Bombochki koláče s různými náplněmi: nejlepší recepty, fotografie. Velmi chutné bombochki koláče s rajčaty a sýrem, mletým masem, klobásou, bramborami, sýrem: recept
Článek vám řekne, jak připravit jednoduché a chutné koláče bombochki s různými náplněmi.
- Bomby koláče: recept na těsto
- Bombochka koláče s klobásou a sýrem: recept
- Velmi chutné bombochka koláče s rajčaty a sýrem
- Velmi chutné bombochka koláče s rajčaty a mletým masem
- Velmi chutné bombochka koláče s rajčaty a klobásou
- Bombochka koláče s bramborami a smaženou cibulkou
- Bombochka placičky se sýrem, sladké
- Smažené bombochka placičky se sýrem a rajčaty
- Bombochka placičky na 15 minut: rychlý recept
- Bombové koláče: recepty na různé náplně
- Video: "Bombové koláče"
Bomby koláče: recept na těsto
Takové neobvyklé "bomby" koláče si získaly srdce mnoha hospodyňkám a jejich domácnostem pro jeho snadnou přípravu a lahodnou, neuvěřitelně šťavnatou náplň, zabalenou v tenké vrstvě těsta. Základ pro koláče je velmi podobný cheburek, ale ve skutečnosti se jídlo ukazuje jako mnohonásobně chutnější než cheburek díky neobvyklé kombinaci náplně (kterou si můžete sami vybrat).
"Bombochki" jsou velmi chutné horké, čerstvě připravené a dokonce chlazené (i bez přihřívání). Miska se ukáže jako skvělá svačina, jídlo na piknik a pochoutka pro hosty a rodinu. Nejoblíbenější náplň je zeleninová, kombinovaná s masem nebo sýrem. Koření, česnek a bylinky dodají náplni pikantnost a pikantnost. Zeleninová šťáva „neteče“ ven z koláče a zůstane uvnitř, sýr se rozpustí a promíchá s ostatními přísadami.
Budete potřebovat:
- Mouka (vysoká kvalita) - 750-850 (viz "viskozita" hmoty a elasticita). Vybírejte mouku dražší, kvalitní a určitě ji prosejte.
- Vroucí voda – 240-250 ml (tajemství výroby lahodného a jemného těsta).
- Vodka — 1 sklenice (působí jako kypřící činidlo)
- Slunečnicový olej — několik polévkových lžic. l. (asi 4-6 polévkových lžic. měli byste se zaměřit na požadovanou elasticitu).
- Sůl a cukr - 1-1,5 lžičky. (víc ne, udělejte si to podle chuti, nemůžete přidat vůbec, protože koláče mají výraznější náplň).
Jak vařit a smažit:
- Postupně nasypte všechny ingredience (mouku jako poslední) do vroucí vody a prohněteme rukama. Takže těsto bude jednotné.
- Těsto musí odpočívat, 20 minut je docela dost. To pomůže nabobtnat vlákninu v mouce a těsto bude hutnější.
- Po rozválení na tenkou vrstvu začněte vařit nanášením náplně na vrstvu těsta (možnosti plnění viz níže).
- Na tenko vyválenou druhou polovinu dáme na náplň a sklenkou (hrnek, forma, podšálek) vykrajujeme placičky. To se provádí podle principu tvarování knedlíků, ale okraje by se neměly obalovat, pouze je nechat zploštělé.
- Placičky namáčejte do rozpáleného oleje, ten by měl placičky buď zcela zakrýt, nebo zakrýt polovinu (pak placičky obraťte).
Knedlíkové koláče s klobásou a sýrem: recept
Klobása v kombinaci se sýrem je nejjednodušší a nejoblíbenější náplň do knedlíkových koláčů ". Na náplň můžete použít jakýkoli druh klobásy: podávaný, uzený, vařený. Sýr by měl být vybrán snadno se rozpouštějící, ale pokud není k dispozici, bude vhodný i tavený nebo uzený sýr. Tyto suroviny lze doplnit čerstvými bylinkami, česnekem, kořením, omáčkami (majonéza, kečup, tatarák, paprika a další).
Jak na to:
- Vyrobte speciální těsto na "bomby" (viz výše).
- Rozválejte první vrstvu
- Jemně začněte skládat náplň
- Nejprve položte kolečko klobásy
- Naplňte omáčkou (pokud používáte), 1 lžička. (ne více)
- Sýr nastrouháme nahrubo a smícháme s nakrájenou zeleninou (jde to i bez toho).
- Na klobásu položte sýr (po 1 lžičce).
- Navrch položte tenkou vrstvu vyváleného těsta
- Vykrájejte kolečka a okraje zarovnejte
- Smažte na velkém množství oleje, dokud objeví se zlatá kůrka
Velmi chutná bombokka koláče s rajčaty a sýrem
Nádivka s rajčaty je skutečně považována za nejšťavnatější a nejchutnější. Rajče si při smažení koláčů zachová tvar, ale pustí velké množství šťávy, která doplní chuť těsta a sýra. Zároveň se sýr roztaví, změkne a zanechá v ústech příjemnou smetanovou nótu. Můžete použít naprosto jakýkoli sýr, dokonce i tavený a tvaroh. Do náplně můžete přidat pikantnost pomocí česneku a pikantního koření, čerstvé zeleniny a zelené cibule.
Jak vyrobit:
- Vyválejte vrstvu připraveného těsta (přečtěte si výše, jak vyrobit těsto).
- Sýr nastrouhejte na jemném struhadle (sýr je třeba rozdrtit vidličkou) na samostatném talíři.
- Kopr nakrájíme nadrobno a přidáme k sýru, prolisujeme tam pár stroužků česneku. Můžete dosolit a kořenit, vše důkladně promíchejte.
- Na vyválenou vrstvu položíme kolečko rajčete (nakrájíme na ne příliš tenká, ale ne přehnaně silná kolečka, ovoce volme podlouhlé a drobné).
- Na rajčata dáme sýr, zalijeme těstem, vykrajujeme "bomby" a smažíme na velkém množství oleje do zlatova.
Velmi chutné bomby s rajčaty a mletým maso
Náplň do "bomb" z rajčat a mletého masa se stane nejen sytou, ale i šťavnatou a vyváženou. Maso se skvěle snoubí s chutí rajčat a dohromady udělají vaše koláče mnohonásobně chutnějšími než běžné chebureks! K vaření můžete použít jakékoli mleté maso: kuřecí, krůtí, vepřové, hovězí nebo jejich kombinaci.
Jak vařit:
- Zatímco vaše těsto „odpočívá“ (jak ho vyrobit, přečtěte si výše v článek), měli byste připravit mleté maso.
- Je vhodnější použít čerstvé mleté maso (0,5 kg na množství těsta navržené v receptu výše).
- Můžete k tomu přidat 1 nadrobno nakrájenou cibuli (nejlépe pomocí mixéru).
- Česnek prolisujte, aby mleté maso mělo pikantní "notu"
- Osolte a okořeňte podle chuti (to, co máte nejraději).
- Na přání je dobré přidat i nasekanou zeleninu, například mladou petrželku.
- Na vyválenou vrstvu těsta dáme kolečka rajčat a na každý z nich lžíci mletého masa.
- Náplň přikryjeme další vrstvou těsta a vykrajujeme "kuličky", okraje přišpendlíme.
- Smažíme ve velkém množství oleje dohněda a dozlatova.
DŮLEŽITÉ: Při konzumaci horkých rajčat a mletých kuliček buďte opatrní, protože při smažení se uvolňuje velké množství šťávy, která se zahřívá a může stékat a připálit vás. kousneš kus koláče.
Velmi chutné placičky z bomb s rajčaty a klobásou
Toto je také velmi chutná a "rozpočtová" varianta náplně do "bomb", protože rajčatový párek najdete téměř v každé lednici. Na koláče se hodí jakákoliv klobása, ale snažte se ji nekrájet na velmi velké kusy. V případě potřeby můžete náplň doplnit sýrem, jinou zeleninou, zeleninou, česnekem a kořením.
Jak připravit:
- Vyválejte vrstvu předem připraveného těsta (jak jej připravit, přečtěte si výše v článek).
- Uzeninu naaranžujte na kolečka, navrch dejte koření, omáčku, česnek nebo sýr (dle vlastního výběru) a přikryjte plátkem rajčete.
- Náplň překryjeme vrstvou tence vyváleného těsta a pomocí sklenice vykrajujeme "kuličky", které pak krátce smažíme na rozpáleném oleji (1 minutu z každé strany).