Koláč s brusinkami - jednoduché recepty na přípravu písku, bafnutí, kvasnicového těsta a plnění fotografiemi

Je těžké si představit chutnější dezert než domácí pečivo s plody z bobulí. Pokud opravdu chcete udělat něco podobného, ​​neobvyklého a originálního, zkuste vařit brusinkový koláč. Existuje mnoho skvělých receptů pro toto jídlo.

Jak pečeme brusinkový koláč

Pro takový dezert je charakteristická velmi příjemná chuť - sladká a kyselá. Můžete pečeme koláč s brusinkou na písku, kvasnici, listové, sýrové těsto. Každý z nich bude vypadat velmi krásně, takže bude vhodný na jakémkoli stole, který není důležitý, každodenní nebo slavnostní. Vaříme dezert, obvykle v troubě nebo v multiverseru. Zapamatujte si pár triků, pomocí kterých si to uděláte bezkonkurenčně:

1. Nejjednodušší je připravit sevypalování ze silikonu nebo demontovatelné formy.
2. Mouka musí být před použitím prosetá.
3. Nestříkejte tenký substrát, protože mohou vytečit šťavnaté výplně.
4. Z moučkových strouhátek můžete rozstřikovat otevřený koláč. Kousek těsta by se měl otevřít po povrchu.

Brusinková výplň na koláč

Různé čerstvé bobule, zmrazené, sušené, sušené, lze použít k naplnění. Často v brusinkové náplně na koláč přidat další ovoce, vlašské ořechy, sýr, zakysaná smetana. Úžasně chutná jahodová výplň. Další výhodou je, že brusinka má hodně pektinu, takže v žádné formě neumožňuje příliš mnoho šťávy. Zapamatujte si pár tipů ohledně plnění:

1. Pokud máte brusinku zmrazenou, ujistěte se, že jste ji rozmrazili předem, opláchněte dobře a napněte ji.
2. Brusnicová náplň na koláč se ukáže mnohem chutnější, pokud jsou plody zkroucené masnicí a posypány cukrem. Odstraňuje hořkost z nich.

Pie s brusinkou - recept s fotografií

Možnosti hmotnosti dezertů. Můžete si vybrat krok za krokem recept na dort s otevřenou, uzavřenou, nafoukanou, čokoládovou nebo dokonce rolkou brusinky. Přemýšlejte o tom, jaký druh pečení je třeba upřednostňovat, musíte se řídit nejen vlastními vkusnými vášni, ale také tím, čím se připravuje. Například otevřený dort vypadá hezčí na slavnostním stole a více jednoduchých variant se hodí pro domácí setkání. Přečtěte si některérecepty a rozhodnout se, co vařit, bude to snadné.

Pie s brusinkami od Dary Donsové

• Doba vaření: 1 hodina a 10 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 2326 kcal.
• Účel: dezert.
• Složitost přípravy: snadné.

Obdivovatelé práce Dary Dontsové s největší pravděpodobností vědí, že je autorkou několika kuchařských knih. Ano, a na stránkách detektivních děl naleznete hodně užitečných tipů pro majitele pozemků. Jeden z nich popisuje, jak udělat koláč s brusinkou od Dary Dontsové. Stojí za zmínku, že tento recept je poměrně jednoduchý a dezert, který se pro něj učinil, je skvělý.

Složení:

• čerstvá brusinka - 0,2 kg;
• máslo másla - 145 g;
• mouka - 280 m;
• cukr - 0,3 kg;
• kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce se šoupátkem;
• vejce - 3 ks.

Způsob přípravy:

1. Smažte bobule s 120 g cukru. Střih k výrobě brambor. Přidejte škrob.
2. Oddělené žloutky. Střílejte je 40 g cukru. Proteiny, dokud nejsou v chladničce odstraněny.
3. V žloutkové hmotě zadejte roztavené máslo a nechte hmotu být homogenní.
4. Mouku naléváme hnětením těsta. Stáhněte si ho s kuličkou a po dobu 10-15 minut odstraňte v chladničce chlad.
5. Vyjměte těsto, opatrně ho rozdělte na misky pro pečení rovnoměrnou vrstvou, tvořící základnu a boky. Na několika místech dělejte údery.
6. Pečte při teplotě 200 stupňů v troubě po dobu 20 minut.
7. Chill veverky ze 140 g cukru na stabilní, bílou pěnu.
8. Nalijte plnku z bobulí do základny. Z vrcholu rozdělte proteinovou hmotu o dřevěnou lopatku. Smažte asi čtvrt hodiny.

Otevřený koláč

• Doba vaření: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 12 osob.
• Obsah kalorií: 4632 kcal.
• Účel: dezert.
• Složitost přípravy: průměrná.

Pokud plánujete překvapit hosty přítomné na slavnostním stole, pomůže vám s otevřeným dortem s brusinkami. Je velmi chutný a vypadá skvěle. Pro přípravu můžete koupit jak čerstvé ovoce, tak zmrazené ovoce, výsledek to neovlivní. Před podáváním je žádoucí držet dezert několik hodin v chladničce, aby bylo ještě chutnější.

Složení:

• mouka - 0,4 kg;
• vejce - 10 ks;
• máslo - 0,2 kg;
• zakysaná smetana - 120 g;
• cukr - 0,3 kg;
• voda - 240 ml;
• mléko - 2 polévkové lžíce. l;
• brusinky - 0,5 kg.

Způsob přípravy:

1. Sýrovou mouku promíchejte měkkým olejem a 0,1 kg cukru. Přidejte pár vajec a mléka. Těsto položte a umístěte do velkého tvaru. Punch na několika místech, vyjměte do chladničky po dobu půl hodiny.
2. Přidejte bobule do vroucí vody a posypeme mixérem. Přidejte 200 g cukru a počkejte, až se roztaví.
3. 8 vajec se zakysanou smetanou. Přidejte do krému.
4. Předehřejte troubu na 195 stupňů. Pečeme 15 minut. Položte náplň.
5. Snížení teplotydo 160 stupňů. Připravte se dalších 40 minut.

Pískový dort s brusinkami

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 3698 kcal.
• Účel: dezert.
• Složitost přípravy: snadné.

Velmi chutné a snadné provedení je písek dort s brusinkami. Zvláště má rád lidi, kteří nemají rádi svalnaté sladké dezerty, dávají přednost pocitu lehké kyselosti. Kromě plodů obsahuje i citron. Pečeme dezert poměrně rychle, takže recept je velmi užitečný pro vás, pokud se musíte nečekaně setkat s hosty.

Složení:

• vejce - 3 ks;
• cukrový prášek - 80 g;
• citron - 1 ks;
• máslo - 150 g;
• mouka - 480 m;
• brusinky - 1 sklo;
• zakysaná smetana - 150 g;
• cukr - 2 sklenice;
• Rinseer - 1 čajová lžička.

Způsob přípravy:

1. protřepeme sklenicí měkkého cukru. Přidejte kyselou smetanu.
2. Oddělte bílkoviny a odstraňte je v ledničce a vložte žloutek do těsta a sestřelejte.
3. Přidejte leštidlo a postupně mouku, hněte těsto.
4. Vložte hmotu do kontejneru, čímž vytvoříte základnu a okraj. Vaříme to na 180 stupňů po čtvrtinu hodiny.
5. Lemon posypeme vařící vodou, nakrájíme na kostky. Neodstraňujte kůži.
6. Zakryjte citron brusinkou a mixérem. Přidejte cukr. Zamezte rozpouštění zrna.
7. Nalijte cukrový prášek s bílkovinami na stálou bílou pěnu. Dejte tuto směs na pečenou základnu. Distribuujte shoraplody z bobulí. Pečeme dezert asi 10 minut.

Pie s brusinkami a zakysanou smetanou

• Doba přípravy: 50 min.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 2865 kcal.
• Cíl: dezert.
• Složitost přípravy: snadné.

koláč s brusinkami a šlehačkou - fantasticky chutné jídlo, doma nebude dělat žádnou práci. Pro něho nemusíte kupovat drahé výrobky, všechny komponenty jsou levné a cenově dostupné. Můžete podávat takový dezert v chladném i horkém stavu. Rychle připravuje blesk a bude skvělou volbou pro čaj v útulném rodinném kruhu.

Složení:

• máslo - 0,3 kg;
• brusinky - 0,6 kg;
• cukr - 0,3 kg;
• bramborový škrob - 2 lžíce. l;
• mouka - 0,7 kg;
• zakysaná smetana - 1 kg;
• soda - 2 hl;
• vejce - 4 ks.

Způsob přípravy:

1. Olej, přiveden na pokojovou teplotu, směs s vejci, soda, 100 g cukru. Těsto se mísí a postupně se zavádí mouka.
2. Ve vhodné podobě položte výslednou hmotnost, čímž vytvoříte dno a stěny.
3. Rozdělte na základě brusinek.
4. Smícháme smetanu s cukrem, škrobem. Nalijte dezert. Smažte o 180 stupňů v troubě po dobu 20-25 minut.

Pie s brusinkami a jablky

• Doba přípravy: 3 hodiny.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 3896 kcal.
• Účel: dezert.
• Složitost přípravy: snadné.

Plody a ovoce jsou perfektně kombinovány při pečení a důkazem toho je koláč a jablečný dort. Je velmi chutné a voňavé, svěží, pokryté červenou kůrou. Takový dezert by měl velmi milovat miláčku. Pro jídlo je žádoucí vzít jablka z kyselých sladkých odrůd, neboť se jim tolik neukvapuje. Podáváme horký dezert.

Složení:

• kvasnice - 12 m;
• med - 2 lžíce. l;
• cukr - 320 g;
• brusinky - 150 g;
• mouka - 0,8 kg;
• brusinky - 150 g;
• matonium - 0,25 l;
• jablka - 0,8 kg;
• mléko - 2 lžíce. l;
• teplou vodu - 0,1 l;
• pomerančová kůra - 1 čajová lžička;
• vanilin - 1 balení;
• sůl - 0,5 hl;
• máslo - 0,1 kg;
• vajec - 2 ks.

Způsob přípravy:

1. Zahřejte maton. Přidejte pár lžíce mouky a jeden cukr, kvasnice. Nechte teplo, pokryté látkou, po dobu 15 minut.
2. Po uplynutí specifikovaného času a vzplanutí pěny se přidá 200 g cukru, teplé vody, pomerančové kůry a vanilínu. Zabijte vajíčka
3. Zadejte 0,3 kg mouky, postupně promíchejte. Přidejte teplé máslo. Vložte zbytek částí mouky. Umístěte těsto. Obal, nechte jednu a půl hodiny nebo dvě hodiny.
4. Vystřihněte jablka, promíchejte s medem. Nasaďte sporák, nakrájejte, dokud se kapalina neodpaří. Vylijte všechen zbývající cukr, bobule. Míchá se dalších 10 minut.
5. Těsto nakrájíme a rozdělíme na polovinu. Vytáhněte jednu část a vložte ji do dekorace. Rozdělte náplň. Zakryjte druhouOškrábání části těsta, protřepte hranu. Proveďte pár děr, abyste získali páru.
6. Namažte povrch mlékem. Smažte v troubě předehřáté na 200 stupňů v troubě po dobu 40 minut.

Koláče s brusinkou z kvasnicového těsta

• Doba vaření: 3 hodiny.
• Počet porcí: 12 osob.
• Obsah kalorií: 2967 kcal.
• Cíl: dezert.
• Složitost přípravy: snadné.

U odrůdy můžete vařit malé části koláčů s brusinkami z kvasnicového těsta. Jíst je je velmi pohodlné. Jeden takový dort bude skvělý doplněk šálku lahodného voňavého čaje. Tento dezert je možné vzít s sebou na silnici, například na piknik, nebojte se, že ztratí svůj atraktivní vzhled. nezapomeňte zkusit připravit takovou dávku.

Složení:

• mouka - 0,2 kg;
• skořice - 1 lžička;
• teplé mléko - poloviční sklo;
• vejce - 1 ks;
• máslo - 50 g;
• manka - 1 položka. l;
• bílý cukr - 1 polévková lžíce. l;
• brusinky - 1 sklo;
• hnědý cukr - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Mouku smícháme s bílým cukrem a kvasnicemi.
2. Předehřejte mléko a roztavte ho v másle. Nalijte do mouky.
3. Těsto položte. Pokryjte potravinářskou fólii a ponechte v teple dvakrát zvýšit objem.
4. Rozdělte těsto na dvě části (o něco více).
5. Připravte bobule.
6. Rolovat více než polovinu těsta, broušené sklenice se sklem. V dolní částiProdáváme všude, abychom získali nějaké koše.
7. Ve všech talířích vyplňte mák a bobule. Potřebujte hnědý cukr.
8. Rozdělte zbývající těsto do kruhu nebo mu dejte tvar hvězdice. Zakryjte každý koláč a zakryjte hrany. Namažte šlehanou vejce.
9. Pečte dezert v troubě, zahřejte na 190 stupňů, čtvrt hodiny.

Sušené pečivo a brusinkový koláč

• Doba vaření: 80 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 2732 kcal.
• Účel: dezert.
• Složitost přípravy: průměrná.

Nechcete-li dlouho pečovat s pečením, ujistěte se, že máte recept na koláč s koláčem a těstovinami. On je velmi chutný a neobvyklý vzhled hodný místa čest u každého stolu, a to jak jednoduché, tak slavnostní. Učinit takový dezert je velmi snadné, protože není třeba těsto, můžete si ho koupit v hotové podobě v každém obchodě s potravinami.

Složení:

• droždí z droždí - 1 kg;
• vejce - 1 ks;
• brusinky - 350 g;
• oranžová - 1 ks;
• hnědý cukr - 170 g.

Způsob přípravy:

1. Naplňte papír papírem.
2. Důkladně přetáhněte čtvrtou část. Slouží jako dno.
3. Těsto vyhoďte. Rozdělte cukr, předem vybraný pár polévkových lžic.
4. Rozdrtit a položit červené bobule. Rolovat s rolí, nakrájíme na stejné brusochkami.
5. Každý dalTvar není příliš těsný k sobě.
6. Odstraňte slupku z oranžové struhadla.
7. Těsto namočte opečeným vejcem. Posypeme kůrou, smíchanou s cukrem, který jste předtím usadili.
8. Pečeme v troubě rychlostí 180 stupňů za hodinu.

Dort se zmrazenou brusnicí

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 3671 kcal.
• Účel: dezert.
• Složitost přípravy: snadné.

Pokud jste nenašli čerstvé ovoce na ruce, nebuďte naštvaný, protože můžete snadno vařit dort se zmrazenou plodinou. Na texturu to připomíná jemný košíček. Bobule, které spadají úplně do buničiny, dávají tomuto dezertu jedinečnou chuť. Je těžké najít další recept, který by byl snáze snadný, takže si ho zajistěte.

Složení:

• margarin - 180 g;
• zakysaná smetana - 2 lžíce. l;
• cukr - 160 g;
• brusinky - jeden a půlklo;
• vejce - 2 ks;
• vanilin - 1 balení;
• Ripper - 1 hl;
• mouka - 220 g

Způsob přípravy:

1. Kombinujte vařený margarín s cukrem, vejci, zakysanou smetanou, vanilínem.
2. Přidejte prosetou mouku, syřidlo.
3. Těsto smíchejte mraženou brusinkou.
4. Spodní částí formuláře je pečení papíru na pečení. Nalijte ho do hustého těsta.
5. Pečte po dobu 40 minut v troubě zahřáté na 185 stupňů.

Videa: Cranberry Pie