Chutné recepty toho, co lze připravit z vajec rychle a jednoduše

Rozmanitost vaječných pokrmů umožňuje pomáhat sobě jim k snídani, obědu a večeři, zkuste vejce nejen v základním nádobím, jako jsou míchaná vejce (i když to stojí za samostatný encyklopedie), ale také pro jejich přípravu koláče a občerstvení, polévky a omáčky, dezerty a nápoje.

Co lze rychle připravit z vajec - základní principy vaření

Většina vaječných pokrmů se vyznačuje snadností a rychlostí vaření, schopností nahradit a přidávat přísady.

Navzdory skutečnosti, že jedlé vejce křepelky, cesarocks, pštrosi a další ptáci, to je kuřecí vejce nejvíce požadovaná v kuchařském světě.

Pro všechny recepty, u kterých se konzumují vejce surová nebo jsou vystavena minimálnímu tepelnému ošetření, musí být zcela čerstvé a vysoce kvalitní.

Recept 1. Co lze rychle připravit z vajec: frittata se šunkou a sýrem;

Složky

• 10 vajec;
• lžička osvědčených bylinek;
• sůl;
• 120 g tvrdého sýra, například parmezánu;
• 400 ml mléka;
• 230 g šunky;
• čerstvé rajčata;
• 3-5 středních čerstvých hub;
• máslo;
• černá mletá paprika;

Metoda přípravy

1. plátky vajec s mlékem;
2. pokryjte sýr na velkém struhadle, přidejte do vajec;
3. houby se smažou do slámy a opékají se, dokud nejsou připraveny;
4. Řezané rajčata na plátky a pošlete, aby se zahalilo na máslo, aby se z nich odpařila část kapaliny;
5. Šunku nakrájejte ve slámě a spolu s rajčaty a houbami vložte misku s vejci, přidejte bylinky, sůl a pepř;
6. Nalijte směs do formy, ve které je deska naolejovaná máslem a pečte v dobře ohřáté peci po dobu 17-20 minut.

Tato italská variace omelety je dobrá, protože se dá shromáždit ze snídaně, nebo jen z občerstvení, z vajec, mléka a to, co se nachází v chladničce. Ve frittata jsou důležité všechny produkty, dokonce i sýry, a Neapoletan frittata se připravuje z makaronových výrobků. Kromě pečení můžete frittat vyprážetpánve na smažení

2. Receptura může být vařené vejce rychle, omeleta trouba bujný

Složky

• máslové máslo;
• 10 vajec;
• 550 ml mléka;
• soli.

Způsob přípravy

1. míchat vejce s mlékem, sůl. Skutečnost, že je třeba kombinovat míchání, ne rychle bije, je první tajemství výroby omelety svěží a vzdušný, světlý a šťavnaté, ne opadayuscheho když vytáhl z trouby;
2. šíří vnitřní povrch tvaru másla, nalije vejce a péct při teplotě 180-190 ° po dobu asi půl hodiny. Správná forma pro pečení je tajemstvím druhého. Před pečením by omeleta měla mít 2/3 své výšky. Pokud vaříte omeletu a naléváte tenké vrstvy na velké plochy, vždy se ukáže, že je nízká.

3. Jaký recept může být vařená vejce rychle, omeleta na Floridě

Složky

• 4 vejce;
• máslo;
• česnek;
• pár loveckých párků;
• čerstvé velké rajče;
• lžíce Dijon hořčice;
• 2 lžíce konzervované kukuřice;
• lžíce rajčatové pasty;
• bazilika zelená;
• mletý černý pepř;
• sůl;
• plátek ražného chleba;
• olivový olej;

Způsob přípravy

1. nakrájejte chléb na kostky;
2. nasekaný česnek prostřednictvím tisku, přidejte olivový olej a aplikovat ji štětcem na všech stranách krajíce chleba;
3. V sušárně pečte sušenky;
4. rajčata čistáoloupeme, jemně nakrájíme a posíláme do pánve, zapečeme na máslo, v minutě přidáme rajčatovou pastu a pár lžící horké vody;
5. Do rajčat přidejte hořčici a kukuřici, sůl a pepř na chuť;
6. Nakrájené plátky uzenin a zahřáté v pánvi, namazané máslem;
7. je posuňte stranou a poté vařte;
8. Naložte připravená vejce, horké klobásy a rajčatovou omáčkou, přidejte baziliku a posypeme krekry.

Recept 4. Co lze rychle připravit z vajec: vejce Benedikt

Složky

• 3 nejčerstvější vejce, která budou nalezena pouze;
• máslové máslo;
• 6 proužků slaniny pro smažení;
• 60 g špenátu;
• 4-5 polévkových lžic smetany;
• 3 plátky chleba na toast.

Složení omáčky

• 3 žloutky;
• 120 g másla;
• sůl;
• bílý pepř a muškátový oříšek;
• lžička citronové šťávy.

Metoda přípravy

1. Nakrájejte špenát a nechte na másle tři až čtyři minuty, přidejte smetanu, míchat, sůl a duste několik minut, nádoby vyprázdněte;
2. opatrně, aniž by došlo k poškození vaječného žloutku, rozlomte vejce na bič a nakrájejte ho ve mírně vařící vodě, vařte, dokud nebude připraven na 3-5 minut;
3. Pečený chléb na másle;
4. Smažte slaninu;
5. Naložte na každý talíř toastu, umístěte chleba na slaninu, nahoře - část dušeného v šlehačce špenátu,pak - Vlozte vejce a nakonec nalít teplou předkrm s holandskou omáčkou.
6. Výroba omáčky:
7. taví v máslovém másle;
8. umístit na vodní lázni mísy s žloutky, smícháme přidáním citronové šťávy a rozšleháme v očekávání hmoty zhoustne a posvitlishaye;
9. ihned po tom, pokračujte v protřepávání, nalijte vejce, máslo, přidávejte sůl a koření.

Jak je holandskou omáčka nezhoustne a ztrácí ochlazení kouzlo chuti, by měla být v teple ve vodní lázni, až do doby, vejce Benedict, naplnil je budou prezentovány v tabulce.

Recept 5. Co může být rychle vařená vejce: vejce Měkké saury

Složky

• 6 vajec;
• plechovek konzervovaných saur. Namísto saury můžete vzít konzervovaný růžový losos nebo tresčí játra;
• majonéza;
• čerstvá petrželka;
• černá mletá paprika;

Metoda přípravy

1. Vajíčka zahřejte, vyčistěte a nakrájejte na polovinu. Na náplň může omezovat jejich žloutky nebo že aperitiv bylo zajímavé, čistě odříznutým proteinu raketoplánů nechali ho s tenkými stěnami;
2. odstranit kusy ryb z plechovky, simulovat vidličkou;
3. Zakryjte vaječný žloutek, jemně nakrájejte bílkovinu;
4. míste vejce s rybami, jemně nakrájenou zeleninou a majonézou, pepř podle chuti;
5. Vložte náplň do poloviny vejce a ozdobte zelenou zeleninou se zbytkem.

Recept 6. Co lze rychle připravit z vajíček: Útesy

Složky

• 380 g třešní;
• 4 vejce;
• 550 ml krému s 10% tuku;
• 210 g mouky;
• 190 až 210 g cukru;
• čajová lžička vanilkového cukru;
• 30-50 ml třešňového likéru nebo tinktury;
• máslo;
• balení cukrového prášku.

Metoda přípravy

1. Vyjměte z párátky kamene, vložte je do misky a promíchejte s likérem;
2. smícháme celý cukr s moukou, vejci a přidáme krém, promícháme tak, aby nezůstaly žádné hrudky a těsto připomíná palačinku na kapalinu;
3. mastnou plochu mastněte;
4. nalijte trochu těsta a vložte do pece zahřáté na 180-190 stupňů doslova po dobu 5 minut, aby se těsto tlusté;
5. leží polovina plodů, nalijte všechen těsto a položte zbývající třešně;
6. pečeme půl hodiny;
7. před podáním, posypeme práškovým cukrem.

Podobné recepty, u kterých se neberou třešně (nebo třešně), a jiné ovoce a bobuloviny, a někdy i zelenina, masné výrobky a houby, se nazývají bláto.

Recept 7. Co může být připraveno z vajec rychle: vaječný dort s karamelovým

Složení

• 400 až 500 ml krému;
• 6 vajec;
• 320 g cukru;
• 2 lžíce citronové šťávy;
• 3 lžíce vody;
• máslo.

Metoda přípravy

1. smíchejte smetanu, vejce, cukrový písek, klepáte vše směšovačem nebo korolou;
2. nalijte vodu na dno gulášu, vložte ji do prostředního ohně, nalijte cukr a míchánílopatu, počkejte na její přeměnu na kapalný karamel, někde uprostřed tohoto procesu přidáme citronovou šťávu;
3. , lehce rozdrtíme malé pečící formy na máslo a nalijeme do dna nějaký horký karamel;
4. tak, aby nebyla smíchána s karamelovou náplní, nalévá se ve formě smetanových vajec na podávacích listech;
5. Dejte džbány do misky naplněné vodou tak, aby je skryly na polovinu výšky a pečte koláč v peci po dobu 45-55 minut při teplotě 160-180 stupňů;
6. hotový dort nejprve ochladit na stůl, pak - pár hodin v lednici;
7. , aby sloužil, hodit koláč z desky na desku.

Recept 8. Co lze rychle připravit z vajec: krém na vajíčka

Složky

• 750 ml mléka;
• 3 vejce;
• 110 g másla;
• 90-100 g mouky;
• 375 g cukru.

Metoda přípravy

1. smažte vajíčka s cukrem, posypeme moukou a mícháme, dokud nezůstanou žádné hrudky;
2. Umístěte mléko do pánve na desku a rozpusťte v něm polovinu másla;
3. postupně přidávejte vajíčka a zahřejte směs na tři minuty, přivedete k varu a několik minut od ohně;
4. Když se krém začne ochladit, smíchá se smetanou nebo máslem pomocí červu nebo mixéru;
5. , pokud si přejete, můžete do smetany přidat trochu kondenzovaného mléka, kakaového prášku nebo skořice;
6. Podáváme dezertní pudink s pečenými jablky, domácími houbovými dorty, palačinkami nebo sýrovými kastrolky, nebosláma, zdobí je dortem.

Recept 9. Co lze rychle připravit z vajíček: koňak z třešní

Složky

• 3 vejce;
• 220 ml krému;
• 300 ml cherry šťávy;
• 40-60 ml cherry nebo broskev;
• 45 g cukru.

Metoda přípravy

1. Vejce rozdělte na bílkoviny a vaječné žloutky. Tuk vajec s cukrem, a odstranit bílkoviny v lednici;
2. přidejte žloutkový krém a šťávu;
3. Chladené veverky protřepejte na pěnu a jemně promíchejte žloutek;
4. nalijte gogol-mogul přes brýle a poslední, jemně pletněte, přidejte alkohol do nápoje, promíchejte s párem světelných pohybů.

Co lze rychle připravit z vajec - tipy a triky

s ohledem na recepty s vejci, je užitečné vědět, že s průměrnou hmotností vajec 50 g, žloutek spadá 20 g, protein - 30 g;

, bílý vajíček se mírně a velkolepě víří jako mraky, pokud je dokážou vydrží v chladničce po dobu 24 až 48 hodin, během níž nejen ochladí, ale i ztratí část vlhkosti;

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, ani barva shell nebo barva žloutek aniž by to ovlivnilo chuť i další vlastnosti vaječných jídel;

vaječného prášku slouží používá hlavně v pečení a mnohem méně v omáček a dezertů.