Meloun jam na zimu - jak se vařit s jablky, banány, skořice
Obsah
Aromatický džem z melounu potřebuje od hostesky hodně trpělivosti. Celková doba vaření v závislosti na receptech se může lišit od dvou hodin až po dva dny. Výsledkem je hustá, ochucená džem, která může být použita jako samostatný dezert nebo použitá k pečení, jako přísada do sýra, jogurtu nebo zmrzliny.
Jednoduchý recept na gin jam na zimu
Klasický recept na gin jam se skládá pouze ze dvou složek: melouny a cukry. Takové cukroví má bohatou vůni bobulí.
Někdy melanžový meloun poněkud přidejte vanilin nebo přírodní vanilku.
- Doba: 2 dny.
- Počet porcí: výstup 1 litr.
- Obsah kalorií: 218 kcal (100 gramů).
- Cíl: dezert.
- obtížnost: snadné.
Složky:
- meloun - 1 kg;
- cukr - 1 kg
Způsob přípravy:
- Nakrájejte knedlíkové maso na kostky, posypeme cukrem a posypeme mixérem.
- Položte sladkou kaší na talíř, vařte 10 minut.
- Po podání přípravků na odpočinek po dobu 5-6 hodin nezakrývejte zaseknutý papír s víkem.
- Po uplynutí stanovené doby pokračujte v vaření, celkový počet vchodů - 3-4, časvaření - 10-15 minut.
- Tlustý homogenní džem v horké formě, nalejte do malé, čisté nádoby, víko hermeticky.
S jablkem a skořicí
- Čas: 2 dny.
- Počet porcí: Výkon 1 litr.
- Obsah kalorií v misce: 155 kcal (100 gramů).
- Jmenování: dezert.
- obtížnost: snadné.
Pro přípravu džemu s jablkem dokonale vhodné odrůdy Antonovka. Kořeněná chuť cukrářského průmyslu vytváří mletou skořici, její množství se může měnit na základě chuťových preferencí. Často, spolu se skořicí přidat hřebíček.
Složky:
- meloun - 1 kg;
- cukr - 700 g;
- jablko - 500 g;
- mleté skořice - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Upejte meloun, vyčistěte z kůry a semen, a pak nakrájejte buničinu na kusy.
- Jablka jsou dobře umytá, nakrájena na kusy, odstraněna semena a hnízdo, mísí se v misce s ananasovou buničinou.
- Umístěte obrobek na oheň a vařte asi 30 minut.
- Otřete horkou hmotu sítem z nerezavějící oceli.
- Do bramborové kaše přidejte cukr, mletou skořici, posypejte marmeládou po dobu 15 minut a poté nechte 6 hodin.
- Proveďte 3-4 pokrmy, střídající se s "odpočinkem", nalijte horké cukráře do plechovek, zakryjte víčky.
S citronem v multivarta
- Čas: 2 dny.
- Objem dávkování: 0,75 litru.
- Obsah kalorií v misce: 152 kcal (100 gramů).
- Účel: dezert.
- obtížnost: snadné.
Obzvláště voňavý je džem z melounu na zimuv multivartách Ovoce v misce je dobře uvařeno, hmota se snadno otírá přes síto, díky tomuto dezertnímu cukrářství je homogenní s malým rozstřikem citronu.
Složení:
- melouny - 1 kg;
- cukr - 500 g;
- citron - 1 ks.
Způsob přípravy:
- Vyčistěte meloun z kůry a semen, rozrežte buničinu s kostkami, umístěte ji na dno misky vícedávkové.
- Hladké plátky cukru rovnoměrně a nechte 3-4 hodiny.
- Když se šťáva vytáhne, přidá se k ní citrón, který se vynechá masovou mletí, spolu s kůrou.
- Kuchařte v režimu Pečení s otevřeným víkem po dobu 40 minut.
- Vypněte nádobu a ponechte uvíznutí v misce, dokud nebude zcela chlazeno a víko otevřeno.
- Poté, co znovu zapnete režim pečení, připravte uvíznutý papír po dobu 40 minut a zcela vychladněte.
- Nastavte časovač třetí čas po dobu 1 hodiny, poslední dobu vaříme.
- V horké formě otřete sítem nebo ochlaďte, rozdrtíme mixér, znovu zahřejeme, rozložíme přes čisté nádoby a zabalíme na zimu.
Recept na džem s banány a melouny
- Čas: 1 hodina a 50 minut.
- Počet porcí: Výkon 1 litr.
- Obsah kalorií: 174 kcal (100 gramů).
- Účel: dezert.
- obtížnost: snadné.
Skvělý doplněk k chuti jumbo banánu a citronu.
Banány by měly lépe lehce zralé, protože během tepelného ošetření nedochází k trhlinám a banánové bity budou v konfety dobře patrné.
Složení:
- meloun- 1 kg;
- banán - 3 ks;
- citron - 2 ks;
- cukr - 800 g.
Způsob přípravy:
- Vyčistěte meloun, nakrájejte na kusy, položte na dno pánve, posypeme cukrem a necháme přes noc.
- Nakrájejte citronovou šťávu v pánvi, mícháme, přivádíme hmotu k varu, snižujeme teplotu, vaříme 20 minut a pravidelně odstraňujeme pěnu.
- Maso citronu, spolu s krustou, důkladně rozřezané, semena odstranit.
- Odstraňte banány z kůry, nakrájíme na kruhy.
- Přidejte ovoce do pánve a vařte na nízké teplotě, dokud se celá směs nestane mírným a dobře zesíleným.
- Teplý meloun zasekne přes síto, ohřeje a rozloží přes sterilizované nádoby.
S oranžovou
- Hodina: 12 hodin.
- Počet porcí: výstup 1,5 litru.
- Obsah kalorií v misce: 238 kcal (100 gramů).
- Účel: dezert.
- obtížnost: snadné.
Dinny pochoutky mohou být připraveny nejen s citronem, ale s oranžovou. V receptu je použita pouze buničina citrusů, ale v džemu je možné přidat i kůru bez bílé části, aby se zabránilo hořkosti.
Složení:
- melouny - 1,5 kg;
- oranžová - 2 ks;
- voda - 600 ml;
- cukr - 2 kg
Způsob přípravy:
- Rosa, čisté, nakrájíme na kostky, nalijeme 500 g cukru, necháme v této formě po dobu 2 hodin.
- Nalijte zbývající cukr do pánve, přidejte vodu a přivedete k varu.
- Nalijte dužinu získanou sinusovou pěnou, zakryjte ji čistým ručníkem a nechte jiza den
- Nalijte sirup zpět do pánve, vařte a znovu nalijte čerstvé melouny.
- Vložte uvíznutý papír po dobu 10 hodin.
- Vyčistěte pomeranče, nakrájejte na plátky, nalijte do hrnce a vařte, dokud se nudná masa nestane mírnou a čistou.
- Otřete horký cukrář přes síto, nalijte jej přes čisté nádoby a zakryjte hermeticky.