sendviče: recepty s ořechy, dýní, švestek, čokoláda

Když si vzpomínáte na písečné koláče, mnozí v paměti školní jídelna nebo bufet, kde všichni vystupují po lekci, se objeví, aby měli lahodný skus. Obzvláště populární byly štíhlé, sladké a čerstvé sendviče.

Pískové koláče - základní principy přípravy

Pískové těstové směsi z vejce, oleje, mouky, sody, cukru a soli. Vzhledem k tomu, že přidává hodně tuku, pečení se ukáže jako vysoce kalorická. Vejce jsou lepší používat doma, ale pokud nejsou, budou se hodit a koupit, a co je nejdůležitější, jsou čerstvé.

Maslo másla lze nahradit vysoce kvalitním kulinárním margarínem.

Vejce se protřepou s cukrem a čistou solí, přidá se měkký máslový tuk a pokračuje se šlehání, až se získá homogenní hmotnost.

Někdy přidáme kyselou smetanu do těsta.

Mouka se prosí a přidáním malých porcí do směsi tuků a vajec se míchá měkkáelastické těsto Je důležité dodržovat zde recepty. Velké množství mouky způsobí, že bude pečení suché a rozkvétá.

Těsto otáčejte fólií nebo vložte do sáčku a umístěte jej do chladničky po dobu půl hodiny.

Potom je těsto rozloženo na stůl a posypáno moukou ve vrstvě tlusté asi o centimetr.

Speciální koláče se dělí a rozloží na dekoraci pokrytou pergamenem.

Pečte asi čtvrt hodiny. Pokud nemáte plísní, můžete dorty odřezat šálkem.

Povrch tuku můžete zmačkat vařeným vejcem a posypat arašídy, arašídy nebo mákem.

Přidejte těsto ovoce, dýně nebo kusy čokolády do těsta.

Recept 1. Pískové koláče jako dítě

Složky

• kg pšeničné mouky;
• 5 ml citronové šťávy;
• tři kuřecí vejce;
• potravinová soda - 3 g;
• 180 g máslového krému;
• sůl;
• 200 ml zakysané smetany;
• 200 g cukru;
• 1 g vanilinu.

Způsob přípravy

Vejce vložte do hluboké misky a protřepejte ji v pěně, aby se objem zdvojnásobil.

Posypeme malými částmi cukru a pokračujte v míchání, dokud se krystaly úplně nerozpustí.

Přidejte kyselou smetanu ke směsi vajec. Soda, posypeme citrónovou šťávou a přidáme do misky.

Vložte máslo do mísy a roztavte ji ve vodní lázni nebo pomalu plamenem. Nalijte do misky vaječné kysané smetany. Sůl, přidejte vanilin a znovu promíchejte.

Sít dvakrát denně a postupně zadejte obsahmisky, intenzivně míchat. Umístit elastické měkké těsto. Těsto roztřepeme na stůl na stůl a posypeme moukou.

Pomocí speciálního tvaru nebo sklenice odstraňte koláče. Vlhké hrany lze provést pomocí tužky. Položte obrobky na plech na pečení, pokrytý papírem na pečení. Zasuňte do pece vyhřívané na 200 ° C po dobu čtvrt hodiny.

Recept 2. Pískové koláče s ořechy podle GOST

Složení

• máslo máslo;
• vlašské ořechy;
• cukrový písek - 130 g;
• vanilková esence - 3 ml;
• mouka - 350 g;
• kuřecí vejce.

Metoda přípravy

Dejte vejce do hluboké misky, přidejte jemné máslo, sůl a sódu. Posypeme cukrovým pískem. Zmíchat mixér do homogenní směsi.

Naplňte postupně prosívanou mouku a rychle vyměňte měkké těsto. Vložte jej do obalu nebo jej zabalte filmem. Položte ho do lednice po dobu půl hodiny.

Těsto položte na stůl, posypeme moukou a nasypete na vrstvu tlustou v centimetru.

Vložte matice do balíčku a přetáhneme ho kolébkou a nakrájíme na ne příliš strouhanou. Těsto namazat s šlehaným vejcem a posypat maticí. Mírně je vytlačte do těsta s kývnutím. Se speciální formou nebo skleněnými dorty.

Položte obrobky na plech na pečení, pečeným papírem na pečení. Během čtvrté hodiny zahřejte průměrně zahřátou troubu na teplotu 200 o C.

Recept 3: Palačinky

Složky

• 400 g mouky vysoké kvality;
• dvě kuřecí vejce;
• máslo - poloviční balení;
• Ripper - 5 m;
• cukrový písek - 180 g;
• sůl - pinch;
• dýně - 50 g

Metoda přípravy

V hlubokém šálku zabijte vejce, nalijte cukr a přidejte špetku soli. Cuddly klepáme všechno dolů.

Dýně vyčistěte z kůže, odstraňte semena vlákny. Masovou zeleninu nakrájíme na malé kousky, vložíme do skleněných pokrmů a položíme na trochu minutu v mikrovlnné troubě. Mřížku měkké zeleniny nakrájíme pomocí síta pomocí mixéru nebo pepře. Dýně může vařit nebo pečeme v troubě. Do vaječné směsi přidáme dýňové pyré a promícháme.

Přidejte měkké máslo do vaječné směsi a promíchejte, až se tuk rovnoměrně rozloží na směs.

Mouku promíchejte leštidlem a protřepejte misku s dalšími přísadami. Nejprve promíchejte lžící a poté mícháme těsto s rukama. Jakmile vstřebá veškerou mouku, zabalte ji do filmu a pošlete ji do chladničky po dobu čtyřiceti minut.

Trouba se zahřeje na 220 ° C. Povrch stolu se rozdrtí moukou, rozloží těsto a rozvinou ho ve vrstvě o tloušťce půl sto centimetrů. Tvar nebo sklo stlačte koláče. Položte obrobky na plech na pečení, pečte je papírem na pečení. Pečeme na zlatou barvu po dobu čtvrt hodiny.

Dokončete koláče umístěné na grilu a ochlaďte. Podáváme mléčné nápoje.

Recept 4: sendviče se švestkami a zmrzlinou

Složky

• půl skla mouka;
• dvě kuličky vanilkové zmrzliny;
• 100 g bílého cukru;
• 20 g hnědého cukru;
• špetka soli;
• 30 ml mléka;
• čtvrtina balení másla;
• vaječný žloutek;
• dvě švestky střední velikosti.

Metoda přípravy

Ohřívejte troubu na 180 stupňů. V malé misce spojujeme polovinu šálku mouky se slanou a bílým cukrem. Přidejte jemné máslo nakrájené na kusy. Rychle promíchejte rukama, dokud se nedosáhne drobivé homogenní hmoty.

Těsto rozdělíme na polovinu a rozložíme na dva tvary o průměru pět centimetrů a narovnáme je tak, aby vystupovaly tenké hrnce s okraji. Pokud tyto formuláře nemáte, můžete použít kulinářský kroužek. Pošlete hrnky do trouby a pečte deset minut.

Smažeme švestky, nakrájíme na polovinu a kámen vyjmeme. Maso kus ovoce s tenkými plátky. Rozložili jsme je do kruhu pro koláče. V šálku promíchejte vaječný žloutek s mlékem, hnědým cukrem a 10 gramy mouky. Chrastí se. Výsledná směs je zalévané koláče. Vylijte z hnědého cukru.

Položte koláče do trouby a pečte asi půl hodiny. Položte hotové pečení na gril, vychladte a podávejte a nahoře vytlačte kouli vanilkové zmrzliny.

Recept 5. Pískové koláče s ořechy a čokoládou

Složení

těsto

• špetka soli;
• 370 g máslového krému;
• dvě sklenice pšeničná mouka;
• polopřískové sklo práškový cukr.

Plnění

• tři sklenice vlašské ořechy;
• 60 g černé čokolády;
• špetka soli;
• čtyři kuřecí vejce;
• 5 ml vanilkového extraktu;
• jeden a půl skla. hnědý cukr.

Způsob přípravy

Předehřejte troubu na 200 C. Přidejte měkké máslo do hluboké misky, přidejte práškový cukr a protřepejte směšovač, dokud nebude získána svěží hmota.

V samostatné misce mícháme mouku se solí. Postupně přidejte do másla suchou směs a míchat homogenní těsto. Položte ji na stůl a předem ji posypte moukou. Roztáhnout do vrstvy, tlustého v centimetru a stlačit koláče. Děláme malé strany.

Položte je na misku a vložte do ohřáté trouby asi 15 minut. Hotové koláče se přenesou na gril a ochladí se. Snížit teplotu trouby na 180 °.

Čokoláda je rozbitá plátky, rozkládána ve skleněných pokličkách a roztavena v mikrovlnné troubě. V oddělených pokrmech zabijeme vajíčka, přidáme hnědý cukr, drcené ořechy, roztavenou čokoládu, sůl a vanilkový extrakt. Směs do homogenity.

Vložte recept zpět na misku, nalijte do ní čokoládovou náplň a vložte ji do trouby. Pečeme 20 minut. Podáváme s horkými, chladnými nápoji nebo mlékem.

Recept 6: sendviče s džemem

Složení

• 200 g másla;
• 300 g tlustého džemu;
• tři kuřecí vejce;
• 800 g pšeničné mouky;
159) 150 g cukru;
• 5 g vysušené octy;
• sůl.

Způsob přípravy

Vejce protřepejte v hlubokém jídle, nalijte cukr, přidejte sůl a protřepejte, abyste získali hustou bílou pěnu.

Přidejte měkký olej do vaječné směsi a pokračujte v oholávání. Přidejte nakrájenou sódu. Shuffle Mouku zalijeme do kapalné směsi a nejdříve ji promícháme lžící. Když se těsto začne shromažďovat v hrudce, přeneste ho na stůl, posypané moukou a hněte ho rukama, dokud se těsto nezastaví na vašich dlaních. Obalte ho filmem a dejte ho do chladničky po dobu jedné hodiny.

Vyjměte těsto z chladničky a nasaďte jej na vrstvu, která není větší než tloušťka centimetru. Řez kruhů se skleněnou nebo speciální formou. V jednom řezu je kruh o menším průměru. Vložte kruh s otvorem po celém kruhu.

Položte obrobky na podlahu. Do středu každého sušeného mléka vložte husté džemy. Vložte do trouby a předehřejte jej na 200 stupňů po dobu čtyřiceti minut.

Naplňte koláče na grilu a ochlaďte. Podávejte pečené mléko, kakao nebo horký čaj.

Pískové koláče - tipy a triky

Všechny složky těsta by měly být chlazeny.

Aby byl pečivo měkké a měkké, vyměňte cukrový písek za prášek.

Pro příchuť a barvu v těstě přidejte skořici, kakao, vanilin, čokoládu nebo citrus citrus.

Tartlety vyjdou křehčí, pokud bude třetina mouky nahrazena škrobem.