Pancake koláč - jak vařit v klasickém nebo s ořechy
Obsah
Při výrobě Pancho Cake využívá Fili-Baker speciální kuželovité tvary. Pro zjemnění povrchu dezertu doma používejte celofánové rukavice: jemně přitiskněte houbu na boky a nalepte novou část krému.
Klasický recept
- Čas: 1 hodina a 30 minut.
- Počet porcí: 10 osob.
- Obsah kalorií: 658 kcal.
- Jmenování: dezert.
- obtížnost: snadné.
Původní recept Sancho Pancreo s ananasem obsahuje smetanu a zakysanou smetanu. Tyto produkty je třeba užívat s vysokým podílem tuku a ne dostat z chladničky předem, na rozdíl od vajec a olejů - měli by být teplé.
Složení:
- vejce - 6 ks;
- mastná zakysaná smetana - 400 g;
- cukr - 350 g;
- mouka - 1 cent;
- kakaový prášek - 4 polévkové lžíce. l;
- Ripper - 1 hl;
- ananasové konzervy - 1 plechovku;
- krémové tuky 35% až 200 ml;
- hořká čokoláda - 50 g;
- máslo - 30 g.
Způsob přípravy:
- Chcete-li získat svěží hmotnost, rozkrojte vaječný mixér a 200 gramů cukru (během 5-8 minut).
- V malých dávkách přidejte ke hmotě vajec suché přísady a neustále promíchejte.
- Pečte koláč 30 minut na 180 stupňů. Připravenost ke kontrole dortu s párátkem.
- Ochlazený krém protřepejte.
- Po zahuštění přidáme celé množství kysané smetany, 150 gramů cukru, pokračujte v holení dalších 5 minut.
- Připraveno k otáčení houbičky. Řez horní části na kostky.
- Spusťte koláč k impregnaci šťávou z ananasu, namažte ji smetanou smetanou.
- Vytvořte vrstvu ovoce.
- Kostky jiného koláče se ponoří do zbytku kysané smetany.
- Dejte je přes ananas.
- Ve středu položte zbytky ovoce, zakryjte je zbytky plátku dortu a dáte tvar kužele.
- Čokoláda a máslo se taví nad párou.
- Nalijte pantovou čokoládu.
S maticemi
- Čas: 1 hodina a 30 minut.
- Počet porcí: 10 osob.
- Obsah kalorií: 782 kcal.
- Jmenování: dezert.
- obtížnost: snadné.
Pečený koláč s ananasem a vlašskými ořechy je vyroben ze dvou koláčů - bílé a čokoládové sušenky. Chcete-li těsto rovnoměrně hladit, zvolte tvar o průměru 23-25 cm.
Před přidáním do plnění doporučujeme vyprážet matice.
Složení:
- cukr - 1 ½ st.;
- vajec - 6 ks;
- matice - 1 položka;
- mouka - 1 ½ st.;
- mastná zakysaná smetana - 800 g;
- kakaový prášek - 4 polévkové lžíce. l;
- cukrový prášek - 1 ½ st.;
- soda - 1 hl;
- ocet - 1 položka. l
Způsob přípravy:
- Vejce protřepeme s cukrem na základnu.
- Ve vejce přidejte mouku.
- Nasytíte octem, přidejte do těsta a promíchejte ho lopatou.
- Těsto rozdělte na polovinu. Přidejte jeden kakao na jednu část.
- Vytvořte dělený tvar s plátkem margarínu nebomáslo Nalijte těsto do ní.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů, pečte sušenku.
- Směs promíchejte se zakysanou smetanou a postupně přidejte do ní cukr nebo prášek. ¼ Část zpožděná.
- Smíchejte zbytek krému plátky ananasu a části nakrájených vlašských ořechů.
- Lehký dort namočený v ananasovém džusu, mastnotu se smetanou.
- Odřízněte čokoládovou sekci sušenky na malé kostky a připojte ji k hlavní části krému.
- Dejte hmotu na světelný dort, který má tvar kužele.
- Horní část Pancho Cake je zaplavena čokoládou.
