polévka s hovězím vývaru - jako kuchař se zeleninou, diabetická, pyré pro dítě nebo dospělou osobu

užitečný produkt pro každého uvažovaného hovězí: začíná masových výrobků let staré dítě, to je součástí diet přítomných ve výživě lidí, kteří zažívají duševní a fyzické aktivity. Chcete-li krmit své domácnosti chutné a uspokojující oběd, implementuje jednu z následujících receptů - každý krok za krokem, jak vařit výživnou hovězí polévku.

Jak vařit polévku z hovězího vývaru

Výhodou těchto polévek je, že jsou mnohem užitečnější a méně tuku než, například, na základě vepřového masa. V hovězím vývaru můžete udělat chutné zeleninové polévky, houby, fazole, schavelevыe, těstoviny, knedlíky, karbanátky a tak dále. Chcete-li spustit šel perfektní, je důležité vzít v úvahu některá doporučení zkušených kuchařů

1. Zelenina na polévku se bude hodit libovolné, s výjimkou cibule, mrkve, papriky (standardní sada propřebalit), můžete přidat fazole, lusky, karfiol, řepu, rajčata, celer, experimentovat s různými kombinacemi chutí.
2. Pro chuť se doporučuje použít červenou papriku, vavřince, sladkou papriku, kadidlo nebo jiné koření.
3. Klasické varianty pro horký hovězí vývar - to je polévka s rýží, s vermicelli, s rajčaty. Neméně chutné pochází z arašíd, čoček, asijských nudlí.
4. Hovězí vývar dostane chutné z masa na kosti, ale můžete vařit na buničině.
5. Doba vaření vývaru závisí na velikosti částic a na tom, zda je mladé maso nebo starší. Při ohřevu by měl být ohniště minimální.
6. Čím méně vody se používá, tím rozšířenější bude jídlo.
7. Hovězí polévka je přednostně vařena v hliněných, smaltovaných nebo skleněných žáruvzdorných nádobách o objemu 3 až 4 litry.
8. Před podáváním pokrmu je lepší posypat sečenými bylinami - a tak se ještě zvýrazní.

Polévky z hovězího vývaru

První maso je považováno za jedno z nejživějších a chutnější. Hlavní věc při vaření polévky z hovězího vývaru - provádět všechny kroky podle pořadí, jak je uvedeno v konkrétním receptu. Podívejte se na různé možnosti jídel, nezapomeňte si tuto sbírku jednoduchých způsobů připravit lahodné a lehké obědy na bázi hovězího vývaru.

Hovězí polévka

• Doba: 2 hodiny 55 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 56 kcal /100 g.
• Jmenování: na oběd.
• Obtíž: snadné

Jedná se o první, která se bude líbit všem členům vaší rodiny, protože se ukáže být bujarý, bohatý a voňavý. Jeden z původních receptů zahrnuje přidání perníku, ale hovězí vývar je perfektně kombinován s jinými obilovinami, například pohankou nebo rýží. V hovězí polévce na kameně, někteří pánové přidávají rajčata nebo rajčatovou pastu - tak barva se stává světlejší a chuť - více nasycená.

Složky:

• perlla - 1/3 století;
• rajčata - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• sůl, koření - chuť;
• voda - 2,5 l;
• maso na kostech - 0,3 kg;
• mrkev - 1 ks;
• petržel, kopr - na chuť.

Způsob přípravy:

1. Řekněte, aby se maso vařilo, takže oheň je minimální. Pravidelně odstraňte pěnu, která se vytváří na povrchu.
2. Připraveni oddělit hovězí maso od kamenů, nakrájet je s nedokončenými tyčemi, položit je zpět.
3. Opláchněte žito, přidejte vaření.
4. Žárovky nakrájejte na kostky, mrkněte na strouhák, položte zeleninové předvazy do hrnce.
5. Odstraňte kůru z rajčat a pomačkněte bramborovou kaší pomocí mixéru. Rajčatové pyré sloužící v hrnci.
6. Polévejte polévku podle chuti, sůl.
7. Dejte nádobí pár minut, abyste se unavili, přidejte zeleninu.

S rýží

• Čas: 3 hodiny.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 67 kcal /100 g
• Jmenování: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Tento recept bude nutně ocenit každý milovník hořících potravin.Pokud se počítate s tímto počtem lidí bez zpoždění, připravte kořeněnou gruzínskou rýžovou polévku sklizenou na hovězích žeber. Podle klasické verze přípravku je první varena výhradně na hovězí vývar a pro chuť a chuť v přebalu přidejte omáčku z Tkemali a česneku.

Složky:

• cibule - 2 ks;
• hovězí žebra - 0,6 kg;
• petržel - 1 svazek;
• sůl - podle chuti;
• bobkový list - 2 ks;
• hop-suneli - 1 balení;
• rajčatová pasta - 5 polévkových lžic. l;
• rýže - 100 g;
• česnek - 3 zuby;
• omáčka s tkemali 250 g;
• voda - 2,5 litru;
• Chilli papričky - 2 lusky.

Způsob přípravy:

1. Důkladně opláchněte, nakrájejte vlákna, přidejte do vroucí vody, sůl, přidejte bobkový list. Když se vývar pálí, vyjměte pěnu vytvořenou shora, oheň minimální, nechte vařit 2-2,5 hodiny.
2. Rýže opláchněte.
3. Nasekaný česnek a nakrájené kusy chleba.
4. V pánvi pod víkem promícháme rajčatovou pastu smíchanou s vodou a přidáme stejnou připravenou zeleninu, koření, tkemali.
5. Kostky cibule, aby se dal hotový hovězí vývar, následovaný posíláním rýže.
6. Píjete přísady po dobu 10 minut, přidejte náplň rajčatového česneku, vaříme dalších 7 minut.
7. Nalijte nakrájenou petrželku do polévky a nechte ji stát 30 minut.

S nudlemi

• Doba: 2 hodiny 35 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 46 kcal /100 g
• Jmenování: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Vodka polévka z hovězího vývaru je také velmi výživná a díky masu je voňavá a vaří. Takový první může být zahrnuta i ve stravě dítěte, bude muset jen mírně změnit způsob vaření, umístit do vývaru nakrájenou čerstvou zeleninu a ne zaseknout. Nezapomeňte, že důležitým pravidlem je, že nudle není rozlitý, je lepší vařit několik minut na vysokém ohni a pak nechte stát 10 minut.

Složení:

• mrkev - 1 ks;
• zelené - na chuť;
• cibule - 1 ks;
• hovězí ovce - 0,5 kg;
• Vermicelli - 2 rukojeti;
• voda - 2 litry;
• brambory - 3 kusy;
• koření, sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Maso nakrájíme na malé kousky, vaříme v hrnci s vodou a vytváříme střední teplo. Po ohřátí minimalizujte plamen. Na konci vaření naplňte sůl.
2. Cibuli nakrájíme na polokroužky, mrkev se třepe. Nejprve nakrájejte cibuli a potom posajte mrkev do pánve. Vložit zeleninu a pravidelně je míchat.
3. Kostky brambor vložené do hrnce, když je připraveno maso. Po 15 minutách přidejte obětované součásti.
4. Nalijte pečivo do hovězí polévky, přidejte koření. Vše varte na maximálním ohřevu po dobu 2 minut.
5. Minimalizujte plamen, nechte nádobu stát 10 minut. Seznámte to s vkusem.

Na vývaru z hovězí polévky

• Čas: 2 hodiny a 10 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 66 kcal /100 g.
• Účel: na oběd.
• obtížnost: snadné.

První z nich je jednou z klasických jídel na stole ruských lidí. Zvláště chutné se ukáže horké, pokud vařené na hovězí polévku, a před podáním, chuť s hustou zakysanou smetanou. Pokud chcete vaši domácnost nebo hosty podávat s lahodnou, plnohodnotnou vařící večeří, postupujte krok za krokem krok za krokem, jak je uvedeno v následujícím receptu.

Složení:

• rajčatová pasta - 2 lžíce. l;
• voda - 2 litry;
• mrkev - 1 ks;
• zelí - 0,5 zelí;
• hovězí kosti s masem - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• brambory - 4 ks;
• hop-suneli - na chuť;
• bobkový list, koření, sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Hovězí kosti umístěte do hrnce s vodou, přidejte palačinku a vařte na hodinu.
2. Mřížka mřížka, otočte cibule do malých kostek.
3. Brambory nakrájíme na slámu nebo na kostky - kdo má rád.
4. Nakrájené zelí se slámou.
5. Položte brambory na maso, vařte 10 minut. Následuje poslání dalších rostlinných přísad.
6. Napijte jídlo 7 minut, přidejte rajčatovou pastu, chmel-suneli, sůl, pepř.
7. Míchat přísady a nechat nádobí na ohni ještě několik minut. Uděláme to alespoň půl hodiny.

Bramborová polévka na hovězí vývar

• Doba: 2 hodiny 40 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 53 kcal /100 g.
• Účel: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Téměř každý seznam ingrediencí pro první kurzy je brambory - tato zelenina se stala klasickou pro polévky. Vařit horké brambory na hovězí vývar může být jiný, ale obzvláště chutné to vyjde při přidání hodně zeleniny. Zkuste vařit vařenou vůni nejprve s kapustou, sladkou paprikou, mrkví.

Složení:

• bulharská paprika - 1 ks;
• olivový olej - 2 hodiny;
• zelí - 0,25 zelí;
• vavřínové listy - 2 ks;
• voda - 2,5 l;
• koření, sůl - podle chuti;
• česnek - 2 zuby;
• hovězí maso - 0,5 kg;
• brambory - 2 ks;
• petržel - 3 větve;
• mrkev - 2 ks.

Způsob přípravy:

1. Cibuli očistěte, brouste je tenkými polokroužky. Mráz řezaný ručně: nejprve nakrájejte zeleninu na polovinu a nakrájíme na polokruhy.
2. Broušku pepře nakrájíme tenkými proužky.
3. Česnek nakrájíme co nejmenší.
4. Kousek masa nakrájejte na několik kusů.
5. Ve velké hrnci zahřejte olej, smažte cibuli, mrkev, papriku. Přidejte česnek na zeleninu a nechte ho stát 3 minuty.
6. Nalijte vodu do hrnce, pošlete stejné maso, bobkový list, proveďte oheň na maximum, dokud voda neteří.
7. Snížení ohně, vaření polévky po dobu 2 hodin. Po hodině položte kostky brambor, zelí. Sůl, pepř téměř hotové jídlo.

Houby

• Doba: 2 hodiny 15 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 47 kcal /100 g.
• Účel: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Toto je první, co ocení milovníci lahodných pokrmů. Zkušení kuchaři rádi podělí s paní tajemství vaření houbová polévka: výživné polévky musí vařit hovězí maso na kosti, a dát nádherný příchuť lepšího využití hub. Naučte se vařit vynikající hovězí polévku tak, aby vypadala stejně dobře jako fotografie.

Složení:

• mrkev - 0,5 ks;
• vavřínové listy - 2 ks;
225) hovězí maso na kostech - 0,6 kg;
• cibule - 1 ks;
• voda - 2 litry;
• zakysaná smetana, bazalka - podle chuti;
• sůl, koření - chuť;
• houby - 0,2 g;
• brambory - 6 kusů;
• černá pepř - 5 hrášek.

Způsob přípravy:

1. Maso vařte 2 hodiny. Když se vývar pálí, snižte oheň, odstraňte pěnu.
2. Připravte zeleninu: nakrájejte brambory na kostky, rošt mrkev, vyčistěte cibuli z arašídů, otočte houby na tenké talíře.
3. Získat nějaké maso, poslat zeleninu do vývaru. Po houbách se připravují houby. Pak přidejte humr, pepřový hrášek. Varujte součásti po dobu 10 minut.
4. Soj polévku, obdrží celou žárovku, vavřínu.
5. Každá porce je zdobena nakrájenou bazalkou, nanesenou na lžíci zakysané smetany.

Zelenina

• Čas: 1 hodina a 30 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 36 kcal /100 g.
• Účel: na oběd.
• obtížnost: snadné.

První hovězí maso, zejména telecí, je nejen chutné, ale také užitečné pro lidi všech věkových kategorií. Často majitelé domů nemají potíže s vařením takových polévek, ale proces vaření může být co nejjednodušší, a to za použití multi-mixu. Podívejte se na krok za krokem, který vám pomůže udělat lehkou, ale zároveň putující zeleninovou polévku.

Složení:

• petržel, cibule zelená, kopr - na chuť;
• cibule - 120 g;
• hovězí maso (nebo telecí maso) - 0,4 kg;
• pepř, sůl - podle chuti;
• mrkev - 200 g;
• bulharská paprika - 50 g;
• rostlinný olej - 100 ml;
• brambor - 0,6 kg.

Způsob přípravy:

1. Nalijte olej do misky multivaru, smažte půl luku cibule.
2. Mrkev je nakrájená na paprikách, bulharský pepř, vyčištěn ze střev, velmi jemně řezán. Položte zeleninovou cibulí.
3. Nakrájeme maso na slámu, pošlete ji do misky nad zeleninovou vrstvu. Smažte dohromady 5 minut s otevřeným víkem v režimu "Hot". Vypněte techniku.
4. Vyčistěte, nakrájejte na kostky brambory, dejte je na maso. Proseďte sklizeň, sůl a naplňte nakrájené zeleniny.
5. Nalijte do misky vodu, promícháme součásti. Vařte v režimu "Polévka" po dobu 25 minut.
6. Přidejte horkou misku, přidáním krémové omáčky nebo zakysané smetany.

Dietní

• Čas: 1 hodina a 5 minut.
• Počet porcí: 4osobě
• Kalorie jídlo:. 31 kcal /100 g
• Účel: na oběd.
• obtížnost: snadné.

správně uvařené voňavé jasně hovězí vývar. - skvělý základ pro jakýkoli první, ať už je to polévka, lák, shurpa a tak dále D. Ti lidé, kteří se dívají kalorií použité nádobí vhodnější lehká dietní polévka s květákem, celer, zelený hrášek. Ujistěte se, že uvaříte takovou lahodnou chutnou polévku jako na fotografii.

Složení:

• kořenový celer - 130 g;
• rostlinný olej - 1 polévková lžička. l;
• květák - 320 g;
• bobkový list - 1 ks;
• pepř, sůl - podle chuti;
• hovězí vývar - 1,5 l;
• brambory - 1 ks;
• cibule zelená - 1 hromada;
• mrkev - 2 ks;
• zelený hrášek - 200 g.

Způsob přípravy:

1. Předvařený hovězí vývar na středním ohni.
2. Po varu vývaru položit vařit brambory, nakrájené na kostičky.
3. s kompletováním květák do kvítků, posílat je ke skořepině 10 minut po brambor. Snižte požár.
4. V pánvi úniku oleje, dát na horký povrch jemně nakrájenou cibuli, hrubě strouhané mrkve, nasekané celeru. Zasuňte zeleninu a míchat po celou dobu. Připravte se na převedení ingrediencí do vývaru.
5. produkty Provaryvshy 5 minut usnout na stejné hrachu.
6. Varnou polévku, dokud nebudou připraveny všechny přísady. Nakrájejte pokrmu a posypeme na zelenou.

Polévací pyré

• Čas: 2 hodiny30 minut
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 54 kcal /100 g
• Účel: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Nejdříve je na snímku jedna z nejoblíbenějších jídel italské kuchyně, která je tradičně podávaná v chladu. Díky své úžasné chuti a snadnému vaření se mísa stala populární v kuchyních různých národů světa. Podívejte se na podrobné pokyny, které vám řeknou, jak vařit španělské špagety - chutnou polévku z bobů.

Složení:

• bulharská paprika - 1 ks;
• cibule - 2 ks;
• rajčata ve vlastní šťávě - 1 jar;
• kopr, zelená cibule, celer - na 0,5 svazku;
• hovězí prsa - 1 kg;
• česnek - 3 zuby;
• čerstvé rajčata - 1 ks;
• brambory - 0,4 kg;
• koření, pepř, sůl - na chuť.

Způsob přípravy:

1. Varejte vývar přidáním jemně nakrájeného celeru, cibule. Cibuli je třeba předem smažit.
2. Nakrájejte brambory na kostky, vložte do kastrolu.
3. Oloupeme rajčata, nakrájíme je jemně a posíláme k vaření. Podobně s bulharským pepřem.
4. Vyjměte maso z kapaliny, nakrájíme na bloky nebo kostky. Produkt nechte stát na samostatném štítku.
5. Sůl další polévka, sezóna, přidejte drcený česnek.
6. Vyjměte vavřínu, rozemlejte další ingredience pomocí mixéru.
7. Vraťte maso do hrnce, rozmrazte přísady po dobu 5 minut.
8. Ochlaďte misku a podávejte ji studené.

Video