Jam s citronem - Jak vařit s melounem nebo skořicí
Obsah
Aromatická sedmikráska s citronem bude vyžadovat trochu trpělivosti od džentlmena. V mnoha receptech musí být meloun pokryt cukrem a počkat 8-12 hodin, aby se uvolnil džus. Případně existují rychlejší způsoby vaření, které nebudou trvat déle než 1 hodinu.
Tajemství vaření lahodného džemu s melounem a citronem
Chcete-li připravit lahodný melounový džem na zimu, postupujte podle doporučení a tajemství vaření od odborníků:
- Vezměte voňavý, mírně nezralý meloun a citrony - dobře zralé a sladké. Dezertní a citrónovou buničinu by neměly být příliš měkké, jinak by během tepelného zpracování docházelo k kolapsu, což by zhoršilo vzhled dezertu.
- Pro zlepšení chuti džemu často přidává koření, med, ořechy, sezamová semínka a jiné druhy ovoce, jako jsou pomeranče nebo meloun.
- Pro dezerty používejte hliníkové nádobí nebo nerezovou ocel. Džem se ukáže být více voňavý, pokud se vaří v multivarta.
- Chuť dezertu si můžete vychutnat v sezóně nebo jej připravit na zimu - pak je třeba hromadit sterilizovat. Můžete jednoduše rozložit dezert na čisté sklenice a pevněupchat
- Uchovávejte na suchém chladném místě nebo na chladničce.
Klasický melounový meloun s citronem
- Čas: 10 hodin.
- Počet porcí: Výkon 2 litry.
- Obsah kalorií v misce: 124 kcal (100 gramů).
- Cíl: pro dezert.
- obtížnost: snadné.
Jednoduchá klasická receptura melounu se skládá z minimálních složek. To vám umožní cítit chuť směsi knedlíkové buničiny a citronu. Vanilkový nebo vanilkový cukr je někdy přidáván, aby zmírnil chuť.
Složení:
- melouny - 3 kg;
- citron - 3 ks;
- cukr - 1 kg;
- vanilkový cukr - 10 g.
Způsob přípravy:
- Vyčistěte meloun z kůže, zbavte se semen a nakrájejte velkou kostku.
- Míchat v kusech 500 gramů cukru, nechte přes noc, aby nechali džus.
- Lemon posypeme vařící vodou, jemně nakrájíme, také naplníme 500 g cukru, necháme na noc.
- Líska nakrájejte na malém ohni, dokud objem není snížen o polovinu, poté přidáme citrón, vanilkový cukr, vaříme a vaříme 30 minut.
- Rozložte horkou hmotu na čisté nádoby, těsně uzavřete.
Doney Jam s citronem a melounem
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcí: Výkon 1 litr.
- Obsah kalorií: 194 kcal (100 gramů).
- Cíl: pro dezert.
- obtížnost: snadné.
Z každoroční kombinace dennyho bazénu s melounem si můžete udělat zimní jam. Pro vaření často namísto buničinypomocí kůry (bílá část). Plátky se změní na kandované ovoce, což dává hněvu zvláštní strukturu.
Složení:
- cukr - 1 kg;
- meloun - 500 g;
- melouny - 500 g;
- voda - 200 ml;
- Citrón (džus) - 1 ks;
- ocot, vanilka - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Odstraňte meloun a meloun odlupovat, řez měkké jádro, nakrájíme na malé plátky.
- Vložte bity do octa, zředěte vodou v poměru 1: 1 a pak přeneste do studené vody doslova pár minut.
- Zlikvidujte kusy do cedníku, nechte je vypustit.
- Vytvořte hustý sirup vody, cukru a šťávy z jednoho citronu, přidejte nějakou vanilku podle chuti.
- Položte plátky melounu a melounu do sirupu, vařte, až se stanou průhlednými.
- V teplé podobě položte prázdné místo pro sterilizované nádoby a těsně uzavřete víčka.
Skořicí
- Hodina: 12 hodin.
- Výdejní množství: 1 litr.
- Obsah kalorií: 231 kcal na 100 gramů).
- Účel: pro dezert.
- obtížnost: snadné.
Pikantní džem lze vařit s přídavkem různých koření. Tento recept používá zemní skořici. S dinny chutí se dobře kombinuje s hřebíčkem nebo anýzou.
Složení:
- meloun - 1 kg;
- cukr - 1,2 kg;
- mletá skořice - 3 g;
- citron - ½ ks.
Způsob přípravy:
- Vyčistěte jablko ze slupky, řezte buničinu velkou kostkou.
- Mícháme plátky cukrem, mícháme a necháme 10-12 hodin.
- Vložte panvu do ohně, vařte 10 minut při středním ohřevu, poté vyjměte z desky a ochlaďte.
- Přidejte skořici, strouhanou citronovou kůru a její šťávu.
- Zvyšte dva zbývající čas po dobu 10-15 minut, dandy plátky by měly být zcela průhledné.
- Nalijte zaseknutý papír do sterilizovaných plechovek, zabalte je klíčem.
