Nejlepší recepty na kuřecí vývar s vermicelli: s třením, vejcem, sýrem, rajčaty

Kuřecí polévka s nudlemi výživné, a tak snadné jídlo, které nejen vám a teplý nasytit v chladném počasí, ale také pomoci zotavit se z nemoci.

Kuřecí vývar s vermicelli - základní principy přípravy

Základem pokrmu je zlatý, charismatický kuřecí vývar. Je nepřijatelné vařit vývar z kostek. Musí se vařit podle všech pravidel tak, aby vycházel lahodný a užitečný pokrm.

Kuřecí vývar lze předem vařit, zmrazit a použít k vaření, pokud chcete vařit polévku na rychlou ruku.

Kuře bylo umýváno, zkontrolováno, zda je dobře vyčerpaná a poškrábaná. Všechny extra jsou odstraněny. Pak se kostra nakrájí na malé části. Vložte do hrnce a nalijte vodu. Vložte do středního ohně.Od okamžiku varu odstraní pěnu a sníží požár na minimum.

Ve vývaru položíme na čistou cibuli nakrájené kořínky petrželky a celeru, pár mrkve nebo jiné zeleniny. Pijte půl hodiny. Pokud je kuře domácí, vařte ho nejméně hodinu. Potom se z vývaru odstraní zelenina a kuřecí maso. Zelenina je vyhazována a samotná vývar je filtrován.

Maso je odděleno od kostí. Bujón se nalije do hrnce, vrací se do ohně a od okamžiku varu položí vermicelli. Pak přidejte kuře, sůl a sezónu s kořením.

Recept 1. Jednoduchý kuřecí vývar s vermicelli

Složky

  • kuřecí vývar - tři litry;
  • 47) stolní sůl;
  • vermicelli - 250 g;
  • vařené kuřecí maso - 400 g;
  • mletý pepř;
  • mrkev;
  • bobkový list;
  • brambory - čtyři hlízy;
  • greeny;
  • cibule - hlava.

Metoda přípravy

1. Připravte kuřecí vývar a odstraňte z něj maso. Nalijte ji do hrnce a položte jej na sporák.

2. Očistěte cibuli a mrkev. Vložte žárovku do poloviny a vložte ji do vývaru. Kuřecí maso je odděleno od kostí a nakrájeno na malé kousky. Nakrájené mrkve na strouhátku. Dejte vše do hrnce.

3. Brambory vyčistěte a nakrájejte na malé kousky. Položte zeleninu do varného vývaru a vařte na malém ohni po dobu 20 minut.

4. Vyjměte cibuli, nalijte vermicelli, sůl a kořením. Vařte dalších pět minut. Odstraňte z desky a okamžitě nalijte talíře.

Recept 2. Kuřecí vývar s rýžovými nudlemi

přísady

  • dvě kuřecí prsa;
  • stolní sůl;
  • 100 ml sójové omáčky;
  • 1,5 l kuřecí vývar;
  • 30 ml Jerez;
  • 100 g rýže;
  • mletý černý pepř;
  • 100 g hub;
  • tři peří zelené cibule.

Metoda přípravy

1. Kuřecí prsa umyjeme a vysušíme papírovou utěrkou. Řezané pásy masa přes vlákna. Vložte do misky, pepře, přidejte Jerez a sójovou omáčkou. Mícháme a necháme 15 minut.

2. Houby utřete vlhkou houbou a nakrájíme na tenké plátky.

3. Rýžové vermicelli rozbijeme na krátké pruhy. Vařte ve vroucí vodě podle doporučení na obalu. Odmítněte cedidlo

4. Maso vložte do hrnce s vařeným kuřecím vývarem. Jakmile obsah začne vařit, dáváme houbu do hrnce. Varim po dobu 20 minut, pokrývající víko po dobu 20 minut.

5. Vložte do vývaru vařenou rýži vermicelli, promíchejte, přeneste do vaření a roztáhněte na talíře. Posypeme jemně nakrájenou zelenou cibulí a podáváme.

Recept 3. Kuřecí vývar s vermicelli a drůbeží

Složky

  • hrstka hřbetů;
  • 89) mletý pepř;
  • tři litry pitné vody;
  • brambory - tři středně velké hlízy;
  • kuřecí komory - 250 g;
  • sůl;
  • kuřecí srdce - 100 g;
  • Cibule
  • ;
  • jedna kuřecí prsa;
  • cibulová hlava;
  • kuřecí játra - 300 g;
  • mrkev.

Způsob přípravy

1. Kuřecí srdce a oplachování žaludku. Vyčistěte všechny extra a vložte je do hrnce. Naplňte vodou. Cibulkovou hlavu očistěte a vložte do vody. Nasaďte sporák. Zapněte střední oheň a přiveďte k varu. Opatrně odstraňte pěnu a oheň otočte. Kuchajte asi hodinu. Odstraňte z desky, oddělíme drobky a vývar z vývaru. Vyhoďte cibuli. Bujné napětí

2. Vařené kuřecí prsa roztrhané ruce malými kousky. Dejte maso do vývaru.

3. Slyšte kroužky a žaludky - s pruhy. Podprodukujte do hrnce s vývarem.

4. Z filmů a pruhů odstraňte kuřecí játra. Opláchněte a vařte v samostatné nádobě po dobu 20 minut. Odstraňte, ochlaďte a nakrájíme na malé kousky. Řekni v hrnci s vývarem.

5. Vyčistěte brambory a mrkev a umyjte je. Mletí: brambory - kostky, mrkev - malé třísky. Položte zeleninu do hrnce, pepře, soli a přidejte kousky zeleniny. Vařte dalších pět minut. Vyjměte panvu z desky, nalijte kuřecí vývar na desky a podávejte a přidejte do každé špetky čerstvé zeleně.

Recept 4. Kuřecí vývar s nudlemi a houbami

Složení

  • kuřecí vývar - tři litry;
  • stolní sůl;
  • vařené kuřecí maso - 300 g;
  • mletý pepř;
  • lesní houby - 200 g;
  • vermicelli - 300 g;
  • mrkev;
  • krémové máslo - 20 g;
  • cibulová hlava.

Způsob přípravy

1. Lesní houbyčisté, opláchněte, nalijte do hrnce, nalijte vodu a vařte po dobu 20 minut. Pak ho vezměte do cedníku, ochlaďte a nakrájejte houby malými kousky.

2. Ukončete jemně nasekanou cibulovou hlavu. Vložte ho do hrnce na máslo do zlatého stínu. Přidejte houby a pokračujte v smažení a míchání neustále po dobu tří minut.

3. Mrkev, čistý, umyjte a nakrájejte na malý strouhák. Přidejte strouhanou mrkev do hrnce, naplňte vývar a udržujte jej na vroucí vodě. Přidejte kuřidlo na kuřecí maso a vařte po dobu 20 minut. Nyní vložte zeleninu do vývaru, vařte další tři minuty, sůl a pepř. Rozkrájíme na talíře a podáváme, vkládáme každou lžíci zakysané smetany, hrstka sušenky a jemně nasekané zeleniny.

Recept 5. Kuřecí vývar s vermicelli a vejcem

Složení

  • kuřecí vývar - tři litry;
  • stolní sůl;
  • vroucí hrudník nebo stopka;
  • dvě vejce;
  • jedna velká mrkev;
  • vermicelli - 200 g;
  • kořen petržele;
  • brambory - čtyři hlízy;
  • 139) lusky bulharského pepře;
  • cibule - hlava.

Metoda přípravy

1. Kurací vývar a nalijte do hrnce. Opláchněte bulharskou papriku, utřete ji, nakrájíme na stonku a čistíme semena. Nakrájejte na polovinu polovinu. Kořenová petrželka a cibule jsou čisté. Položte zeleninu do vývaru.

2. Nádobu položte na slabý ohň a vařte až do varu. Poté snížit požár a pokračovatvařit

3. Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky a nalijte ho do hrnce. Kuchař po dobu dalších 20 minut. Odstraňte zeleninu z vývaru a vyhoďte ho.

4. Očistěte mrkvu a brambory a umyjte je. M řekněte mrkvu do struhadla, pokryjte brambory malými kostkami. Vše položte do misky, sůl a vařte po dobu 15 minut. Potom vylejte vermicelli.

5. Za pět minut přidejte mírně vybledlé vejce do polévky s tenkou nití. Okamžitě vypněte ohně a napájejte ji ze zeleně.

Recept 6. Kuřecí vývar s hřibu a sýrem

Složky

  • kuřecí vývar - tři litry;
  • kuchyňská sůl;
  • cibule - dvě hlavy;
  • mletý pepř;
  • olej ze švestky. - 30 g;
  • vermicelli - 200 g;
  • roztavený sýr - dva kusy;
  • vařená kuřecí prsa - 200 g;
  • brambory - tři hlízy;
  • trochu mrkve.

Metoda přípravy

1. Vyčistěte přídě misky, umyjte a jemně zakryjte. Roztaje se v pánvi se silným dnem másla. Vložte cibuli do něj a smažte ji na průhled.

2. Očistěte mrkev, omyjte a rozdrtíte je pomocí struhadla. Přidejte ho na cibuli a pokračujte v dušení, míchání neustále, dokud měkké.

3. Přidejte kuřecí vývar. Kuřecí prsa je rozdělena na malé kousky. Brambory vyčistěte, umyjte a nakrájejte na malé kousky. Dejte vše do vývaru.

4. Přiveďte obsah do varu, otočte oheň a pokračujte v vaření, dokud nebude zelenina měkká.

5. Tavte sýry. Dejte to venV kastrolu z hřibů a strouhaných sýrů. Sůl, míchat a vařit asi pět minut. Podáváme horký vývar s krutony a bylinkami.

Recept 7. Kuřecí vývar s fazolkami a rajčaty

Složky

  • kuřecí filet - 400 g;
  • směs papriky;
  • tenké vermicelli - 100 g;
  • stolní sůl;
  • čtyři rajčata;
  • čerstvé bylinky;
  • česnek - tři zuby;
  • půl citronu;
  • Rostlinný rafinovaný olej;
  • cibule.

Způsob přípravy

1. Kurací vývar a nalijte do hrnce.

2. Nasypte čerstvé rajčata ve vroucí vodě a poté z nich odstraňte tenkou kůru. Smrtí rajčata mixérem na homogenní hmotu.

3. Cibulový zub a cibule čistěte a smažte v rostlinném oleji. Přidejte rajčatové pyré na praženou cibuli a vaříme dvě minuty.

4. Spálené kuřecí maso se rozřezává na tenké vlákno.

5. Praženou cibuli položíme s rajčaty na vývar. Nyní přidejte kuřátko a kuřecí maso. Nastříkejte ho se směsí papriky a soli. Přidejte vývar na tři minuty, přidejte nakrájené zeleniny a vypněte oheň. Rozložte na desky. Do každé z nich nakrájejte plátky citronu a podávejte je ke stolu.

Kuřecí vývar s vermicelli - tipy a triky

Aby se bujón nezměnil do ovesné kaše, přidá se k ní na poslední chvíli.

Připravený vývar ujistěte se.

Aby byl vývar průhledný a krásný, doplňte celý proces přípravycibule a mrkev.

Pro vývar použijte pouze vysoce kvalitní hřbet.