Palačinky na receptech na mléko a těsto a jak je pečou tenké s otvory

Výrobky z mléčných výrobků jsou známé v mnoha zemích. Mnoho lidí se to líbí, ale jen málo kuchařů vědí, jak vyrábět palačinky, aby si je každý vyžádal. Pokuste se upečit klasiku - a pak váš stůl bude ozdoben jemnými, krásnými přílohami, vonnými výrobky.

Jak vařit palačinky na mléce

Jíst miluje každého, obzvláště chutné jídlo, takže v každém gentleman na skladu by měl být pár receptů na vaření palačinky. Skvělá volba, kterou musíte pamatovat, je recept na výrobu palačinek na mléce. Stojí za to věděttloušťka výrobků závisí přímo na použité mouce, stupni jejího broušení. Například při použití bílé mouky nejvyšší kvality získáte nejlepší palačinky a žito nebo otruby - svěží a husté.

Předtím, než vytvoříte palacinky na mléce, musíte nejprve správně rozemleté ​​těsto. Někteří lidé používají droždí, zatímco jiní ne. S druhou možností byste měli dodatečně přidat další pytlík na ruptu nebo trochu sody. Když se těsto stává stavem, jako zakysaná smetana, můžete začít pečeme lahodné palačinky. Někteří lidé přidávají kouzlo k nádheře. Stojí za zmínku, jak vařit palačinky na mléce v souladu s doporučeními zkušených kuchařů:

1. Při nalévání misky do pánve, držte nádobí pod malým úhlem a proveďte kruhové pohyby - pomůže to rozptýlit po obvodu povrchu.
2. Po přípravě jedné strany vařte druhou. Měla by se také stát příjemnou světle hnědou barvou.
3. Pečte pouze na žehličce maximalizované, přidávejte na povrch slunečnicový olej nebo krémový olej.
4. U každé připravené placky ujistěte, že jste položili malý plátek oleje - a tak se stanou ještě jemnějšími, voňavějšími a pružnějšími.
5. Podávejte s vodou, oslazené nebo zabalené do džemu nebo medu. Co bude složení palačinky, závisí pouze na kuchaři.

Recept na lahodné palačinky na mléce

Existuje celá řada způsobů, jak si na mléko pečeme palačinky, přičemž každá milenka představí své speciální ingredience - lásku a péči,takže jeden pokrm připravený různými ženami bude mít vynikající chuť. Výrobky s mlékem jsou lehké, jemné, hlavní věc - velmi chutné. Můžete je jíst, přidávat různé výplně: může být maso nebo sladké. Naučte se, jak vytvořit palačinky na mléce podle některých kroků krok za krokem.

Recept 1 - Klasické palačinky na mléce

Toto jídlo je jedním z oblíbených pro téměř každého. Recepty na klasické palačinky v mléce zahrnují přípravu produktů používajících tekuté těsto. Před jejich podáváním můžete nalít na zakysanou smetanou nebo okamžitě připravit sladkou výplň. Pokud chcete připravit zeleninu nebo maso, nepřidávejte vanilín nebo cukrový písek.

Složení:

• balení mléka - 500 ml;
• máslo - 1-2 lžíce. l;
• mouka - 2 centy;
• vajec - 1 ks;
• cukr - 1 lžička;
• sůl - 0,5 ppm;
• Vanilkový cukr - 1 balení.
• másla.

Způsob přípravy:

1. Nalijte mouku, nalijte téměř celou část mléka.
2. Smíchejte hmotu s volnými přísadami a kuřecími vejci. Použijte směšovač k rozbití hrud.
3. Umístěte pánvi na sporák a odkapávejte trochu rafinovaného oleje.
4. Vylijte kapalné těsto s blotrem, zdvihněte a naklápěte pán, takže masa bude brzy jako placka.
5. Povlečte palačinky nad sebou, mazněte je každý s kravským máslem - budou mít smetanovou chuť a chuť.

Recept 2 - Jemné palačinky na mléce

Uvnitř těchto plaváků je vhodnéObalte různé náplně - od sladké až po bobule. Velmi chutné a čokoládové produkty jsou vynikající. Několik nováček kuchaři vědí, jak tenké palačinky s mlékem. Je to obtížné, protože to vyžaduje, aby se při jejich neúspěchy, nejsou roztrhané, a byli silní, ale stále voní. K dispozici je i speciální tajemství tam, stačí se držet podíly při přípravě těsta.

Složení:

• másla - 2 polévkové lžíce. l;
• sůl - 0,5 ppm;
• balení mléka - 0,5 l;
• soda - 1 hl;
• vejce - 3 ks;
• mouka - 200 g;
• cukru - 1 polévková lžička. l

Způsob přípravy:

1. Přidat sypkých složek do mouky podle poměru. Do směsi vložte sódu.
2. K zabít vejce, míchání přísad, až do dosažení homogenity, takže hrudky.
3. se pomalu nalije mléko, míchání důkladně hmotnost.
4. Přidejte olej, znovu promíchejte.
5. Doporučuje se nechat hodně v chladničce. Nastoyitsya je jen půl hodiny a můžete smažit palačinek.

Recept 3 - Palačinky na kyselého mléka

Je-li v receptu trouby, dostanete měkké, ale elastické výrobky. Palačinky na prokysshem mléka - ideální jídlo s různými náplněmi. V nádobí chuť výraznější, bez kyseliny a harmonické. Poslouží možnost snídaní nebo stolu, a pokud ano neobvyklé zálivky, může být palačinky se zakysanou mléčný výrobek mohl být velkou lahůdkou pro oslavu.

Složky:

• soda - 0,5 hl;
• olej - 5 lžící. l;
• vejce - 3 ks;
• sůl - 0,5 hl;
• mouka - 2 centy;
• cukr - 3-4 polévkové lžíce. l;
• produkt z kyselého mléka - 1 l.

Způsob přípravy:

1. Přidejte volné komponenty do vajíček a dobře protřepejte.
2. Nalijte trochu méně než polovinu kysaného mléčného výrobku (jeho teplota by měla být v místnosti).
3. Mouku zasyťte, nalijte ji na malé části.
4. Nalijte další kyselé mléko, přeneste váhu do homogenního mixéru. Přidejte sódu, máslo a smažte budoucnost léčby.

Recept 4 - Neobsazené palacinky na mléce

Každá milenka chce potěšit svou rodinu a překvapit hosty s jejich pokrmy. Vedle hlavních příloh by měl stůl obsahovat více jídel na čaj, takže perfektní volba upečí placené placky. Tento recept předpokládá, že v těstě přidejte jogurt se zředěným sódy - bude hotové výrobky vzduchem. Nerozbitné palačinky na mléce jsou krásné, jemné, ale hlavní věc - nabídka.

Složení:

• soda - 1 hl;
• cukru - 1 polévková lžíce. l;
• vejce - 2 ks;
• mouka - 0,5 šálků;
• sklenici mléka - 1 ks;
• sůl - 0,5 hl;
• kefír - 0,5 l;
• máslo - 3-4 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Uchovejte teplý jogurt a přidejte vejce.
2. Pak se sůl, cukr dobře promíchá.
3. Míchání sody s moukou, míchání ingrediencí. Je lepší použít mixer k rozbití hrud. Cesto by se mělo stát jako zakysaná smetana.
4. Přineste sklenici mléka do varu, pak ho musíte umístit do jiné hmoty, zatímco hladítka je co nejtenčí a obsah nádobí se neustále rozmíchá.
5. Pokud se masa na budoucí palačinky ukázala jako příliš vzácná, naplňte trochu mouky.
6. Přidejte máslo do těsta, promícháme.
7. Pro smažení použijte pánve na hluboké sádlo: vyhřívaný povrch namažte olejem a připravte si palačinky.

Recept 5 - Palačinky s otvory v mléce

U některých majitelů půd je stále neznámý, protože lahodné jahody pocházejí z mléka s otvory, protože je potřebují, aby byly krásné jako na fotografii. S podrobným podrobným receptorem, každý kuchař začátečník, který se chce naučit nový, porozumí tajemství vaření lahůdek. Stačí si vzít dobrou pánev - to je jedno z hlavních tajemství úspěšného jídla.

Složení:

• balení mléka - 500 ml;
• slunečnicový olej - 6 polévkových lžiček. l;
• soda - 1 hl;
• vejce - 2 ks;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l;
• mouka - 1 cent;
• šťáva vymačkaná z citronu nebo octa - 1 lžička.

Způsob přípravy:

1. Potřebujeme vaječnou sladkou hmotu jehlou nebo vidličkou.
2. Nalijte znovu požadované množství mléka, másla a promícháme.
3. Mouku zasypte, nalijte ji do již připravené hmoty, vařte těsto.
4. Chcete-li vytlačit citron stlačený šťávou sody, přidejte prakticky připravené těsto, promíchejte.
5. Smažte produkty na tlusté pečeně a oleje před naléváním omyjtenové

Recept 6 - Palačinky na mléce

Jídla, ve kterých se voda používá s mlékem, se nazývají krémy. Produkty vroucí jenom vařenou vodu, možná, takže se ukázaly být neuvěřitelně jemné. Vařené palačinky na mléce a vařené vodě je možné vyrobit s náplní, které se vám nejvíce líbí - sladké, masné, zeleninové. Chcete-li smažit recept s voňavými palacinkami na čaj, musíte mít více jogurtu.

Složení:

• vroucí voda - 250 ml;
• mouka - 9 centů l;
• cukr - 2 lžíce. l;
• sůl - 3 g;
• máslo (rasst.) - 1-2 lžíce. l;
• sklenice jogurtu, mléko - 250 ml;
• Ripper - 1 hl;
• vajec - 2 ks;
• másla (kanalizace).

Způsob přípravy:

1. Volné přísady, které mají být poraženy vejci.
2. Přidejte požadované množství mléka (můžete si vzít ghee, takže to bude ještě chutnější), všechny ingredience se mísí.
3. Vylijte jogurt, smažte přísady.
4. Postupně míchat mouku a míchat těsto.
5. V nádobí na výslednou hmotu, aby spadl lžíci prasknutí, okamžitě nalít ji s vroucí vodou.
6. Po několika minutách se vše musí udělat velmi dobře, ale jemně rozmíchat a dát zkoušce na vaření.
7. Smažte palačinky v oleji.

Recept 7 - Palačinky kvasnic na mléko

Tento způsob pečení - jeden z proudu, pokud máte neobvyklé, svěží a velmi dobré produkty, jako jsou fotografie. Palačinky kvasnice v mléce ideální pro sladké náplně či slané - kulinářské chutě jsou odlišné.Tloušťka hotových výrobků je asi 3 mm, takže se vztahují ke sladkým potravinám - mohou se nejen těšit, ale i jíst.

Složení:

• cukru - 20 g;
• mouka - 330 g;
• kravský olej - 25 g;
• vejce - 1 ks;
• kvasnice, sůl - každý pro 7 g;
• balení mléka - 550 ml

Způsob přípravy:

1. Tekutinu zahřejte a vložte do samostatného nádobí. Na stejném místě, zředit droždí, ponechat plivat, doslova na 10 minut (čerstvé kvasnice je lepší dát asi 20 minut, ne méně).
2. Ve zbývajícím mléku nalijte cukr a sůl po smíchání se směsí mléka a kvasnic.
3. Smíchejte všechny přísady, rozlomte vejce a nalijte mouku.
4. Těsto z másla roztajete, nalijte do sáčku připraveného k vaření, promíchejte vše dole, pomocí mixéru, do stavu připomínajícího tekutou kysanou smetanu.
5. Těsto by mělo být ponecháno k namáhání, je lepší jej příležitostně mísit s teplou baterií nebo talířem.
6. Pečeme palačinky po pánvi.

Recept 8 - Palačinky bez vejce na mléce

Tam je také skutečnost, že doma prostě nemají některé součásti pro vaření. Můžete najít různé způsoby řešení tohoto problému. Například palačinky bez vajec v mléce, může každá hostitelka pečeme tak, aby všichni příbuzní požádali o doplňky, jíst několik porcí. Receptura je jednoduchá a nakonec na rodinném stole se objeví lahodné a nevyslovitelné slovo vonící misky.

Složky:

• máslo - 2 lžíce. l;
• mouka - 2,5st.;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l;
• sklenice mléka - 250 ml;
• olej - 70 g.
• sůl - 0,5 lžíce.

Způsob přípravy:

1. Volně promíchejte přísady do připravené nádoby.
2. Do suchých ingrediencí přidejte 250 ml baleného mléka, tekutého másla, trochu promíchejte.
3. Vložte hmotu do chladničky. Za hodinu se těsto stane uchazečem.
4. Před grilováním vypláchněte nádobí a olej dole.
5. Nalijte těsto a rovnoměrně ho rozetřete po obvodu dna pánve.
6. Smažte palačinky a otáčejte je na různé strany, aby se staly žlutohnědou.
7. Připravené produkty, pokud je to žádoucí, smažte s kravským máslem.

Recept 9 - Palačinky na kefír a mléko

Pokud vaříte pokrm podle tohoto receptu, pak se ukáže nejen neuvěřitelně vynikající pokrm na čaj, ale také krásná ozdobná výzdoba pro stolní večeři nebo hostinu na dovolenou. Palačinky na mléčném kefíru jdou do malé díry - fotografie ukazuje, jak vypadají. Můžete použít jakýkoli druh nádivky pro výrobky tím, že nádobí sladké nebo slané.

Složení:

• cukru - 1 polévková lžíce. l;
• balení kefír - 0,5 l;
• sůl - 0,5 hl;
• soda - 1 hl;
• vejce - 1 ks;
• mouka - 1,5 sklenic;
• máslo - 2 lžíce. l;
• sklenici mléka - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Do vyhřátého vaječného žloutku přidejte vejce a poté promíchejte volné přísady.
2. Přidejte malé částimouka, míchání s konzistencí koruny.
3. Přineste sklenici mléka na vaření, pomocí extra pánve, nalijte ji do hmota připomínající hustou zakysanou smetanou. Složky jsou pletené korolou.
4. Přidejte máslo a vše důkladně promíchejte.
5. Chcete-li vařit palacinky, je nutné zahřát na maximální nádobu, namazat s olejem.
6. Pečte každou z palačinek tak, aby se staly žlutohnědou.

Recept 10 - Palačinky v láhvi mléka

Tato varianta je skvělý způsob, jak snídat každé ráno snídani s lahodnými horkými palačinkami. Vaření netrvá dlouho a proces je znatelně jednodušší a čistší než v případě cedníku - stůl a deska jsou čisté bez kapky testu. Recept na palačinky na mléko v lahvičce je jednoduchý a metoda je praktická - produkty lze pečovat vždy, když chcete. Dokončené těsto se může resetovat, pokud je skladováno po dobu delší než 3 dny.

Složení:

• cukru - 3 polévkové lžíce. l;
• mouka - 10 centů l;
• máslo - 3 polévkové lžíce. l;
• sůl - 0,5 ppm;
• vejce - 2 ks;
• balené mléko - 600 ml

Způsob přípravy:

1. U krku o objemu 1,5 litru vložte nálevku. Přes to, nalít máslo s mlékem, vložit vejce, nalít mouku, cukr, sůl, utáhněte kontejner.
2. Oplňte lahvičku a promíchejte všechny přísady. Těsto je připraveno.
3. Předehřejte panvu na maximum, nejlépe s tlustými stěnami a dnem.
4. Nalijte těsto krkem a rozdělte ho na horký povrch.
5. Připravený k výrobě vonných palačinkůlíbilo se plnění.

Jak připravit lahodné lačničky na mléko - tipy šéfkuchaře

Ne všechny amatéry připravují palačinky, například v drahých restauracích. Šéfkuchař s velkými zkušenostmi sdílí s ženami rady, jak vařit lahodné lačničky na mléce:

1. Pokud přeměníte palačinky na mléko roztrhané, musíte nalít více mouky. V opačném případě, když jsou produkty husté nebo příliš husté, je třeba přidat ještě teplé mléko.
2. Pečené palačinky, které budou potom plněné, nejlépe pouze na jedné straně. Použití této náplně vyžaduje na spálené straně a druhá se připraví přímo na horký povrch.
3. Při hnětení testu nepřekračujte intenzitu pohybu, jinak se palačinky podobají chuti kaučuku.
4. Umyjte sódu podle pravidel, až do konce, aby byl konečný produkt jemný a bez nepříjemné nepříjemné chuti.
5. Při přípravě specifického testu dodržujte doporučené množství vajec v receptech. V nepřítomnosti palačinek se zhroutí a nadměrně - podobně jako omelet nebo omelet.
6. Nepřehánějte to sladkostí, jinak by se okraje spálily.
7. Nadměrné množství čistého oleje v testu způsobí, že konečný výrobek bude příliš tučný a zcela bez chuti.

Video: Příprava palačinek na mléce