Mrkev v korejštině - jak si vyrobit domov, koření a přísady pro doplňování paliva, video technologie

Obsah

1Jak vařit mrkev v korejštině
2Recepty na mrkev v korejštině
3Videa

V Rusku a zemích SNS má korejská kuchyně velkou oblibu, což je v mnoha ohledech známo díky sovětským Korejcům - tzv. Kores-saram. Jedním z populárních pokrmů mezi nimi je druh salátu "mrkev v korejštině, který se snadno vaří - hlavní věcí je vybrat vhodný recept. Použijte toto kořeněné jídlo, které se ještě nazývá mrkev, jako přísada do salátu nebo například šawarmy. Navíc se často používá jako občerstvení, ale lépe to dělá v malých množstvích kvůli vysokému obsahu koření, octu.

Jak vařit mrkev v korejštině

Než začnete vařit, vyberte si vhodný recept korejského mrkve doma s fotografií nebo bez ní. Připravte struhadlo, ale pokud tomu tak není, můžete nakrájet zeleninu se slámou s akutním nožem. Chcete-li jídlo opravdu chutné, vyberte čerstvé a šťavnaté kořeny. Téměř každý korejský mrkvový recept předpokládá přítomnost octa, soli a arašídového másla. Také přidat cukr a někdy sezamový olej. Chcete-li odpovědět na otázku, jak připravit mrkev, přečtěte si krátkou sekvenci akcí:

Nejprve musíte nakrájet syrové mrkev se slámou nebo použít na to strouhák.
Pak by měla být základna posypaná cukrem,sůl a posypeme octem. Výsledná hmota se důkladně promíchá.
Pak musíte udělat salát s ohřátým olejem, míchat a přidat předem mletý česnek.
Nakonec je čas nechat salát vyklít při pokojové teplotě, aby mrkev klesla šťávu. Uchovávejte v chladničce.

Recepty na mrkev v korejštině

Chcete-li udělat korejský mrkvový salát, zvolte nejlepší recept na fotografii - bude záviset jak na množství ingrediencí, tak na složitosti vaření. V případě potřeby lze slunečnicový olej nahradit kukuřicí nebo bavlnou. Neměli byste přinést máslo k vaření - to způsobí, že salát bude škodlivější a bude chuť kazit. Při ohřevu oleje můžete přidat mletý koriandr, mátu peprná nebo jiné vonné koření. Pokud se korejský mrkvový salát ukáže příliš ostře, přidejte k němu drcený ořech. Recepty:

klasické;
s hotovými kořením;
bez koření;
se sójovou omáčkou;
bez octu;
s cibulí;
pro zimu atd.

Klasický recept

Doba vaření: 20 minut.
Počet porcí: 3 osoby.
Obsah kalorií: 137 kcal na 100 g.
Cíl: pro jídlo jiné než snídaně.
obtížnost: snadné.

Klasická verze tohoto tradičního korejského salátu se velmi snadno připravuje. Lze jej použít jako přípravu a doplnit palivo pro jiné pokrmy nebo samostatně užívat během oběda nebo večeře. Akutnost nádobí je přizpůsobena chuti s pomocíSnížit nebo zvýšit množství červeného pepře. Chcete-li odpovědět na otázky, jak připravit klasickou mrkev, přečtěte si následující recepturu.

Složky:

mrkve - 250 g;
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l;
cibule - 1/2 kusů;
sůl - 1/3 částic na litr;
cukr - 1 lžička;
česnek - 3 zuby;
ocot - 1 lžička;
koriandr - 1 špetka;
směs papriky - na chuť.

Způsob přípravy:

Za prvé budete muset vyčistit čtvrtinu kilogramu mrkve a pak je nakrájet slámou - často pomocí speciálních strnišť.
Přidejte sůl, cukr, jemně nakrájené plátky česneku, směs koření.
Vaříme rostlinný olej v pánvi s vyřezávanými cibulkovými kroužky.
Odstraňte kusy cibule, vylijte horký olej do základny.
Položte jednu čajovou lžičku octu a dobře promíchejte.
Odstraňte ostrý předkrm v ledničce a nechte marinovat v noci.

S hotovým kořením

Doba vaření: 20-30 minut.
Počet porcí: 5-6 osob.
Obsah kalorií: 69 kcal na 100 g.
Účel: pro jídlo jiné než snídaně.
obtížnost: snadné.

Varené korejské mrkve doma jsou chutnější než ty, které jsou prodávány na trhu. Nezapomeňte, že vzhledem k závažnosti konečného výrobku a pekuchosti použití není vhodný pro lidi s vředové choroby žaludku a střev, a ty se zvýšenou dráždivost sliznicežaludek Chcete-li salátu dát příjemnou vůni a zajímavou chuť, využijte tajemství vaření, které má použít už připravené koření.

Složení:

mrkev - 500 g;
žárovky - 2 kusy;
rostlinný olej - 3 lžíce. l;
oct - 2 lžíce. l;
sůl - 1 polévková lžíce. l;
"Koření pro korejskou mrkev" - 2 položky. l

Způsob přípravy:

Odřízněte kořenové plodiny malým ostrým nožem na desky, které je třeba nakrájet na slámy podélně, nebo použijte strouhací stroj na korejskou zeleninu. Způsob krájení zeleniny neovlivní chuť nádobí.
Smažte nakrájené kořenové plody solí, promíchejte. Nechte na chvíli, abyste jim dali šťávu.
Mezitím připravte další přísady. Smažte cibuli, která má být rozdrcena v polkruzích - smažte cibuli v horkém oleji. Potom jej odeberte, protože již není potřeba.
Odstraňte základnu, přidejte ocot a koření. Smíchejte, proveďte sklíčko a nalijte horký olej.
Znovu promíchejte celou hmota a potom odstraňte hůl po dobu 4-5 hodin.

Bez koření

Doba vaření: 20-30 minut.
Počet porcí: 5-6 osob.
Obsah kalorií: přibližně 130 kcal na 100 g.
Cíl: pro jídlo jiné než snídaně.
obtížnost: snadné.

Jedním z tajemství chuti světlé mrkve, kterou si můžete koupit v obchodě, je glutamát sodný, což je prostředek pro zlepšení chuti. Zlepšete svůj salát tak, že se každý neodvažujejmelí kvůli poškození tohoto doplňku, proto korejský non-seasoned salát recept je velmi populární. U odrůdy můžete přidat červenou papriku a velké frézování, ačkoli její přidání do předchozího receptu není považováno za povinné.

Složení:

mrkev - 1 kg;
rostlinný olej - 50 g;
cukru - 1 polévková lžíce. l;
ocot - 2 polévkové lžíce. l;
sůl - 1 lžička.

Způsob přípravy:

Odřízněte zeleninu tenkou dlouhou slámou nebo použijte struhadlo.
Položte jednu lžíci cukru, soli, octa a promícháme celou hmotu.
Nechte salát unikat marinádou. Mírně to udělejte, pak nechte 10 nebo 15 minut.
Přidejte červenou papriku dle vašeho vkusu, promíchejte ruce a nalijte horký olejový salát.
Připraven na večeři na noc. Jakmile přestane, můžete ji vyjmout v chladničce.

Sójovou omáčkou

Doba vaření: 30 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií: 365,5 kcal na porci.
Účel: pro jídlo jiné než snídaně.
obtížnost: snadné.

Chcete-li udělat korejskou mrkvu originální chuť, musíte přidat lžíci sójové omáčky. Dalším skvělým rysem tohoto receptu je použití sezamových semen. Pokud jde o zeleninu, doporučujeme zvolit šťavnaté kořenové plody sladkých odrůd. Hotový salát, který si určitě musíte dát kořením, se dá podávat i na slavnostním stole, na fotografii to budevystupují v barvě.

Složení:

mrkev - 500 g;
slunečnicový olej - 180 ml;
sůl, černý pepř - 1/2 čajová lžička;
ocot s omáčkou (sója) - 2 lžíce. l;
česnek - 6 zubů;
sezamová semínka - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

Rozdrtíme kořenové plodiny na dlouhé a tenké slámě. Nalijte ji směsí octa a sójové omáčky.
Smíchejte cukr se solí a pepřem a pak jej nalijte do základny. Naplňte salát olejem a důkladně promíchejte všechny ingredience.
Vyčistěte česnek. Projděte všechny zuby přes speciální dugout a přidejte do salátu. Mícháme, pokryjeme misku víkem, vložíme do ledničky.
Po půlhodině základ vychytává chuť a vůni všech přidaných koření. Před podáním posypeme šalát se sezamovými semeny a předem napněte další tekutinu.

s česnekem

Doba vaření: 30 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií: 225,9 kcal na porci.
Cíl: pro jídlo jiné než snídaně.
obtížnost: snadné.

Chcete-li odpovědět na otázku, jak udělat korejskou mrkev chutnou a neobvyklou, připravte další dvě složky: sladký pepř a česnek (první známý pod názvem bulharský). Vyberte červené ovoce. Nízký obsah kalorií tohoto produktu činí červenou papriku skvělou přísadou pro mnoho diet a dnů vykládky. Cesnak sám pomáhá zlepšit krevní oběh - přidává se do salátu v surové formě. Obecně platí, že mrkev s česnekem je pokrmpro amatéra

Složení:

mrkev - 400 g;
bulharská paprika (červená) - 150 g;
slunečnicový olej - 1/2 šálku;
cukr - 2,5 hl;
sůl, koriandr, černý pepř - 1/2 lžičky.

Způsob přípravy:

Podnožte podnož na dlouhých proužcích pomocí speciálního strniče.
Pak přidejte cukr, sůl, mletý koriandr, pepř. Pak vylijte ocet ze slunečnicového oleje.
Čistěte česnek, rozdrvíte přímo na základně šalátu.
Vezměte velký a čerstvý pepř, nakrájíme je tenkými a dlouhými pruhy, přidáme na základnu.
Důkladně promíchejte všechny přísady a pak připravte nádobu asi hodinu. Během tohoto časového období může být šťávy šťávy.

Bez octu

Doba vaření: 45 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 263 kcal na porci.
Cíl: pro jídlo jiné než snídaně.
obtížnost: snadné.

Pokud z nějakého důvodu nemůžete použít ocot, pak můžete připravit korejský salát bez této přísady. Salát připravený podle níže popsaného receptu může být skladován v chladničce nejdéle 1-2 dny - pamatujte na to. Jako koření můžete použít černý pepř, chili, kari, koriandr, česnek a bylinky, například čerstvé kýty. Pro rychlejší vaření je nejlépe využít připravené koření, které se prodává v baleních.

Složky:

mrkev - 7 kusů;
rostlinný olej - 1/2brýle;
sůl - 1 hl;
česnek, koření - chuť.

Způsob přípravy:

Vyčistěte zeleninu, nakrájejte je slámou - k rychlému vyřešení tohoto problému použijte speciální strouhák.
Přidejte sůl, nechte základnu půl hodiny, aby jí dala šťávu.
Ujistěte se, že vyprázdněte džus tak, aby základna šalátu nebyla příliš vlhká.
Ukončete česnek, přidejte mrkev. Nalévejte s rostlinným olejem, například semena slunečnice.
Důkladně promíchejte. Před použitím nechte mrkev naplnit asi dvě hodiny.

S cibulí

Doba vaření: 20-30 minut.
Počet porcí: 2 osoby.
Obsah kalorií: 556 kcal na porci.
Cíl: pro jídlo jiné než snídaně.
obtížnost: snadné.

Korejská mrkev s cibulí a kuřecím masem je chutná a opravdu lahodná varianta. Připravené jídlo lze podávat i na sváteční stůl, bude to zdobit ještě víc, protože vždy chcete něco nového. Příprava této varianty mrkve není tak obtížná, jak se může zdát nejprve, jediný okamžik - existuje několik dalších akcí.

Složení:

mrkev - 2 kusy;
cibule - 1/2 kusů;
kuřecí filet - 200 g;
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l;
česnek - 2 zuby;
greeny - 1/2 hromada;
koriandr, koření pro kuře - 1/4 lžičky;
čerstvá bazalka - 1/4 svazku;
sójová omáčka - 2 lžíce. l;
ocot 9% - 1 položka. l;
červená paprika (pikantní), sůl - provkusně

Způsob přípravy:

Připravte čerstvě kořeněné koření, které je třeba vařit v maltě.
Podřizujte podpatku na roštu, posypeme citronovou nebo octovou omáčkou, sůl.
Jemně nakrájíme bazalku čerstvými bylinkami.
Cibulka by měla být nakrájena a potom vyprážena, dokud se nezobrazí hnědá kůra. Potom jej odeberte - už to není potřeba.
Smažte filet z ptačího chleba a přidejte do drůbeže sójovou omáčku, koření.
Zůstane spojit všechny součásti a stlačit přijatý česnekový salát pomocí lisu.

Mrkev v korejštině jako na trhu

Doba vaření: 30-40 minut.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií v misce: 130-140 kcal na 100 g
Cíl: pro každé jídlo, kromě snídaně.
obtížnost: snadné.

Hlavním tajemstvím chuti nádobí, které lze koupit na trhu, je použití látky zvyšující chuť, jako je glutamát sodný. Nebudete mít nic dobrého z jeho použití, naopak, snažit se vyhnout použití takové přísady. K přípravě korejského mrkve použijte následující recept, který nebude nižší než to, co je na trhu. V důsledku toho obdržíte pokrm se stejnými vlastnostmi jako zakoupené produkty.

Složení:

mrkev - 1 kg;
rostlinný olej - 100 ml;
česnek - 2-4 hřebíček;
koření pro korejskou mrkev (bez soli) - 20-40 g;
ocet, cukr - 1 položka. l;
sůl - podle chuti;
cibule, červená paprika (zem) - protouha.

Způsob přípravy:

Všimněte si na speciální zrna všechny kořenové plodiny, posypeme asi dvěma lžícemi soli, nalijte vodou. Rozmícháme a necháme hodinu.
Po uplynutí jedné hodiny nalijte vodu, zkuste mrkev - pokud je to slané, pak opláchněte čistou vodou, vyjměte ji.
Posypeme hotovým kořením, promícháme.
Přidejte cukr, ocot, mixujte, zavřete víko.
Předehřejte olej na smažení, nalijte horkou papriku, mění se jeho množství podle vaší chuti. Dejte jemně nakrájenou cibuli - bude to vaše chuť, ale ne v misce.
Olej zpracujte a naplňte ho základnou. Mícháme, přidáme česnek.
Pokryjte salát víkem. Nechte marinovat v noci v ledničce.

Rychle korejská mrkev

Doba vaření: 20-30 minut.
Počet porcí: 8-10 osob.
Obsah kalorií v misce: 130-140 kcal na 100 g
Účel: na oběd a večeři.
Obtížnost: snadné.

Správným výběrem optimálního receptu lze toto korejské jídlo připravit o 5-10 minut rychleji, což vám umožní rychle zakrýt stůl. Je pravda, že chcete-li, aby šalát získal potřebné chuťové vlastnosti, musíte ještě počkat alespoň půl hodiny, dokud neteče se všemi použitými složkami. Vaření je velmi jednoduché - nebudete potřebovat skvělé kuchyňské dovednosti.

Složení: