Polévka s knedlíky s maskami a moukou, detailní recepty s fotografiemi a videozáznamy

Obsah

1Jak vařit polévku s knedlíky
2Recepty na polévky s knedlíky
3Videa

Mnoho lidí se nestará o polévky, protože každý den na stolech jsou mírně unavené a monotónní tekuté pokrmy s těstovinami, rýží, bramborami. Pro zpestření nabídky, je třeba, aby lahodné kuřecí nebo mléčnou polévku s knedlíčky - vařit obecně není těžké, pokud máte alespoň minimální zkušenosti s vařením. Pro knedlíky podobné ukrajinským knedlíkům, bavorským pletařům, českým pletařům budete potřebovat pouze čtyři komponenty: mouku, mléko, vejce a máslo.

Jak vařit polévku s knedlíky

Kuchařský recept na polévku je jednoduchý, protože se jedná o mouky nebo "polštáře". Prakticky každá hostitelka, která tráví značnou část svého času v kuchyni, ví o tom, co představují. Současně ne každý rozumí, jak vařit knedlíky na polévku mouky správně. Mnozí dělají stejnou chybu tím, že vyrábějí tyto husté těstoviny, které obsahují pouze vejce a trochu mouky. Ve skutečnosti, jejich recept na vaření není omezen na takovou hubenou sadu ingrediencí.

Aby polévka s touto zkouškou byla skutečně chutná, měly by být knedlíky měkké, svěží. Aby bylo dosaženo požadované konzistence těsta v celkové hmotnosti, je třeba přidat nejen vejce, ale mléko, smetanu, máslo. Posledně jmenovaná by měla být přednostně krémová. Jak to udělatknedlíky na polévku, aby získaly specifickou chuť a chuť? Za tímto účelem se těsto musí přidat koření, nasekané bylinky, obiloviny, nastrouhané brambory a další oblíbené ingredience. Základem pro knedlíky by měla být provedena bezprostředně před vařením polévky - ponořil jim několik minut, než to udělal.

Recepty na polévku s knedlíky

Při výběru vhodného recept na polévku s knedlíčky, vzít v úvahu vkusu, v. Vest. Může to být kuřecí maso, houby, zelenina, fazole, a tak dále. D. Aby vývar s knedlíčky ven svěžím a chutné, nezapomeňte přidat koření, zelené Mouka by měla deprimovat míč do konce, že několik minut před misce je připraven, v. To. Vaří velmi rychle. Ochota těchto knedlíků je určena ustanoveními v pánvi: pokud se knedlíky objevují, znamená to hádky.

Kuře

Doba vaření: 40 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 272 kalorií na porci.
Účel: na oběd a večeři.
Složitost přípravy: průměrná.

Smažte kuřecí polévku s moučkovými kuličkami - je to velmi chutné a vydatné jídlo. Prostřednictvím „polštářky“, které možnost tekutých jídlo je originál, který dokonce může dát hostům. Pro přípravu těsta na knedlíky do polévky, musíte nejprve ochladit vejce, prosít mouku požadovaný počet a rozpustit máslo. Kromě toho můžete do těsta přidat mléko, smetanu.

Složení:

kuřecí filet - 400 g;
brambory - 3 kusy;
Cibule - 1kus;
mrkev - 1 kus;
máslo (zelenina) - 50 ml;
pšeničná mouka - 6 centů. lžíce;
vejce - 1 kus;
sůl, koření - chuť.

Způsob přípravy:

Filet nakrájejte na kostky, vložte do hrnce a nalijte studenou vodou.
Přiveďte k varu, vyjměte pěnu a snižte požár. Soľný vývar, přidáme koření.
Jemně nasekaná cibule a tenké slámy z mrkve se smažou v oleji. Přidejte vařenou bramborovou polévku a malé kostky brambor.
Těsto položte, rozlomte vejce a pomalu jej nalijte na mouku. Hodí se knedlíky do polévky, dokud se kuře nepečí s bramborami.
Jakmile míčky začnou střílet, vypněte oheň.

Bez masa

Doba vaření: 20 minut.
Počet porcí: 5-6 osob.
Obsah kalorií v misce: 200-250 kcal na porci.
Jmenování: na oběd a večeři.
Složitost přípravy: průměrná.

Recept pro tento zeleninový vývar s moukou "míčky" je poměrně jednoduchý. Přes nedostatek masa mezi výrobky, které tvoří takovou polévku, je velmi chutné. Ve vývaru můžete posypat koprovou zeleninou a přidávat do ní kyselou smetanu. Tento recept vám pomůže, pokud potřebujete rychle podávat rodinu nebo hosty. To je výborná volba pro dietní menu.

Složení:

mouka - 1 sklo;
brambory - 2 kusy;
mrkev - 1 ks;
vejce - 1 kus;
cibule - 1 ks;
rostlinný olej - 30 ml
Máslo z másla - 25gramů
sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

Za prvé, budete muset vyčistit a nakrájet brambory, cibuli, mrkev a házet poslední dvě složky v hrnci s vroucí vodou.
Cibuli rozdělejte na rostlinný olej, přidejte do varného vývaru.
V další pánvi vařte jednu sklenici vody, rozpusťte v ní sůl a pár malých lžiček másla. Nalijte mouku, intenzivně promíchejte po dobu 1 minuty a snižte požár na minimum. Ochlaďte hmotu, přidejte vajíčko a důkladně jej promíchejte.
S čajovou lžičkou smažte těsto ve varném vývaru. Poté je třeba vařit po dobu několika minut, dokud se knedlíky neobjeví na povrchu.

S houskovými knedlíky

Doba vaření: 50 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 200-250 kcal na porci.
Jmenování: na oběd a večeři.
Složitost přípravy: průměrná.

Vytvořte průhlednou a lahodnou polévku se zeleninou a knedlíky za necelou hodinu. Není nutné ho doplňovat, ale vše je na vyžádání. Pro přípravu měkkých knedlíků musíte vajíčka mírně porazit solí, přidat mléko a mouku, po kterém se vše důkladně promíchá. Zbývá jen zjistit, jak vařit polévku, která bude muset hodit ty skvělé kuličky.

Složení:

brambory - 3-4 průměrné kusy;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 kus;
bulharská paprika - 1 ks;
rostlinný olej - 2-3 lžíce. lžíce;
krémováolej - asi 15-20 gramů;
sůl, zeleň, pepř - na chuť.
bobkový list - 1-2 kusy;
mléko 50-70 ml
vejce - 1 kus;
mouka - 7-8 centů. lžíce;

Způsob přípravy:

Hoďte v mrkev, nakrájené na velkém struhadle, jemně nakrájenou cibuli. Samostatně smažte jinou zeleninu na směs smetany a rostlinného oleje.
Bulharský pepř a brambory jsou nakrájeny na malé kousky. Hořejte je ve varném vývaru a vařte až do poloviny připravené, pak přidejte pepř, sůl.
Na konci procesu vaření těsto spusťte do polévky s čajovou lžičkou. Nakonec přidejte smaženou zeleninu, bobkový list, byliny, černý pepř (zem).

S knedlíky s mocky

Doba vaření: 25-30 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 250-300 kcal na porci.
Jmenování: na oběd a večeři.
Složitost přípravku: lehká.

Rozhodnete-li se, aby kapalina s mannou knedlíky tak krásná jako na fotografii, věnujte zvláštní pozornost přípravě všech potřebných komponent. Připravená polévka se ukáže nejen slaná a chutná, ale také snadná. Může se vařit jak na zelenině, tak na masném bujónu, například kuře - vše závisí na vaší chuti. Toto jídlo bude vyhovovat jak dětem, tak dospělým.

Složení:

kuřecí vývar - 200 ml;
krémové máslo - 50 gramů;
manna zrna - 150 gramů;
cibule - 1 ks;
stonky celeru - 1 kus;
čerstvý kopr - 1balíček;
kuřecí prsa - 400 gramů;
mrkev - 1 kus;
sůl - 1-2 špice.

Způsob přípravy

Přidejte 200 ml horkého vývaru na pomalý plamen, přidejte do něj máslo, sůl a vylijte celý krůtí.
Po zhotovení koláče ho rolujete, nakrájíte figurky.
V originálním vývaru, kde bylo odlito 200 ml, házeli knedlíky. Poté, co dojde k uskutečnění, přidejte k bujónu dříve připravené kusy masa, vařenou a nakrájenou mrkev, nakrájenou zeleninu.
Můžete polévku odstranit z ohně a odeslat ji do tabulky.

S bramborovými knedlíky

Doba vaření: 40 minut.
Počet porcí: 9 osob.
Obsah kalorií: 119 kcal na porci.
Účel: na oběd a večeři.
Složitost přípravy: průměrná.

Navzdory poměrně malé energetické hodnotě je taková varianta kapalné nádoby výživná a výživná. Sada produktů, potřebných pro vaření polévky, je minimální a poměrně cenově dostupná. Důležitým rozdílem od tohoto receptu jsou bramborové mouky. Chcete-li, aby vypadala jako fotka v knize o receptech, jen zdobte zeleň s jeho větev.

Složení:

brambory - 300 gramů;
pšeničná mouka - 25 gramů;
krémové máslo - 60 gramů;
vejce - 1 kus;
černý pepř (zem), sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

Brambory obalte a potom projděte mlecím strojem.
Nakrájené máslo, přidejte mouku s vejcem (oddělený žloutek odprotein není nutné), pak sůl, dát pepř a míchat s bramborami.
Házet knedlíky ve vařící vodě, předběžně přetočit v mouce. Jakmile jsou připraveni, můžete je smíchat s masným vývarem.

Sýrovými knedlíky

Doba vaření: 40 minut.
Počet porcí: 7-8 osob.
Obsah kalorií: 200-300 kcal na porci.
Účel: na oběd.
Složitost přípravy: průměrná.

Pokud se rozhodnete diverzifikovat svou obvyklou stravu, věnujte pozornost receptu na knedlíky s přidáním sýra. V takovém jídle a lehké polévce můžete přidat jakoukoli zeleninu. Z toho bude mít jen lepší chuť. Nebojte se experimentovat. Chcete-li zdobit jídlo, takže je stejně atraktivní jako restaurace menu, použijte různé greeny.

Složení:

tvrdý sýr - 100 gramů;
mouka - 1/2 šálku;
brambory - 5 kusů;
mrkev, cibule, vejce - 1 kus;
máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
sůl, pepř - na chuť.

Způsob přípravy:

Sýr míchat na strouhátku, přidejte máslo, vejce, pepř, sůl a pak promíchejte celou hmotu. Poté přidáme mouku.
Gril mrkev, který musíte smažit s bulharským pepřem, cibulí a sůl.
Okamžitě položte brambory na sporák. Přejděte do vývaru, kde chcete poslat polévku.
Přidejte knedlíky na polévku několik minut před vařenímpepřem a slanou misku. Po 5 minutách můžete oheň sundat.

Ve vepřové šťávě

Doba vaření: 100 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 200-300 kcal na porci.
Jmenování: na oběd.
Složitost přípravy: průměrná.

Polévka na vepřovém vývaru s knedlíky - vynikající volbou pro večeři. Můžete to udělat rychleji, pokud už máte připravený vývar, jinak budete muset trpět. Maso pro takové jídlo doporučujeme užívat s nízkým obsahem tuku. Chcete-li připravit voňavý vývar, jednoduše nalijte vepřové s vodou, přidejte papriku na bobkový list a po vaření snižte oheň na minimum.

Složení:

vepřové maso - 600 gramů;
brambory - 3 kusy;
mrkev, cibule - na 1 kus;
pepřový hrášek - 5 kusů;
bobkový list - 1-2 kusy;
rostlinný olej - 30 gramů;
vejce - 1 kus;
mouka - 4-5 centů. lžíce;
pepř, sůl, zelenina - na chuť.

Způsob přípravy:

Brambory nakrájíme na kostky a spojíme je do dříve připraveného vývaru, ze kterého chcete maso odstranit.
Přidejte do polévky praženou cibuli, mrkev, pak sůl a pepřem nádobí.
Přidejte sůl do prosívané mouky a zabijte vajíčko. Umístěte těsto a vložte ho do varné polévky jeho kousky.
Nakonec přidejte jemně nasekané zeleniny na polévku. Dejte maso odděleně.

U hovězího vývaru

HodinaPříprava: 150 minut.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií: 500-600 kalorií na porci.
Účel: na oběd a večeři.
Složitost přípravy: průměrná.

Pokud nemáte zájem o polévku s masovými kuličkami z mletého masa a rýže, pak skvělou volbou bude německý recept na silný hovězí vývar. Vaří se s kostí, masem a kořenovými plodinami. Vařené maso může být nakrájeno na malé kousky a hodeno do polévky nebo použito k jinému účelu, například k salátu. Recept je zvýrazněn velkým seznamem komponent.

Složení:

hovězí maso - 500 gramů;
hovězí kosti - 750 gramů;
cibule (velká) - 1 kus;
černá paprika s hráškem - 1/4 čajové lžíce;
sůl - podle chuti;
mrkev, cibule, pastevec, celer, koště - 1 ks;
černý pepř (zem), sůl - podle chuti;
mléko - 125 ml;
manka nebo krupice - 120 gramů;
máslo - 80 gramů;
vajec - 2 kusy.

Způsob přípravy:

Dejte maso a kosti do pánve, přidejte vodu, pepřový hrášek, bobkový list, cibuli, sůl. Po varu oheň snižte a vařte asi hodinu - odstraňte pěnu během první půl hodiny.
Přidejte nakrájenou zeleninu, vařte další hodinu. Zpracujte vývar a pak jej nalijte zpět do pánve. Ochutnejte sůl, pepř.
U knedlíků zahřejte mléko, přidejte máslo (máslo), houby a vše promíchejte. Mírně porazíme vejce a přidejte je do těsta. KořeníSůl, nechte stát na chladném místě po dobu 30 minut.
udeřit malé kuličky a vložte je do horkého vývaru. Vaříme 15 minut v tichém světle.

S knedlíky bez vejce

Doba vaření: 30-40 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 200-300 kcal na porci.
Účel: na oběd a večeři.
Složitost přípravy: snadné.

V chladné zimě, takže chci jíst nějaké lahodné oteplování jídlo. Jedním z receptů jsou vegetariáni polévka s knedlíčky (knedlíky), které mohou být připraveny bez vajec v zeleninový vývar. Pre-vařit mouky koule smíchejte suché ingredience potřebné k používání olivového oleje, pokud je to nutné, přidejte trochu vody.

Složení:

zeleninový vývar - 4 sklenice;
mouka - 2 sklenice;
Ripper - 1 polévková lžíce. lžíce;
olivový olej - 4-5 centů. lžíce;
celerová stopka - 4 kusy;
česnek - 4 ks;
větve pastinák, mrkev, brambory střední - 2 ks;
velký bobkový list - 2 kusy;
tymián - 2 lžíce. lžíce;
cibule - 1 kus;
máslo - 3 lžíce. lžíce;
zelený hrášek - 1 šálek;
kopr nebo jiné zeleniny - několik větví;
sůl, mletý pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

Nakrájené kostky zeleniny. Orestujeme na pánvi nasekaný česnek, cibule, pastinák, celer, přidejte mrkev, 1/2 šálku vody. Лната taxнарод placebo.
Přidejte zeleninuPolévku v hrnci, přidejte brambory a pečeni položte za 5 minut.
Kombinujte ingredience pro knedlíky s olivovým olejem, důkladně promíchejte. Přidejte je do polévky se zeleným hráškem, bylinkami, kořením. Po 5-10 minutách lze misku vyjmout z ohně.