Recepty na rybí salát: tajemství vaření a výběr ingrediencí

Sůl - oblíbená s mnoha jídly. Koneckonců, není marné, že existuje tolik variant vařené polévky.

Je vařený s masem, kuřecím masem, houbami, klobásou, různou zeleninou a okurkou. Velmi zajímavé varianty s rybami, které dostaly dnešní pozornost.

Rybí polévka - obecné zásady přípravy

Saltové pelety jsou vyrobeny z několika druhů ryb. Ale můžete si vzít surový produkt a konzervovat, kouřit. Vývar je lepší vařit zvlášť. Je ideální pro malé rybníky, kosení, hřebeny, hlavy, ocasy a ploutve. Při vaření můžete přidat zeleninu, koření.

Přidat do misky :

• brambory, zelí, cibule, mrkev;
• slané okurky;
• rajčatová pasta nebo rajčata;
• zelenina, koření.

Nehledě na přísady, jakékoliv soli jsou olivami a citrónovou šťávou. Ale mohou být použity pouze pro design, ne nutně vložit do hrnce, používat ve velkém množství.

Klasické slané sušenky se obvykle vaří na sporáku, ale může být použito multivar. Kromě toho je smažená mísa smažená, ve které části zeleniny je smažena.

Rybí polévka s křenem a sardinkem

Přípravu takového rybího salátu lze provést čerstvý nebo zmrazený růžový losos. Ve druhé možnosti nechte to rozmrazit. Budete také potřebovat banku sardinek.

Složky

• 0,5 kg hrbáčku;
• 3 brambory;
• 1 banka sardinek;
• 50 g oliv;
• 0,5 citronu;
• 2 polévkové lžíce l rajčatová pasta;
• 2 hlavy cibule;
• 1 mrkev;
• 3 polévkové lžíce l olej
• vavřín, pepř, zelenina.

Příprava

1. Umyjeme růžový losos, odstraňte z něj kůži, odstraňte páteř a loupanou filetu vložte do boku. Odpady položíme do hrnce, hodíme žárovku, přidáme 1,6 litru vody. Pošleme to kamen.

Připravte vývar za půl hodiny po varu. Nezapomeňte odstranit pěnu, která se objeví.

2. Připravený vývar pro napnutí. Otočte ho do hrnce, dejte ho na sporák a přinést ho do varu.

3. Brambory nakrájíme na kusy, odléváme do hrnce.

4. Slaný pán, vařte čtyři minuty a můžete dát nakrájené kusy růžového lososa. Když znovu vaříte rybu, vezměte pěnu. Vaříme jídlo při nízkém bodě varu.

5. Odstraňte zbývající žárovky. Nalijte olej spolu s mrkví. Nakonec dáme rajčata a smažeme minutku.

6. Přemístěte zeleninu do hrnce v téměř připravené polévce.

7. Otevřete konzervované ryby,rozbijte na kusy a dejte do kastrolu společnou misku.

8. Cook polévka na mírném ohni asi pět minut, přidáme citrónovou šťávu, petržel, nasekané olivy a spínač.

Rybí salátový tým

recept na vařenou, lahodnou, kyselou rybí omáčku v bohaté vývaru. Pro něj jsou používány ne-kapalné bity nebo malé říční ryby.

Složky

• 700 g hřebenů, hlavic malých ryb;
• 300 g filety;
• 150 g kouřového filé z jakékoli ryby;
• 2 slané okurky;
• 2 hlavy cibule;
• 2 mrkví;
• 4 brambory;
• 3 st. l olivy;
• 1 citron;
• 1 položka l rajčatová pasta;
• máslo, zelenina.

Vaření

1. Mycí likvidní rybího masa, hodit na pánvi, hodit nasekané 3-4 mrkve, cibule celé, zalijeme 2,3 litrů vody. Trváme asi 40 minut, ale nedovolujeme se aktivně zuřit. V opačném případě bude bujón zakalený. Zpracováváme Znovu vařit.

2. Vložte do vývaru nakrájené brambory.

3. Nalijte cibuli a druhou nastrouhanou mrkev, přidejte drcené slané okurky. Smažte dohromady. Nakonec dáme rajčata, zředěná malým množstvím vody. Vylezeme trochu.

4. Jakmile brambory opustí asi pět minut, hode nakrájenou rybí filé.

5. Po dalších 5 minutách položte kus uzených ryb.

6. Na pár minut vaříme, zeleninu rozložíme rajčaty z pánve do pánve.

7. sůl, pepř, dále dusíme na mírném ohni, takže jsou spojeny chutě, zelenina dovarylys.

8. Pojďme hodit nakrájené olivy, ochutíme pokrmy citronovou šťávou, pepřem a vypněte. Když servírujeme na talíře, hodíme také tenký citrónový plátek. Dali jsme zelenou.

Rybí soj se slanými houbami

Pro přípravu takového lososa můžete použít jakékoliv slané houby, nezáleží ani na typu ryb. Připravte vývar z hřebenů, hlav, ploutví.

Složení

• 200 g červené ryby (filety);
• 200 g bílé ryby (filety);
• 200 g slaných hub;
• 100 g cibule;
• 4 brambory;
• 2,5 litru rybího vývaru;
• jedna mrkev;
• jedna pepř;
• 50 g oliv;
• 0,5 citronu;
• 4 rajčata;
• olej, koření.

Příprava

1. Hoď brambory do vývaru, vařte několik minut a nakrájejte nakrájené filety.

2. Při varu soli nezapomeňte odstranit pěnu. Čistíme oheň, připravíme jídlo asi patnáct minut.

3. Ve pánvi se smažte cibulkou s mrkví.

4. Smažené houby se přidávají do pánve. V další minutě hodíme sladkou papriku, nakrájíme na malé kostičky.

5. Nyní můžete přidat čerstvě vybral rajčata strouhaný nebo plněný bramborovou kaší. Degustace zeleniny s houbami v rajčatech pro chuť jasu.

6. Přidejte sůl do pánve, rozdělte vše ze smažené pánve.

7. Omezujeme oheň a sušenou mísu na sůl pod víkem po dobu pěti minut.

8. Nakrájejte nakrájené olivy, pepř, ochutnejte s jinými kořením. Pro kyselinu vylijte trochu citronové šťávy.

9. Zakryjte pánvičku,Deska se okamžitě vypne. Dávkujeme šťávu ze soli, aby se vylil asi dvacet minut.

Rybí salát se zelím a rybami v konzervách

Možnost husté polévky vařené čerstvým zelím. Existují podobné recepty s hubenou zeleninou. Důležitou složkou je konzervovaná saury, makrela, hrbáč nebo jiné ryby. Dost z jedné sklenice.

Složení

• 500 g ryb;
• 400 g zelí;
• 40 ml citronové šťávy;
• 2,2 litru rybího vývaru;
• 1-2 brambory;
• 1-2 žárovky;
• 4 rajčata;
• 1 plechovka konzervovaných potravin;
• 2 okurky;
• olivy, citron pro ozdobu;
• bulharský pepř;
• zelenina, koření.

Příprava

1. Vyhoďte brambory nakrájené na rybí polévku.

2. Po pěti minutách vaření hodit nakrájené ryby, fyziologický roztok. Připravíme další pět minut.

3. Vytvořte zelí a přidejte ji do hrnce.

4. Cibuli odděleně přidáme, přidáme pepř, pak strouhané slané okurky. Smažte pár minut a naplňte strouhanými rajčaty bez slupky. Pokračujte v smažení, až se nadměrná vlhkost odpaří.

5. Přeneste zeleninu do hrnce.

6. Okamžitě musíte otevřít sklenici konzervovaných ryb, úhledně rozdělit velké kusy na několik kusů, přidat do hrnce.

7. Sůl na sporáku míchat několik minut. Nepřidáváme koření, nalijeme do talířů.

8. Pro krásu uveďte 2-3 olivy, tenký plátek citronu, větvičku čerstvého zeleného, ​​okamžitě sloužeme ke stolu.

Rybí salát s perlovým ječmenem

Pro přípravu takového salátu s rybami je lepší namočit pepř v předvečer tak, aby rychle blikal.

Složky

• 2 l bujónu z ryb;
• 500 g filety různých ryb;
• 2-3 brambory;
• 50 g perlla;
• cibule, mrkev;
• 150 g slaných okurky;
• máslo, koření;
• olivy;
• 2-3 lžíce pasty.
• Příprava

1. Večer je nutné vyplnit studenou vodou suchou perlovou smetanu, nechte se otřít. Ráno změňte vodu, vařte měkkou zrnku a vypusťte tekutinu.

2. Ve vařící polévce s rybami hodíte několik nakrájených brambor, vaříme na polovinu.

3. Očistěte filé, vysušte a nakrájejte na malé kousky. Pošlete na brambory. Při silném ohni přeneste misku do varu, vyjměte pěnu, snižte oheň a vařte s téměř znatelným výkřikem.

4. Jedna žárovka se vyčistí, nakrájí se a smaží na minutu. Pak přidejte mrkev a po chvíli slané okurky. Vaříme vše v rudé barvě, v sezóně zředěnou rajčatovou pastou. Pokud používáte omáčku, můžete přidat více, než je uvedeno v receptu. Miska by měla vypadat jasně, červeně.

5. Jakmile jsou ryby téměř připraveny, dejte je vařený perlový ječmen, sůl a pepř.

6. Nyní přidejte obsah panvy. Opět dáváme slanou šťávu vařit.

7. Rychle nakrájejte do misky oliv bez semen, vložte misku.

8. Nechte na chvíli vařit, odhodit chuť zeleně, horkou papriku, přidat malý list vavřín, vypnout.

Rybí salát se smaženým sýrem

Recept na úžasný rybí salát s velmi jemnou chutí. Pro vaření budete potřebovat filé z jakékoliv bílé nebo červené ryby. Můžete si vzít růžový losos, tresku, a to i se suchým biskupem. Tato jídlo se ukáže jako vynikající.

Složky

• 400 g rybího filé;
• 300 g brambor;
• 1 roztavený sýr;
• 1 lžička rajčatová pasta;
• 15-20 oliv;
• 1 hlava cibule;
• 1 mrkev;
• koření, bylinky, citron pro podávání.
• Příprava

1. Řezeme brambory, nalijeme 1,5 litru vroucí vody, vaříme až do polotovaru.

2. Sůl, pepř, nakrájejte nakrájenou rybí filetu, vaříme asi deset minut.

3. Odděleně smažte v pánvi, nakrájíme na malé kostky cibule, nastrouhanou mrkev. Poté, co je zelenina smažená, přidejte k nim trochu rajčatové pasty. Přidejte pár pánví z pánve. Chuť na chvíli.

4. Položte zeleninu na polévku, páru na pár minut.

5. třít nebo rozřeže na malé kousky, tavené sýry, přidání do pánve. V této fázi by měly být soly zkoušeny, pokud je to nutné, předem namočené.

6. Přidejte olivy vyříznuté kruhy. Minimálně jsme zapálili oheň, polévku polévkujeme tři minuty.

7. My házet petrželka, pepř, přidejte vavřínové listy a položil jídlo v misce. Vyzdobíme plátek citronu.

Rybí polévka - užitečné tipy a triky

Je-li polévka aktivně varu a vařit, bude kalit, ošklivé. Všechny vývary jsou lepší na oslazenímalý oheň

K napínání odvarů není nutné používat malé síto, můžete si vzít gázu nebo tenké bavlněné tkaniny.

Pokud polévka přidá čerstvé rajčata, je lepší je nejprve odstranit z kůže. Za tímto účelem se rajčata vaří, pak se ostře ochlazují ve vodě. Buničina může být řezána nebo mletá v mísiči.