková výplň dodává dezertům čerstvé poznámky, což usnadňuje a neuměňuje.

Ovoce Biscuit - Obecné zásady přípravy

Ovoce lze okamžitě položit do surového těsta, bude vypadat jako charlotta - populární jablečný koláč. Ale můžete také zahrnovat kusy jednotlivě upečený chléb bez aditiv, navíc používá krémy impregnace glazura. V každém případě jsou zákusky zajímavé, ale vyžadují pečení pečiva. Lze jej připravit podle klasického receptu nebo si zvolit jako základ jiné možnosti.

Pečené koláče se pečou v předehřáté troubě, teplota a doba závisí přímo na tloušťce koláče. V případě, že těsto se nalije v tenké vrstvě 2 cm, dort spechetsya rychle, že může zobrazovat 200 stupňů. Pokud je tloušťka větší, je lepší se o ni postarat.vystavujeme teplotu 170-180.

Které druhy ovoce se obvykle používají:

• jablka, hrušky, kdoule;
• meruňky, švestky, broskve;
• citrusy;
• Banány, kiwi, ananas.

Můžete také použít bobule, sušené ovoce, míchat několik druhů. Pokud jsou ovoce položeny v těstě, pak by měly být trochu z nich. Pokud se používají pro vrstvu a dekorace, pak jeden malý koláč může jít až na 1 kg.

Ovocné koláče nepodléhají dlouhodobému skladování. Z tohoto důvodu není nutné je připravovat na sklad. Chcete-li ozdobit špičku dezertu, je lepší před podáním, jinak kousky ovoce zmizí, ztmavnou, uvolní šťávu. Můžete je zpracovat koncentrovaným sirupem nebo vylévat želé.

Whisky s ovocem uvnitř (hrušky, broskve)

recept na sušenku s kousky ovoce, které lze nazvat i charlotte. Hruška a broskev se zde používají. Ale podle libosti si můžete vzít banány, meruňky, švestky nebo bobule.

Složky

• 5 vajec;
• 200 g cukru;
• 30 g škrobu;
• 1 položka mouka;
• 1 hruška;
• 2 broskve;
• 10 g leštidla;
• 2 polévkové lžíce l šach prášky

Příprava

1. Začněte přípravu ovoce. Peach je žádoucí vyčistit, a proto ho nechte na chvíli vroucí vodou, pak opláchněte studenou vodou a odstraňte slupku. Kousky nakrájíme s čistými kusy. Střiháme laloky hrušky. Vezmeme malé sítko, dáme polovinu prášku a posypeme ovocem jednotnou vrstvou.

2. V čisté a velké misce rozbijeme vajíčka. Nerozdělat nicJen pár minut s mixérem. Jakmile se pěna objeví, cukr je na lžíci. Sušené těsto je tak dlouho, dokud se zcela nezmění do slané pěny.

3. Smíchejte mouku s škrobem, který jsme zanechali, přidejte k němu pytel prášku na pečení. Rozstřílejte, přidávejte na sušenku a jemně promíchejte.

4. Ovoce lze okamžitě umístit do těsta nebo nalít do formy a pak rozložit bity, jak chcete. Při zvedání masy se všichni schovávají uvnitř. Děláme tolik, kolik se nám líbí.

5. Pečte ovocnou houbičku v troubě, dokud nebude vařit při teplotě nejvýše 190 stupňů. Chladni, jemně vyčistěte tvar.

6. Přeneste pečivo na misku, posypeme práškem nahoře.

Vanilková sušenka s ovocem a smetanou

Recept jemné vanilkové příchutě s ovocem a smetanou. Pražce mohou být pečeni předem, takže jsou dobře ochlazeny a rozloženy.

Složky

• čtyři vejce;
• šálek mouky;
• 1,5 šálku smetany s obsahem tuku 30%;
• sklenici prášku;
• 500 g ovoce;
• sklenici cukru;
• 2 svazky vanilky.

Příprava

1. Vejce jsou pečlivě vyříznuty, rozděleny do jedné misky žloutků do druhé veverky. Cukr je rozdělen na polovinu.

2. Jeden pytel vanilinu se smíchá se zasetou moukou.

3. Nejprve zabijeme proteinovou hmotu, dokud se cukr úplně nerozpustí, musí vypadat bílá a lesklá pěna. Poté míchat žloutek několik minut.

4. K žloutkům vylejte mouku,začněte pečlivě promíchat v procesu zavádění proteinové pěny.

5. nalít těsta do tvaru, dát vanilkový koláč pečené v troubě.

6. Corzh dobře vychladnout. Vezměte ostrý nůž nebo pylu. Jemně rozřezáme na dvě tenké vrstvy. Pokud má tvar malý průměr, pak můžete udělat tři.

7. metla krém do tlustého pěnových dílů zavést práškový cukr, přidejte poslední paket vanilky. Jakmile hmota stoupne, krém je připraven.

8. Vezmeme jakékoliv ovoce, nejlépe měkké. Řezali jsme talíře. Nejkrásnější a úhlednější kusy je lepší okamžitě odložit.

9. Korzh krém maže třetí část, položil vrstva ovoce uvnitř může položit zmačkaný, třískové, ošklivé kusů. Nyní pokrývají druhou část suchar, promazyvayut nahoře a po stranách, ozdobíme zbývající ovoce.

Whisky s plody na vroucí vodě

Varianta velmi zajímavého sušenky na vařené ovoce. Uvnitř můžete přidat nějaké ovoce nebo plody svého vkusu, ale ne více než stanovené množství.

Složení

• čtyři vejce;
• 180 gramů cukru;
• 250 gramů ovoce;
• 7 gramů ruptujícího činidla;
• 2 lžíce škrobu;
• 30 ml oleje;
• 4 lžíce vroucí vody;
• 140 gramů mouky.

Příprava

1. Připravte směs suché mouky. Připojení prášek do pečiva s mouky, bramborového škrobu nebo kukuřice, pokud je to žádoucí nalít vanilky. Prosíme sítem.

2. Připravte ovoce: umyjte. Mícháme, nakrájíme na malé kousky,jako jahody z jahod nebo malin. Odkládáme se.

3. Těsto smíchejte. Bít pět vajec, až pěna je světlo, nalijeme dílů cukru, pokračování šlehač nejvyšší rychlostí po dobu asi sedm minut, zavedení rostlinný olej, potom mouku, promíchejte a nalít studenou vodu varu z konvice do počtu čtyř lžíce. Rychle promíchejte.

4. Vyplňte těsto do těsta, lehce ho promíchejte do formy, nutně s polstrovaným dnem. Pečte na pohotovost. Vyzdobíme s cukrovým práškem, můžete si leštit zmrzlinou nebo mastnotou se smetanou.

Čokoládový dortový dort

Používá základní recept na sušenky, ale s plátky kakaa. Ovoce nebo bobule mohou být vzaty v úvahu, ale obzvláště dobře v kombinaci s čokoládou chuť třešní, banány.

Složení

• čtyři vejce;
• sklenici cukru;
• 250 gramů ovoce;
• 5 gramů rumu;
• vanilka volitelně;
• dvě lžíce kakaového prášku;
• ? sklenice mouky.

Příprava

1. Začněte s suché směsi smíchejte mouku a kakao, prášek do pečiva, si nalít trochu vanilky, sypaly.

2. Nyní připravte ovoce nebo bobule: umyjte, v případě potřeby vyjměte kameny, řezte. Můžete také posypat kusy koňaku nebo rumu, bude to mnohem chutnější.

3 beat ve vaječném pevné pěny pro sušenky s cukrem, mouka ze zavedení smísí s kakaovým práškem a dalšími složkami, promíchejte, přidejte kouskyplody

4. Přeneste těsto do formy, pečte houbu čokoládového ovoce, dokud nebude hotová.

Whisky s ovocem a zakysanou smetanou

Pro tento recept použijte jakoukoliv houbu, připravte ji podle výše uvedených receptů. Bude to trvat standardní dort se 4-5 vejci.

Složení

• 600 g zakysané smetany;
• 150 g práškového cukru;
• 1 sáček vanilky;
• suchar;
• 2 banány;
• 2 kiwi;
• 1 oranžová.

Příprava

1. Vezmeme nejhustší zakysanou smetanu, kterou můžeme najít. Přidejte do krému vanilínu, prášek, rychle promíchejte, vyjměte v lednici.

2. Vystřihněte všechny ovoce na tenké talíře. Z oranžové odstraníme jádra, bílé filmy, které se odlupují, je také žádoucí vyčistit.

3. Plátkový dort musí být rozřezán na tři tenké vrstvy.

4. Položíme jeden dort, namazáme zakysanou smetanou, položíme banánovou vrstvu a na místech umístíme kiwi.

5. Pokryjte to středním koláčem, namažte smetanu, znovu vložte banán a kousky oranžové.

6. Uložte horní koláč také, namažte, ozdobte dort se zbytky oranžového kiwi, banán je lepší nepoužívat pro design, protože ve vzduchu se bity ztmavnou.

Whisky s ovocem v čokoládě

Pro tento recept budete muset opět umístit pečicí nádobu v množství dvou tenkých koláčů. V prodejně si můžete koupit základnu.

Složení

• 2 tenké sušenky;
• banán 3;
• kondenzované mléko;
• 150 g másla;
• 150 g čokolády;
• 150 g jahod.

Příprava

1. Odlomte polovinu oleje, změkčte. Otevřete nádobu z kondenzovaného mléka, promíchejte s máslem, přidejte do vanilkového krému, pokud je to požadováno.

2. Dva banány, které jsme rozřezali na desky, půjdou do vrstvy. Zbývající banán je lepší řezat do tlustších kusů, takže se vejdou do velikosti jahod.

3. Jeden smetanový krém, který mazíme smetanou z kondenzovaného mléka, to nelitujme. Rozbalte dva banány. Horní a boční strany jsou také maskované smetanou.

4. Rozšiřte jahody nahoře a rozšiřte kusy banánů.

5. Ve vodní lázni dejte misku, osušte čokoládu, nasypte máslo a roztát. Jakmile hmota dosáhne uniformity, ochlaďte, ale nezmrazte.

6. Nalijte lžíci čokolády a posypte všechny jahody a banány nahoře. My pečeme koláč v lednici po dobu několika hodin, necháme ho držet.

Whisky s ovocem - užitečné tipy a triky

Pokud se těsto sušenky nechce odklidit, problém může být ve vejcích nebo v přítomnosti tuku v hmotě. Nemusíte ho házet, prostě přidejte prasknutí, na 4 vejce za hodinu. l s hořkým práškem. Samozřejmě, koláč nebude příliš bujný a vysoký, ale stále lehký a pórovitý.

Pokud jsou ovoce příliš šťavnaté a tekoucí, po řezání je třeba dát do cedníku, nechte několik minut. Před přidáním do těsta můžete nalít bity kukuřičného nebo bramborového škrobu, nedovolí, aby koláč vynechal, bude následovat želatinová šťáva.

Bez ohledu na recept formuPro sušenky musí nejprve připravit. Je žádoucí, aby zakrýt dno pergamenu nebo jednoduchý naolejovaný papír. Pokud nejsou použity spojky tvoří pánev nebo plech, první řez list postel, pak se vešel dovnitř mazány.