Meloun jam na zimu - jak se vařit s jablky, banány, skořice

Aromatický džem z melounu potřebuje od hostesky hodně trpělivosti. Celková doba vaření v závislosti na receptech se může lišit od dvou hodin až po dva dny. Výsledkem je hustá, ochucená džem, která může být použita jako samostatný dezert nebo použitá k pečení, jako přísada do sýra, jogurtu nebo zmrzliny.

Jednoduchý recept na gin jam na zimu

Klasický recept na gin jam se skládá pouze ze dvou složek: melouny a cukry. Takové cukroví má bohatou vůni bobulí.

Někdy melanžový meloun poněkud přidejte vanilin nebo přírodní vanilku.

  • Doba: 2 dny.
  • Počet porcí: výstup 1 litr.
  • Obsah kalorií: 218 kcal (100 gramů).
  • Cíl: dezert.
  • obtížnost: snadné.

Složky:

  • meloun - 1 kg;
  • cukr - 1 kg

Způsob přípravy:

  1. Nakrájejte knedlíkové maso na kostky, posypeme cukrem a posypeme mixérem.
  2. Položte sladkou kaší na talíř, vařte 10 minut.
  3. Po podání přípravků na odpočinek po dobu 5-6 hodin nezakrývejte zaseknutý papír s víkem.
  4. Po uplynutí stanovené doby pokračujte v vaření, celkový počet vchodů - 3-4, časvaření - 10-15 minut.
  5. Tlustý homogenní džem v horké formě, nalejte do malé, čisté nádoby, víko hermeticky.

S jablkem a skořicí

  • Čas: 2 dny.
  • Počet porcí: Výkon 1 litr.
  • Obsah kalorií v misce: 155 kcal (100 gramů).
  • Jmenování: dezert.
  • obtížnost: snadné.

Pro přípravu džemu s jablkem dokonale vhodné odrůdy Antonovka. Kořeněná chuť cukrářského průmyslu vytváří mletou skořici, její množství se může měnit na základě chuťových preferencí. Často, spolu se skořicí přidat hřebíček.

Složky:

  • meloun - 1 kg;
  • cukr - 700 g;
  • jablko - 500 g;
  • mleté ​​skořice - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Upejte meloun, vyčistěte z kůry a semen, a pak nakrájejte buničinu na kusy.
  2. Jablka jsou dobře umytá, nakrájena na kusy, odstraněna semena a hnízdo, mísí se v misce s ananasovou buničinou.
  3. Umístěte obrobek na oheň a vařte asi 30 minut.
  4. Otřete horkou hmotu sítem z nerezavějící oceli.
  5. Do bramborové kaše přidejte cukr, mletou skořici, posypejte marmeládou po dobu 15 minut a poté nechte 6 hodin.
  6. Proveďte 3-4 pokrmy, střídající se s "odpočinkem", nalijte horké cukráře do plechovek, zakryjte víčky.

S citronem v multivarta

  • Čas: 2 dny.
  • Objem dávkování: 0,75 litru.
  • Obsah kalorií v misce: 152 kcal (100 gramů).
  • Účel: dezert.
  • obtížnost: snadné.

Obzvláště voňavý je džem z melounu na zimuv multivartách Ovoce v misce je dobře uvařeno, hmota se snadno otírá přes síto, díky tomuto dezertnímu cukrářství je homogenní s malým rozstřikem citronu.

Složení:

  • melouny - 1 kg;
  • cukr - 500 g;
  • citron - 1 ks.

Způsob přípravy:

  1. Vyčistěte meloun z kůry a semen, rozrežte buničinu s kostkami, umístěte ji na dno misky vícedávkové.
  2. Hladké plátky cukru rovnoměrně a nechte 3-4 hodiny.
  3. Když se šťáva vytáhne, přidá se k ní citrón, který se vynechá masovou mletí, spolu s kůrou.
  4. Kuchařte v režimu Pečení s otevřeným víkem po dobu 40 minut.
  5. Vypněte nádobu a ponechte uvíznutí v misce, dokud nebude zcela chlazeno a víko otevřeno.
  6. Poté, co znovu zapnete režim pečení, připravte uvíznutý papír po dobu 40 minut a zcela vychladněte.
  7. Nastavte časovač třetí čas po dobu 1 hodiny, poslední dobu vaříme.
  8. V horké formě otřete sítem nebo ochlaďte, rozdrtíme mixér, znovu zahřejeme, rozložíme přes čisté nádoby a zabalíme na zimu.

Recept na džem s banány a melouny

  • Čas: 1 hodina a 50 minut.
  • Počet porcí: Výkon 1 litr.
  • Obsah kalorií: 174 kcal (100 gramů).
  • Účel: dezert.
  • obtížnost: snadné.

Skvělý doplněk k chuti jumbo banánu a citronu.

Banány by měly lépe lehce zralé, protože během tepelného ošetření nedochází k trhlinám a banánové bity budou v konfety dobře patrné.

Složení:

  • meloun- 1 kg;
  • banán - 3 ks;
  • citron - 2 ks;
  • cukr - 800 g.

Způsob přípravy:

  1. Vyčistěte meloun, nakrájejte na kusy, položte na dno pánve, posypeme cukrem a necháme přes noc.
  2. Nakrájejte citronovou šťávu v pánvi, mícháme, přivádíme hmotu k varu, snižujeme teplotu, vaříme 20 minut a pravidelně odstraňujeme pěnu.
  3. Maso citronu, spolu s krustou, důkladně rozřezané, semena odstranit.
  4. Odstraňte banány z kůry, nakrájíme na kruhy.
  5. Přidejte ovoce do pánve a vařte na nízké teplotě, dokud se celá směs nestane mírným a dobře zesíleným.
  6. Teplý meloun zasekne přes síto, ohřeje a rozloží přes sterilizované nádoby.

S oranžovou

  • Hodina: 12 hodin.
  • Počet porcí: výstup 1,5 litru.
  • Obsah kalorií v misce: 238 kcal (100 gramů).
  • Účel: dezert.
  • obtížnost: snadné.

Dinny pochoutky mohou být připraveny nejen s citronem, ale s oranžovou. V receptu je použita pouze buničina citrusů, ale v džemu je možné přidat i kůru bez bílé části, aby se zabránilo hořkosti.

Složení:

  • melouny - 1,5 kg;
  • oranžová - 2 ks;
  • voda - 600 ml;
  • cukr - 2 kg

Způsob přípravy:

  1. Rosa, čisté, nakrájíme na kostky, nalijeme 500 g cukru, necháme v této formě po dobu 2 hodin.
  2. Nalijte zbývající cukr do pánve, přidejte vodu a přivedete k varu.
  3. Nalijte dužinu získanou sinusovou pěnou, zakryjte ji čistým ručníkem a nechte jiza den
  4. Nalijte sirup zpět do pánve, vařte a znovu nalijte čerstvé melouny.
  5. Vložte uvíznutý papír po dobu 10 hodin.
  6. Vyčistěte pomeranče, nakrájejte na plátky, nalijte do hrnce a vařte, dokud se nudná masa nestane mírnou a čistou.
  7. Otřete horký cukrář přes síto, nalijte jej přes čisté nádoby a zakryjte hermeticky.

Videa