Marshmallow - jaké to je vařit doma, kompozice, masti, figurky a dorty

Do naší země přišlo spousta různých produktů ze Západu. Mnozí viděli v prodejně Zephyru, které se liší od obvyklých sladkostí. Tato marshmallow je tradiční pochoutka z Ameriky. Marshmallow - co to je: Candy nebo ne, jaký je jeho obsah kalorií a jak získat mastiku na zdobení dortu z tohoto produktu. Několik užitečných receptů najdete níže.

žvýkání marshmallow marshmallow

Co je marshmallow? Mnoho z nich se nazývá elastické bochníky marshmallow, ale přísně řečeno, není. Americká pochoutka v kompozici se liší od marshmallows: neobsahuje vaječný album a jablečné pyré. Velkolepé jméno je vlastně próza a to znamená, co dělá marshmallow. Marshmallow v angličtině se nazývá mallow bog, více obyčejně známý jako altai droga.

Co dělají

Již ve starověkém Egyptě byl kořenový sirup Altea používán jako zahušťovadlo pro cukrovinky s anginou a jinými nachlazeními. Dnes je sirup bezpečně nahrazen cenově dostupnější želatinou, která je namočená ve vodě a potlačena cukrem nebo kukuřičným sirupem. SV 50. letech se tato pochoutka stala masivním ve Spojených státech a nyní ji lze s jistotou považovat za tradiční americkou sladkost.

Jak jíst marshmallow

Marshmallow je potěšení, které se vždycky dělá ve túru. Je to velmi lehké a navíc je všechno smažené marshmallow na ohni a je velmi chutné. Po tepelném ošetření se sladké bonbony vlhčí na konzistenci uvnitř a pokryté kůrou na vnější straně. Nicméně, losos může hýčkat s marshmallows a bez pochodu - marshmallow může být jedena přímo z balíčku. Kromě toho se ve většině malých zephyrů nutně přidává čerstvě připravené cappuccino, latte nebo kakao.

Jak vařit marshmallow

Jako každý jiný produkt si můžete vařit marshmallow s vlastními rukama doma. Hlavním úkolem je nákup potřebných surovin a přísné dodržování pokynů. Existuje několik způsobů, jak vařit tyto domácí sladkosti, najdete nejvíce populární s želatinou, cukrovým sirupem a bílkovinami.

S želatinou

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 350 kcal.
  • Jmenování: snídaně.
  • Obtížnost: průměrný.

Pokud se rozhodnete vařit marshmallow s želatinou, je to stejný recept, ze kterého se můžete začít sám pokusit. Vzhledem k tomu, že je výrobek velmi neobvyklý, bude vyžadovat nějaké dovednosti k jeho přípravě. Nemusí to být vždycky chutné, ale neměli byste ruce snížit: je lepší vyzkoušet to znovu a přidávat chyby.

Složky:

  • voda - 400 ml;
  • želatina - 15 g;
  • cukr - 500 g;
  • vanilin;
  • práškový cukr;
  • kukuřičná mouka.

Způsob přípravy:

  1. Přidejte želatinu do vody (150 ml), nechte nabobtnat.
  2. Přidejte zbývající cukr a vodu na pomalé oheň a přivedete k varu, neustále se míchá.
  3. Vařte sirup 15-20 minut, dokud se začne táhnout.
  4. Smíchejte želatinu se směšovačem nalitím horkého sirupu.
  5. Fotografujte dalších 10-15 minut.
  6. Přidejte vanilin, protřepejte ještě 2 minuty.
  7. Pastu vložte do pečícího papíru a posypeme směsí práškového cukru a kukuřičné mouky.
  8. Rozdělte směs ve formě, vyjměte ji do chladničky po dobu 4-6 hodin, dokud nebude zcela zmrzlá.
  9. Vypusťte marshmallow s nejpohodlnějším mokrým nožem.
  10. Přidejte kostky se směsí škrobu a práškového cukru.

Ve vaječné bílé

  • Čas: 20 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 300 kcal.
  • Cíl: snídaně.
  • obtížnost: snadné.

Další recept marshmallow, který vyhovuje těm, kteří sedí na dietu, ale zároveň si chce vychutnat něco sladkého. Tajemství spočívá v tom, že je to vynikající jídlo, které můžete přidávat co nejvíce sladidel, kolik chcete. Bílé vajíčka před vařením by měly být ochlazeny. Tímto způsobem budete lépe vyhovovat vašemu úsilí a zkrátíte práci mixéru.

Složení:

  • vaječná bílá - 3 ks;
  • želatina - 30 g;
  • práškový cukr - 100 g;
  • kukuřičný škrob k šíření;
  • vanilin;
  • voda - 60 ml

Způsob přípravy:

  1. Želatinu nalijte vodou a nechte nabobtnat.
  2. Squirrels házel v husté pěně.
  3. Zahřejte želatinu, přidejte do ní práškový cukr.
  4. Jemně zalijte želatinu do bílkovin, promícháme se směšovačem.
  5. Přidejte vanilin, pokračujte ve stlačování želatiny a bílkovin.
  6. Vylijte výslednou směs do forem nebo položte jednotnou vrstvu.
  7. Připravený k nalít marshmallow s kukuřičným škrobem a cukrovým práškem.

Co lze udělat s marshmallow

Tato sladká produkt lze nazvat univerzální, protože použití marshmellou užitečné všude: Jezte jako samoléčby, přidejte kávu a kakao, zdobí dezerty, cukrovinky dělat tmel. V takovém případě máte na výběr - můžete udělat sami, nebo marshmallows koupit ready v obchodě. Dnešní marshmellou obrovský rozsah, lze nalézt jako originální výrobky ze Spojených států a našich výrobců.

Tmel

  • Čas: 30 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 400 kcal.
  • Účel: pro dekoraci.
  • obtížnost: snadné.

Jak vařit mastic s marshmallow? Velmi snadné! Pak si můžete ozdobit pečivo a vytvářet mimořádné mistrovská barevných jedlých ozdob. Baby, svatební dorty, kde můžete vidět různé postavy, dělat jen tak, a jak se připravit speciální těsto, známý nejen profesionální cukráři, ale i ženy v domácnosti, kteří chtějí potěšitsvé blízké s krásnými sladkostmi používajícími pastilku.

Složení:

  • marshmallow - 300 g;
  • cukrový prášek - 1,5 lžíce.
  • Citronová šťáva nebo voda - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Zefír rozpusťte ve vodě nebo citronové šťávě na nízké teplotě.
  2. Vyjměte z tepla a postupně mícháním, vložte práškový cukr.
  3. Když je obtížné zasahovat do rozbitého ponoru, začněte to dělat rukama.
  4. Nastříkejte cukrový prášek, dokud mastic nezůstal.
  5. Vyjměte připravené sladké těsto v lednici asi půl hodiny a pak pokračujte do tvarování. Vyberte si oblíbené figurky na internetu a zkuste je opakovat.

Obrázky

Pro přípravu obrázků, které můžete vidět na fotografii hotových koláčů, potřebujete tmel vyrobený z marshmallow. Z tohoto testu je snadné zjistit, že hlavním důvodem je spojit fantazii. Existuje několik pravidel, které byste měli dodržovat, aby vaše mistrovské dílo cukrárny nezkazilo nepředvídané okolnosti:

  • Připravené postavy by se neměly dotýkat vlhkosti, jinak se tmel začne tát.
  • Dort vyzdobit hotové figurky je nejlepší před podáním, nebo na pár hodin.
  • Můžete si uložit figurky pro zdobení koláčů v mrazáku, kolik chcete.
  • Barvy mohou být použity pouze barviva. Můžete namalovat již připravené postavy.

Dort z marshmallow

  • Čas: 50 minut.
  • Počet porcí: 5lidí
  • Obsah kalorií: 300 kcal.
  • Cíl: snídaně.
  • obtížnost: snadné.

Velmi lahodný dort bez pečení s marshmallow a sýrem. Takové lahůdky nikoho nezanechávají a děti, které nesouhlasí s konzumací sýru, nikdy neodmítnou přidat. Vaříte to s naprostým potěšením, protože nemusíte něco pečiti, ale kupujete pouze připravené přísady, které chcete namíchat, a pak je dát do formy. Můžete dort zdobit podle svého uvážení: ovoce, vývar, čokoláda, sušenky, směs práškového cukru a kakaa a tak dále, takže to vypadá jako fotografie z kuchařské knihy.

Složení:

  • pískové sušenky - 300 g;
  • máslo - 115 g;
  • sýr - 500 g;
  • marshmallow - 400 g;
  • zakysaná smetana - 200 g;
  • Citronová šťáva - 1 polévková lžička. l;
  • cukrový prášek - 50 g.

Způsob přípravy:

  1. Cookies jsou nakrájeny v mixéru nebo pomocí konvenčního kolébky.
  2. Přidá se roztavené máslo a důkladně promíchejte.
  3. Položte hotové těsto do tvaru a stiskněte. Čistíme po dobu půl hodiny v chladničce.
  4. Sýr protřepeme směšovačem cukrového prášku a zakysané smetany.
  5. Marshmallow se roztaví ve vodní lázni až do zduření.
  6. Připojte marshmallow, citrónovou šťávu, sýr, všechny složky jsou odváděny do homogenní hmoty.
  7. Získat tvar testu, tenké mazání stranami rostlinným olejem, nalijte sufle a znovu nechte koláč v chladničce 4-5 hodin, nejlépe v noci.
  8. Hotový koláč se extrahuje z formy,vyzdobíme

Videa