Recept na kuřecí válec: krok za krokem a se všemi tajemstvími

Kuřecí rohlíky vypadají velmi působivě, chutná, není obtížné připravit. Stále mají hodně náplní. Uvnitř můžete zabalit slivky, houby, sýry, omeletu a různé druhy zeleniny.

Zde jsou nejzajímavější recepty kuřicových rohlíků, které krok za krokem popisují proces vaření.

Kuřecí rohlíky - obecné zásady přípravy

Rolky lze vařit ve dvou typech: teplé pokrmy podávané s přílohami na oběd nebo večeři. Ale jsou tu také chlazené válce. Budou úplně nahradit klobása, bude skvělou výzdobu masa řez, takový recept je také nižší.

U kotoučů se většinou používá stehno z prsou nebo zdobené maso ze stehna. Pokud připravujete vzorek klobásy, pak můžete jen vařit všechny části jatečně upraveného těla, pak sbírat maso z kamenů a používat předpis.

Co obvykle jde v plnění:

  • sušené švestky, sušené meruňky, ořechy, ananas;
  • nakládané nebo smažené houby;
  • zelenina samostatně nebo s jinými složkami;
  • sýr, brynza, kuřecí vejce nebo křepelky.

Česnek se často přidávározdávejte rolls šťavnaté majonézy a zakysané smetany. Mohou být použity v náplni, marináda nebo v omáčce, stejně jako sýr. Může být přidán uvnitř nebo posypán horními válečky pro krásnou kůru.

Horké kotouče se pečou v troubě hned nebo po předchozím pražení, ale mohou být vařené v kastrolu na sporáku s přidáním různých omáček. Studené válce lze vařit želatinou, takže v chladničce potřebují chlazení. Nebo jsou pečené, pak chlazené, vše závisí na receptu.

Recept na kuřecí rohlík: krok za krokem se švestkami

Jeden z nejoblíbenějších receptů kuřat. Krok za krokem popisuje technologii přípravy ptáků, plnění, kroucení a vaření, omáčky.

Složky

  • 550 g kuřecích prsíček;
  • 70 g švestek;
  • 2 polévkové lžíce l majonéza nebo zakysaná smetana;
  • česnek;
  • 70 gramů sýra;
  • 10 ml oleje;
  • sůl, pepř.

Příprava

1. Vypláchněte slivky, vložte do misky a nalijte horkou vodu po dobu půl hodiny. Doporučujeme nepoužívat vroucí vodu, jinak je ovoce šumivé. Dostatečná voda 60-80 stupňů.

2. Z tohoto množství produktů přicházejí dvě ruletě. Vezmeme dvě malé filety, mohou být o něco menší nebo o něco větší, než je uvedeno v přísadách, není to strašné.

3. Vložíme desku, pokryjeme fólií a odrazíme kladivkem. Nejprve uděláme jeden koláčový dort a pak ještě jeden.

4. Čistíme kus česneku, ale můžete si vzít více, vymačkat majonézu, přidat sůl a pepř,zavěsit Obecně můžete použít ke kořením veškeré koření.

5. Odstraňte oba kousky filety na obou stranách, vložte je do misky a pokryjte cokoliv, aby nedošlo k vyschnutí produktu.

6. Smečky sušené z vody, stlačíme ruce. Nasaďte finální desku, nakrájíme na malé kostky nebo slámu.

7. Zapněte troubu a nechte troubu zahřát na 190 stupňů.

8. Vyjměte z misky kousek kuřecího filé v majonéze, jsou už trochu promarované. Je lepší okamžitě dát oběma před vámi rovnoměrně rozdělit náplň.

9. Sklopte kousky švestek na filé.

10. Vyhoďte sýr a oddělenou polovinu, čistou. Tato část bude potřebná pro dokončení.

11. Přidejte plátky švestek ke zbytku sýra. Výrobek pomůže posílit ruletu a tím ochutnat nádech náplně.

12. Pečlivě otáčejte kotoučem a nýtujte jej nití, můžete ho absolutně odstranit.

13. Podobným způsobem dvakrát položte druhý válec se švestkami.

14. Vytlačte tvar olejem, rozetřete válce švu dolů. Z vrcholu jsou také mazány olejem.

15. Pečeme 15 minut v teplé troubě.

16. Vezmeme formu, opatrně vyjměte nitky. Rolls až k tomuto bodu už se chytit a posílit.

17. kartáč znovu namazat válce, můžete okamžitě vyzdvihnout olej z formy.

18. Posypte kuřecími rožky na vrcholu zbývajícího sýra. Stačí jen dát pár bitů, roztaví se a uniknou.

19. Znovu vložte rožky do trouby a vařte další 15-20minut Při servírování přidejte jídlo zelených, čerstvé zeleniny, oliv.

Recept na kuřecí rohlík: krok za krokem se žampiony a smetanou

Variant lahodného pokrmu s omáčkou. V receptu kuřecích rohlíků je postupně popsáno příprava houbových nádivků a krémových náplní. V případě potřeby můžete použít zředěnou kysanou smetanu.

Složení

  • 4 kuřecí filety;
  • 190 g houb;
  • cibulová hlava;
  • 100 g sýra;
  • 50 g másla;
  • rostlinný olej;
  • 180 g krému;
  • 1 lž mouka;
  • dva kusy česneku.

Příprava

1. Začneme s filé. Opláchněte, osušte a opláchněte na dvou deskách, ale až do konce. Děláme knihu, rozvíjíme se a položíme na desku. Zrcadlo s kladivem.

2. Nakrájejte kuře s kořením a nechte marinovat.

3. Připravte houbovou nádivku. Začněme cibulí. My čistíme hlavu a nakrájíme na malé kostky.

4. Do omáčky vložte lžičku másla, zbytek položte na pánvi. Přidejte cibuli a smažte je do oleje na minutu.

5. Rychle opláchněte houby. Potřebujeme vodu a nakrájíme na kostky. Převeďte na cibuli. Vaříme spolu asi 10 minut v másle. Přidejte koření podle vašeho vkusu.

6. Ochlaďte houbovou nádivku. Můžete přenést z horké pánve na misku, aby se zrychlila.

7. Čistíme sýr a dělíme jej na polovinu. Do ochucených hub přidáme jednu část, rozdrobíme drcený česnek, rozmícháme. Plnění je připraveno.

8. Rozšiřte filé před sebou a rozdělte ji mezivšechny kusy houbové nádivky se sýrem.

9. Závitové válce. Opravte ho nití nebo šijte s párátkem.

10. ohřívá olej v pánvi kouřit a vysokou tepelnou smažit kuřecí rolky s houbami, nejprve na jedné straně a pak na druhou.

11. Čistíme role v pekáči, pečlivě odstraňte závity nebo špachtle. Stack ve vzdálenosti 3 až 4 milimetry od sebe.

12. Roztřepejte lžičku másla, přidejte mouku a lehce je smažte. Přidejte tenkou kůru krému, vařte omáčku na vaření. Vložíme do něj sůl, přidáme pepřový pepř, odstraňte z ohně.

13. Zbývající sýr může být přidán do omáčky a míchán nebo použit pro konečnou úpravu. Dělejte to tak, jak se nám to líbí víc.

14. Nalijte omáčku z rolí, posypeme nejlepším sýrem, pokud jej nepředložíte okamžitě.

15. Ohřívejte troubu na 180 stupňů.

16. Vložte kuřecí roláky do trouby. Pečeme asi 20 minut. Filet se rychle uvaří a je již vyprážen, náplň je také prakticky připravená, takže nestojí za to, že byste přebrali nádobí v troubě.

17. Servírujte s omáčkou a přidejte bramborovou oblohu, pastu, pohanku.

Recept na kuřecí rohlík: krok za krokem s želatinou (v lahvičce)

Velmi zajímavý a lahodný recept na kuřecí rohlík, krok za krokem popisující technologii jeho přípravy v lahvičce. Toto jídlo lze nahradit klobásou, je chutné, šťavnaté, vhodné pro slavnostní stůl a každodenní ranní sendviče.

Složky

  • 3velké stehna;
  • 25 g želatiny;
  • čtyři sklenice vody;
  • sůl, pepř;
  • bobkový list.

Příprava

1. Pro toto kotouč můžete použít celé kuřátko, jakékoliv části těla, pouze holení, jen se rovnat asi třem nohám. Je to asi 1,2-1,5 kg. Pokud je kuře úplně, pak je v něm více kostí, vezměme to v úvahu.

2. Hlavní složku umyjte studenou vodou a nalijte ji do pánve.

3. Hoďte hrášek, vavříny a nalijte čtyři sklenice vody. Obecně můžete stále přidat cibule, mrkev, kořen petrželky nebo celeru, aby byl vývar ještě více vonný.

4. Nasaďte sporák, vařte kuřecí maso, dokud nebude měkké. Není mnoho vody, tak jemně odstraňte pěnu, nepřehánějte ji. Pokud přidáte více tekutiny, pak se vývar nebude tak nasycený. Na konci zápisu deset sosol.

5. Smaženou kuřici vyjmeme a necháme ji vychladnout v misce.

6. Bujón musí také vychladnout, napnout všechny extra. Želatinu rozpusťte ve sklenici vývaru. Trvejte na tolik času, jak je uvedeno na obalu.

7. Chlazené kuře je třeba demontovat. Válec lze vařit pouze z čistého masa nebo přidat nakrájené malé kousky. Samotná dužina je jednoduše ručně vybírána na malé kousky.

8. Přidejte do kuřecího masa sklenici vývaru.

9. Želatina zahřátá, aby se rozpustila, všichni jsme posílali do misky s kuřecím masem, zamícháme. Pokud množství kapaliny vyhovuje, nelze zbytek bujónu přidat.

10.Doporučuje se vyzkoušet chuť vývaru, mírně slané, neboť po zmrazení se některé chuti ztratí.

11. Vezměte láhev s širokým hrdlem z jogurtu nebo mléka, jsou šťávy z plastu, vyložit všechny pokrmy a poslat kapalinu s želatinou.

12. Zavřete, několikrát protřepejte, aby byly kusy rovnoměrně rozloženy.

13. Vložte budoucí válec do chladničky a nechte 5 hodin, dokud nebude úplně zmrazen.

14. Před použitím lahvičky je třeba pečlivě vystřihnout a vyjmout roli. Nakrájejte kulaté plátky, jako klobása.

Kuřecí roláky - užitečné tipy a triky

Nejchutnější rohlíky pocházejí z domácích a hospodářských ptáků. Kuřata, která jsou bohatá na vitamíny a hormony, nemají výraznou vůni.

Kuřecí filetka nemá rád dlouhodobé vytápění a pečení. Nepotřebujete vařit kotouče po dobu delší než půl hodiny, jinak se maso stane suchým a pevným.

Aby se náplň udržovala od válcování a bezpečně fixována, můžete do ní přidat trochu stríhaného sýra. Je dokonale kombinován s houbami, vejci, slivkami, různou zeleninou.

Kuře nemá rád nasycenou rajčatovou omáčku a omáčky. Pečeme si lépe smetanou, zakysanou smetanou, ideální pro plnění klasické omáčky Bešamel.