Jak vařit ryby v omeletě? Recept na výbornou rybu zapečenou v omeletě jako ve školce, se sýrem, tvarohem, cibulí a mrkví, zeleninou

Recepty na nejchutnější omelety s rybami na pánvi, pomalém hrnci a troubě.

Obsah

Ryba v omeletě jako v dětská sadku: recept, ingredience, foto
Mořský okoun pečený v omeletě: ingredience, recept, foto
Treska pečená v omeletě
Omeleta s tuňákem v konzervě
Omeleta s červeným lososem
Ryba pečená pod omeletou v troubě: recept
Štikozubec v omeletě
Makrela v omeletě
Treska v omeletě
Omeleta s rybou a zeleninou
Omeleta s rybou a sýrem
Okouník pod omeletou
Jak smažit rybu s cibulí a mrkví v omeletě?
Ryba v omeletě se sýrem
Ryba v omeletě na pánvi
Ryba v omeletě v pomalém hrnci
Vynikající rybí omeleta v pomalém hrnci: Video
Ryba v řecké omeletě: Video

Na světě existují tisíce receptů na vaření různých druhů ryb. Technologie a recepty na vytvoření jejich nejchutnější interpretace — omeleta s rybou — budou uvedeny níže.

Ryba v omeletě jako ve školce: recept, ingredience, foto

Recept na rybu v omeletě, jako ve školce

Každý z nás si pamatuje, jakou svěží, krásnou a chutnou omeletu nám podávali k snídani ve školce. Pak se nám zdál extrémně vysoký a porézní. Jak se však později ukázalo, již v dospělosti by podle norem měla být omeleta v předškolní vzdělávací instituci vysoká pouze 4 cm. Jak se říká: "Všechno se učí ve srovnání!".

Na přípravu takové bujné omelety s rybou budeme potřebovat:

Mořská ryba bez kostí - 1ks.
Vejce — 6 ks.
Mléko - 1,5 polévkové lžíce.
Máslo (82,2 %) - 30g
Kuchyňská sůl - podle chuti

Algoritmus akcí:

Rybí filé nakrájíme na malé kousky
Na pánev nasbíráme trochu vody
Odešleme ryby tam
Necháme trochu povařit, dokud se tekutina nevyvaří
Olej rozdělíme na povrch žáruvzdorné nádoby (nepříliš hojně)
Vložíme do něj plátky ryby
Oddělíme bílky od žloutků
V jedné nádobě smícháme žloutky a mléko
Směs žloutku a mléka osolíme
V jiné nádobě ušleháme bílky na stabilní pěnu
Po troškách přidáváme bílky ke žloutkům a mícháme je. neustále
Rybu utopíme v mléčně-vaječné směsi
Nastavíme příslušný program v troubě a 200°
Odešleme nádobu vložte do trouby na 10-15 minut (neotvírejte dvířka)

Okouník pečený v omeletě: ingredience, recept, foto

Ingredience:

Gorbusha — 1 ks.
Vejce — 4-5 ks.
Mrkev — 2 ks.
Tvrdý sýr - 150g
Mléko - 1 polévková lžíce.
Máslo — 30 g
Sůl
Mletý černý pepř

Algoritmus akcí:

Rozmrazte ďasa
Osvoboďte ďasa od kostí (nelze osvobodit)
Nakrájejte ďasa na porce, osolte a opepřete
Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle
Povrch žáruvzdorné nádoby potřete máslem
Naplňte dno nádoby
. mléko
Směs mléka a vajec osolíme
Sýr nastrouháme na jemném struhadle
Po uplynutí stanovené doby vyjmeme nádobu z troubu a uvolněte ji z fólie
Hall nalijte směs mléka a vajec do nádoby
Po povrchu rozložte sýr
Vraťte nádobu do trouby na dalších 15-20 minut
Po uplynutí stanovené doby skříň vypněte, ale ryba se nám nedostane
Nechte v ní misku vyluhovat 10-15 minut

Treska pečená v omeletě

Ingredience:

Filé pollock - 300g
Vejce - 4 ks.
Mrkev — 1 ks.
Tvrdý sýr — 150g
Cibule — 1 ks.
Mléko – 1 polévková lžíce.
Sůl
Mletý černý pepř
Slunečnicový olej
Máslo

Akční algoritmus:

Rozmrazte pollock
Nakrájejte pollock na malé kousky
Nakrájejte cibuli
Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle
Do hrnce nalijte slunečnicový olej
Nalijte směs mrkve a cibule do ní
Smažte je, dokud nejsou hotové
Na cibulovo-mrkvovou směs dejte pollock, přidejte trochu soli
Přikryjte kastrol s pokličkou
Tresku dusíme pod pokličkou jen pár minut
Rozšleháme vejce, mléko, trochu osolíme
Sýr nastrouhejte na jemném struhadle
Vymažte tvar kouskem másla
Zeleninu s pollockem položte na dno žáruvzdorné nádoby
Nalijte se směsí vaječného mléka
Nastavte v troubě vhodný program a 200°

Omeleta s tuňákem v konzervě

Ingredience:

Vejce — 3 ks.
Mléko - 0,5 polévkové lžíce.
Tuňák konc. — půl sklenice
Slunečnicový olej — 2 polévkové lžíce.
Sýr Feta — 7 kostek
Rajče — 1 ks.
Zelení (nejlépe kopr)

Algoritmus akcí:

Rozšleháme vejce s mlékem do stabilní pěny
Položte kastrol na oheň
Namažte jej slunečnicovým olejem
Nalijte směs vaječného mléka do kastrolu a přikryjte pokličkou (nejlépe skleněnou)
Když z povrchu vaječné placky zmizí stopy tekutého proteinu, na jednu polovinu rozložte tuňáka a fetu
Do druhé části palačinky zabalte tuňáka a sýr
Pánev přikryjte pokličkou
Nechte omeletu vařit o něco déle na mírném ohni (doslova pár minut)
Kopr nakrájíme nadrobno
Rajče nakrájíme na kolečka
Omeletu vyndáme z hrnce a dáme ji na talíři
Navrch posypat zelí
Rajče dát k omeletě

) Omeleta s červeným lososem

Ingredience:

Čerstvě zmrazený losos (filé) — 300g
Vejce — 6 ks.
Mléko — 150g
Sůl
Máslo

Akce algoritmus:

Lososa nakrájíme na malé kousky
Do hrnce dáme kousek másla
Rozpustíme máslo
Lososa dejte do hrnce
Nalijte do lososa mléko
Směs mléka a ryb osolte
Tekutinu přiveďte k varu
Hrnec přikryjte pokličkou
Nechte rybu pár minut vařit
Pánev odstavte a lososa nechte trochu vychladnout
Vejce rozšlehejte metličkou (ne do pěny)
Přidejte mírně vychladlý obsah rendlík k vejcím (spolu se vzniklou tekutinou) a vše mírně prošlehejte
Směs vaječně-rybí směsi osolte a znovu zašlehejte
Znovu rozpusťte kousek másla kastrol
Nalijte do něj směs vajec a ryb
Přikryjte pánev poklicí
Omeletu vařte na mírném ohni, dokud nebude zcela uvařená
Navrch můžete posypat čerstvými bylinkami. omeleta s lososem (nejlépe kopr)

Ryba pečená pod omeletou v troubě: recept

Zvažte recept na rybu pečenou pod omeletou v hrncích

Ingredience:

Filé z mořské ryby (možné jsou říční ryby, ale ne kostnaté) - 400 g
Vejce - 8 ks.
Mouka - 2 polévkové lžíce.
Cibule — 2 ks.
Mléko - 150g
Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.
Sůl
Pepř černý mletý
Koření - libovolné

Akce algoritmus:

Rybí filé nakrájejte na malé kousky
Osolte je
Kousky ryby obalte v mouce
Do kastrůlku nalijeme slunečnicový olej
Rybí plátky vložíme do rozehřátého oleje
Rybu zlehka opečeme z obou stran
Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme v hrnci na slunečnicovém oleji
Nastavte v troubě příslušný program a 200°
Uspořádejte smažené kousky ryby ve speciálním ohnivzdorném hrnci
Osmaženou cibulku rozprostřeme na rybu
Vejce rozšleháme s mlékem do mírné pěny
Směs vaječného mléka nalijeme do hrnců
Hrnce vložíme do trouby
Vyndáme z trouby, když vejce - mléčná směs zhoustne

Štikozubec v omeletě

Nabízíme velmi jednoduchý, ale zároveň šíleně lahodný recept na štikozubce v omeletě.

Ingredience:

Filet ze štikozubce — 300g
Vejce — 3 ks
Mléko — 100 g
Mouka — na těsto
Mletý zázvor
Mletá červená paprika
Sůl
Zelená cibule

Akční algoritmus:

Filet štikozubce nakrájejte na malé kousky
V mělké misce smícháme mouku, mletý zázvor, sůl a pepř
V moučné směsi obalíme kousky štikozubce
Rybu orestujeme ve slunečnicovém oleji
Vejce rozšleháme s mlékem
Směs vaječného mléka osolíme
Usmaženého štikozubce vložíme do tepelně odolné nádoba
Zalijeme štikozubce mléčně-vaječnou směsí
V troubě nastavíme příslušný program a 200°
Dáme nádobu v troubě po dobu 20 minut
Hotové jídlo posypeme nari se zelenou cibulkou

Makrela v omeletě

Ingredience:

Jeden čerstvě zmrazený filet z makrely
Vejce — 3 ks.
Smetana 10% — 120 ml
Rajče — 1 ks.
Máslo
Sůl
Koření (podle chuti)
Petržel

Algoritmus akcí:

Nakrájejte filet z makrely na malé kousky
Ohnivzdornou nádobu vymažte máslem
Vložíme do ní makrelu kůží dolů
Makrelu opepříme a osolíme
Vejce rozšleháme se smetanou a petrželkou
Směs vaječného mléka okořeníme oblíbeným kořením
Směsí přelijeme makrelu
Rajčata nakrájíme na půlkolečka
Rajče vložíme do misky na makrelu
Nastavíme příslušný program v troubě a 180°
Vložíme nádobu v troubě 25 minut

Chipsy v omeletě

Ingredience:

Filé treska - půl kila
Vejce - 5 ks.
Cibule — 2 ks.
Mléko - 0,5 polévkové lžíce.
Mouka - 3 polévkové lžíce.
Sůl
Slunečnicový olej

Marináda na ryby:

Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
Suché bílé víno - 1 polévková lžíce.
Tavený tuk – 1 polévková lžíce.
Hořčice — 1 h.l.
Sůl
Mletý černý pepř
Koření podle vaší chuti

Algoritmus akce:

Filet z tresky nakrájejte na malé kousky
Smíchejte všechny ingredience marinády
Poté každý kousek ryby v marinádě
Dejte pánev na vysokou teplotu
Nalijte do ní slunečnicový olej
Marinované srolujte treska v mouce
Tresku lehce opečte na vysoké teplotě z každé strany
Osmaženou tresku rozložte na dno žáruvzdorné nádoby
Cibuli nakrájíme na půlkolečka
Cibuli orestujeme v hrnci na slunečnicovém oleji dozlatova
Cibuli rozložíme na tresku
Rozšleháme vejce a mléko
Směs vaječného mléka osolíme
Vzniklou směs nalijeme na tresku a cibuli
Vložíme v troubě ve skříni, příslušný program, teplota 180°
Nádobu posíláme do trouby na 30 minut

Omeleta s ryby a zelenina

Ingredience:

Filet z mořské ryby (lze i říční, ale bez kostí) - 300g
Paprika sladká - 1 ks.
Rajče — 2 ks.
Vejce — 4 ks.
Mléko - 100g
Česnek - 2 stroužky
Zelená cibule - svazek
Slunečnicový olej
Sůl
Mletý černý pepř

Algoritmus akce:

Papriku nakrájejte na čtverečky
Do kastrůlku nalijte slunečnicový olej
Papriku v něm orestujte
Nakrájejte rybí filet na porce
Přidejte rybu do pepře
Rybí filet zlehka opečte z obou stran
Vejce a mléko rozšlehejte do světlé pěny
Směs vaječného mléka osolte a opepřete
Rajčata nakrájejte na půlkolečka
Přidejte je k rybám a opepřete v kastrolu
Zeleninu a ryby zalijeme směsí vaječného mléka
Vše posypeme zelenou cibulkou
Hrnec přikryjeme pokličkou
Omeletu dusíme, dokud nejsou vejce hotová směsí

Omeleta s rybou a sýrem

Filé z mořské ryby - 300g
Vejce - 3 ks.
Sýr - 2/3 lžíce.
Máslo — 3 h.l.
Sůl

Akční algoritmus:

Nakrájejte rybu na malé kousky
V kastrůlku rozpustíme máslo
Vložíme do něj rybu
Filet opečeme z obou stran
Sýr protřeme sítem
K sýru přidáme mléko a vejce
Vše rozšleháme mixérem
Hotové nalijeme vaječno-sýrová směs na rybě
Hrnec přikryjeme pokličkou
Omeletu dusíme, dokud nebude vaječno-sýrová hmota zcela uvařená

Ryba zrzka pod omeletou

Ingredience:

Filet z okouníka — 600g
Mléko — 150g
Vejce — 4 ks.
Tvrdý sýr - 50g
Olivový olej
Sůl
Mletý černý pepř
Hořčice.)
. Hrbáč pošleme na 5 minut do trouby
Vejce rozšleháme s mlékem
Směs vaječného mléka osolíme
Vyjměte nádobu z trouby
Nalijte směs mléka a vajec na borůvky
Vložte misku zpět do trouby na 15 minut
Sýr nastrouháme
Nádobu vyjmeme a naplníme strouhaným sýrem
Nádobu pošleme do trouby dalších 5 minut v režimu konvekce
Nádobu nechte v troubě ještě několik minut (10-15)

)Jak smažit rybu s cibulí a mrkví v omeletě?

Recept na smaženou rybu s cibulí a mrkví s omeletou

Ingredience:

Filet z mořské ryby - 500g
Mrkev - 2 ks.
Cibule — 2 ks.
Rajčatová omáčka (kečup) – 3 polévkové lžíce.
Vejce — 5 ks.
Mléko – 1 polévková lžíce.
Citronová šťáva
Slunečnicový olej
Sůl
Mletý černý pepř

Algoritmus akcí:

Nakrájejte cibuli
Namelte mrkev na hrubém struhadle
V hrnci rozehřejte olej
Na oleji orestujte mrkev a cibuli
K orestované zelenině přidejte rajčatovou omáčku a trochu ji osolte
Zeleninu dusíme v rajčeti několik minut
Rybí filé nakrájíme na malé kousky a pokapeme je citrónovou šťávou
Položíme pánev nebo smažíme pánev se slunečnicovým olejem na ohni
Do pánve vložíme plátky ryby
Pánev přikryjeme pokličkou
Rybí filé podusíme asi pět minut na jedné straně (neobracejte)
Vejce, mléko a sůl vyšleháme do světlé pěny
V hrnci na vrchu filé, dejte vývar žádná zelenina
Všechny ingredience zalijeme směsí mléka a vajec
Hrnec přikryjeme pokličkou
Na mírném ohni, přiveďte omeletu do připravenosti

Ryba v omeletě se sýrem

Ingredience:

Filé z mořské ryby — 500 g
Vejce — 3 ks.
Tvrdý sýr — 150 g
Máslo

Algoritmus akce:

Rybí filet bez kůže nakrájíme na malé kostičky
Rybu osolíme a necháme trochu vyluhovat
Oddělíme žloutky od bílků
Sýr nastrouháme na jemném struhadle
Z bílků ušleháme pěnu
Odděleně smícháme žloutky a sýr
S spojte bílky se sýrovo-žloutkovou hmotou
Vše důkladně promíchejte
Žáruvzdornou nádobu vymažte máslem
Umístěte rybí filé na dno nádoby
Nalijte na rybu směs sýra a vajec
Nastavte vhodný program v troubě a 200 °
Odešlete nádobu do trouby na 20-30 minut

Ryba v omeletě na pánvi

Ingredience:

Filet z mořské ryby — 300 g
Cibule — 1 hlava
Máslo - 30g
Vejce - 3-4 ks.
Sojová omáčka — 10 ml
Sůl
Mletý černý pepř
Mléko — 3 polévkové lžíce.

Akční algoritmus:

Nakrájejte cibuli na malé kousky
Rozpusťte máslo na pánvi
Na oleji trochu orestujeme cibuli
Rybí filé nakrájíme na malé kousky
Rybu přidáme k cibuli
Rybu s cibulí opékejte 7 minut na mírném ohni
Zalijte směs ryb a cibule sójovou omáčkou
Pánev zakryjte s pokličkou
Rybu pár minut dusit
Mléko smícháme s vejci, solí a kořením
Vše šleháme do světlé pěny
Nalijte směs vaječného mléka do pánve
Přikryjte pokličkou a vařte omeletu až pět minut
V případě potřeby před vypnutím zvyšte teplotu, aby se na dně misky vytvořila kůrka