Vepřové recepty v nátlaku: Tajemství výběru ingrediencí a vaření

Obsah

1Vepřové maso v tlakovém sporáku - obecné zásady přípravy
21. Vepřové maso ve vývrtu, dušené houbami
32. Vepřové maso v dušeném pivu
43. Vepřové maso v kaši, opečené se zeleninou: rychlý recept
54. Vepřové maso ve stlačeném hrnci s bramborami
65. Vepřové maso v rýžovém sporáku
76. Vepřové maso v kaši, pečené s hořčicí a ananasem
87. Vepřové maso v kaši: recept na polévku
98. Vepřový tlakový vařič
10Vepřové maso v tlakovém hrnci - triky a špičky

Mnoho lidí v kuchyni nemůže najít tlakový hrnec. A je zcela zbytečné. Tato úžasná technika pomáhá ušetřit spoustu času, když potřebujete vařit teplé pokrmy z nějakého důvodu a čas nestačí. Ve vysokotlakém sporáku vaříme polévky, maso, zeleninu, dušené maso, rao a vše rychle a bez námahy.

Vkusné a křehké vepřové maso se vyrábí v tlakovém sporáku. Existuje mnoho receptů na vaření a nejvíce chutné z nich jsou shromažďovány zde.

Vepřové maso ve tlakovém sporáku - obecné zásady přípravy

Pro přípravu druhého vepřového misky v tlakovém sporáku na mléko je lepší použít řez nebo žebra, hemlock. Na první nádobí si vezměme maso na kostech. Vepřové maso se omyje a nakrájí na kusy. Předem smažte nebo okamžitě začněte uhasit, rozšiřovat v bujónu - to záležíz receptu.

Pro jednoduchý recept stačí přidat koření a byliny do masa a podávat obloha tak připravené vepřové maso. Pro skvělou chuť je lepší nakrájet maso na hodinu nebo dvě v jakékoliv oblíbené marinádě: sóji, hořčici, kyselé smetaně atd.

Chcete-li si okamžitě připravit hotovou misku, přidejte zeleninu, houby a krůty do vepřového masa.

1. Vepřové maso ve vývrtu s houbami

Složení:

vepřové maso - 300 g;
dvě malé rajčata;
tři hlavy cibule;
sladká paprika - 1 kus;
čtyři středně velké žampiony;
mouka - 1 polévková lžíce;
zakysaná smetana - 100 g;
masný vývar - 300 ml;
rostlinný olej - 200 ml;
sůl - 5 g;
koření - 1 balení.

Způsob přípravy:

1. Smažená horkou vodou, rajčata jsou uvolněna ze slupky, jemně nakrájená.

2. Houby a bulharský pepř jsou také rozdrceny.

3. Odřízněte polokruh cibule.

4. Nakrájeme maso ze všech druhů filmu, tuku a nakrájíme na střední části o tloušťce 3 cm.

5. Nastavte tlakový hrnec na teplotu až 160 stupňů a smažte maso, předem namazaný olej, na zlatou kůrku.

6. Po vytvoření kůry rozemlete cibuli, houby a smažte, dokud cibule a houby nejsou připravené.

7. Obsah tlakového hrnce posypte moukou a smažte, dokud mouka nebude nažloutlá.

8. Smetana se mezitím zředí masným vývarem analijte na maso cibulí a houbami.

9. Sůl, přidejte tvaroh, kousky muškátového oříšku nebo černého pepře. Zakryjte víko a vařte 20 minut.

10. Servírované dušené maso se žampiony na porce talíře s vařenými brambory zdobené větvičkami petrželky a kopru.

2. Vepřové maso v kaši, dusené v pivu

Složení:

vepřové žebra - půl kilogramu;
tři česnekový česnek;
půl litru piva;
banda čerstvé zeleně;
černá paprika - 5 g;
sůl - špetka;
olivový olej - 150 ml

Způsob přípravy:

1. Vepřové žebra se vzájemně omyjí a oddělují.

2. Nastavte sporák do režimu "smažení", přiložte žebra do nádoby s olivovým olejem a smažte po dobu 5 minut.

3. Zeleniny a česnek nakrájejte a nalijte do žeber, soli, pepře a smažte asi 5 minut.

4. Přidejte pivo.

5. Přepněte tlakový hrnec do režimu "zchlazení" a vyrežte žebra do měkkého stavu.

6. Ready-made vepřové žebra, dušené v pivu, dokonale kombinovat se smaženými bramborami.

3. Vepřová panenka v plátku, vyprážená se zeleninou: rychlý recept

Složení:

vepřová panenka - půl kilogramu;
cibule - 1 hlava;
jedna mrkev;
jedna rajčata;
jedna lilku;
rostlinný olej - 150 ml;
sůl - štipce;
mletý černý pepř - 5 m;
koření pro maso - 1 balení.

Způsob přípravy:

1. Masonakrájíme na malé kousky o tloušťce přibližně 4 cm.

2. Nakrájejte cibuli na malé drobky.

3. Mrkev je vyčištěna, ořezávána na štěrku s velkými zuby.

4. Tlakový hrnec vložte do režimu "smažení", přidejte cibuli a smažte na slunečnicový olej na polovinu připravenosti asi na 6 minut.

5. Přidejte mrkev na cibuli a znovu smažte pět minut.

6. Maso položte na zeleninu a smažte dalších pět minut.

7. Přepněte stroj na funkci "rychlé vaření" a smažte 20 minut.

8. Lilek se oloupe z kostek a namočte je ve studené vodě se solí několik minut, aby zmizel hořkost.

9. Rajčata jsou také nakrájena na kostky.

10. Přidejte lilky a rajčata na maso, cibuli a mrkev, smažte dalších pět minut.

11. Připravené jídlo se podává dobře s vařenou pohankou, posypané rajčatovou omáčkou.

4. Vepřové maso ve vývrtce s bramborami

Složení:

velký kus vepřového masa;
osm středních brambor;
máslo - malý plátek;
čtyři střední hlavy;
svazek kopru;
sůl - štipce;
černá paprika - 15 g.

Způsob přípravy:

1. Vepřové kusy o rozměrech 5 cm, nastavte tlakový hrnec do režimu "pražení" a trochu smažte.

2. Uložte na cibuli maso, nakrájejte na velké polokrouhy a brambory s velkou krychlí.

3. Důkladně promíchejte, sůl, pepř, nalijte zeleninu.

4.Zahrnujeme na tlakové hrnce funkci "uhasit" a dusit po dobu půl hodiny.

5. Při podávání umístit misku na desky, posypané jemně nasekanou petrželkou nebo koprem.

5. Vepřové maso v sušeném mléce s rýží

Složení:

350 g masa s vrstvami tuku;
dlouhozrnná rýže - 230 g;
rajčata - půl kilogramu;
tři hlavy cibule;
tři mrkev;
nakrájený česnek - 30 g

Způsob přípravy:

1. Broušku nakrájíme na kostku.

2. Rajčata nakrájíme na kostky, nakrájíme na malé cibule, mrkev, trochu nařezáme.

3. Maso umísťujeme do kapacity tlakového hrnce a smažíme několik minut.

4. Přidejte zeleninu na maso a obnovte ji pět minut.

5. Vypláchněte rýži a přidejte do masa, naplňte obsah tlakového hrnce vodou, aby se produkty úplně zakryly, přidejte sůl a pepř.

6. Uzavřete pánvi víko a vařte po dobu 40 minut.

7. Na konci vaření vložte česnek.

8. Při prezentaci si položíme na talíře krásně zdobené listy petrželky a kopru.

6. Vepřové maso v kaši, pečené s hořčicí a ananasem

Složení:

vepřové filety - 0,5 kg;
hořčice v prášku - 15 g;
voda - 6 století. lžíce;
ananasové konzervy - 230 g;
sůl - 10 g;
černá paprika - 10 g;
Holandský sýr - malý krajíc.

Způsob přípravy:

1. Maso se umyje, vysuší se v papírovém ručníku, nakrájí se na malé vrstvytloušťka tří centimetrů odrážejí kuchařské kladivo.

2. Otevřete ananasové konzervy a vypusťte šťávu z nich do dalšího šálku.

3. Do misky šťávy z ananasu umístit nakrájené rafinované maso a nechat pod tlakem jednu hodinu.

4. Tlakový hrnce nastavíme do režimu "pečení".

5. Ve vlastnostech tlakového hrnce dáváme maso, salám, peppermermarinovaný v ananasovém džusu. Pokud je spodní část tlakového hrnce vyrobena z teflonu nebo keramiky, nemusíte je mazat olejem, ale pokud je z oceli, budete muset pomazat nějakým tukem nebo rostlinným olejem.

6. Kousek ananasu položte na maso a posypte nakrájeným nakrájeným sýrem.

7. Hořčice v prášku zředit malým množstvím vody a naplnit obsah tlakového hrnce.

8. Uzavřete víko tlakového hrnce a pečte po dobu 40 minut. Maso z tohoto receptu se také nemůže pečeme, ale uhasit v tlakovém sporáku, ale čas by měl být nastaven na jednu hodinu.

9. Přes skutečnost, že maso obsahuje hořčici, v hotové podobě se ukázalo, že není ostrý. Hořčice naopak dá jemnou strukturu a příjemnou vůni.

10. Podáváme dušené maso v hořčici s ananasem se zeleninovým salátem nebo se smaženými bramborami "Fries".

7. Vepřové maso v tlakovém sporáku: recept na polévku

Složení:

250 gramů vepřového masa;
cibule;
380 gramů konzervovaných rajčat;
oregano, slané, bazalka;
zmrazená zeleninová směs (sladká paprika, kukuřice, zelený hrášek, mrkev) - 170 gramů;
700 ml vroucí vody;
Čl. ljemně strouhaný sýr;
80 gramů pavučiny.

Způsob přípravy:

1. Vepřová vejce, sůl, promícháme. Děláme malé kuličky.

2. Smažte cibulí s malými kusy na kostky nakrájenými na kaši.

3. Přidejte drcené rajčata, koření, dobře promíchejte. Udělejme hromadu vařit.

4. Položte připravené masové kuličky a zeleninovou směs.

5. Přidejte vroucí vodu a promíchejte.

6. Nalijte pavučinu.

7. Připravíme zavírání víka do režimu "rýže" po dobu 5 minut.

8. Po vaření počkejte, dokud se tlak v tlakovém hrnci nezdvihne, a podávkujeme polévku, která je naplněna do částí.

9. Posypte hotovou misku vepřového sýra přímo do desek.