Hovězí stroganské vepřové maso - jak vařit maso v omáčce krok za krokem na receptech s fotografiemi

Jméno "Befstroganov" je mnoho známo jako "telecí ve Stroganoff". Ale nyní je tento gastronomický pokrm vyroben z vepřového masa, kuřecího masa, z jater vepřového masa, dokonce i z mořských plodů. Výhody zahrnují rychlost vaření, výjimečnou něžnost masa (malé plátky nabitého nebo krájeného masa v podrážce jsou měkké), velký výběr broušení.

Jak vařit vepřové maso z vepřového masa

Vaření Befstroganova bude snadné, pokud znáte ingredience, jejich číslo a pravidla algoritmu vaření. Postupujte podle níže uvedených pokynůZískejte vynikající jídlo tím, že zjistíte, kterou techniku ​​použijete. Tradičně dívka kouří maso v hrnci, keramické pánvi nebo hluboké tavicí pánvi, ale moderní život umožňuje použití multivartu.

Hovězí Stroganov z vepřového masa - recept s fotografií krok za krokem

Nejjednodušší způsob, jak vytvořit lahodné dušené maso, je použít recept na přípravu vepřových stroganů z vepřového masa, který krok za krokem popisuje jednotlivé etapy a algoritmus je doplněn o fotografie. Zachrání nezkušené hostesky, které zatím nejsou schopny určit připravenost masa na oko. Podrobné fotografie ukazují, jak by mělo vypadat jídlo v každé fázi vaření, takže nemůžete přejídat potravu.

Hovězí stroganské vepřové maso s multivarty

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 240 kcal /porce.
• Jmenování: na oběd.
• Složitost přípravy: průměrná.

Vzhledem ke zvláštnostem multivariátu bude maso vždy mimořádně chutné a dokonce i začátečník bude moci vařit. Hovězí Stroganov s houbami v multivartu se doporučuje sloužit na stůl s přílohou pohanky nebo rýže, které jsou dokonale kombinovány s kysanou smetanou omáčkou.

Složení:

• chlazené vepřové maso - 600 g
• cibule - 200 g (2-3 velké)
• zakysaná smetana (produktová smetana) - 100 ml
• smetana - 100 ml
• houby (všechny ostatní houby se hodí) 200 g
• olivový olej nebo rostlinný olej - 50 ml
• pšeničná mouka - 20 g
• sůl, koření podle chuti.

MetodaPříprava:

1. vepřové praní vlákniny, suchý, jdou napříč zrn vrstvy o tloušťce přibližně 1 cm na malé kousky nebo sekané maso škrábání odpuzují, rozřeže na proužky o ne více než jeden centimetr. Přejíždějte moukou.
2. , cibule (malé žárovky může být rozřezán na polokroužky, dlouhý řez na 4 kusy, a hole), smažit v olivovém oleji až do transparentní barvy. V tomto procesu funguje multi-talíř v režimu "Pečený" s otevřeným víkem.
3. Posypeme do kamenných hrnkových desek. Smažte 10 minut.
4. Fry na lůžku z cibule a hub na vzhledu masa kůry.
5. Nalijte kyselou smetanovou omáčkou, přidejte sůl, koření. Vaříme půl hodiny pod uzavřeným víkem v režimu kalení.

Hovězí stroganské vepřové maso s pódiem

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 240 kcal /porce.
• Cíl: klasická večeře.
• Složitost přípravy: průměrná.

Rich hovězí stroganoff vepřové maso s omáčkou je překvapivě skromný počet kalorií, takže může nabídnout dívky, kteří následovali stravy. Tento chutný recept je atraktivní, protože téměř všechny ingredience jsou doma, v neustále k dispozici hostitelka. Tento recept by měl být vařený bez mouky.

Složení:

• vepřové maso (filet nebo dužina) - 500 g;
• cibule (ne mladé) - 200 g;
• kefír (nebo máselná zakysaná smetana) - 150 ml;
• mléko (nebo smetana) - 50 g;
• bramborový škrob - 5-10 m;
• rajčatová omáčka (tlustá domácí šťáva) - 60 g;
• rafinovaný slunečnicový olej - 20 g;
• Sůl a koření (mletý pepř, bobkový list).

Způsob přípravy:

1. Ořízněte filé na vrstvy o tloušťce asi 1 cm, lehce odpuzované. Potom se ořízněte pásky o šířce 1 cm, délce až 3 cm.
2. Cibule nakrájené na polokroužky nebo kostky a smažit na pánvi s připraveným buničiny.
3. Jakmile opečené cibule buničiny a interpretovat je do hrnce nebo pánve pro další potlačení. Sůl, pepř, přidat bobkový list, rajčatovou omáčkou. Pára na nízké teplotě po dobu 10 minut.
4. pro výrobu škrobu omáčku míchat několik lžic studené vody, tepla při nízké teplotě mléka nebo smetany ke směsi a nalije roztok škrobu. Neustále se míchá, aby se zabránilo vzniku hrud. Pak vylejte kefír nebo kysanou smetanu, přivedete k varu.
5. Přidejte omáčku do nádoby, míchání, míchání, 20 minut.

Hovězí strogany se vepřovým a zakysaným krémem

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 300 kcal /porce.
• Účel: snídaně.
• Složitost přípravy: snadné.

Šťavnatá buničina se vyrábí díky přípravě velmi jednoduchého receptu. Hovězí Stroganoff s vepřovým masem a zakysanou smetanou je součástí mnoha diet doporučených lékaři, ale doporučuje se dietních omezit množství soli a koření v receptu. Přípravapod stejným schématem absolutně bez dietního stroganského masového hovězího stroganoff s majonézou, pokud je nahrazena touto omáčkou z kyselé smetany.

Složení:

• Maso libovolné 500 g,
• Cibule - 200-300 g (3-4 velké žárovky),
• Rostlinný olej na smažení - 15 g,
• Smetana s jakýmkoli obsahem tuku - 100 g,
• Sůl, pepř - dle vašeho uvážení.

Způsob přípravy :

1. Vepřové filety nakrájené na desky, odpuzované.
2. Výsledné střapce jsou narezány na proužky 1-1,5 cm
3. Připravené maso smažte na pánvi v rostlinném oleji.
4. Cibuli smažte a přidávejte do masa, když tekutina ze zeleniny ve smažení zůstává velmi malá.
5. Když buničiny a cibule získává příjemnou zlatou barvu, sůl, přidáme koření, nalijeme kyselou smetanu a poté je uhasíme na slabém ohni, dokud nebude získána příjemná, hustá konzistence.

Hovězí stroganské vepřové maso s okurkami

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 240 kcal /porce.
• Účel: na oběd.
• obtížnost: průměr.

Delikatesy se stane oblíbeným pro každého, kdo respektuje pikantní a neobvyklý vkus. Důstojné slavnostní slavnost! Navrhujeme, abychom krok za krokem zvážili proces výroby vepřových stroganů z vepřového masa s okurkami, abyste si byli jisti, že v receptu není nic nemožného. Toto jídlo většinou připomíná základy, ale je mnohem hezčí.

Složení:

• Řezaná nebo vepřová slanina - 500 g,
• Cibule - 200 g,
• OkurkySaffron -300 g,
• Krém - 250 g,
• Pšeničná mouka - 20 g,
• Hořčice - 20 g,
• Rostlinný olej - 20 g,
• Sůl, koření podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Na vláknech nakrájíme co nejméně tenké plátky. Pak tenké plátky nakrájejte slámy. Je mnohem jednodušší nakrájet chlazené maso.
2. Pro zmírnění buničiny naplněné hořčicí. Nesolejte!
3. Nakrájejte cibuli a okurky se slámou. Smažte cibuli se zlatou barvou a přidejte okurku do výsledného šneku. Potřepte a odstraňte z ohně.
4. V samostatné pánvi smažte na buničinu rostlinného oleje. Po odpaření kapaliny nalijte mouku, rozmícháme a smažeme, dokud nekoupíme kůru.
5. Nalijte cibuli s okurkami do masa, mícháme, pak přidáme sůl a koření a nalijeme ji smetanou.
6. Pára až do zhuštění.

Hovězí stroganas z vepřového masa s houbami

• Doba připravenosti: 40 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 1200 kcal (pro každý recept)
• Jmenování: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Je snadné vařit, ale je to skvěle chutné jídlo, které bude jedním z vašich oblíbených na stole. Vepřové maso v zakysané smetaně vždy dojemné s bohatou chutí, ale pokud přidáte jemnější poznámku o houbách, befstroganov jde na úroveň "mimo konkurenci". Hovězí Stroganoff z vepřového masa s houbami bude jednou z hlavních lahůdek každé slavnosti.

Složení:

• vepřové maso - 500 g
• houby-houby- 700 až 800 g
• zakysaná smetana 20-30% - 200 g
• máslo nebo máslo - 150 g
• cibule - 200 g
• mouka - 40 g
• hořčice - 20 g
• česnek - 1 kus (zub, nikoliv hlava),
• sůl, pepř - na chuť

Způsob:

1. Polovina ropy se roztavila ve smažce a smažila se na ní jemně nasekaná cibule s houbami. Tlustá šťáva, která vystupuje během pražení, je pečlivě shromážděna v samostatné misce.
2. Připravte omáčku, míchání výsledné houbové polévky s česnekem a zakysanou smetanou, sůl, kořením a hořčicí. Přidejte omáčku na houby a otechejte na nízkém ohni, dokud nebude mít hustou konzistenci.
3. Vepřové maso se nakrájí na tenké plátky a namočí do mouky. Smažte na smetanové máslo, které zbylo před kůrou.
4. Smažte houby se smaženým vepřovým masem. Odolte 5 minut a nechte 15-20 minut, aby unikl chuť houb a omáčky.

Hovězí Stroganoff se vepřovým masem - Klasický recept

• Čas: 40 minut.
• Počet porcí na osobu: 4 osoby
• Obsah kalorií: 1200 kcal (pro každý recept)
• Jmenování: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Klasické hovězí stroganské vepřové maso - chutné jídlo, při přípravě které po dobré instrukci krok za krokem není nic složitého. Snažte se jednou vařit - a jednou z nejslavnějších restaurací na světě z ruských receptů na vaření masa vařeného v kyselé omáčce se stane vaší korunou!

Složení:

• Řezání vepřového masa - 500 g,
• Rostlinný olej - 30 g,
• Cibule - 150 g,
• Mouka - 40 g,
• Smetana - 100 g,
• Sůl, černá pepř.

Způsob přípravy:

1. Maso se rozřezává na vrstvy přes vlákna. Tloušťka masných vrstev - 1-1,5 cm Odraz na obou stranách. Odkryté odřezané maso s proužky 1-1,5 cm
2. Pečené maso s cibulí v rostlinném oleji. 15 minut po zahájení vaření přidejte maso, mouku, kysanou smetanu, sůl, pepř.
3. Pára, dokud není připravena.

Hovězí Stroganov - Recept na vepřové a krémové

• Čas: 25 minut.
• Počet porcí na osobu: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 1200 kcal (pro každý recept).
• Účel: snídaně.
• obtížnost: snadné.

Jeden z nejrychlejších receptů na přípravu hovězího stroganes. Krátký čas vaření vám umožní představit si toto vynikající mistrovské dílo na snídani. Maso vychází šťavnatě, něžně, do stupně kalorií. Pro přípravu hovězího stroganského vepřového masa se smetanou potřebujete hlavní ingredience: maso, smetanu nebo mléko, cibuli, která je v každém domě.

Složení:

• vepřové maso (s výhodou filé) - 120-150 g,
• cibulí médium - 50 g,
• krém 22% až 70 g,
• rafinovaný rostlinný olej - 40 g,
• sůl - podle chuti

Způsob přípravy:

1. Mletí na tenké proužky.
2. Smažte vepřové s cibulí - doslova 5 minut.
3. Sůl, nalijte smetanu. Pára, dokud nebude vařená, dokud nezmizí omáčka.

Hovězí stroganony bez zakysané smetany

• Doba přípravy: 40 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Kalorie: 1200 kcal (pro každý recept).
• Jmenování: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Nádobu s polévkou bez zakysané smetany, která vám umožní pocítit veškeré kouzlo bohaté chuti hovězího stroganů pro ty, kteří nemohou používat mléčné výrobky kvůli různým okolnostem. Dozvíte se, jak vařit lahodnou večeři, snižující obsah kalorií v pokrmu, aniž byste obětovali její chuť. Hovězí strogany z vepřového masa bez zakysané smetany mohou být bezpečně připsány dietním lahůdkám.

Složení:

• vepřové (řezané) - 400 g,
• cibule - 150 g,
• mrkev - 200 g,
• rostlinný olej - 60 g,
• mouka - 20 g,
• rajčatová omáčka nebo rajčatová pasta - 30-40 g,
• sůl, zelenina, mletá paprika, paprika.

Způsob přípravy:

1. Brouci nakrájíme s brusinkami.
2. Smažte do oleje až do hnědé kůry, pak přidáme koření - sůl, paprika, paprika.
3. Cibule, mrkev, oranžové k čištění a broušení - mrkev rošt na velkém struhadle, stříhání luk v polovině, pak polkruhy.
4. Všechny smažte až do polotovary, přidejte koření, pak rajčatovou omáčkou. Pokud není žádná omáčka, můžete použít zomleté ​​rajčata bez kůry, ale měly by být o něco větší než rajčatová omáčka, aby výsledek krásné barvy.
5. Mísovou omáčku promícháme a vaříme 5-10 minut.

Hovězí strogany s vepřovým masem a rajčatypasta

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 1200 kcal (pro každý recept).
• Jmenování: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Nádherné pokrmy z nejjednodušších ingrediencí potěší ty, kteří už jsou unaveni z klasického jídla duseného v zakysané smetanové omáčce, a kteří si myslí, jak vařit něco originálního. Příjemná chuť, jemná konzistence rajčatové omáčky zdobí každý stůl. Vepřové maso v tomto receptu se stává něžným, ne příliš mastným. Hovězí stroganské vepřové maso s rajčatovou pastou jsou vhodné pro ty, kteří žárlí, jak vařit pokrm, který může být ponechán pár dní.

Složení:

• vepřové maso - 800 g;
• Cibule - 300 g;
• Rajčatová pasta - 50 g;
• Rostlinný olej - 50 g;
• Sůl a černá pepř.

Způsob přípravy:

1. Řezané tenké proužky vepřového masa (tím tenčí, tím lépe, protože tento recept neznamená odraz, jemnost nádobí by měla být vybavena funkcí krájení).
2. Nakrájejte nakrájenou cibuli.
3. Smažte cibuli v teplé pánvi v oleji, dokud nebude připraven k vaření. Pro tento účel použijte hlubokou pánví.
4. Přidejte maso a smažte po dobu 10-15 minut. Sůl, pepř.
5. V samostatné kastrolu zředěnou vařenou vodou s rajčatovou pastou a výslednou omáčku nalít do pánve. Pára až do připravenosti.

Recept na hovězí strogany s mlékem

• Doba vaření: 50 minut.
• Počet porcí: 4osobě
• Obsah kalorií: 1200 kcal (pro každý recept).
• Cíl: snídaně.
• Složitost přípravy: snadné.

Jemné jídlo, velmi snadné vaření - zároveň šťavnaté a příjemné, oblíbená večeře pro dospělé a děti! Myyakush se ukazuje jako velmi mírný v tuku, protože při vaření se nepoužívají žádné tuky, kromě těch, které obsahují skutečné vepřové maso. Jemná konzistence s mlékem je vhodná pro stravovací výživu.

Složení:

• mrkev - 100 g;
• hovězí maso - 500 g;
• mouka - 40 g;
• mléko - 250 ml;
• cibule - 200 g;
• sůl, pepř černý zem - na chuť.

Způsob přípravy:

1. Maso nakrájíme na tenké proužky a smažíme v suché pánvi.
2. Nakrájenou cibuli v polokruzích, mrkev - sláma. Přidejte do pánve s vepřovým masem, přidejte trochu vody a nechte 10-15 minut.
3. Připravte bílou omáčku z mouky, studeného mléka, soli a koření. Nalijte vepřovou omáčku a vaříme půl hodiny, dokud nebude vařená.

Jak vyrobit hovězí stroganské vepřové špičky

A co je nejdůležitější - zvolte maso hovězího stroganes. Toto by mělo být vysoce kvalitní filet - kůra nebo řez. Musíte odstranit všechny filmy nebo žíly dříve, než budete řezat podlouhlé tyčinky, až potom bude nádobí velmi jemné. Chcete-li odrážet nebo ne odmítnout? Záleží na konkrétním receptu. Maso lze měnit jinými způsoby, například malými plátky maso nebo plátky masa, které se rozmačkávají v hořčici. Pokud reflektujeteFillet, nezapomeňte, že to musíte udělat úhledně. Odborníci doporučují používat potravinářský film, aby se zachoval každý kus masa v celku.

V případě, že maso je tuk, to je nejlepší odrazit své obvyklé kladivo, které naruší strukturu tukových buněk, takže všechen tuk tepelná úprava ponechává kusy masa. Pokud chcete, aby se hovězí Stroganov s vepřovým masem ve velké společnosti, musíte smažit řízky v několika etapách - všechny příchuť odhalit, pokud každý kus je kůra, zatímco velké množství pečeného masa šťávy bude unikat.

Befstohanov umožňuje připravovat různé koření pro vepřové maso - z pepře (černá, červená) na aromatických bylin. Vzrušení mít použití soul to pochoutka uschnout adzhika. Podání nabídky dušená masa spočívá v použití různých příloh - obzvláště populární jsou zeleninový salát na svátečního stolu, brambory, těstoviny, pohanky, rýžová kaše - pro každý den.

, video: Vepřové maso, hovězí stroganoff