Cukrový mák - Jak vařit prosklené čokolády na hůl a co zdobit

Obsah

1Co je dort popis
2Jak si vařit poháry v domácnosti
3Glazy pro dortové dorty
4Možnosti dekorace
5Videa
6Fotografie z dortových dortů

Slavný americký dortový koláč-pop je malý sušenkový dort pokrytý polevou na tyči. Cake Popis často slouží jako sladký dekor nebo dospělí na dětských svátcích. V pečiva originální podoba, připomínající další lahůdku, pochází z Ameriky - chupa-čipy. Vytvořte tento dezert, můžete ukázat fantasy a ztělesnit nejoriginální nápady, takže dort pop se stane skutečnou dekorací dovolené.

Co je popis dortu

doslova z anglického koláče - koláč na tyči, ačkoli velikost dezertu pravděpodobně neodpovídá konceptu koláče v obvyklém smyslu, jsou to spíše mini koláče nebo zákusky. Cake pop byl populární až v roce 2008, díky cukrářce a bloggeru z Atlanty Angie Dudleyové. Začala platit fotky dezertů na svých stránkách a tyto fotografie získaly v síti spoustu ohlasů.

Funkce vaření

Hlavním rysem popcornového dortu je vzhled dortů. Je to míč sušeného těsta, pokrytý polevou a zdobený různými dekorativními prvky. Existuje několik způsobů, jak připravit kulatý základ. V klasické verzi je míč tvořen z hmoty, která obsahuje míčsušenky a smetana. Tímto způsobem můžete vytvořit jinou formu.

Dnes používáme speciální silikonové formy nebo dortový popcornový stroj, který pracuje na principu vafle. V těstě nebo krému se někdy přidávají potravinářské barvy, které dávají požadovanou barvu cukrárny. Po přípravě základny popového dortu je koláč zasazen na plastovou nebo dřevěnou tyčinku, jako cukrárnu. Příprava dezertu se ochladí a pak začne zdobit.

Jak si vařit mák doma

Pro vaření těstovin na domácí palici budou vyžadovány následující komponenty:

Sušenky. To je základ dortu, houbičku s koláčem se smažte nebo nakupujte v obchodě.
Krém. Použijte jako roztok krémové smetany nebo olejového krému, čokoládového gnashu, džemu, kondenzovaného mléka.
Glazura. Hotový dezert je pokryt roztavenou čokoládou nebo cukrovinkou.
Dekorace. Dort je vyzdoben speciálním dekorem: mák, marcipán, vícebarevný tmel, ořechy, sušené ovoce.
Tyčinky. Dezerty jsou vysázeny na tyčinkách pro dorty, mohou to být dřevěné špízy nebo koktejlové trubky. Základ se zvolí na základě hustoty a hmotnosti hotového dortu.

Classic

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 1035 kcal.
Cíl: snídaně, oběd, večeře.
Složitost přípravy: snadné.

On je prvníKlasický recept na dortové dorty se skládá z nejjednodušších ingrediencí pro cukrářské výrobky. Chcete-li vytvořit kulatý základ, budete potřebovat silikonovou formu s kulatými otvory nebo speciálním zařízením pro pečení koláče. Tento recept zahrnuje použití citrusových paprik, v tomto případě citronu, jako příchuti.

Složení:

krémové máslo - 60 g;
cukr - 60 g;
vaječné kuře - 1 ks;
mléko - 3 lžíce. l;
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l;
citronový sýr - 1 lžička;
pšeničné mouky - až do volné zkoušky.

Způsob přípravy:

V samostatné nádobě přidejte všechny přísady kromě mouky. Důkladně promíchejte.
Postupně vkládejte mouku, dokud nedosáhnete velmi hustého těsta.
Maslo namáčíte máslem.
Pečte na grilování (8 minut ve stroji).
Dokončte koule na holech a nechte je vychladnout.
Připravte glazuru, pokropte ho dortem a posypeme práškovým pečivem.

třešeň

Doba vaření: 1 hodina a 30 minut.
Počet porcí: 15 osob.
Obsah kalorií: 2340 kcal.
Cíl: snídaně, oběd, večeře.
Složitost přípravy: snadné.

Přidejte třešňovou chuť a vůni čerstvých nebo mražených bobulí, džemu z třešní nebo sladkého dříví, jestliže dortový koláč je pouze pro dospělé. V cukrárnách často kuchaři přidávají třešně k dezertům. Kyslá chuť bobulí se odráží od chutnýchsladkost hlavního produktu. Takový dezert je skvělý pro tématickou party.

Složení:

vaječné kuře - 5 ks;
pšeničná mouka - 150 g;
cukr - 100 g;
vanilin - 1 g;
třešeň - 500 g;
bílá čokoláda - 100 g;
máslo - 30 s.

Způsob přípravy:

Oddělíme bílkoviny od žloutků, rozštěpíme žloutky vanilinem a půlky cukru, poté odštěpíme bílkoviny odděleně a vytvoříme hustou pěnu. Přidejte bílkoviny do zbývajícího cukru a poraďte se s vrcholy.
Pečte houbu o 170 stupňů po dobu 30 minut.
Používáte-li zmrazené třešně, důkladně je rozmrazte a hodte je zpět do cedníku. Třešeň rozřejeme mixérem a čokoládu přidáme na máslo roztavené ve vodní lázni.
Rozdrtit koláč na drobky, postupně vyplňte náplň. Cesto by nemělo být suché, ale není příliš vlhké, jinak se míč zhroutí.
Z hotového těsta vytvořte kuličky, umístěte pergameny na potažený povrch a nechte vychladnout po dobu jedné hodiny.
Připravte polevu nebo roztát trochu čokolády.
Koktejlové trubky ponořte do poleva, skryjte v míči. Takže pracujte s každým dortem s popem a pošlete jej na další 15 minut.
Po nalévání koulí s polevou nebo roztavenou čokoládou. Podržte koláče vodorovně, aby bylo sklo nadbytečné.
Ozdobte koláč s roztavenou čokoládou jiné barvy.

Čokoláda

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 12 osob.
Obsah kalorií: 2360 kcal.
Cíl: snídaně, obědy, večeře.
Složitost přípravy: snadné.

Čokoládové dezerty jsou jedním z nejkrásnějších a nejčistších kalorií. Čokoládová chuť popcornového koláče je dosažena přidáním kakaového prášku do těsta. Množství kakaa každé hostitelky se může lišit podle výhod hostů nebo rodinných příslušníků. Čokoládová houba lze zakoupit v supermarketu nebo vařit sami. Takový čokoládový mini-dort bude ornamentem jakéhokoli slavnostního stolu.

Složení:

máslo másla - 120 g;
cukr - 120 g;
vejce kuřecí - 2 ks;
mléko - 6 centů. l;
Kakao - 4 polévkové lžíce. l
pšeničné mouky - až do dosažení těkavého testu.

Způsob přípravy:

Smíchejte všechny složky v samostatné nádobě a postupně přidávejte mouku k vytvoření netvrdého testu.
Směs pečte ve speciální silikonové formě nebo pomocí přístroje do červeného stavu.
Zmrzněte kuličky v lednici, pak je položte na špejle a ozdobte polevou nebo roztavenou čokoládou.

S kondenzovaným mlékem

Doba přípravy: 1 hodina.
Počet porcí: 15 osob.
Obsah kalorií: 2660 kcal.
Cíl: snídaně, oběd, večeře.
Složitost přípravy: snadné.

Pokud nemáte tu správnou formu, můžete použít následující recept na poháry popcorn s kondenzovaným mlékem. Tyto košíčky jsou snadno a rychle připravené, tento dezert je skvělýJe vhodný pro příležitosti, kdy jsou hosté na pokraji. Namísto kondenzovaného mléka můžete použít domácí džem nebo džem, ale jejich konzistence by neměla být příliš vzácná.

Složení:

pšeničná mouka - 200 g;
cukr - 200 g;
zakysaná smetana (15-20%) - 200 g;
Kondenzované mléko - 200 g;
vejce kuřecí - 1 ks.

Způsob přípravy:

Směs těsto sušenky, pečte po dobu 25-30 minut. při teplotě 180 stupňů.
Mražené mleté houbičky a míchat s kondenzovaným mlékem. Můžete použít pravidelné kondenzované mléko nebo duhovku.
Stáhněte si sušenky a položte je na povrch pergamenem. Uložte koláč v ledničce po dobu 15-20 minut.
Když se cupcakes uchopí, vložte do nich tyčinky, přidejte ikony nebo zdobte pečivo nebo strouhanou čokoládu.

Duhy

Doba přípravy: 1 hodina.
Počet porcí: 17 osob.
Obsah kalorií: 3630 kcal.
Cíl: snídaně, oběd, večeře.
Složitost přípravy: snadné.

Tyto mini koláče jsou krásné nejen zvenčí, ale i uvnitř. Kvůli barvám potravin můžete testu dát do jasného odstínu. Takové neobvyklé dezerty jsou vhodné pro dětské svátky. Při vaření šálků pro tento recept můžete ukázat svou představivost, experimentovat s barvou těsta, glazur a ozdob. Takové originální pokrmy se budou oslovovat nejen pro děti, ale i pro dospělé.

Složení:

vejcekuřecí maso - 3 ks;
pšeničná mouka - 150 g;
máslo másla - 150 g;
cukr - 150 g;
čokoláda - 200 g;
Ripper - 1,5 hl;
barviva potravin (kapalina nebo gel) - 3-4 barvy.

Způsob přípravy:

Maso protřepeme cukrem se směšovačem. Přidejte jedno vejce ke směsi bez přerušení.
Mouku opláchněte leštidlem a přidejte těsto se směšovačem nebo lopatou.
Těsto roztáhněte v 4 nádobách. V každém kontejneru přidejte jednu barvu do požadovaného odstínu.
Uveďte hotové těsto do formy předem namazané máslem. S nožem nebo špičkou můžete kombinovat několik druhů těsta, takže košíček je barevný.
Pečeme malé pečivo po dobu 20 minut. při teplotě 180 stupňů.
Připravený koláč se roztáčí na špejlech, naplní polevou a zadekorit, pokud je to žádoucí.

Cake pop bez pečení

Doba vaření: 30 minut.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií: 1720 kcal.
Cíl: snídaně, oběd, večeře.
Složitost přípravy: snadné.

Vytvořte sladký dezert nazvaný dort se objeví bez pečení. To bude vyžadovat hotovou houbu nebo sušenku. Jako krém můžete použít hustý krém, kysanou smetanu nebo olejovou smetanu, džem, džem nebo kondenzované mléko. Dekorace dortů bez pečení se neliší od tradičních. Kuličky mohou být pokryty zmrazením a cukrářem zadekokryat.

Složení:

sušenky - 200 g;
krémové máslo - 50 g;
Kondenzované mléko - 150 g

Způsob přípravy:

Smrkněte cookie v mixéru na kůru.
Vložte máslo a kondenzované mléko a protřepejte. Těsto by mělo být elastické
Z výsledné hmoty stáhněte koule. Předkolony jsou zasílány do chladničky po dobu 15-20 minut.
V ochlazených koláčích položte tyčinky, ponořte se do polevou nebo roztavené čokolády.
Nalejte koule s maticemi nebo jiným dekorem.

Glaze pro dortové dorty

Dekorujte tyto lahodné dezerty roztavenou čokoládou nebo polevou. Několik možností pro vaření glazury doma s pokynmi krok za krokem:

Bílá je tradiční. Porazte bílkovinu jednoho vejce, 200 g prosíváného prášku a 1 polévkovou lžíci. l citronová šťáva. Barvy potravin můžete použít k přidání barvy.
Čokoláda. Smíchejte v samostatné nádobě 50 g másla, 3 lžíce. l kakaový prášek, 2 lžíce. l cukr, 100 g zakysané smetany. Směs zahřejte, neustále se míchá, ale není vaří, čokoládová glazura je připravena.
Vanilka. Roztaví se 20 g másla. V samostatné misce smíchejte 2 polévkové lžíce. l mléko, vanilkový extrakt, sklenici práškového cukru a roztaveného másla. Pokud potřebujete přidat více mléka nebo práškového cukru.

Možnosti dekorace

V tradiční kulatý tvar dezert může být jakýkoliv jiný, například za použití formy na cukroví, ledu nebo figurální plastiky. SkvěléNovoroční dorty používají popularitu, mohou být nakrájeny v podobě sněhových koulí, vánočních sobů a dalších postav. Děti budou milovat popový dort ve formě kreslených postav - Smesharikov, Halou Kitty, Engry Berds a další.

Je možné provádět experimenty nejen ve formě pečiva, ale také s barvou. Pro toto použití používejte jasnou glazuru nebo tmel. Různé cukrářské chvění pomáhá přinést originální nápady. Kromě toho můžete použít originální opálené tyčinky a stuhy. Dort samotný je někdy vysazen v papírovém tartletu a je podáván s hůlkou nahoru. Objednávat populární sladké stolování může být na internetu, ale je mnohem zajímavější vařit sami.