Oranžové jamky - Krok za krokem Recepty na dezert s fotkou

Všichni zvyklí v zimě je lahodný džem z bobulí nebo ovoce. Jablko, malina, jahoda, třešeň - tento druh pochoutky je téměř vždy v domě každé hostesky. Pokud chcete něco exotického, můžete vařit džem nebo jam z citrusů, například oranžové. Nyní je vařeno nejen v létě, kdy dozrává plodiny, ale i v zimě. Několik receptů vám pomůže vypořádat se s tímto jednoduchým úkolem.

Jak vařit lahodnou pomerančovou džem

Oranžová marmeláda je nejen velmi chutná, ale také užitečná, protože obrovské množství vitamínů potřebných pro organismus je uloženo v těchto jasně oranžových plodech. Pokud zředěný citrusové plody jiný, dostanete skutečnou duha chutí a léčit je nepravděpodobné, že by stát na dlouho v ledničce. Chcete-li připravit lahodný dezert, musíte si pečlivě vybrat dobré ovoce a teprve poté pokračovat v procesu vaření.

Příprava produktů

Toto džem se vyrábí ze sladkého ovoce. Dříve byly z nich odstraněny všechny kameny, protože mohou svou chuť pokazit chuť. Některé recepty zajišťují použití nejenomovocné buničiny, ale také jeho kůži. V tomto případě je třeba vybrat pomeranče bez velkých škrábanců a skvrn. Před vařením oloupeme ovoce několik minut. Používáte-li sušený kopr, pak se nalije do vody a nechá ho chvíli zmást.

Oranžové džemy - foto recept

Velké množství receptů pomerančového džemu s pokynmi krok za krokem vám pomůže vybrat něco vhodného. Změňte přísady, přidejte koření, abyste získali zvláštní chuť a vůni. Dezert z těchto šťavnatých plodů jistě potěší vaše blízké a bude obzvláště užitečný ve dnech oslavy olejnatých semen, na Vánoce. Kromě toho, jar s lahodným džemem bude nepostradatelným zážitkem pro hosty, kteří byli vzhůru nohama uloveni.

Klasický recept

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 245 kcal /100 g
  • Cíl: pro dezert.
  • obtížnost: snadné.

Klasický recept zahrnuje pomeranče, cukr a vodu. Kůže se odstraní z ovoce a přidá se odděleně ve formě odlupování. Z konzistence se dezert ukáže jako džem. Je-li to žádoucí, stojí za to přidání pár velkých květenství hřebíčku nebo skořice během vaření. Pak musí být vytaženy tak, aby v džbánku bylo jen jam bez jakýchkoliv trosků.

Složky:

  • pomeranče - 5 ks;
  • cukr - 5 centů;
  • voda - 400 ml

Způsob přípravy:

  1. Ovoce omyjte, oloupejte, nakrájíme na střední bity.
  2. Oloupeme peeling v mixéru.
  3. Přineste ovoce, oloupejte, cukr v hrnci. Nalijte veškerou pitnou vodu.
  4. Vyjměte pěnu na středním ohřevu.
  5. Vyjměte z tepla, nechte hromadu vychladnout a opět vroucí. Opakujte ještě 2 krát.
  6. Hot jam se nalije do plechovek, zavřený, odstraněný na tmavém místě.

Marmeláda s pomeranči

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 250 kcal /100 g.
  • Jmenování: pro dezert.
  • obtížnost: průměr.

Tento recept je podobný klasickému, ale rozdíl spočívá v tom, že kůra plodů není odstraněna. Pro tuto metodu vaření je lepší vybrat si ovoce jemným pečivem. Chuť se ukáže více astringentní, s nějakou hořkostí, ale je tu mnoho milovníků takové pochoutky. Ideální pro čaj nebo vaření s pomerančovým džemem. Případně přidat koření.

Složení:

  • pomeranče - 1 kg;
  • cukr - 1 kg;
  • brandy - 2 položky. l;
  • voda - 300 ml

Způsob přípravy:

  1. Ovoce se umyje, vaří se ve vodě, aby se pokožka změkčila. Po varu ponechte 10 minut, poté vyjměte a ochlaďte.
  2. Vyřízněte tenké kruhy bez čištění pokožky.
  3. Dejte do hrnce, posypeme cukrem a nalijte jej vodou.
  4. Jemně promíchejte, přivedete k varu. Ochlaďte
  5. Přidejte brandy, promíchejte.
  6. Varejte znovu a nalijte plechovky.

Z pomerančů a citronů

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 245 kcal /100 g.
  • Účel: pro dezert.
  • obtížnost: snadné.

Přidání lahůdek citrusové extra kyselé lze provést přidáním citronu. Je třeba ho vařit stejným způsobem jako pomeranče: nejprve mírně vaříte, aby se pokožka změkčila a následně nakrájela. Sladkost této pochoutky lze upravit podle vašeho uvážení, ale původní recept se připravuje v poměru 1: 1 (1 kg cukru bude potřebovat 1 kg ovoce).

Složení:

  • oranžová - 3 ks;
  • citron - 2 ks;
  • cukr - 1 kg;
  • voda - 400 ml;
  • květy - 3 květenství.

Způsob přípravy:

  1. Všechno ovoce se umyje a vaří v pánvi po dobu 10 minut.
  2. Ochlaďte, nakrájíme na tenké plátky.
  3. Vytvořte hrnce v smaltované pánvi, naplňte ji cukrem a nalijte jej vodou.
  4. Nasaďte pomalý plamen a vařte, dokud nehustíte. Míchat dřevěnou lžíci nebo rameno.
  5. Zatímco jam z pomerančů a citronů je horký, nalijte je přes skleněné nádoby a rotujte.

Z pomerančového hrachu

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcí: 12 osob.
  • Obsah kalorií: 240 kcal /100 g
  • Cíl: pro dezert.
  • Obtížnost: vysoká.

Velmi neobvyklý recept na džem z kůry. Chuť je velmi šťavnatá, sladká, s mírnou hořkostí a samotný dezert je velmi krásný. Každý pás kůry se musí vzít a zvlnit. Obecně platí, že pokud milujete pomeranče, která není připravená vařit z nich, jíst, ale spíše jíst, pak tato možnost vařeníLahodný džem bude pro vás ideální.

Složení:

  • čerstvá kůže - 1 kg;
  • voda - 500 ml;
  • Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l;
  • Cukr - 1,5 kg

Způsob přípravy:

  1. Skorinka namočte ve vodě po celý den.
  2. Slámu nakrájejte v tloušťce nejvýše 0,5 cm.
  3. Každý pás je zkroucený. Jehla s nití, která se šila každým tak, aby se neotáčela, a nakonec přišel dlouhý "náhrdelník" kudrlin.
  4. Směs cukru s vodou a vařeným sirupem.
  5. Vložte plátky pepře do sirupu a vařte na nízkou teplotu po dobu jedné hodiny.
  6. Přidejte na konci citronovou šťávu.
  7. Když se zaseknutí pomerančové kůry ochladí, musíte jemně vytáhnout nit, který fixuje kadeře.

Jam z pomerančů a zázvoru

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 235 kcal /100 g.
  • Účel: pro dezert.
  • obtížnost: snadné.

Užitečné a chutné zázvor s zázvorem dodává chuť všem milovníkům exotických sladkostí. Lehký koláč a příjemná vůně užitečného kořene dávají peknou poznámku k dezertu. Pro vaření je vhodný pouze čerstvý zázvor, bez okurky a barevnější produkty. Chcete-li přidat další kyselost, můžete nahradit jednu oranžovou citronu.

Složení:

  • oranžová - 4 ks;
  • cukr - 500 g;
  • zázvor - 150 g;
  • vody - 1 polévková lžíce.

Způsob přípravy:

  1. Ovoce praní, řez, odstranit všechny kameny (je-li k dispozici).
  2. Chop citrusy a kůry spolu s mixérem.
  3. Dejte hmotu do hrnce, naplňte ji cukrem a nalijte vodu. Při středním ohřevu přivést k varu.
  4. V tomto okamžiku vyčistěte zázvor z kůže, rozemlejte na jemné struhadle nebo rozemlejte do mixéru.
  5. Po varu přidejte zázvor ke zbytku produktů.
  6. Nechte zahřát.
  7. Šířte na nádobách v horké formě.

Dýně s pomerančovou džem

  • Čas: 1 den.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 200 kcal /100 g.
  • Cíl: pro dezert.
  • Složitost: průměr.

Dokonce i s malým množstvím ovoce, můžete udělat lahodnou marmeládou, pokud tam je dýně v ruce. Případně můžete přidat několik kusů citronu, aby konečné jídlo extra kyselost. Gem se ukáže být homogenní v konzistenci, ale pokud tam není mixér, je docela možné nechat džem s malými kousky ovoce. Stejné zaseknutí může být vyrobeno ze zralých banánů.

Složení:

  • Dýňová dužina - 1 kg;
  • cukr - 800 g;
  • oranžová - 2 ks;
  • vody - 1 polévková lžička.

Způsob přípravy:

  1. Dýně nakrájená na malé kostky.
  2. Vyčistěte citrusy z pokožky, také nakrájené na kusy.
  3. Proveďte všechny ingredience v misce, naplňte ji cukrem a nechte 5-6 hodiny nebo dokonce v noci.
  4. Předlisek umístěte na střední teplo, přidejte vodu a vařte až do zhuštění.
  5. Pokud zbývající kusy ovoce, pak je smíchat s mixérem.
  6. Horká jamka se rozprostřela přes plechovky.

S mandarínky

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 245 kcal /100 g
  • Cíl: pro dezert.
  • obtížnost: snadné.

Je-li někdo se může zdát, že rozdíl mezi pomeranči a mandarinkami skoro nelze zjistit, že není. Tyto citrusy, i když mají podobný vzhled, mají různé chuti. Pokud do pomerančového džemu přidáte nějaké mandarinky, můžete získat zcela novou lahůdku. Chcete překvapit hosty? Pak do hromady nalijte hrst nasekaných mandlí.

Složení:

  • oranžová - 0,5 kg;
  • mandarinka - 0,5 kg;
  • cukr - 1 kg;
  • voda - 400 ml;
  • mandle - 100 g.

Způsob přípravy:

  1. Citrus musí být trochu vařený ve vodě, aby se pokožka změkčila.
  2. Jakmile ovoce vychladne, vyčistěte je. Polovinu čajů lze vysušit nebo odhodit. Druhá polovina je rozdrcena v mixéru.
  3. Nakrájejte ovoce na střední části.
  4. Vložte do kastrolu citrus, oloupejte a naplňte je cukrem.
  5. Nasaďte na střední teplo. Jakmile je cukr rozpuštěn, přidáme vodu a vaříme 1 hodinu.
  6. Po ochlazení se náplň zahustí.
  7. Mandle se nasedají pohodlně a přidávají se k varu. Shuffle

Jam s pomeranči z angrelu

  • Čas: 15 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 200 kcal /100 g
  • Cíl: pro dezert.
  • Obtížnost: snadné.

Pokud mátedobrá sklizeň egreše, můžete udělat výborné jam-pět minut. Ukazuje se, že je příjemně zelená barva se světle oranžovou notou. Husa se vůbec nezmění, ani zmrzlá. Hlavní výhodou tohoto receptu je, že nemusíte dlouho stát na sporáku a vařit džem. Všechny přísady jsou čerstvé! Angreš lze nahradit kiwi.

Složení:

  • oranžová - 1 ks;
  • angrelu - 1 kg;
  • Cukr - 1 kg

Způsob přípravy:

  1. Oranžové ovoce k praní, řezání, odstranění všech kamenů.
  2. Opláchněte zaječí, odstraňte odpadky a stopky.
  3. Rozdrtíme všechny ingredience v mixéru nebo projíždíme mlýnkem na maso do hustého pytle.
  4. Smíchejte s cukrem.
  5. Proveďte delikatesy sterilizovanými sklenicemi.

Z cukety

  • Čas: 1 den.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 220 kcal /100 g.
  • Cíl: pro dezert.
  • obtížnost: snadné.

Tento recept se hodí během plodiny jalovce, protože jsou výbornou přísadou pro pomerančový džem. Tyto zeleniny mají neutrální chuť, a pokud jim do nich přidáte citrus, dostanete lahodný dezert s ovocem - na konzistenci džemu se podobá džem. Kromě pomerančů můžete dát grapefruit, mandarínku, citron obecně jakýkoliv citrus, který dává vařící kyselinu.

Složení:

  • cuketa - 1 ks;
  • oranžová - 2 ks;
  • cukr - 1 kg;
  • citron - 1 ks.

Způsob přípravy:

  1. Umyjte squash, oloupejte, nakrájíme na malé kostičky.
  2. Lemon vařte brambory, trochejte na strouhátku, oloupejte. Vystřihněte ovoce, odstraňte kameny a rozemlejte do mixéru.
  3. Pomeranče se také vloží do vroucí vody, pak se nakrájí na tenké plátky spolu s kůrou.
  4. Všechny ingredience se smíchají s cukrem a pomalu hoří.
  5. Uveďte hmotu do vaření, ochlaďte.
  6. Následující den vaříme a nasypeme plechovky.

Oranžová jablka

  • Čas: 3 hodiny.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 245 kcal /100 g
  • Cíl: pro dezert.
  • Složitost: průměr.

Dokonce i obvyklé jablko jam může být více pikantní přidáním ovoce k oranžové. Zvolte zralé, ale ne přezrálé ovoce, jinak se hmota objeví neprůhledná. Jablka mohou být nahrazena hruškami. V závislosti na stavu pokožky je nutné rozhodnout, zda ji řežete, nebo ne. Čím silnější je kůra v jablkách, tím hustší bude konzistence. Citrus pro tento recept se používá bez odlupování.

Složení:

  • jablka - 1 kg;
  • oranžová - 2 ks;
  • cukr - 1 kg;
  • vody - 1 polévková lžíce.

Způsob přípravy:

  1. Aplikujte na umytí, řezání, vyjměte jádro a nakrájejte na desky o tloušťce 0,5 cm.
  2. Očistěte citrusy, odstraňte hustý vnitřní film, pokud je přítomen, nakrájíme na malé kousky.
  3. Smíchejte ovoce a naplňte ho cukrem.
  4. Po podání šťávy se zapálit, přidejtevodou a vařte po varu po dobu 15-20 minut.
  5. Vyjměte pěnu, ochlaďte.
  6. Znovu uchopte uvíznutý papír.

Tajemství výroby pomerančového džemu - rady odborníků

Příprava džemu nesmí být nazývána komplikovaným procesem, ale zde uvádíme několik doporučení, které pomohou zlepšit kvalitu a dokonce ještě chutnější výsledný výsledek. Zde jsou některé užitečné tipy odborníků:

  • Pokud chcete, aby váš dezert byl více průhledný, vždy během pečení vždy vezměte celou pěnu.
  • Toto lahůdky můžete vařit ve vícesložkách s otevřeným víkem v režimu "Twist on steam".
  • Vyčistěte kůži na nejmenším struhadle. Takže džem z pomerančové kůry se ukáže být příjemnější na konzistenci.
  • Chcete-li rušit více „jemný“, pak po první přestávce vaření plátky oranžové mixéru až do konzistence bramborovou kaší. Poté se doba opětného varu sníží dvakrát.
  • Zajistěte jablko-pomerančový džem ještě chutnější - přidávejte skořici v procesu vaření.
  • Zmrzlina by měla být podávána pouze chlazeným. Získává příjemnou konzistenci podobnou želé.
  • Uložte hotový výrobek na chladném místě (v chladničce nebo mrazicím prostoru).
  • Můžete změnit množství cukru, které se vám líbí, ale mějte na paměti, že sladké džem bude mnohem méně.
  • Vypněte sporák, pokud je vaření požadováno pouze po probuzení hmoty po dobu 10-15 minut.
  • Pro namáčení je vhodná kůrapoužijte cedník, vložte jej do nádoby s vodou. Potom budete muset jednoduše vytáhnout cedidlo, nechytit malé kousky.

Videa