Palačinky na kefír tenké: krok za krokem recept, tajemství vaření

Mnoho zkušených milenců při přípravě palacin preferuje používat kefír místo mléka. Není divu, že palačinky na jogurtu jsou chutné a delikátní.

Krok za krokem recepty tenkých palačinek na kefír: obecné zásady

Pro přípravu těsta si vezměme kefír, mouku, vejce, sódu, trochu cukru a soli. Jedná se o hlavní složky, ale často přidávají další přísady, jako je rostlinný olej, mléko a voda. Pro speciální chuť jsou používány koření.

Všechny připravené složky jsou důkladně promíchány nebo protřepávány a snaží se otestovat konzistenci kapalné smetany. Poté, co těsto trochu "odpočinout", znovu promíchejte a pokračujte přímo k pečení.

Připravte tenké palačinky na kefír na olejované pánvi v horké pánvi.Smažte těsto s troubou, rozdělte ho po celém povrchu pánve, udržujte nádobu pod sklonem a provádějte rotační pohyby. Je důležité, aby se pánvice dobře ohřívala, pak je těsto dobře rozptýlené, nikoli na jednom místě, a palačinky budou vypadat tenkou, otevřenou.

Každá palacinka je nejprve na jedné straně pečená, předtím, než ji uchopíte, po otočení dlouhým nožem nebo speciální lopatou na druhou stranu ji přivedete k připravenosti.

Připravené tenké palačinky na kefír vytvářejí stoh, přičemž mezi každou palacinkou se umístí kousek másla.

Podávejte, med, džem, kondenzované mléko, čerstvé bobule, konzervované ovoce, roztavenou čokoládu.

Palačinky na kefiu dokonale kombinují nejen sladký přídavek, ale i slané maso. Například palačinky na kefír mohou být nacpané sýrovou hmotou, strouhaným sýrem ze zeleně, smaženými kamínky, houbami, vejci a dalšími přísadami.

1. Tradiční palačinky na kefír tenké: krok za krokem recept

Složky :

• kefír středního tuku - 400 ml;
• 20 gramů pšeničné mouky;
• pár vajec;
• špetka sody;
• máslo - 30 ml;
• cukr - 40 gramů;
• sůl - 5 g;
• olej ghee pro mazání palačinek - 50 gramů.

Způsob přípravy:

1. Mouku protřete v malém plastovém obalu.

2. V mírně zahřátém kefru přidáme sódu a důkladně promícháme.

3. V další misce střílet vejce háčkem a přidáním solibílá gustovatoy konzistence.

4. Vylijte vařené vajíčka do mouky a dobře promíchejte.

5. Přidejte kefír a důkladně promíchejte.

6. Zavřete těsto čistou suchou látkou a ponechte na půl hodiny trvat.

7. Přidejte máslo, promíchejte.

8. Smažte pánvi olejem, nalijte polovinu kapiček kapalného těsta, rozdělte ho a pečte na mírné požáry.

9. Pečené pečené palačinky pečené s roztaveným máslem, točte čtyřikrát a položte na plochou misku. V samostatné pizze podáváme kyselou smetanu.

2. Palačinky na kefír (tenké, jemné): krok za krokem recept

Složení:

• kefír s jakýmkoli obsahem tuku - 300 ml;
• mléko - 300 ml;
• pšeničná mouka - 150 gramů;
• dvě vejce;
• sůl, soda, vanilin - 5 gramů;
• cukr - 30 gramů;
• 9% kyselina octová - dvě čajové lžičky;
• 60 ml slunečnicového oleje;
• zakysaná smetana pro podávání - 50 gramů;
• 120 gramů másla na mazání pražených palačinek.

Způsob přípravy:

1. V plastové nádobě vhodné velikosti střílet vejce korolou, přidáním cukru a soli.

2. Přidejte mléko a pečlivě zlikvidujte.

3. Šlehání vanilínu.

4. Na plátkové mouce, kyselinou octovou, sodovou, nalijte směs vaječného mléka a důkladně promíchejte.

5. Nalijte kefír a míchat ho, dokud se těsto nestane homogenní tekutou konzistencí.

6. Nalijte trochu oleje.

7. V horké olejové pánvi nalijte trochu vařené těsto, rozdělte je,Pečíme na pár vteřin na mírných požárech.

8. Omažte palačinky s máslem.

9. Při servírování rozdělte palačinky na kefír na servírovací misky na čtyři kusy na porci, pokud je to žádoucí, nalijte kyselou smetanou nebo marmeládou.

3. Pečené palačinky na kefír tenké s otvory: krok za krokem recept

Složení:

• středního tuku kefír - půl litru;
• vejce - dva kusy;
• sůl, soda, cukr - 15 gramů;
• máslo - 35 ml;
• mouka - dvě sklenice;
• jeden sklenici vroucí vody;
• tři velké lžičky jakéhokoli džemu, které slouží.

Způsob přípravy:

1. Nalijte kefír do misky, rozlomte vajíčka a důkladně promíchejte.

2. Kefír s vejci nalijte do kapacity mixéru, posypeme sůl, cukr a dobře protřepejte při středním výkonu.

3. Ve vašem případě nalijte hmota do kovové nádoby, položte ji na nízký oheň a přiveďte ji do varu.

4. Mouku nasypete v suchém hrníčku.

5. Nalijte horkou směs do připravené mouky, důkladně promíchejte v mixéru na jemnou, čistou konzistenci.

6. Mícháme polévku ve vroucí vodě.

7. Trvalé míchání těsta, nalijte vroucí vodu a dobře promíchejte.

8. Nalijte olej, protřepte.

9. V horké naolejované pánvi nalijte malé množství vařeného těsta a na všechny strany pečlivě pečte na mírné teplo.

10. Při servírování otočte palačinky na kotouč, položte na plochou desku a nalijte je jakýmkoli uvíznutím.

4. Palačinky na kefíru tenké: krok za krokem recept na mouku pohanky bez vajec

Složení:

• mouka pohanka - 150 gramů;
121) jogurt s obsahem tuku 350 ml;
• deset gramů sody a soli;
• cukrový písek - 40 gramů;
• 40 ml oleje z rostlinného oleje;
• trochu másla na mazání pražených palačinků (volitelně).

Metoda přípravy:

1. Ve velké misce mixujte kefír s moukou pohanky.

2. Přidejte všechny ostatní suché přísady a dobře promíchejte.

3. Přidejte máslo, promíchejte. Těsto by mělo vycházet s jemnou, vonnou konzistencí.

4. V horké olejové pánvi nalijte malé množství připraveného těsta. Smažte po dobu několika minut na jedné straně, po stejném množství na straně druhé.

5. Všechny palačinky v horké podobě, namažte máslem a položte na servírovací mísy tři nebo čtyři kusy na porci, pokud je to žádoucí, s džemem.

5. Vanilková koňaková palačinka na tenkém jogurtu: krok za krokem recept

Složení:

• dvě vejce;
• kefír - 6 sklenic;
• 155 gramů cukru;
• sůl, vanilin - deset gramů;
• koňak - 30 ml;
• soda - deset gramů;
• mouka - 16 polévkových lžic.

Způsob přípravy:

1. V hluboké misce rozlomte vejce a trochu je protřepete vidličkou nebo háčkováním.

2. Vylijte všechny suché ingredience kromě mouky, důkladně promíchejte.

3. Přidejte koňak a znovu promíchejte.

4. Stlačte mouku,pre-prosít to, míchejte, dokud konzistence husté smetany (v případě nedostatku mouky, můžete trochu přidat).

5. Pour tři lžíce těsta na horké vymazaný pánvi, péct koláče zase z jedné strany na druhou pět minut dozlatova.

6. Při použití Otočte palačinky nebo válců obálku, dát na ploché la carte, potřísnění marmeláda, krém nebo kondenzované mléko.

, 6. Palačinky v jogurtu tenký, s mák receptů kroku

Složení:

• dvě vesnické vejce;
• kefír - 350 ml;
• mák - 40 gramů;
• 300 gramů pšeničné mouky první třídy;
• libové máslo - 20 ml;
• sůl - deset gramů;
• cukr - 50 gramů;
• půl litru běžné čištěné vody;
• Malý plátek másla pro mazání pražených palačinek.

Způsob přípravy:

1. V nádobě z plastické hmoty nebo kovu, rozbít vejce, smícháme s cukrem a porazit s míchadlem do zhoustnutí zadávací hmoty.

2. Nalijte kefír a polovinu požadovaného množství vody, nalijte sůl a dobře promíchejte.

3. Vložte po celou dobu míchání v malých dávkách prosátou mouku a šlehejte, dokud hladké konzistence bez výběrového hrudek.

4. Poppy namočte ve vroucí vodě po dobu patnácti minut.

5. Přidejte jedlý mák do těsta a důkladně promíchejte.

6. Zbytek vody nalejte směšovačem.

7. V horké olejové pánvi nalijte trochu těsta a pečte palacinky, otočte z jedné strany nadalší, několik minut před vznikem lehce hnědavě zlaté barvy.

8. Palačinky namažte máslem.

9. Podávejte na desce s plochými částmi a vedle ní vložte malé množství džemu nebo zakysané smetany.

Krok za krokem recepty tenkých palačinek na kefír: triky a užitečné rady

Pokud získáte tenké palačinky bez otvorů a chcete, aby byly otevřené, jednoduše do těsta nalijte trošku mineralizovanou soda.

Nezapomeňte prosévat mouku, tady bude těsto rovnoměrnější, s bublinami kyslíku, a pak budou palačinky přicházet v krásné, tenké, otevřené tělo.

Aby se na jogurtu vyráběly lahodné palačinky, vymačkejte bílkoviny odděleně od ostatních složek, pouze po dosažení stabilní pěny vložte proteinovou směs do sypké hmoty.

Dezertní palačinky na kefír, podávané se sladkostí, budou víc voňavé a chutnější, pokud přidáte do těsta trochu skořice nebo vanilky.

V palačinkové pasty používané k výživě výživných plniva, můžete dát nějaké kořeněné bylinky.

můžete experimentovat a dát těsto kakao, pak jste na jogurty, čokoládové palačinky, které mohou sloužit jako dezert s banánem a čokoládou.

Takže když pečené placky nebudou plavat v oleji, smažte pánev silikonovou kisochkou. Bez štětce Nebojte se, můžete použít gázu nebo jen poloviční brambory, otřete je a držte je nad povrchem pánve. Aby nedošlo k mazání pánve, používejte železné hrnce nebo snelepivý povlak.