Recepty z vepřového a kuřecího kotletku: Tajemství výběru ingrediencí

Kuchař - nejznámější jídlo z mletého masa.

Chutné, šťavnaté, růžové produkty pro dospělé a děti.

Zvláště pokud jsou vařené z kuřecího masa s vepřovým masem, tak podle všech pravidel!

Vyrobte perfektní kotlety?

Vepřové a kuřecí kotletky - obecné zásady vaření

  • Kuře. Použité filé, oříznuté řezy, lze provést s pokožkou. Výrobek je zkroucený nebo jemně nasekán.
  • Vepřové maso. Použité maso bez kotníku. Stejně jako kuře je třeba ho rozdrtit.
  • Zelenina. Obvykle je to cibule a česnek, ale v některých receptech je mrkev, brambory. Jsou přidávány v surové formě.
  • Ruská mouka z chleba. Používá se pro vnější povrchovou úpravu výrobků. Předběžný výcvik není nutný.
  • Chléb, krupice. Přidejte objem, zředte mleté ​​maso.
  • Vejce. Nápovědautěsnit všechny přísady obvazové hmoty, zabránit vzniku trhlin, výrobky ještě více. Nejsou vždy přidány.
  • Smetana, majonéza, kečup. Obvykle se používá k vaření nebo mastné kotlety před pečením v troubě.

Balení z vepřového a kuřecího masa "Juicy"

Recept na jednoduché kuřecí a vepřové kotlety, ale s malým vylučováním. Můžete si vzít některé kuře, ale pokud použijete prsa, pak vepřové maso by mělo být mastné.

Složky

  • 400 g vepřového masa;
  • 250 g kuře;
  • 100 g cibule;
  • 2 kusy chleba;
  • 100 ml mléka;
  • 2 stroužky česneku;
  • 1 vejce;
  • 50 g másla;
  • pekařské výrobky, oleje;
  • sůl.

Vaření

  1. Okamžitě namočte do mléčného chleba. Lepší, když je zastaralý.
  2. Otočte vepřové a kuřecí maso, následovanou miskou česneku. Chléb mírně stlačte a také projděte mlecím strojem.
  3. Přidejte vejce, pepř, sůl a dobře promíchejte obvazovou hmotu.
  4. Máslo nakrájíme v malých kostech.
  5. Vyrábíme malé brambory pro 50-70 gramů. Střílíme koule, nasypeme kousek másla. Rozložili jsme se na dokončovací desce.
  6. Předehřejte olej v pánvi.
  7. Smažeme kotlety v sušenkách (můžete použít jen mouku), vytlačte ruce a dáte správný tvar. Dali jsme si smaženou pánev, začali jsme smažit.
  8. Když je první strana zašpiněná, otočte. Je čas na pokrytí kotletků. Pojďme se dostat pod víko, dokud nebude hotová.

Nasekané tyčinky zvepřové a kuřecí

Receptura je nejen chutná, ale i dobrá. Pro nakrájené nakrájené vepřové maso a kuřecí maso bude zapotřebí 300 g masa a celá hora chutných, delikátních, neuvěřitelně šťavnatých kotletků se ukáže.

Složky

  • 0,3 kg kuřecího filé;
  • 0,3 kg vepřového masa;
  • 0,3 kg cibule;
  • 4 vejce;
  • 4 lžíce zakysané smetany;
  • 5 lžící mouky (cca);
  • sůl, pepř a olej.

Příprava

  1. Umyjte kuřecí a vepřové filety. Nakrájejte je na malé kosky v rozmezí 0,5 cm. Házíme to do misky.
  2. Čistíme cibuli, nakrájíme menší než maso. Přidejte ji.
  3. Nyní doplňte vše se zakysanou smetanou, kořením, promíchejte.
  4. Rozbijeme jedno vejce a pokračujeme v zasahování. V tomto procesu zavádíme mouku. Číslo je přibližné. Pokud je cibule šťavnatá nebo zakysaná smetana, je potřeba trochu víc.
  5. Nyní necháme mleté ​​maso tak, aby zůstalo několik hodin a maso se umylo.
  6. Nalejte do pánve tenkou vrstvu oleje, jen několik milimetrů. Zapálíme oheň a zahřejeme.
  7. Polévejte kotlety, připomínají kotlety. Smažte na první straně.
  8. Na straně sýra otočíme růžové produkty. Nyní můžete pokrývku vypláchnout. Připravíme asi pět minut.
  9. Vyjměte. Vložte další dávku do pánve. V případě potřeby přidejte máslo.

Vepřová a kuřecí kotlety v troubě

Recepty na vepřové a kuřecí kotlety pro ty, kteří nechtějí stát blízko desky. Trouba vyřeší problém s vařením a ušetří čas!

Složky

  • 0,5 kg kuřete;
  • 0,5 kg vepřového masa;
  • 1 vejce;
  • brambory;
  • 3 kusy chleba;
  • pár žárovek;
  • koření.
  • 2 lžíce rajčat, 100 g kysané smetany, stroužky česneku a 100 ml vody.

Příprava

  1. Naplňte plátky chleba s mlékem nebo vodou. Namočte deset minut.
  2. Během této doby opláchneme masné výrobky nakrájené na kusy. Cibuli vyčistíme a nakrájíme tak, aby šla do otvoru mlecího stroje na maso.
  3. Teď vyndáme namočený chléb, vymačkáme, ale moc.
  4. Zmršťujeme všechny přísady kotlety masem, včetně oloupaných a nakrájených brambor.
  5. Slaný salát a pepř, přidejte vejce. Dobře se mísíme. V ideálním případě by se hmota měla odrážet na pultu.
  6. Rozdělte všechny nádivky na 100 gramů, ale můžete udělat kousek o něco méně nebo více.
  7. Vytváříme produkty ve formě prodloužených kapiček.
  8. Ihned je přeložíme do mastné formy.
  9. Pečte při 180 stupních po dobu 20 minut.
  10. Připravte náplň výše uvedených ingrediencí, sezonu s pepřem, sůl.
  11. Vezměte brambory, posypeme směsem a znovu vložíme do trouby. Pojďme se připravit na plnou připravenost. Pokud potřebujete více brambor, zvyšují se přísady pro omáčku proporcionálně.
Vepřové a kuřecí kotlety se žampiony

Recepty na úžasné vepřové kuřecí a kuřecí kotlety, které dodávají marinované houby. Používají se v malém množství a potřebují dost.

Složky

  • 0,3 kg vepřového masa;
  • 0,4 kg kuřete;
  • 150 g nakládaných hub;
  • 100 g chleba;
  • 1 hlava cibule;
  • 0,5 paprsek zelené;
  • 1 vejce;
  • sklenice krekrů;
  • másla.

Příprava

  1. Vaříme chléb. Naplňte ho mlékem, vývarem nebo čistou vodou. Čeká na to, aby byl jasný.
  2. Otočte kuřecí maso s vepřovým masem a cibulí. Pokud přidáte česnek, můžete ho okamžitě rozdrtit s dalšími přísadami.
  3. Přidejte vejce, chléb, promíchejte. Položte sůl, pepř, ochucte a několik minut ponechte mleté ​​maso, aby se rozprášil.
  4. Namařeme marinované houby s talíři, mícháme s nakrájeným koprem. Nemusíte přidávat nic víc, ale můžete trochu zakysnout kysanou smetanu, jen trochu, aby se kukuřice snadněji držel.
  5. Nalijte drobné pečivo do desky. Ve pánvi vypijte olej.
  6. Rozdělte mleté ​​maso na kusy. Velikost malého jablka. Všichni klesnou na dlani, dali jsme trochu houbovou nádivku a všichni se schovali dovnitř. Vyrovnejte ruce kořenů, rozkládáme v chlebových drobech.
  7. Otočte desku a zahřejte máslo.
  8. Smažte na obou stranách. Poté, co jste se otočili, musíte pokrývající pánvi zakrýt víkem tak, aby byly kotle dobře propláchnuty.

Vepřová a slepicová s karbanátky

Varianta obyčejného kuřecího kuřecího masa s vepřovým masem, ve kterém je přidána semolina. Můžete jej přidat, pokud se mleté ​​maso ukáže jako kapalina.

Složení

  • 0,5 kg vepřového masa;
  • 0,5 kg kuřete;
  • 6 lžiček manky;
  • 2 vejce;
  • 4 hlavycibule;
  • česnek, koření;
  • rytí (mouka, krekry).

Příprava

  1. Otočte masem cibulkou a kuřecím masem.
  2. Přidejte houby, koření, vejce. Dobře promíchejte a odložte. Obilovina by měla bobtnat, půda bude silnější.
  3. Po půlhodině je nutno míchat hoblinu.
  4. Položte na oheň pánvi a nalijte olej.
  5. Loupé kousky libovolné velikosti a tvaru. Sbalte mouku nebo krekry.
  6. Smažte na první stranu bez víka, pak otočte a zakryjte. Pojďme k plné pohotovosti.

Vepřové a kuřecí kotlety se sýrovou krustou

Jen skvělý recept na kotleta pečená v troubě. Sýr je lepší používat pevné odrůdy, takže jídlo vyhovuje krásné kůře.

Složky

  • 0,4 kg vepřového masa;
  • 0,3 kg kuřete;
  • 2 žárovky;
  • vejce;
  • 200 g zakysané smetany;
  • 2 plátky chleba;
  • 100 g sýra;
  • strouhaný česnek.

Příprava

  1. Připravte maso s ptákem. Vyčištěná cibule. Chléb je namočený do mléka.
  2. Smíchejte všechny ingredience omáčky libovolným způsobem.
  3. Přidejte koření, abyste zabili jedno vejce. Důkladně promíchejte.
  4. Pro vytvoření kotlete je umístěte do pekáče úzce k sobě.
  5. Vložte do trouby po dobu 15 minut.
  6. Smícháme smetanou s česnekem, pepřem.
  7. Dostanete kotletky, omýjte omáčku hojně.
  8. Vyhněte sýr a okamžitě posypte misku.
  9. Opakujtevložte do trouby, vařte dalších 15-20 minut.

Vepřové a kuřecí kotlety se zelím

Recept na neobvyklý kotlet, který vždycky pochází šťavnatě. Mohou být bezpečně nazýváni lenivými holubicemi. Mohou být podávány i bez obloha.

Složky

  • 0,3 kg kuřecího a vepřového masa;
  • 0,3 kg zelí;
  • 0,1 kg cibule;
  • 1 vejce;
  • 100 g rajčat;
  • 200 g vody;
  • jakékoliv koření;
  • 100 g zakysané smetany.

Příprava

  1. Obracejte masové výrobky spolu s cibulí přes maso.
  2. Nakrájené zelí. Vložte do misky, dobře si ruce, abyste snížili objem hmoty.
  3. Smíchejte mleté ​​maso se zelím. Sůl, pepř.
  4. Přidejte do nich vejce. Je-li menší, pak můžete mít dva kusy. Míchat hmotu, tvořit oválné kotlety.
  5. Dejte do lahvičky 10 minut, aby se výrobky zpevnily a lehce vyléčily. Teplota 200.
  6. Kombinujte rajčaty se zakysanou smetanou. Omáčku rozetřete vodou. K ochucení dáváme česnek, mátovou omáčku, ne moc sólo, jako většinu z nich naléváme na kotlety.
  7. Získáme formu z trouby, vodu výrobky.
  8. Vrátili jsme se. Připravujeme dalších 25-30 minut. Nyní je nutné snížit teplotu na 180 stupňů.

Vepřové a kuřecí kotletky - užitečné tipy a triky

• Pokud vaříte malé množství kotleta, pak nemusíte přidávat celé vejce, můžete udělat polovinu. Jinak může být mleté ​​maso tekuté, hůlky budou obtížně tvarovatelné.

• Pokud je uzemněnjiž se ukázalo, že je tekutý, pak může být zesílen hnojem, drobným chlebem nebo běžnou moukou.

• Palačinky se nalézají nejen v sušenkách nebo v mouce. Také pro tento účel můžete použít mleté ​​ovesné vločky, cracker.

• Můžete udělat hůlky ve velkolepém kožichu, stejně jako v Kyjevě. Pro tento produkt navlhčete vejce, rozdělte ho na bochník a opakujte. Jsou hluboce smažitelné.

• Pokud čipy neproniknou uvnitř, pomozte ohřát v mikrovlnné troubě. Stačí 2-3 minuty.

• hodně šeptal? Můžete je zmrazit. Kromě toho je možné provést jak suroviny, tak pečené.